Jak prawidłowo gotować mięso w горчице

Data:

2019-01-06 13:30:13

Przegląd:

373

Ranking:

1Kochać 0Niechęć

Udział:

Table of contents:

Od Dawna wiadomo, że musztarda w życie swoich szczególnych naturalnych cech jest idealnym размягчителем dla każdego, nawet najbardziej twardego mięsa. Używanie jej jako panierki pozwala, aby gotowy produkt, soczyste i delikatne. Ponadto, w jej obecności mięsa, lepiej nasycone przyprawami i pachnących ziół. Przy czym od najniższej musztardy nie ma ani smaku, ani zapachu. Tę niesamowitą cechę, od dawna stosowane w wielu kucharze. Tak i teraz mięso w горчице cieszy się ogromną popularnością. Istnieje wiele bardzo ciekawych przepisów na jego gotowania. Dla przykładu warto starannie rozważyć niektóre z nich.

Kotlet Schabowy w горчице

Z natury wieprzowina ó dość miękkie i delikatne mięso. Aby zrobić dobrą jajecznicę, nie trzeba dodatkowo marynować. Przecież agresywne składniki mogą doprowadzić do tego, że oryginalny produkt, wręcz przeciwnie, staje się trudne lub w ogóle расползется na włókna. Dlatego lepiej robić to mięso w горчице. To pozwala zachować jego naturalną delikatność i ochrony przed wysuszeniem. Aby przygotować smaczne mięso w горчице, potrzebny jest minimalny zestaw oryginalnych elementów:

Na 200 g wieprzowiny 10 ml oleju roślinnego, 2-3 g soli i mielonego czarnego pieprzu, a także 3 łyżeczki zwykłej musztarda.

mięso w горчице

Gotować to danie nie jest trudne:

  1. Najpierw myje i просушенное mięso należy pokroić na kawałki o grubości 1-1,5 cm. Przy tym należy wyciąć całą tłuszcz i nadmiar folii.
  2. Każdy kawałek delikatnie uderzyć młotkiem kuchennym, aby stał się jeszcze cieńszy.
  3. Wzorzec posmarować ze wszystkich stron musztardą.
  4. Patelnię postawić na ogień i раскалить w niej olej.
  5. Do wrzącego tłuszczu ułożyć mięso i pierwszy czas (2 minuty) go potrzymać pod przykryciem. To pomoże sztućców, przypraw lepiej pozostawić do wchłonięcia. Dalsze przetwarzanie należy prowadzić w otwartym naczyniu.
  6. Jak tylko z jednej strony pojawi się czerwona skóra, produkt należy odwrócić i od razu posypać pieprzem solą. Jeśli chcesz, możesz również dodać wszystkie przyprawy (kolendra, kminek, estragon i inne).
  7. Z drugiej strony trzeba smażyć 3 minuty.

Przygotowane w ten oryginalny sposób mięso w горчице wychodzi bardzo soczyste, delikatne i niezwykle smaczne. A na dodatek dla niego idealny ryż. Choć są i inne opcje.

Bardziej:

Przepis słonego boczku w wywarze шелухе

Przepis słonego boczku w wywarze шелухе

Smalec należy do grona narodowych potraw kuchni ukraińskiej. Jego serwowane do stołu w копченом, gotowanej, słonym naturalne lub pieczone z czosnkiem i ziołami. Opcji gotowania sadło bardzo wiele. Ktoś, kto lubi, gdy pachnie dymem, inni ludzie wolą, ...

Leniwe gołąbki - ulubione danie oszczędnej gospodyni

Leniwe gołąbki - ulubione danie oszczędnej gospodyni

Wraz Z nadejściem wiosennych dni coraz częściej chcemy pobyć na słońcu, na świeżym powietrzu, i nie chce się stać przy piecu. Ale domowych karmić czymś trzeba, i zaczynamy sobie przypominać proste, nieskomplikowane przepisy, pozwalające "upiec dwie p...

