Jak długo zapisz ogórki świeże w lodówce?

Kiedy latem w domu jest to ilość ogórków, że szybko zjeść je wszystkie w normalnym sałatce to już niemożliwe, a wyrzucać, naturalnie, szkoda, że to pierwsze rozwiązanie, które przychodzi na myśl: ukisić. Ale, być może, istnieją opcje, jak zachować świeże ogórki w lodówce dłużej? Przecież ogórki – jest to zupełnie inny smak!

Jakie warunki lubią ogórki

Warzywo zaskakująco kapryśny. Jeśli jest mu za zimno, to on mięknie i ослизневает. Jeśli jest gorąco, to żółknie i więdnie.

Tak Więc, aby zrozumieć, jak długo przechowywać ogórki świeże, trzeba wiedzieć optymalne dla niego warunki. To wilgotności 90-95 % i temperatura plus 5-6 stopni. W takiej sytuacji ogórki bez żadnej dodatkowej obróbki «przetrwa» dwa-trzy tygodnie.

Również w trakcie przechowywania nie należy umieszczać ogórki razem z pomidorami, jabłkami, melonem, inaczej szybko ulegną uszkodzeniu.

Wskazane do przechowywania wybrać szklane, drewniane lub glinianym naczyniu. W niej można umieścić ząbek czosnku, aby uchronić ogórki od gnicia.

Ile można przechowywać ogórki

Zastanawianie się, jak długo zapisz ogórki świeże, dobrze byłoby wyjaśnić, jaki okres rozumie się pod słowem «długo». Oto terminy, które te owoce są w stanie przetrwać w różnej temperaturze, jeśli nie zapewnić im jakieś szczególne warunki:

• Do 8 stopni – do 7 dni;
• Od 0 do 4 stopni – od dwóch tygodni do miesiąca;
• Od -2 do -6 ó 1-2 miesiące;
• Od -8 do -12 – do 5 miesięcy;
• Od -18 -14 ó 5-9 miesięcy;
• Od -24 do -18 – około roku.

Przechowywanie w lodówce

Co zazwyczaj robimy, kiedy chcemy przedłużyć «życie» produktu? Wysyłamy go na zimno. Ogórki w temperaturze około 0 stopni mogą być przechowywane w technice szafie dni dwadzieścia. Ale są dwa utworu.

Bardziej:

Restauracja "Яръ". Restauracje W Moskwie. Restauracja "Яръ" - opinie

W xix wieku w Europie było bardzo modne wysłana na wakacje do Rosji. W restauracjach w Londynie i Paryżu punktem kulminacyjnym menu były dania kuchni słowiańskiej kuchni. Stopniowo mieszkańcy Starego Świata stały się otwierać w Rosji i swoje doszedł ...

Przepis słonego boczku w wywarze шелухе

Smalec należy do grona narodowych potraw kuchni ukraińskiej. Jego serwowane do stołu w копченом, gotowanej, słonym naturalne lub pieczone z czosnkiem i ziołami. Opcji gotowania sadło bardzo wiele. Ktoś, kto lubi, gdy pachnie dymem, inni ludzie wolą, ...

Leniwe gołąbki - ulubione danie oszczędnej gospodyni

Wraz Z nadejściem wiosennych dni coraz częściej chcemy pobyć na słońcu, na świeżym powietrzu, i nie chce się stać przy piecu. Ale domowych karmić czymś trzeba, i zaczynamy sobie przypominać proste, nieskomplikowane przepisy, pozwalające "upiec dwie p...

Po pierwsze, istnieją odmiany ogórków, w tym cieplarnianych, które źle znoszą niskie temperatury. Po drugie, dla bezpieczeństwa potrzebują wilgotność do 90 %. A jeszcze zimno osłabia ogórki. Jak długo zapisz ogórki świeże w lodówce, z uwzględnieniem tych cech?

Bez jakiegokolwiek przygotowania ogórki z własnych grządek spokojnie пролежат w lodówce na półce do warzyw 3-5 dni. Sklepowe warzywa przeżyją 7-8 dni. Jeśli chcesz wydłużyć ten okres, wykonaj następujące czynności.

Переберите ogórki. Jeśli masz żółte kwiatostany, usuń je. Myć nie trzeba. Owinąć każdy owoc papierowym ręcznikiem, a następnie złożyć w zamknięte, ale nie zamknięte pakiety. W ten sposób, że пролежат 10-14 dni.

Tylko w plastikowych workach bez owijania papierem przechowywać nie jest zalecane. Jeśli ich używasz, to zadbaj o to, aby w nich były dziury.

Zamrożenie

Jak dłużej zachować ogórki świeże, jeśli używać ich w żywności w ciągu najbliższych kilku miesięcy nie planuje? Tylko przez przymrozki.

