Czerwone wytrawne wino "Вранац": opis, producent

Serbskie wino niesprawiedliwie pozbawiony uwagę smakoszy z całego świata. A w tej bałkańskiej kraju wiedzą dużo o wyrobie napojów alkoholowych. Pierwsze winorośli tu wsadzili jeszcze starożytni rzymianie, którzy doceniają klimat i podkłady Serbii. Od czasów antycznych do współczesności niektóre odmiany zmutowane i zamieniły się w autochtonicznych, właściwe tylko Балканскому półwyspu. Najbardziej znanymi z nich są Крстач – z białymi jagodami, i Вранац – z czarnymi. Charakterystyczną cechą tych odmian jest to, że oni nie cierpią купажей. Dlatego picie nazywane są na cześć winogron – «Вранац» i «Крстач». Ten artykuł jest poświęcony pierwszej klasy. Tytuł óВранац» tłumaczy się po prostu – «wrony». I patrząc na niebiesko-czarne jagody, wiesz, że nazwa dla odmiany wybrano apt. U winogron Вранац bardzo gęsta skórki. Pozwala to dostarczyć jagody w chan całej zdobycie brzeczki.

Terroir

Wino «Вранац» uprawiane i produkowane są we wszystkich krajach byłej Jugosławii. Ten szczep засажено około siedemdziesięciu placów w Czarnogórze. Szczególnie cenione terroir w pobliżu jeziora Szkoderskie. Dolina w Macedonii między dwoma grzbietami górskimi Родопами i Пиндами też całkowicie zajęta pod winnice Вранац. W Serbii dla tej odmiany jest odprowadzana jest znacznie mniej powierzchni. Ale to wcale nie znaczy, że Вранац niepopularny w kraju. Wręcz przeciwnie, serbowie uważają, że bez rubinowym wina nie można poczuć smak пршута ó wędzonego na węglu świńskiej szynki. Ale poza granicami kraju «Вранац» całkowicie nieznany. Rzecz w tym, że produkcja wina w Serbii rozwija się w kierunku wspierania małej firmy. A oto w Czarnogórze sprawy wyglądają inaczej. Kilka dużych winnic wybiła sobie drogę na rynek europejski. Dlatego rosyjski konsument i może spróbować produktów czarnogóry firmy «Plantage». Ona w dyspozycji produkuje i popularna na Bałkanach wino «Вранац». A aby spróbować serbski odpowiednik, trzeba przyjechać do kraju w ramach gastronomicznego wycieczki.

Bardziej:

Restauracja "Яръ". Restauracje W Moskwie. Restauracja "Яръ" - opinie

W xix wieku w Europie było bardzo modne wysłana na wakacje do Rosji. W restauracjach w Londynie i Paryżu punktem kulminacyjnym menu były dania kuchni słowiańskiej kuchni. Stopniowo mieszkańcy Starego Świata stały się otwierać w Rosji i swoje doszedł ...

Przepis słonego boczku w wywarze шелухе

Smalec należy do grona narodowych potraw kuchni ukraińskiej. Jego serwowane do stołu w копченом, gotowanej, słonym naturalne lub pieczone z czosnkiem i ziołami. Opcji gotowania sadło bardzo wiele. Ktoś, kto lubi, gdy pachnie dymem, inni ludzie wolą, ...

Leniwe gołąbki - ulubione danie oszczędnej gospodyni

Wraz Z nadejściem wiosennych dni coraz częściej chcemy pobyć na słońcu, na świeżym powietrzu, i nie chce się stać przy piecu. Ale domowych karmić czymś trzeba, i zaczynamy sobie przypominać proste, nieskomplikowane przepisy, pozwalające "upiec dwie p...

Marka Zupa

Zresztą, na półkach rosyjskich алкошопов z dużym asortymentem produktów można znaleźć wina z odmiany Вранац. I będzie прельщать ceną. Bo napój nie zawiera w szybie, a w тетрапаке. Nazywa się Zupa. Jeśli spojrzeć na skład i kraj producenta na etykiecie podaje się: 100 % «Вранац», wino, Serbia. Ale znajomość z tym szczepem z «Зупа» smakosze nie radzą. Klastry zostały zakupione przez firmę od wielu winiarzy, i terroir napoju jest najbardziej jaskrawy. Na Bałkanach zajmuje najniższy segment cenowy. Ale to wino nadaje się do prowadzenia prostych powszedniego obiedzie. Ma piękny ciemno-czerwony kolor, zapach owoców leśnych i przyjemny, świeży smak. Wytrawne wino z kwaśnego скрадывает zawartość tłuszczu potraw z wieprzowiny. Zaprasza go lekko schłodzone (do osiemnastu stopni).

Najlepsze wina z odmiany Вранац. «Serca»

Najlepsze wino «Вранац» (czerwone, wytrawne) jest produkowany w Czarnogórze. Marka «O Cord», co tłumaczy się jako „serca» firmy «Plantage» zdobył wiele złotych i srebrnych medali na międzynarodowych konkursach z lat 2013-2014. Ten autorytatywny producent już od dawna jest obecna na rynku europejskim. Jego winnice znajdują się w najlepszych виноградарских obszarach Czarnogóry. Średni wiek winorośli sięga trzydziestu sześciu lat. Plony zbiera się we wrześniu ściśle ręcznie, aby nie uszkodzić integralność jagód. Na winnicy klastry są narażone десятидневной fermentacji w zbiornikach ze stali nierdzewnej w temperaturze +26 °C. Do maceracji też jest odprowadzana 11 dni. Potem wino wytrzymują dwa lata lub w stalowych pojemnikach, albo w dębowych beczkach.