Sałatka włoska z makaronem. Szybkie i smaczne

Sałatka włoska z makaronem. Szybkie i smaczne

W bogatej włoskiej kuchni, wzniesionej do rangi sztuki, dominują przede wszystkim słynne włoskie dania z makaronu. Tradycyjne spaghetti z różnymi sosami i bez nich przygotowuje każda gospodyni. Specjalne umiejętności nie są potrzebne, a takie dania z...

Wołowy antrykot

Bardzo smaczne, można gotować mięso wołowe w горчице. Przepis jest bardzo ciekawy i nie wymaga od gospodyni specjalnych umiejętności. Do pracy potrzebne są następujące produkty:

3 wołowych антрекота, 1 jajko, pół szklanki mleka, olej, trochę mąki, musztarda, przyprawy (pieprz i sól), a także bułki tartej.

mięso w горчице przepis

Proces gotowania składa się z kilku etapów:

  1. Na początku mięso trzeba dobrze uderzyć.
  2. Następnie każdy kawałek należy posmarować musztardą i roll w mące.
  3. Z mleka i jajek ugotować jednorodnej mieszaniny i zanurzyć w niej przygotowaną, gotową do spożycia.
  4. W ostatnim stadium mięso należy dokładnie roll w bułce tartej.
  5. Traktowane w ten sposób wzorzec pozostanie tylko smażyć na patelni z obu stron do momentu pojawienia się na powierzchni charakterystyczną rumiany kolor.

Po takiej obróbce wołowiny okazuje się bardzo gładka i nawilżona. A cienki ostry tylko ładnie uzupełnia ogólny obraz.

Mięso z piekarnika

Jak jeszcze można gotować mięso w горчице? Przepis w piekarniku jest najprostszym i bardzo wygodne. Przy tym samo mięso nie trzeba nawet pokroić na porcje. Ja przygotowuje się w całości. Do tej metody potrzebne minimum składników:

0,5 kilograma wieprzowiny, sól, 2 łyżki musztardy i 5 noży czosnku.

mięso w горчице przepis w piekarniku

Przygotowuje się wieprzowina w tym przypadku etapami:

  1. Na początku mięso trzeba zamarynować. To sprawi, że bardziej aromatyczna i przyczyni się do lepszego пропеканию produktu. Do tego czosnek trzeba drobno posiekać lub wycisnąć przez prasę, a następnie wymieszać z solą i musztardą. Przygotowaną mieszaniną posmarować kawałek wieprzowiny ze wszystkich stron i pozostawić go w takim stanie na 3 godziny w lodówce.
  2. Po upływie tego czasu mięso trzeba szczelnie zawinąć w folię aluminiową, ułożyć na blasze i wysłać go do piekarnika na 60 minut. Wewnątrz temperatura powinna być już co najmniej 180 stopni.
  3. Po tym folię można usunąć, a mięso wyślij ponownie do piekarnika na 10 minut, zwiększając przy tym ogień.

W wyniku tego powstanie jednolity kawałek delikatnej, soczystej wieprzowiny z pyszną chrupiącą skórką. Przed podaniem można go pokroić w cienkie dokładni w plasterki.

Mięso w rękawie

Jest jeszcze jeden oryginalny sposób, jak przygotować aromatyczne mięso w горчице. Przepis w piekarniku w rękawie – to jest naprawdę korzystna. Przy tym, jako oryginalnego produktu można użyć wołowiny, wieprzowiny lub dowolnego ptaka. Wszystko zależy od osobistych preferencji. Dla przykładu można rozważyć możliwość gotowania wieprzowe kotlety. Konieczne jest niewielki zestaw podstawowych elementów:

450 gramów mięsa, 70 g musztardy francuskiej, a także trochę soli, kurkumy i pieprzu.

mięso w горчице przepis w piekarniku w rękawie

Odbywa się to danie jest bardzo proste:

  1. Najpierwkażdy kawałek wieprzowiny należy dokładnie natrzeć mieszanką pieprzu, kurkumy i soli.
  2. Po to należy go posmarować musztardą.
  3. Przygotowane kawałki złożyć w rękaw i przypiąć go z dwóch stron. Wewnątrz musi być dużo miejsca, aby pakiet podczas etapem obróbki cieplnej nie pękł.
  4. Rękaw ułożyć na blasze i wysłać go w gorącym piekarniku. Stopniowo temperaturę należy obniżyć do około 180 stopni. Całkowity czas pieczenia wynosi zaledwie 30 minut.

