Jak gotować makaron po włosku: przepisy

Data:

2019-01-15 23:40:21

Przegląd:

389

Ranking:

1Kochać 0Niechęć

Udział:

Table of contents:

Włoskie dania z makaronu zyskały wielką sławę na całym świecie. Najwięcej fanów ma makaronu bolognese lub carbonara. Istnieją konkretne przepisy makaron po włosku, jednak samo pojęcie było zbyt poszerzone i teraz odnosi się do dowolnego makaronu z sosem.

Spaghetti z sosem śmietanowym

Zasady gotowania spaghetti

Jeśli zamierzasz gotować spaghetti po włosku, to należy zapamiętać trzy główne zasady przygotowania:

  1. Nigdy nie переламывайте spaghetti!
  2. Należy Uważać, aby nie do strawienia spaghetti. W końcu muszą być trochę твердоваты.
  3. Nigdy nie należy myć spaghetti wodą po ugotowaniu! Włosi specjalnie nie umyte gotowe spaghetti wodą, aby ich powierzchnia jest lepiej dostał sos dzięki swojej негладкой strukturze.
    Makaron z owocami morza

Przepisy na spaghetti z Włoch

Istnieje wiele różnych włoskich makaronów, nazwy i zdjęcia, które można zobaczyć poniżej. Najczęściej spaghetti gotowane z kurczakiem lub mięsem, można również przygotować wegetariańska opcja. Sos robią głównie pomidorowy lub kremowy. Ważne jest, aby обволакивал w pełni wszystkie spaghetti, wtedy danie będzie wystarczająco soczyste. Tradycyjnie makaron po włosku serwowane z tartym serem, najczęściej korzystają z pecorino lub parmezan. Jako przypraw stosuje czarny pieprz, zioła włoskie, bazylia.

Spaghetti Włochy

Pasta carbonara

W tym najbardziej popularnych potraw Włoszech jest pasta carbonara. Ta pasta to spaghetti w połączeniu z boczkiem i jajkiem, gotowane w sosie śmietanowym z dodatkiem sera. Poniżej znajduje się jeden z najbardziej popularnych receptur makaronu carbonara. Do przygotowania potrzebne są następujące produkty:

  • Makaron (spaghetti) – 400 g;
  • Czosnek ó 2 ząbki;
  • Boczek ó 350 g;
  • Jaja ó 4 sztuki;
  • Sól;
  • Parmezan - 75 g;
  • śmietana (śmietana) ó 225 ml;
  • Oliwa z oliwek, olejó 2 łyżki.

Krok po Kroku przepis

Gotowanie makaronu carbonara nie zajmie dużo czasu:

Bardziej:

Przepis słonego boczku w wywarze шелухе

Przepis słonego boczku w wywarze шелухе

Smalec należy do grona narodowych potraw kuchni ukraińskiej. Jego serwowane do stołu w копченом, gotowanej, słonym naturalne lub pieczone z czosnkiem i ziołami. Opcji gotowania sadło bardzo wiele. Ktoś, kto lubi, gdy pachnie dymem, inni ludzie wolą, ...

Leniwe gołąbki - ulubione danie oszczędnej gospodyni

Leniwe gołąbki - ulubione danie oszczędnej gospodyni

Wraz Z nadejściem wiosennych dni coraz częściej chcemy pobyć na słońcu, na świeżym powietrzu, i nie chce się stać przy piecu. Ale domowych karmić czymś trzeba, i zaczynamy sobie przypominać proste, nieskomplikowane przepisy, pozwalające "upiec dwie p...

Sałatka włoska z makaronem. Szybkie i smaczne

Sałatka włoska z makaronem. Szybkie i smaczne

W bogatej włoskiej kuchni, wzniesionej do rangi sztuki, dominują przede wszystkim słynne włoskie dania z makaronu. Tradycyjne spaghetti z różnymi sosami i bez nich przygotowuje każda gospodyni. Specjalne umiejętności nie są potrzebne, a takie dania z...