Дегустируем wino «O Cord»

Już jeden intensywny rubinowy kolor napoju z lekkim fioletowym odcieniem ustawia wszystkich w świąteczny nastrój. Поколышем kieliszek. Wino gęste, pozostawia na szybie «łzę». Zapach? Świeży owocowy. Jest to złożony bukiet, w którym czyta się ciemna śliwka, czarna porzeczka i dojrzałe wiśnie. Zapach trochę słodkawy: tę odrobinę nadają się do winy wanilia i tartą białego, świeżego chleba. Co do smaku, to jeden łyk przenosi nas na święty upalne południe. Czują garbniki, ale są bardzo aksamitne. Sommelier twierdzą, że smak czarnogórskiego wina «Вранац» firmy «Plantage» można porównać z francuskim Pinot Gris. Wszystkie produkty utrzymuje się przez co najmniej rok w zbiornikach ze stali nierdzewnej. Znakomite wina, takie jak «O Cord» są co najmniej dwa lata w beczkach, przed tym, jak być разлитыми w butelki. W tym czasie wino zyskuje aromat kawy i suszonych śliwek, a w smaku zaczynają być odczuwalne czekoladowe nuty. Twierdza tego napoju wynosi 14 stopni.

Crnogorski Vranac

To черногорское wino «Вранац» firmy «Plantage» ) ciemno-czerwonym, przechodzącym w fioletowym kolorze. W złożonym bukiecie średniej intensywności wyczuwalny aromat dojrzałych wiśni, owoców leśnych i ledwo слышная słodkawy wanilia. Smak wina jest nieskończenie owocowy, południowy. Miękkie, zaokrąglone taniny nadają полнотелому alkoholowych uroczej aksamitna. Posmak долгоиграющее, złożone. To czerwone wytrawne wino matwierdza trzynaście stopni. A cukier w nim zawarty jest zaledwie 0,16 grama na litr. Szczególnie dobry produkt zbiorów 2006 roku.

Vranac Potkrajski: 100% «Вранац» (wino, Serbia)

Cena tego napoju w Serbii jest około trzysta dwadzieścia rubli. Czyli go nazwać tanim produktem nie można. Fabrykuje «Поткрайски Вранац» mała rodzinna winnica Jovic, do której należą piętnaście hektarów żyznej ziemi w pięciu kilometrów od miasteczka Княжевац. Góry Stara Planina i Тупизница tworzą doskonały mikroklimat do uprawy winorośli. Wino «Поткрайски Вранац» posiada ciemno-рубиновым kolorem. W bukiecie dominują gorzko-słodka dzika czereśnia, wanilia i śliwka. Smak napoju jest bogaty. Jest w nim wyczuwalna nuta owoców leśnych z ledwo zauważalną kawowym odcieniu. Posmak długi, odgrywające. Twierdza tego czerwonego wytrawnego wina wynosi trzynaście procent. Go używają z soczyste mięsne dania kuchni serbskiej. Ale można winem służyć dojrzałe sery, przekąski z salami i wędzonej szynki.

«Trybun»

Zazwyczaj wino «Вранац» robią моносортовым. Ale są i wyjątki. Wino «Trybun», która produkuje firma «Подрум Анделик», to mieszanka odmian Вранац, Merlot i Cabernet Sauvignon. Co daje taki związek bałkańskiego odmiany z dwoma francuskimi? Вранац nadaje kawie temperament, specyficzność. Merlot daje winę łatwość, питкость. A dzięki obecności w купаже Cabernet, w smaku napoju słychać nuty śliwek, a w smaku ó miła cierpkości. Nie zapominamy o tym, że wino jeszcze dziewięćdziesiąt dni dojrzewa w dębowych beczkach, co zaspokaja jego garbniki. Napój ma bardzo przyjemną кислинку, co sprawia, że nadaje się do prowadzenia tłustych dań mięsnych. Twierdza to wina ó 12,5 %. Butelka «Trybuna» warto w Serbii około siedmiuset rubli.

«Вранац Брояница»

-Właściwie, to firma «Зупа” - to ogromny serbski koncern, produkujący wiele produktów na bazie winogron – od octu do наливок. Ale jeśli nie będziemy skupiać się na winach w тетрапаках z niższej kategorii cenowej, to znajdziemy całkiem przyzwoite picie. Jednym z nich jest «Вранац Брояница». To troche wina bardzo ładny rubinowy kolor. W smaku – bardzo charakterystycznym, z балканским temperamentem, słychać nuty owoców południowych. Zapach wina świeży, z nutą jeżyny, borówki, poziomki. To wino należy podawać w temperaturze osiemnaście stopni do potraw z mięsa. Nadaje się jako aperitif lub opiekun тапасов.