Co zrobić, jeśli słonawe kiszoną kapustę? Porady doświadczonych kucharzy

Nabycie warzyw na zimę – nie jest łatwe. Wymaga to nie tylko chęć, ale i umiejętności. Jednak błędy zdarzają się u każdego i zawsze trzeba być gotowym, aby znaleźć wyjście z bardzo trudnej sytuacji. Na przykład, co zrobić, jeśli słonawe kiszoną kapustę? Zapisać się można na różne sposoby.

Proste rozwiązanie

Ludzie ciągle robią przedmiotu. To wpisane w ich naturę. Zimą, gdy sezon warzyw mija, nadchodzi czas na domowe консерваций. Jeszcze z dawnych czasów w każdym domu gospodyni квасили kapustę. Była ona nie tylko przydatne żywności, ale i najlepszą przekąską. Zrobić jej starali się z jakiegoś rodzinnego przepisu, który otrzymali od matek i babć. Ale w takiej pracy nigdy nie jest kompletna chodzi bez niespodzianek. Zdarza się, że wszystkie składniki pochodzą w odpowiedniej ilości, a smak produktu nie ten co trzeba. Na przykład, jak być i co robić, jeśli słonawe kiszoną kapustę? To oczywiście przykre, ale jest to naprawić. Istnieje wiele różnych sposobów, które pomogą naprawić sytuację. Wszystko zależy od tego, w którym momencie wystąpił taki problem. Najłatwiej zrozumieć, co należy zrobić, jeśli słonawe kiszoną kapustę i zauważył to od razu, jeszcze w czasie mieszania składników. Tutaj można po prostu zwiększyć ilość warzyw i wszystko wróci do normy.

Najważniejsze – nie można być leniwym i wszystko dobrze wymieszać. Wiedząc taka tajemnica, nikt nie musiał pytać, co zrobić, jeśli słonawe kiszoną kapustę. Sekret jest prosty, ale bardzo skuteczny. Tak, i zapasów na zimę będzie więcej.

Zbawienie wodą

Czasami gospodyni tak pewni swojej recepturze, że nawet nie starają się próbować, gotową do spożycia. Jak im być, jeśli kiszona kapusta пересолена, a widać to stało się dopiero w momencie, gdy mieszanka warzyw puściła sok.

W tym przypadku też nie warto wpadać w panikę. Najpierw trzeba spróbować solanka, bo to właśnie w nim gromadzi się główna ilość soli. Po tym można spuścić część płynu i uzupełnić jej ilość czystej, zimnej wody. Wilgoć poruszać się po niebie, i stężenie roztworu będzie poniżej. Do kapusty uda to środowisko, które potrzebujesz. Dla tej metody należy wziąć pod uwagę podstawową zasadę: nigdy nie należy spuszczać cały marynowane. W przeciwnym razie do rośnięcia pozostanie tylko woda. Ostateczny produkt będzie bardzo świeże i bardzo smaczne. Zatem trzeba surowo-настрого zapamiętać: jeśli kiszona kapusta пересолена na pierwszym etapie fermentacji, to wymaga po prostu obniżenie stężenia początkowego solanki i kontynuować proces.

Bardziej:

Przepis słonego boczku w wywarze шелухе

Smalec należy do grona narodowych potraw kuchni ukraińskiej. Jego serwowane do stołu w копченом, gotowanej, słonym naturalne lub pieczone z czosnkiem i ziołami. Opcji gotowania sadło bardzo wiele. Ktoś, kto lubi, gdy pachnie dymem, inni ludzie wolą, ...

Leniwe gołąbki - ulubione danie oszczędnej gospodyni

Wraz Z nadejściem wiosennych dni coraz częściej chcemy pobyć na słońcu, na świeżym powietrzu, i nie chce się stać przy piecu. Ale domowych karmić czymś trzeba, i zaczynamy sobie przypominać proste, nieskomplikowane przepisy, pozwalające "upiec dwie p...

Sałatka włoska z makaronem. Szybkie i smaczne

W bogatej włoskiej kuchni, wzniesionej do rangi sztuki, dominują przede wszystkim słynne włoskie dania z makaronu. Tradycyjne spaghetti z różnymi sosami i bez nich przygotowuje każda gospodyni. Specjalne umiejętności nie są potrzebne, a takie dania z...

Sekrety kuchni

Пересол podczas rośnięcia zdarza się dość często. To nie tyle zależy od umiejętności gospodyni, ile od jakości samego warzywo. Jeśli problem się stało, na początkowych etapach, to sobie z nim łatwo. A co zrobić, jeśli пересолили kiszoną kapustę, ale zauważyli to wtedy, gdy za późno już korzystać wszystkie poprzednie wersje. Czy nie można jej uratować?

Okazuje się, że jest jakieś wyjście. Prawda, on nie jest do końca znane. Robić wszystko trzeba bardzo ostrożnie, aby ostatecznie zniszczyć produkt. Do pracy potrzebne surowe jajko. Trzeba go delikatnie wyjąć ze skorupy i przełożyć do pakietu lub gazę, założone dwa razy. Po tym, «niespodzianka» należy umieścić w pojemniku z kapustą i pozostawić go tam przez dziesięć minut. Ten czas wystarczy, aby znaczna część soli przeszła w jajo. Niektórych gospodarzy podobny sposób trochę zna. Co prawda używają go podczas gotowania zup, a jako gigroskopičnogo składniki biorą ziarna ryżu.

Wygrana-Wygrana

A co z tymi, którzy stracili cenny czas? Jak uratować пересоленную kiszoną kapustę, jeśli to stało się jasne dopiero wtedy, gdy w zimie ją wyciągnęli z piwnicy? W naturalnej postaci nie nadaje się do jedzenia. Jak być? Czy trzeba wyrzucać produkt? Okazuje się wszystko naprawić. Najprostszy wariant ó w to kapustę przepłukać pod bieżącą wodą, a następnie dobrze pokonywać. Chodzi, naturalnie, nie вымоется, a to, co zostanie łatwo można wyciszyć za pomocą świeżej pokrojonej cebuli i oleju roślinnego. Będzie piękny sałatka, która świetnie nadaje się do gorącej młody картошечке. Oprócz tego, пересоленную kapustę można użyć jako nadzienia do pierożków. Wcześniej trzeba ją będzie trochę dusić. Z taka kapusta będzie również dobry winegret. A nadmiar soli z łatwością pobije ziemniaki i olej. Ale najbardziej dobra opcja – to kapuśniak.

Tylko podczas gotowania nie należy dodawać soli lub użyć proszku buliony.