寡家庭债务还清;这是一种聚合物的碳水化合物的分子,其中含有少量的单的链。 人类的身体,他们中发挥重要作用,形成一个健康的微生物。 营养学家称这个过程的"生效的",因为由于特殊职能的寡在肠增加的活动歧杆菌和乳酸菌。 吃的食物在这些丰富的碳水化合物刺激增长的其他种类的有益的细菌和微生物。
独立地产生这些重要的营养物质,人类的身体是不幸的,不能。 因此,保持健康、美丽和开朗,你必须坚持平衡的饮食含有的所有组的碳水化合物。
有益微生物的客厅的墙壁上的大肠和创造有健康的微生物群落到正常的存在是必要的人类饮食中必然存寡糖。 这是一个非常有用和必要的适当运作的人的元素。 这类物质的定义是部分的肠道发酵菌,促进健康的消化道microbiocenosis. 这些食物的化合物被称益生.
的重要性消费的糖是显而易见的:缺乏人体的需要糖会导致各种疾病和病症不只是胃肠道,而且对整个生物体。 碳水化合物的摄入量是必要的正常运作的大脑和肌肉。 没有足够的消耗这些化合物的体内是一种违反的蛋白质和脂肪新陈代谢,在血液和开始积累有害的产品的氧化作用的氨基酸和脂肪酸。
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碳水化合物有很大的重要性,对人的身体和必须出现在他每天的菜单。 这些化合物进行多种职能,确保正常生存的人。 这应该包括:
但是所使用的碳水化合物不仅限于寄托的人体。 知道了一些性能的糖,如今他们广泛用于许多工业流程。 涉及生产各种食品。 因为糖是一种自然的防腐剂。
这一类别的化合物可以划分为三组:
单糖是简单的碳水化合物,他们不接受解在人类的肠道和迅速吸收。 最重要代表该集团被认为是己糖和戊.
多糖和糖她将以往任何时候都更复杂的化合物。 多糖高分子重量的生物聚合物的化合物又被划分为易消化(淀粉和糖原储存的化合物)和消化(食物纤维).
寡由若干残留的简单的碳水化合物。 因为它们含有从2到10残留物的单糖,它们分为二糖、三糖,等等。 至关重要的是对人体的代表糖.
因此,蔗糖、包含在甘蔗或甜菜的糖,是植物中发现在形式的解决方案,积累在其茎和根源。 乳糖的碳水化合物中的动物来源,都包含在他们的牛奶。 海藻是发现在某些海藻和真菌。 麦芽在免费的形式并不是发现,它包含了作为中间产品的淀粉解在萌发的黑麦和大麦的谷物。
的基本实例的寡,最常见和频繁用于食品,其中包含两个单是蔗糖、麦芽、海藻糖和乳糖。 任何化学过程,涉及寡,由于能力或水解,复合同时在单的残余物,它们组成。 例如,在水解的麦芽形成两个糖和乳糖的形成从半乳糖和糖。 蔗糖又分解成葡萄糖果糖。
做糖,就像其他大量营养元素,主要的功能特征被认为是亲水。 这是由于存在大量的哦团体,与水分子。 结果结合的水由于结构的碳水化合物。 例如,尽管数量相同的羟基组,吸湿性的果糖高得多的葡萄糖。 和多gigroskopicna蔗糖乳糖或麦芽糖。 使用各种各样的水的特点碳水化合物,它们有意涉及不同进程。
当你冻结的原材料、半成品和成品,这取决于有效或无效的过多的水分,可适当使用蔗糖、乳糖或麦芽.
此外,寡化合物,其结挥发性的芳香物质和影响最终产品颜色在干燥处理。 因此,他们往往是特别引入到产品实现良好的结果。
如今,这个小组的碳水化合物,广泛用于制造各种药物、生物活性添加剂在美容。
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