Басқарушы мейрамхананың: міндеттері

Күні:

2018-12-20 03:20:11

Hits:

985

Рейтинг:

1Сүю 0Жеккөру

Үлесі:

Table of contents:

қалаларында жаңа мейрамхана желісі, кафелер, барлар және басқалары. Барлық орындарында жеке мәзір ассортиментін және сусындар, ерекше ережелер персонал үшін жабдықтаушылармен және сондықтан бұдан әрі. Барлық тонкостями қадағалауға қажет арнайы оқытылған адамдар белгілі бір жиынтығы қасиеттерін, дағдылар мен тәжірибе. Деп аталады бұл лауазым - басқарушы мейрамхана. Осы мақалада біз қарастырамыз, нақты айтқанда, қажет адам.

Кім "басқарушы"мейрамханасының ма?

әрбір қоғамдық орнында тамақтану және демалыс бар спектр іс-қимыл, ол біреу орындау керек. Басшылық лауазымдарда болуы мүмкін бірнеше адам және бір бақылайтын бірнеше бағыттарын жүргізу. Алаң иелері орнының онша жиі қызығушылық танытады ағымдағы рутинными іс, ал олардың бәрін орындауға.

- осындай істер жатуы мүмкін қарым-қатынас жеткізушілермен өнімдер мен шығын материалдарын, қарым-персоналды басқару мамандығы бойынша және жалақысы тиісті орындалуын бақылауға, еңбек міндеттерін, алғашқы бухгалтерия, қарау, құжаттама, кадр ісі, дауларды шешу, клиенттермен және тағы басқалар. Көрсетілгендей тізбесін, лауазымдық басқарушы мейрамханасының кең ауқымды және еңбекті көп қажет ететін жұмыс. Алайда төленеді бұл қызмет сәйкес.

басқарушы мейрамхана

нарығындағы Қажеттілігін

Жеткілікті шығуға оживленную көшесіне көру үшін, көптеген әр түрлі қоғамдық тамақтандыру мекемелері. Және олардың әрқайсысы талап етіледі өз басқарушы. Әрине, иелері мейрамхана бизнесінің көреді, жұмысқа адамдарды тәжірибелі, коммуникабельных мен бағдарларында кейбір пайдалы адами қасиеттерге ие. Емес, әрқашан, тіпті білім шешуші рөл атқарады. Дегенмен, сұраныс осы мамандықты өте жоғары болады. Егер задаться мақсатында оны алуға, айтарлықтай еңбек оның қол жеткізуді талап етпейді. Жақсы басқарушы мейрамхана - бұл негізі табысты ағымының істердің барлығы орындары бар.

Көп:

Персоналды Басқару Әдістері Арттыратын Ынталандыру Неғұрлым Өнімді Жұмысқа

Персоналды Басқару Әдістері Арттыратын Ынталандыру Неғұрлым Өнімді Жұмысқа

 көптеген ұйымдарда басшылар әлдеқашан түсінді барлық жүргізу қажеттілігі ынталандыратын корпоративтік саясаты көмектесті ғана емес тиімділігін арттыру өнімділігі, бірақ мен түрткі болуға персонал басына құру өз мансабын осы ұйым шеңберінде. Әр ...

Кәдесыйлық кәсібі табысты бизнес

Кәдесыйлық кәсібі табысты бизнес

тамаша Сезім адамда өрнектеледі шығармашылығы құру және әдемі заттарды өз қолымен, қажет болған преображать будничные заттар жасай отырып, ғана емес, функционалдық заттар, бірақ осы өнер туындылары.Бұйымдар халық қолөнерінің қазіргі күніӘрбір елде, т...

Как стать режиссер: жүзеге асырамыз арман

Как стать режиссер: жүзеге асырамыз арман

Бәлкім, жоқ бұл әлемде адам, ол бір рет захотел өздерін кино немесе сахнада. Әртістер « халық ерекше. Және шешілуі осындай мамандығын алады бермейді. Ал егер сіз маңында болуға режиссер, онда біл, ол бірнеше есе қиындау. Бірақ егер deadlifts ар...