  1. Pierwszą rzeczą, którą musisz posiekać czosnek i smażyć na rozgrzanej patelni z oliwą z oliwek. Następnie należy pokroić boczek w kostkę i usmażyć z czosnkiem.
  2. Weź dodatkową pojemność i dodaj do niej żółtka i śmietanę, ubić za pomocą miksera. Dodaj do otrzymanej mieszaniny, ser parmezan, a także pieprz i sól do smaku.
  3. Umieść ugotowane spaghetti. Po tym, jak będą gotowe, wyjmij je na patelnię z resztą składników i dodać kremowy sos. Dobrze wymieszać wszystkie składniki i gotować na małym ogniu przez 9 minut. Kiedy danie zgęstnieje, jest ono gotowe. Zdjęcia włoskich makaronu carbonara przedstawiono poniżej.
Pasta carbonara

Pasta bolognese

Ulubionym rozwiązaniem makaron po włosku jest pasta bolognese. Sam sos był wynaleziony przez kucharzy z Bolonii. Ta pasta jest klasycznej i składa się z takich składników, jak:

  • Farsz świńska – 200 g;
  • Czosnek ó 3 ząbki;
  • łuk – 1 głowica;
  • Mięso mielone wołowe – 200 g;
  • Marchewka – 1 sztuka;
  • Seler ó 1 łodyga;
  • Pasta – 300 g;
  • Pomidory w soku.

Stopniowe wyjaśnienie gotowania spaghetti bolognese:

  1. Posiekać marchewkę, seler i cebulę. Podsmażyć składniki, za pomocą oliwy z oliwek w następującej kolejności: cebula (1 min), seler (2 min), marchew.
  2. Mięso trzeba dusić we własnym sosie aż do momentu, gdy cała woda wyparuje.
  3. Następnie przystępujemy do gotowania spaghetti.
  4. Dodaj do mięs, zapiekanek зажарку i pomidory wraz z sokiem. Masę wymieszać i gotować, godzinę później dodać czosnek.
  5. Dalej gotowy makaron wyłożyć na patelnię do sposób.
    Pasta bolognese

Pieczony makaron z warzywami

Nie mniej smaczne danie - makaron po włosku z warzywami. Ich przepis jest bardziej skomplikowany, ale i smak jest bardziej wyrafinowany.

Produkty:

  • Makaron ó 450 g;
  • Starty ser – 1 szklanka;
  • Masłoó 2 łyżki;
  • Mrożony groszek ó ½ szklanki;
  • Parmezan ó ¼ szklanki + do posypania;
  • Tarty wędzony ser mozzarella ó ½ szklanki;
  • Cebula – 1 głowica;
  • Sos marinara ó 3 szklanki;
  • Cukinia ó 2 szt.;
  • Sól i pieprz – 1 łyżeczka;
  • Oliwa z oliwek, olej ó ¼ szklanki;
  • Grzyby;
  • Cukinia ó 2 szt.;
  • Czerwona papryka ó 2 szt.

Oferujemy państwu krok po kroku przepis (zdjęcia z włoskich makaronów, pieczonych warzyw, można zapoznać się poniżej):

  1. Wszystkie warzywa (cukinia, cukinia, papryka), a także cebulę i pieczarki posiekać (najlepiej pokroić na kostki) i umieść na blasze, заправив oliwą z oliwek i dodać pieprzu i soli (można dodać suszone zioła). Blachę umieścić w rozgrzanym do 230 stopni piekarnika. Warzywa należy piec około 15 minut.
  2. W czasie, gdy warzywa będą запекаться, trzeba ugotować spaghetti (nie do końca, należy gotować nie dłużej niż 6 minut) i po upływie 6 minut spuścić wodę.
  3. W oddzielnymdużej pojemności mieszać smażone warzywa i makaron z dodatkiem pieprzu i soli, pieprzu, sera i sosu marinara.
  4. Otrzymaną masę należy przełożyć do wcześniej natłuszczonej formy do pieczenia. Po tym, jak masa będzie rozłożona, trzeba ją posypać parmezanem, a także w celu nadania bardziej subtelny smak rozłożyć kawałki masła na całej powierzchni formy.
  5. Piec danie trzeba aż do pojawienia się na złoty kolor i całkowitego roztopienia sera.
Pieczone makaron z warzywami

Spaghetti z mięsem z kurczaka i sosem

Dla miłośników ostrego jedzenia istnieją makaron po włosku z kurczakiem, do przygotowania których potrzebne są takie produkty, jak:

  • Zieleń;
  • Oliwa z oliwek;
  • Sos teriyaki;
  • Czerwony i czarny pieprz;
  • Czosnek ó 2 ząbki;
  • фетучини ó ½ opakowania;
  • Mleko – 1 szklanka;
  • Pomidory ó 4 szt.;
  • Czerwona cebula ó ½ głowice;
  • Papryka ó 2 szt.;
  • Piersi z kurczaka ó 2 szt.

