Сморчки. Opis
Сморчки ó grzyby z rodziny моршелловых z pomarszczony paznokci, przypomina jądro orzecha, i puste w środku stopy. To pierwsze wiosenne grzyby, które pojawiają się w lasach liściastych raz po śniegu. Osiągają wysokość 15 cm, średnica kapelusza wynosi 10 cm. Kapelusz grzyba, puste w środku, brązowy, żółto-brązowy lub żółty, przypomina kształtem jajko, a jej powierzchnia składa się z nierównych komórek. Kolor puste nóżki grzyba - jasno-żółty lub mleczno-biały.
Skład
Dzisiaj dowiemy się, jakie «narzędzia» niosą w sobie сморчки (grzyby), jak gotować potrawy z tych darów lasu i z czym są one szczególnie smaczne. Najpierw jednak należy pamiętać kłopoty, które mogą czyhać przy stosowaniu produktu. Сморчки, zdjęcia które widzisz powyżej, odnoszą się do warunkowo jadalne i przed spożyciem żywności wymagają obróbki cieplnej. W świeżych grzybach znajdują się trucizny szkodliwe dla organizmu człowieka, takie jak метилгидразин i гирометрин. Biorąc pod uwagę, że im więcej grzyb, tym więcej toksyn zgromadził przy ich zbieraniu należy dać pierwszeństwo nie jest szczególnie dużym instancji. Należy zauważyć i przydatne właściwości сморчков. Grzyby te zawierają w sobie ogromną ilość mikroelementów (wapń, fosfor, potas), witaminy (C, E, PP, A oraz witaminy z grupy b), polisacharydy (FD4), pozytywny wpływ na wzrok. W medycynie ludowej wywar z сморчков jest stosowany w leczeniu reumatyzmu, chorób krwi, zmian związanych z wiekiem widzenia.
Сморчки (grzyby): jak gotować
Jak już wspomniano powyżej, grzyby te zawierają w sobie trucizny. Te trucizny znikają podczas suszenia przez trzy miesiące, a przy gotowaniu przechodzą do wody, w której były gotowane. Dlatego przygotowujemy grzyby, wstępnie отварив przez 15-17 minut, a dopiero potem używamy ich przy gaszeniu, smażenia lub dodać do zupy. Jeśli grzyby były засушены, to po upływie okresu trzech miesięcy, można ich używać jako aromatycznych dodatków do różnych potraw. A jednak, pomimo to, że grzyby są bardzo smaczne, a dania z nich pachnące, przyjmować ich w żywności dla dzieci do 12 roku życia i kobietom w ciąży należy z dużą ostrożnością.
Bardziej:
Restauracja "Яръ". Restauracje W Moskwie. Restauracja "Яръ" - opinie
W xix wieku w Europie było bardzo modne wysłana na wakacje do Rosji. W restauracjach w Londynie i Paryżu punktem kulminacyjnym menu były dania kuchni słowiańskiej kuchni. Stopniowo mieszkańcy Starego Świata stały się otwierać w Rosji i swoje doszedł ...
Przepis słonego boczku w wywarze шелухе
Smalec należy do grona narodowych potraw kuchni ukraińskiej. Jego serwowane do stołu w копченом, gotowanej, słonym naturalne lub pieczone z czosnkiem i ziołami. Opcji gotowania sadło bardzo wiele. Ktoś, kto lubi, gdy pachnie dymem, inni ludzie wolą, ...
Leniwe gołąbki - ulubione danie oszczędnej gospodyni
Wraz Z nadejściem wiosennych dni coraz częściej chcemy pobyć na słońcu, na świeżym powietrzu, i nie chce się stać przy piecu. Ale domowych karmić czymś trzeba, i zaczynamy sobie przypominać proste, nieskomplikowane przepisy, pozwalające "upiec dwie p...
Przepisy kulinarne
Szczególnie smaczne są тушенные w śmietanie сморчки (grzyby). Jak gotować to danie, znały jeszcze nasze babcie: na pół kilo grzybów trzeba wziąć szklankę śmietany, łyżeczkę mąki i trochę sera. Wstępnie przygotowane pokrojone grzyby są smażone na patelni, a następnie посыпаются mąką i jeszcze raz palone. Następnie dodaj śmietanę i doprowadzić mieszaninę do wrzenia. Posypać tartym serem i piec w piekarniku. Gotowe danie przed podaniem można udekorować posiekaną natką świeża pietruszka.
Jeszcze jeden przepis - ulubiony przez francuzów zupy grzybowej, w którym są używane сморчки (grzyby). Jak gotować? Lekko smażone na maśle pieczarki z posiekaną cebulą zalać bulionem mięsnym i gotować przez pół godziny. Następnie, процедив wywar, dają mu trochę ostygnąć, a w tym czasie перетирают grzyby z masłem, żółtkiem i śmietaną. Ponownie łącząc oba składu ó bulion i otrzymaną grzyb mieszanka - serwowane na stół, приправив sokiem z cytryny i posypane tartym gałką muszkatołową.
Smacznego!
Article in other languages:
Alin Trodden - autor artykułu, redaktor
"Cześć, jestem Alin Trodden. Piszę teksty, czytam książki, Szukam wrażeń. I nie jestem zły w opowiadaniu ci o tym. Zawsze chętnie biorę udział w ciekawych projektach."
Nowości
Szczegółowo o tym, jak przygotować naleśniki z cukinią
Jak przygotować naleśniki z cukinią, żeby były grubsze i miękkie? Kwestia ta staje się szczególnie istotne wtedy, gdy nadchodzi sezon na młode warzywa, które można zerwać z własnego łóżka lub kupić u aptece za minimalną cenę. Wart...
Kisiel można uznać za narodowe danie kuchni rosyjskiej. Jego przepis zapożyczyli, a niektóre inne narody, ale dostosować pod własne gusta. Surowe niemcy dodać goździki, a romantyczne francuzi - wanilina. W dawnych czasach był jedn...
Marka "Швепс" - napój i jego historia
Schweppes jest marką, oferującym napoje, które są sprzedawane na całym świecie. Pod tą nazwą produkowane są różne słodkie napoje gazowane, a także piwo imbirowe.Historia powstania tego napoju następny. W końcu xviii wieku zegarmis...
Sałatka "sygnalizacja świetlna" - jasne, smaczne i zdrowe! Badamy przepisy kulinarne gadżety tego
Każde danie powinno być nie tylko smaczne, ale i piękne. Jednym z najbardziej apetycznych przekąsek jest sałatka "sygnalizacja świetlna". Swoją nazwę zawdzięcza kolorowi składników wchodzących w jego skład. To danie jest wykonywan...
Łatwe przepisy kulinarne ciasta w warunkach domowych ze zdjęcia
Lekkie przepisy na ciasta w domu wiadomo, że wielu gospodarzy. W tym artykule zaprezentujemy kilka sposobów gotowania takich przysmaków.Krem deser ó - Chłopcze kręcone»jest To chyba najprostszy przepis na ciasto w war...
Co to jest kugel? Przepis żydowskiego smakołyki
Żydowska kuchnia kształtowała się przez tysiąclecia. Z pokolenia na pokolenie przekazywane tajniki gotowania, które różniły się różnorodnością i wspaniały smak. Tak się historycznie złożyło, że część najstarszych receptur wykorzys...
Uwaga (0)
Ten artykuł nie ma komentarzy, bądź pierwszy!