Ludzie w różny sposób odnoszą się do francuskiej kuchni. Jednym z głównych dań, którzy przybyli z Paryża, są żabie udka. Co prawda, ten uznany na całym świecie przysmak odważy się spróbować nie każdy. Jeśli po słowie żaba negatywne skojarzenie nie występują, to łapki tych zwierząt, różniące się сочностью i miękkość, przypadną do gustu. Przygotowanie лягушачьих łapki – to bardzo ciekawy proces, a uzyskana w wyniku biało-różowe mięso przypomina kurczaka. Najbardziej apetycznych uważają jesiennych żab, które w okresie letnim подсобрали жирок i niezbędne składniki odżywcze.
Istnieje wiele potraw z "прыгучего zwierzęcia", i pytanie, jak gotować żabie udka, nie powoduje trudności. Ich smażone na patelni, smażone, jak kebaby i szaszłyki. Łapki gasić, z nich przygotowują наваристые pyszne zupy.
W dużych miastach można łatwo kupić mrożone półprodukty. Ale jeśli to mięso brakuje na półkach sklepów, to nie należy wydobywać żab w pobliskim stawie, bo nie wszystkie ich rodzaje są jadalne. Nadających się do spożycia przez żaby są uprawiane w specjalnych szkółkach, w tym utuczyć, aby ich nogi były grubsze i пожирней.
Prawie wszystkie przepisy лягушачьих łapki sprowadzają się do wcześniejszej вымачиванию składników. Zwykle przed gotowaniem nogi na dwanaście godzin namoczyć w wodzie. Przy tym co dwie godziny należy zmieniać wodę, aby mięso nabrzmiał i zdobywał biały kolor.
Smażyć łapki na patelni bardzo szybkie i proste. Wstępnie вымоченное mięso należy doprawić solą, roll w mące i smażyć na złoty kolor w gorącym oleju słonecznikowym. Gdy danie będzie prawie gotowe, do niego dodajemy drobno пошинкованный czosnek, liść laurowy, нерезаный cebulę. Wszystko to trzeba dobrze проперчить i jeszcze trochę podsmażyć. Kiedy cebula będzie miękka, należy dodać trochę czerwonego lub różowego wina i dusić łapki. Mięso wychodzi pyszne i delikatne: można zacząć próbować.
Bardziej:
Przepis słonego boczku w wywarze шелухе
Smalec należy do grona narodowych potraw kuchni ukraińskiej. Jego serwowane do stołu w копченом, gotowanej, słonym naturalne lub pieczone z czosnkiem i ziołami. Opcji gotowania sadło bardzo wiele. Ktoś, kto lubi, gdy pachnie dymem, inni ludzie wolą, ...
Leniwe gołąbki - ulubione danie oszczędnej gospodyni
Wraz Z nadejściem wiosennych dni coraz częściej chcemy pobyć na słońcu, na świeżym powietrzu, i nie chce się stać przy piecu. Ale domowych karmić czymś trzeba, i zaczynamy sobie przypominać proste, nieskomplikowane przepisy, pozwalające "upiec dwie p...
Sałatka włoska z makaronem. Szybkie i smaczne
W bogatej włoskiej kuchni, wzniesionej do rangi sztuki, dominują przede wszystkim słynne włoskie dania z makaronu. Tradycyjne spaghetti z różnymi sosami i bez nich przygotowuje każda gospodyni. Specjalne umiejętności nie są potrzebne, a takie dania z...
I jeszcze przepisy лягушачьих łapki w kremowym sosie. Do przygotowania potrzeba 600 gramów mięsa wah, 30 g меленько posiekanego czosnku i шалота, mały pęczek młodej cebuli, cukinii, litr bulionu drobiowego, 700 g śmietany, 60 g masła, pieprz i sól są dodawane do smaku.