Krok po kroku instrukcje gotowania ostrej pasty z mięsem z kurczaka:

  1. Wstępnie mielone i posypany papryką, filet z kurczaka smażyć na rozgrzanej patelni, za pomocą oliwy z oliwek.
  2. Osobno podsmażyć wstępnie rozdrobnione warzywa (w ciągu 40 sekund) i dodać do kurczaka.
  3. Następnie trzeba ugotować makaron (gotować zgodnie z instrukcją na opakowaniu). Gdy makaron będzie gotowy, odcedzić, pozostawiając około 1 szklankę.
  4. Dalej w pustą patelnię wlać szklankę wody od makaronu i dodaj do niego mleko, a także sos teriyaki i pieprz czarny. Zagotuj sos (przy tym stale помешивайте, aby nic się nie przypala), po czym dodać do niego warzywa z kurczakiem. W ostatniej kolejności umieścić w mieszaninę makaron i wymieszać. Zamknij patelnię pokrywką i gotować przez 7 minut.
  5. Przy składaniu posypać danie tartym zielenią.
    Spaghetti z mięsem z kurczaka

Makaron z owocami morza

Dla miłośników owoców morza istnieją makaron po włosku z krewetkami w sosie. Do przygotowania potrzebne są takie produkty, jak:

  • Przyprawy do owoców morza – 1 łyżeczka;
  • Wytrawne białe wino – 1 kieliszek;
  • Krewetki ó 400 g;
  • Pieprz;
  • Czosnek ó 3 ząbki;
  • Spaghetti ó 400 g;
  • Sól;
  • Oliwa z oliwek, olej ó 4 łyżki. l.;
  • Rozdrobnione pomidory ó 3 szklanki;
  • Masło ó 2 łyżki. l

Proces gotowania makaronu z owocami morza:

  1. Do garnka wlać oliwę z oliwek i wsypać posiekany czosnek. Postawić garnek na ogień i pozostawić lekko usmażyć czosnku, dosłownie 2 minuty.
  2. Następnie na patelni, dodaj pomidory i wino. Gotować składniki. Po 30 min dodać przyprawy (pieprz i sól).
  3. Osobno ugotować makaron (przepis podany na opakowaniu) i spuścić wodę. Gotowe spaghetti dodaj masło i wymieszaj składniki.
  4. Na patelni z olejem smażyć krewetki i wymieszać je z sosem pomidorowym.
  5. Przy podaniu na talerz określone pasta i ok sosem z krewetkami.

Spaghetti z sosem śmietanowym

Spaghetti bardzo dobrze komponują się z kremowym sosem pesto. Do przygotowania tego dania potrzebne będą następujące składniki:

  • Pomidory ó 2 szt.;
  • Makaron ó 340 g;
  • Oliwa z oliwek, olej ó 1/3 szklanki;
  • Orzeszkami pinii ó 3 łyżki. l.;
  • Olej ó 2 łyżki. l.;
  • śmietana (kwasy) – 1/3 szklanki;
  • Pieprz i sól;
  • Liście bazylii;
  • Parmezan ó ½ szklanki.

Gotowanie makaronu z sosem pesto:

  1. Na początek potrzebny blender, który należy umieścić tarty parmezan, a także bazylię, orzeszki piniowe, czosnek i wszystko zmiksować. Przełożyć otrzymaną masę do osobnego zbiornika i napełnić ją oliwą z oliwek.
  2. Następnie należy podgrzać śmietanę w rondelku z dodatkiem masła i sosu pesto, w ten sposób uda kremowy sos pesto.
  3. Osobno należy przygotować makaron (korzystając z zaleceń na opakowaniu), po czym spuścić całą wodę i umieścić makaron w większą pojemność. Gotowe spaghetti dodać kremowy sos pesto.
  4. Weź pomidory i pokroić na średnie kwadraty. Rozdrobnione pomidory dodać do mieszanki makaronu i sosu pesto. Wszystko dobrze wymieszać i ciesz się delikatnym i wykwintnym smaku tego dania!