міндеттері басқарушы мейрамхана

Адами қасиеттері үшін қажетті жұмыс

Кез-келген лауазым білдіреді жинағы белгілі бір сипаттамалары адам. Соның ішінде сапасы мен сипаты. Басқарушы мейрамхана - көпшілік, оған тиесілі көптеген қарым-қатынас мүлдем әр түрлі адамдар (және тілектес, және недовольными, және маңызды серіктес, және қажетсіз келушілер). Барлық табу қажет, ортақ тіл, уладить жанжал немесе жасасуға тиімді келісім (жеткізу туралы өнімдер, мысалы).

Яғни, басқарушы ашық түрде болуы тиіс, әлеуметтік белсенді, коммуникабельным адам. Сондай-ақ, маңызды ұйымдастырушылық қабілеті. Жабық мерекелеу қалыптастыру, кооперация, ұжымда қарым-қатынас клиенттермен және серіктестермен - бұл барлық білу қажет ұйымдастыруға арналған ең жақсы деңгейде. Уақыт сезімі, қабілеті жұмыс режимінде многозадачности, жақсы есте сақтау мақсатындағы істер тізімі - бұл соңғы жұмыста мінезінің меңгеруі тиіс басқарушы мейрамхананың.

басқарушы мейрамхана

Дағдысы, іскерлігі мен білімін

уақытша басқарушының мейрамхана кіреді сақталуына бақылау жасау нормативтік құқықтық актілердің, ережелердің, заңдардың жұмыс істеуі туралы орындарының тамақтану. Басқарушы білуі тиіс регламенті бойынша кәсіпкерлік қызметті жүргізу бойынша ереже, сауданы қамтамасыз ету тұтынушылар. Уақытша басқарушының мейрамханасының, сондай-ақ жатады реттеу ынтымақтастықты құрылымдық бөлімшелерінің орындары бар.

адам тұрған осы лауазымға талап етіледі негіздерін білу диеталық, дұрыс тамақтану, білу рецептуралық құрайтын тамақтар қосылған мәзір. Бұл жағдайда, егер клиент орналасқан арнайы шектеу кейбір өнімдердің денсаулық жағдайы бойынша немесе оған байқалады аллергиялық реакция компоненттері мәзір. Жұмыс "Басқарушы" мейрамханасының бұл жағдайда болып табылады кеңес беру мәселелері бойынша клиенттің дайындау азық-түлік және пайдаланылатын онда ингредиенттер.

должностная басқарушы мейрамхана

Білім

Басқарушы администратор ресторана - лауазымы басқарушылық, сондықтан кандидатқа оған жеткілікті дәрежеде жоғары талаптар қойылады. Соның ішінде олар білім беру. Бұл беделді елді мекендерде мейрамханалар мен кафе көреді, жұмысқа адамдарды базалық немесе толық, жоғары дайындық бағыты бойынша "Тамақ өнеркәсібі", "Технология тамақтану", "Технология және инженерия азық-түлік саласы" және сол сияқтылар. Адам жақсы талдай қыр-сырлары мен қаржылар мейрамхана ісі. Оның үстіне, оған қажет нышандар жақсы қоғаммен байланыс менеджері.

Сыртқы түрі кандидаттардың

сауда және мейрамхана ісі маңызды роль атқарады персоналдың сыртқы келбеті және басшылық лауазымдарының. Сипаты болып табылады шешуші факторлардың бірі при приеме на работу на должность "Басқарушы" мейрамханасының. Адамға тура берсін барлық ұйымдастыру, болып табылады, өз мәні бойынша, тұлға және визит карточкасы орындары. Жағымды қырлары адамның күтілген шаш және қол сезімі, стильді киімжабдықталуы жоғары деңгейде.

көптеген мейрамханаларда береді нысанды киім үшін даяшы, аспазшы және басқа да персонал. Алайда басқарушы көбінесе таңдайды, өзінің сыртқы түрі өзі емес, ауыртпалық міндеті киіп жалпы нысаны. Сондықтан лауазымына кандидат тиіс сезініп, өз жағдайын фирма және таңдау заттар этикет нормаларына сәйкес.