Вымоченные żabie nóżki należy wysuszyć, a dolną część łapki ciąć. Rosół gotować i rzucić tam łapki. A gdy zupa ponownie się zagotuje, należy wyjąć łyżką cedzakową (sparzyć). Jednocześnie w rozgrzanym oleju gasić czosnek i piórka do przejrzystości, dodają обсушенные nogi, wymieszać i nieco smażyć, obracając wszystko drewnianą łopatką. Następnie łapki dosięga, a w tę samą pojemność dodają черпачок bulionu, powoli wlać śmietanę. Wszystkie уваривают, stale mieszając, do momentu, aż będzie gęsty sos, który dodaje sól, pieprz i pokrojony por. Gotowane w rosole, i pieczone nóżki rozłożyć na talerze i zalać je gorącym sosem.
To nie wszystkie przepisy лягушачьих łapki, potraw bardzo wiele. W ogóle tradycja gotowania zielonych istot przyszła z regionu nadmorskiego francuskiej rzeki Rodanu, która przepływa przez pół kraju. To właśnie w jej wodach w trzcinach złapał przyszły przysmak. Dziś populacja lokalnych mieszkańców bagien znacznie się zmniejszyła. Na pomoc przyszli rosyjscy rolnicy, którzy dostarczają już we Francji produkty, które jakością nie różni się od lokalnej.
I choć wielu mówi, że nie zważając na przepisy лягушачьих łapki, są w smaku przypominają kurczaka, nie warto wierzyć - to mięso specjalnego, ani podobnego na nic innego. Stowarzyszenie szukając tych, którym trudno inaczej odważą się spróbować to wspaniałe danie.
Article in other languages:
BE: https://tostpost.com/be/ezha-napo/26028-lepshyya-recepty-lyagushach-ih-lapak.html
DE: https://tostpost.com/de/essen-und-trinken/26049-die-besten-rezepte-des-boiling-frogs-pfoten.html
TR: https://tostpost.com/tr/yiyecek-ve-i-ecek/26020-en-iyi-yemek-tarifleri-lyagushach-ih-tarsal.html
UK: https://tostpost.com/uk/zha-napo/25992-krasch-recepti-zhab-yachih-lapok.html
Alin Trodden - autor artykułu, redaktor
"Cześć, jestem Alin Trodden. Piszę teksty, czytam książki, Szukam wrażeń. I nie jestem zły w opowiadaniu ci o tym. Zawsze chętnie biorę udział w ciekawych projektach."
Nowości
Restauracja "Яръ". Restauracje W Moskwie. Restauracja "Яръ" - opinie
W xix wieku w Europie było bardzo modne wysłana na wakacje do Rosji. W restauracjach w Londynie i Paryżu punktem kulminacyjnym menu były dania kuchni słowiańskiej kuchni. Stopniowo mieszkańcy Starego Świata stały się otwierać w Ro...
Jak gotować makaron po włosku: przepisy
Włoskie dania z makaronu zyskały wielką sławę na całym świecie. Najwięcej fanów ma makaronu bolognese lub carbonara. Istnieją konkretne przepisy makaron po włosku, jednak samo pojęcie było zbyt poszerzone i teraz odnosi się do dow...
Zupa tajska Tom Yum": przepis na, zdjęcia
Ten, kto odwiedzał Tajlandia, już próbowałem tajska zupa z mlekiem kokosowym Tom Yam. Jeśli ci się nie zna to danie, to w naszym artykule o nim dowiedzieć.Tajska zupa Tom Yum z krewetkami – najbardziej ostry na całym świecie...
Jak radzą kucharze, zrobić kotlety trzeba tylko świeżo przygotowany z mięsa mielonego i najlepiej zmielić go w maszynce do mięsa. To danie mięsne dobrze komponuje się z różnymi dodatkami. Ponadto, gotować takie kotlety można nawet...
Jak zrobić płatki owsiane są pyszne?
Chyba nie ma człowieka, który nie próbował by kasza, ale nie wszyscy ją lubią, ale na próżno! Owies jest cennym злаком, bogaty w witaminy, mikroelementy, a co najważniejsze, w błonnik. Jego zawierają w diecie chorych na cukrzycę, ...
Na dzień dzisiejszy rum jest jednym z najbardziej popularnych i poszukiwanych elitarnych napojów. Podstawowy surowiec do jego produkcji – to łąkowej ze melasa, która pozostaje po przetwórstwa trzciny cukrowej. Istnieją trzy ...
Uwaga (0)
Ten artykuł nie ma komentarzy, bądź pierwszy!