Istnieje wiele różnych innych receptur gotowania makaronu po włosku, ale niezależnie od tego, jakie przepisy na to zdecydujesz, to z pewnością zachwyci cię bogatym smakiem i łatwością przygotowania.

W wielu krajach można znaleźć przynajmniej jeden restaurację serwującą potrawy kuchni włoskiej. W dzisiejszych czasach ta kuchnia cieszy się dużą popularnością ze względu na dużą różnorodność dań, tworzonych w różnych częściach Włoch. Szczególnie lubił spaghetti z różnymi sosami. Przyczyną tego była duża różnorodność receptur gotowania tej potrawy.


Article in other languages:

BE: https://tostpost.com/be/ezha-napo/26027-yak-prygatavac-makarony-pa--tal-yansku-recepty.html

DE: https://tostpost.com/de/essen-und-trinken/26048-wie-nudeln-kochen-auf-italienisch-rezepte.html

ES: https://tostpost.com/es/alimentos-y-bebidas/26120-c-mo-cocinar-la-pasta-en-italiano-recetas.html

KK: https://tostpost.com/kk/azy--t-l-k-zh-ne-susyndar/26014-alay-dayyndau-makarondar-boyynsha-italiyaly-recepter.html

PT: https://tostpost.com/pt/refei-es-e-bebidas/25947-como-cozinhar-macarr-o-italiano-receitas.html

TR: https://tostpost.com/tr/yiyecek-ve-i-ecek/26019-pi-irmek-i-in-nas-l-makarna-italyanca-yemek-tarifleri.html

UK: https://tostpost.com/uk/zha-napo/25991-yak-prigotuvati-makaroni-po--tal-ys-ki-recepti.html






Alin Trodden - autor artykułu, redaktor
"Cześć, jestem Alin Trodden. Piszę teksty, czytam książki, Szukam wrażeń. I nie jestem zły w opowiadaniu ci o tym. Zawsze chętnie biorę udział w ciekawych projektach."

Uwaga (0)

Ten artykuł nie ma komentarzy, bądź pierwszy!

Dodaj komentarz

Nowości

Restauracja

Restauracja "Яръ". Restauracje W Moskwie. Restauracja "Яръ" - opinie

W xix wieku w Europie było bardzo modne wysłana na wakacje do Rosji. W restauracjach w Londynie i Paryżu punktem kulminacyjnym menu były dania kuchni słowiańskiej kuchni. Stopniowo mieszkańcy Starego Świata stały się otwierać w Ro...

Zupa tajska Tom Yum

Zupa tajska Tom Yum": przepis na, zdjęcia

Ten, kto odwiedzał Tajlandia, już próbowałem tajska zupa z mlekiem kokosowym Tom Yam. Jeśli ci się nie zna to danie, to w naszym artykule o nim dowiedzieć.Tajska zupa Tom Yum z krewetkami – najbardziej ostry na całym świecie...

Kotlety - przepisy kulinarne

Kotlety - przepisy kulinarne

Jak radzą kucharze, zrobić kotlety trzeba tylko świeżo przygotowany z mięsa mielonego i najlepiej zmielić go w maszynce do mięsa. To danie mięsne dobrze komponuje się z różnymi dodatkami. Ponadto, gotować takie kotlety można nawet...

Jak zrobić płatki owsiane są pyszne?

Jak zrobić płatki owsiane są pyszne?

Chyba nie ma człowieka, który nie próbował by kasza, ale nie wszyscy ją lubią, ale na próżno! Owies jest cennym злаком, bogaty w witaminy, mikroelementy, a co najważniejsze, w błonnik. Jego zawierają w diecie chorych na cukrzycę, ...

Biały rum: z czym go pić?

Biały rum: z czym go pić?

Na dzień dzisiejszy rum jest jednym z najbardziej popularnych i poszukiwanych elitarnych napojów. Podstawowy surowiec do jego produkcji – to łąkowej ze melasa, która pozostaje po przetwórstwa trzciny cukrowej. Istnieją trzy ...

Opcje przygotowania sałatka z wędzonym kurczakiem i ananasami

Opcje przygotowania sałatka z wędzonym kurczakiem i ananasami

Sałatki są jedną z ozdób świątecznego stołu. Istnieje wiele przepisów kulinarnych z różnych sałatek. Każda osoba będzie w stanie znaleźć te dania, które mu się najbardziej podoba. Chyba najbardziej popularnym składnikiem, który je...