басқарушы администратор ресторана

басқарушының Міндеттері мейрамхана

Лауазымды міндеттері басқарушы мейрамхана қамтиды мынадай:

  • жүзеге асыру, басшылық қызметін клиенттерге қызмет көрсету сапасын жақсарту және сипаттамаларын тағамдар, ұсынылған мәзір;
  • кәсіпорын бөлімшелерінің өзара әрекеттесуін қамтамасыз ету;
  • тиіс уақытында жеткізуді қамтамасыз етуге, өнімдерді, шикізатты, шығын материалдарын бөлімдердің өтінімдері бойынша орындары;
  • тексеруге тиіс дұрыс толтырылған құжаттар, ілеспе тауарлар мен қызметтер көрсету;
  • мәзір әзірлейді, белгілейді бағасы тағамдар мен алкоголь;
  • бақылайды, мінез-құлқы және оның келушілерге, даулы жағдайларды шешеді;
  • ресімдеумен айналысады залдарын қарастырады, жарнамалық жобалар ұйымдастырады қоғаммен байланыс;
  • болуын қамтамасыз етеді қызметкерлерінің нысанды киім;
  • қадағалайды орындауға қауіпсіздік техникасы;
  • сақталуын қадағалайды тауарлық-материалдық құндылықтардың ұйымдастыру;
  • шаралар қабылдайды және жүзеге асыру жөніндегі талаптарды меншік иелері және жоғары тұрған басшылық жасау;
  • ұйымдастырады, орны және шарттары демалу үшін үзіліс кезінде;
  • таныстым және қолданады іс жүзінде заңнамалық құжаттаманы сала бойынша).

должность басқарушы мейрамхана

Құқық басқарушының мейрамхана

сапалы орындау Үшін өзінің лауазымдық міндеттемелерін, әрбір басқарушы мейрамхана өкілеттігі мынадай құқықтары бар:

  • құқылы қабылдайтын кез келген іс-әрекеттер және жою жөніндегі түзету бұзушылық және сәйкессіздігі жағдайының ішкі тәртіп ережелеріне;
  • алады, барлық әлеуметтік кепілдіктер көзделген заңнамасы бойынша;
  • талап ете алады көмек құқықтардың орындалуы мен қатысты өз жұмыс міндеттерін;
  • құқығындағы талап етуге құру үшін қажетті жұмыс шарттарын;
  • таныса алады кез келген құжаттардың жобаларымен қатысы бар оның жұмыс міндеттемелер;
  • сұратуға құқығы бар кез-келген ақпаратты, материалдар мен шарттары, қатысты оның қызметі;
  • құқылы біліктілігін арттыру;
  • бар хабар беруге басшылық барлық анықталған бұзушылықтар, сәйкессіздіктер;
  • жөнінде ұсыныстар енгізуге құқығы бар еңбек жағдайын жақсарту және жұмыс істеуі тұтастай алғанда ұйым.

Жалақы күту әр түрлі қалаларында

кез келген адам Үшін жалақы мөлшері - бір шешуші факторлардың тілек устроиться на данную работу. Мәскеу мейрамханалар мен кафе орта деңгейдегі жалақы басқарушы орташа есеппен айына дейін сексен мың рубль. Кейбір ірі орнының ұсынады жұмысты еңбекақысы 150 мың рубль.

Санкт-Петербург, Волгоград, Ростов-на-Дону осы бос орын бар шамамен бірдей құны, еңбекке ақы төлеу. Ауытқиды ол диапазонында қырықтан жетпіске мың рубль айына. Көптеген бос орындар көрсетілген еңбекақысы келісім бойынша. Бұл орнатуға нақты мөлшері болады ұйымдағы әңгімелесудің қорытындысы бойынша, анықтап дәрежесі құзыреттілік, білім беру, сипаттамаларын кандидат. Жақсы болады бұл көрсеткіштер соғұрлым жоғары белгіленуі мүмкін жалақы.

Алғашқы айларында жұмысқа қабылдау кезінде көбінесе болып табылады сынақ мерзімі және төленеді әлдеқайда төмен. Бұл кезеңде тиіс ұзағырақ үш ай заңнамасына сәйкес.