Potem aromatyczną wieprzowiny będzie można dostać. Rękaw należy wyciąć i dać mięsu trochę zadbać, aby mogło się schłodzić.


Article in other languages:

BE: https://tostpost.com/be/ezha-napo/24950-yak-prav-l-na-ryhtavac-myasa-garchycy.html

DE: https://tostpost.com/de/essen-und-trinken/24969-wie-man-richtig-kochen-das-fleisch-in-senf.html

En: https://tostpost.com/food-and-drinks/18619-how-to-cook-meat-in-mustard.html

ES: https://tostpost.com/es/alimentos-y-bebidas/24990-c-mo-cocinar-la-carne-en-gorchice.html

KK: https://tostpost.com/kk/azy--t-l-k-zh-ne-susyndar/24931-d-rys-dayyndau-et-gorchice.html

PT: https://tostpost.com/pt/refei-es-e-bebidas/24870-como-cozinhar-a-carne-em-gorchice.html

TR: https://tostpost.com/tr/yiyecek-ve-i-ecek/24938-nas-l-do-ru-yemek-et-yerinde-hardal-var.html

UK: https://tostpost.com/uk/zha-napo/24920-yak-pravil-no-gotuvati-m-yaso-v-g-rchic.html






Alin Trodden - autor artykułu, redaktor
"Cześć, jestem Alin Trodden. Piszę teksty, czytam książki, Szukam wrażeń. I nie jestem zły w opowiadaniu ci o tym. Zawsze chętnie biorę udział w ciekawych projektach."

Uwaga (0)

Ten artykuł nie ma komentarzy, bądź pierwszy!

Dodaj komentarz

Nowości

Restauracja

Restauracja "Яръ". Restauracje W Moskwie. Restauracja "Яръ" - opinie

W xix wieku w Europie było bardzo modne wysłana na wakacje do Rosji. W restauracjach w Londynie i Paryżu punktem kulminacyjnym menu były dania kuchni słowiańskiej kuchni. Stopniowo mieszkańcy Starego Świata stały się otwierać w Ro...

Jak nadymać się sadło w domowych warunkach?

Jak nadymać się sadło w domowych warunkach?

Mijając handlowych serii, często słyszymy trwały effing zapach wędzonego boczku. Się powstrzymać od takiej pokusy jest po prostu niemożliwe. Ale czy tak trudno przygotować go we własnym zakresie w warunkach domowych? Spróbujmy zro...

Tunezyjski przepis: ciecierzyca w zupie i hummus

Tunezyjski przepis: ciecierzyca w zupie i hummus

Turecki groch ó бобовая kultura, która z powodzeniem uzupełni nie jeden przepis. Ciecierzyca jeszcze nie jest bardzo popularny w naszym regionie. Ale jego niesamowite właściwości zyskują coraz większą liczbę fanów.Ciecierzy...

Wspaniały deser: muffinki z jagodami

Wspaniały deser: muffinki z jagodami

Muffiny ó modne dziś babeczki. Niesamowite, że są one przygotowywane są z zupełnie zwykłych, dostępnych dla wszystkich składników. Farsz można wymyślać dowolne, np. muffiny z jagodami – to klasyka gatunku. Jeśli samod...

Groszek sayra: korzyści i szkody znanego морепродукта

Groszek sayra: korzyści i szkody znanego морепродукта

U rosyjskiego konsumenta zawsze cieszyła się ogromną popularnością konserwowane mrożone sayra. Korzyści i szkody z tego produktu zostaną szczegółowo omówione w przedstawionym artykule.Uniwersalny i przydatny produktna Pewno mało k...

Przepisy na spaghetti z krewetkami

Przepisy na spaghetti z krewetkami

Do gotowania spaghetti z krewetkami, potrzebne są następujące składniki: - trzysta gramów spaghetti; - dwie łyżki masła; - czterysta-pięćset gramów krewetek; - cztery ząbki czosnku; - pietruszka; - 1,4 szklanki soku z cytryny; - p...