Umyć i osuszyć warzywa. Pokroić w plastry lub w kostkę ó w zależności od tego, jak zamierzasz ich używać.

Rozłóż pokrojone ogórki na talerzu, przykryć folią spożywczą z polietylenu i prześlij do zamrażarki na kilka godzin. Gotowe do przechowywania ogórki zapakować do woreczków w opakowaniu, zawiąż i włóż do zamrażarki. Postaraj się, aby przy tym w pakiecie pozostał co najmniej powietrza. Możesz użyć słomki do soku, aby zdmuchnąć go.

Dopuszczalne zamrażać i całe owoce, wstępnie заворачивая ich w pe. Ale w przyszłości trzeba jeszcze ich rozdrabniania przed użyciem, a zrobić to łatwiej, gdy warzywa są świeże.

W polietylenie bez lodówki

Te owoce zawierają dużą ilość wody, która dość szybko ulatnia się przez skórę. Na podstawie tej cechy, można wymyślić, jak zachować ogórki świeże na długo.

Najbardziej oczywisty wariant ó utrudniać odprowadzanie wilgoci, pokrywając owoce plastikowej torbie lub folią. Ale «oddychania” огурцам też trzeba, więc nie należy szczelnie owinąć każdy z nich w folię.

Umieść je w woreczki lub zawinąć w kilka sztuk (nie więcej niż 2 kg) folią. W temperaturze nie wyższej niż 15-20 stopni one «przetrwa» od 15 do 30 dni, w niektórych przypadkach dłużej.

W wodzie «bukietem»

Spróbuj zapewnić wilgoć miłości warzywa stałym dopływem cieczy. Umieść je w garnku pionowo schodzących poniżej linii tekstu w dół. Wypełnij zbiornik wodą tak, aby pokrywała ogórki około jedną trzecią.

Zwykle zielone owoce wystarczająco długo są przechowywane w takich warunkach. Jednak wodę należy zmieniać codziennie, inaczej warzywa zagniyut.

«opakowaniu» z białek jaj

U właścicieli piwnic rzadziej pojawia się pytanie o tym, jak zachować ogórki świeże długo, tak jak warunków do tego więcej: jest chłodnym pomieszczeniu o dość dużej wilgotności.

Dla opisywanego sposobu wskazane jest brać ogórki z długim стебельком, tak jak po obróbce owoce trzeba coś powiesić.

Umyć i dokładnie wysuszyć warzywa. Ubić białko i obficie pokryć nim ogórki. Po wyschnięciu białko tworzy powłokę, która, z jednejstrony, zapobiega utracie wilgoci, a z drugiej – daje owocach oddychać.

Przetworzone ogórki wieszają się do lin za trzonu i przechowywane w chłodnym miejscu. W takiej postaci są one wystarczająco długi czas będą przechowywać swoje cenne właściwości i walory smakowe.

Przed użyciem trzeba je usunąć.

W banku ze świecą

Ta metoda jest kilka экзотичен, ale jeśli chcesz dowiedzieć się, jak długo zapisz ogórki świeże, i pod słowem «długo» rozumie dłużej niż miesiąc lub dwa, to świeca w słoiku ó prawdziwy skarb.

Metoda pozwala w pełni zachować walory smakowe. On bardziej nadaje się do przechowywania owoców, tylko że odbitych z łóżka, ale i sklepowe warzywa też można zaoszczędzić w ten sposób.

Переберите ogórki. Muszą mieć wysoką jakość, bez najmniejszego uszkodzenia. Weź трехлитровую banku i poddaj. Свежесорванные lub zakupione ogórki przetrzeć suchą czystą szmatką, myć nie trzeba.

Umieść w słoiku zwykłą świecę (dowolny, tylko nie ароматизированную!), a warzywa złóż wokół niej. Ale nie przestań brzegi, trzeba zostawić trochę miejsca. Zapal świecę, i niech погорит dziesięć minut.

Następnie wziąć metalową pokrywę i закупориваете banku. Trzeba to zrobić tak, aby świeca nie потухла. Ona zgaśnie sama, gdy w zamkniętym słoiku skończy się tlen.

Przechowywać pojemnik z ogórkami w chłodnym miejscu.

Jeszcze jeden sposób

To stary przepis, który obiecuje bezpieczeństwo, przez co najmniej kilka miesięcy. Potrzebne ocet i неметаллическая pojemność. Można wziąć emaliowanej patelni.

Na dno pojemnika wlej trochę octu. Ułożyć ogórki tak, aby nie stykały się one z jego. Na przykład, użyj jakąś kratkę. Następnie zamknij szczelnie pokrywę. Wewnątrz powstaje gazowa środa, wygodne dla owoców.

Zdemontowaliśmy wiele opcji, jak długo zapisz ogórki świeże. Wybierz odpowiedni i cieszyć się świeżymi warzywami w każdej porze roku!