Article in other languages:

AR: https://tostpost.com/ar/career/12248-restaurant-manager-duties.html

BE: https://tostpost.com/be/kar-era/21961-k-ra-n-k-restarana-abavyazk.html

DE: https://tostpost.com/de/karriere/21964-gesch-ftsf-hrer-restaurant-aufgaben.html

En: https://tostpost.com/career/9672-restaurant-manager-duties.html

ES: https://tostpost.com/es/la-carrera/21984-gerente-de-restaurante-de-los-deberes-de.html

HI: https://tostpost.com/hi/career/12262-restaurant-manager-duties.html

JA: https://tostpost.com/ja/career/12265-restaurant-manager-duties.html

PL: https://tostpost.com/pl/kariera/21904-kierownik-restauracji-obowi-zki.html

PT: https://tostpost.com/pt/carreira/21907-gerente-de-restaurante-responsabilidades.html

TR: https://tostpost.com/tr/kariyer/21959-restoran-y-netici-g-rev.html

UK: https://tostpost.com/uk/kar-ra/21933-keruyuchiy-restoranu-obov-yazki.html

ZH: https://tostpost.com/zh/career/13029-restaurant-manager-duties.html






Alin Trodden - мақала авторы, редактор
"Сәлем, Мен Алин Тродденмін. Мен мәтіндер жазып, кітаптар оқып, әсер іздеймін. Мен сізге бұл туралы айтуды жақсы білемін. Мен әрқашан қызықты жобаларға қатысқаныма қуаныштымын."

Комментарий (0)

Бұл мақала емес, түсіндірмелер, бірінші болыңыз!

Добавить комментарий

Жаңалықтар

Тігінші үйде - подработка немесе мамандық?

Тігінші үйде - подработка немесе мамандық?

Көптеген компаниялар, әсіресе кішігірім ұмтылады тұрақты шығыстарды қысқарту және арзандату. Тоқыма өндірісі кәсіпорындары үшін ең жақсы тәсілдерінің бірі, шығындарды азайту және жалға үй-жайлар, цехтер, қоймалар, электр энергиясы...

Еріктілер бағдарламасының шетелде, олар әлемді көруге мүмкіндік береді

Еріктілер бағдарламасының шетелде, олар әлемді көруге мүмкіндік береді

Еріктілер бағдарламасының шетелде « тамаша тәсілі көру әлемді өзгертіп, жағдайды және пайда тигізу. Бар және тағы бір даусыз қосу – қатысу үшін көптеген олардан ақша қажет емес.Бұл береді еріктілер бағдарламасы, және о...

Бірнеше кеңестер, мінездеме жазу

Бірнеше кеңестер, мінездеме жазу

Сипаттама құжаты болып саналады, ол кезде қажет: - жұмысқа, ұсыну үшін әскери комиссариатқа, ЖҚҚМИ немесе басқа да ресми құрылымдар. Онда сипатталған жеке қасиеттері, адам, маңызды әрбір нақты жағдайда. Бұл құжат бывает ресми (жұм...

Басшымен әңгімелесу: өзіңді қалай ұстау керек сұрақтар мен жауаптар

Басшымен әңгімелесу: өзіңді қалай ұстау керек сұрақтар мен жауаптар

басшысымен Әңгімелесу - ең маңызды кезеңдерінің жұмысқа орналасу кезінде сол немесе басқа лауазымы. Өте жиі дайындалмаған адамдар сайын сенімді ақтамайды сауалнама немесе өздерін мүлдем дұрыс тауып, оларды қабылдайды. Өйткені сол ...

Іздеген қызықты мамандық? Болыңыз нюхателем

Іздеген қызықты мамандық? Болыңыз нюхателем

қызметіңізде мен байланысты жасөспірімдер. Жыл сайын маған тиесілі бақылауға, ауыр балалар таңдайды, өзінің болашақ мамандығын. Бір жатады, бұған саналы түрде тырысып, таңдау ісі, тиісті олардың бейімділігіне, басқа да «өшір...

Неғұрлым сәтті үлгілері түйіндеме бас бухгалтер

Неғұрлым сәтті үлгілері түйіндеме бас бухгалтер

Түйіндеме деп атауға болады негізгі құжат ізденушінің. Себебі, жұмыс берушіге емес, қызықты дейін сіздермен танысу не сіздің диплом, бірде мақтау немесе куәлік, барлық осы құжаттармен ол танысады, егер сіз оның заинтересуете.Сонды...