Tarnina ó krzew z kwaśno-słodkie niebieskie jagody. Przecenić korzystne właściwości tych owoców jest praktycznie niemożliwe: dzięki unikalnemu składowi (witaminy z grupy A, W, P, garbniki, pektyny, olejki eteryczne) są stosowane w medycynie i w kuchni. Dodaje się Go do ciasta, galaretki, kompoty na zimę przygotować dżem, a także przygotować wino z ostu. Zbierać zaleca się po mrozów: właśnie wtedy zmieniają swój cierpki smak na słodkie. Do użyteczne właściwości tarniny odnoszą działanie przeciwzapalne i ściągające, że mają silne działanie moczopędne, a także łagodzi stany zapalne jelit i walczy z trądzikiem. W zasadzie turn rośnie w naturze, ale większość ogrodników zasadzamy tym krzakami swoje ziemie, aby zimą przygotować pachnący przyprawami wina z ostu. Jak przygotować ten alkoholicznego napój w warunkach domowych, przyjrzymy się poniżej.
Przepisy na domowe wina są przekazywane z pokolenia na pokolenie. Jeśli wcześniej ten napój przygotowane tylko ze świeżych winogron, to teraz mogą to być dowolne świeże lub zakonserwowane owoce i jagody, a nawet dżem. Dobre wino przygotowuje się nie jeden dzień. Przechodząc przez wszystkie etapy produkcji wina, jest ono podawane do stołu przez 2-4 miesiące po obrabianego surowca. Istnieje kilka wariantów przygotowania napoju z cierni w domowych warunkach.
Przepis tego napoju jest dość prosta, za podstawę wzięta technika gotowania innych win.
Owoce tarniny, które stają się surowcem do wina, zbiera się po przymrozkach. W tym okresie stają się niezwykle soczyste i słodkie. Ich nie myją, a pozostawić na kilka dni подвялиться. Dlaczego jagody nie myć? Na ich skórce znajdują się bakterie przyczyniające się do fermentacji. Tak przygotowane owoce kładziemy do naczynia i strzęp do uzyskania jednolitej masy (puree). Dalej w stosunku 1 do 1 dodajemy wodę. Czyli ilość ma wzrosnąć dwukrotnie. Przygotowaną mieszaninę pozostawiamy na wolnym powietrzu lub w ciepłym pomieszczeniu, wstępnie przykryć pojemnik luźnej tkaniny, na przykład gazy. Jest idealny również moskitiery.
Bardziej:
Przepis słonego boczku w wywarze шелухе
Smalec należy do grona narodowych potraw kuchni ukraińskiej. Jego serwowane do stołu w копченом, gotowanej, słonym naturalne lub pieczone z czosnkiem i ziołami. Opcji gotowania sadło bardzo wiele. Ktoś, kto lubi, gdy pachnie dymem, inni ludzie wolą, ...
Leniwe gołąbki - ulubione danie oszczędnej gospodyni
Wraz Z nadejściem wiosennych dni coraz częściej chcemy pobyć na słońcu, na świeżym powietrzu, i nie chce się stać przy piecu. Ale domowych karmić czymś trzeba, i zaczynamy sobie przypominać proste, nieskomplikowane przepisy, pozwalające "upiec dwie p...
Sałatka włoska z makaronem. Szybkie i smaczne
W bogatej włoskiej kuchni, wzniesionej do rangi sztuki, dominują przede wszystkim słynne włoskie dania z makaronu. Tradycyjne spaghetti z różnymi sosami i bez nich przygotowuje każda gospodyni. Specjalne umiejętności nie są potrzebne, a takie dania z...
Aby wino z ostu, było dobrej jakości, ważne jest poprawne, a co najważniejsze, czas go odfiltrować. Kiedy rozpocznie się proces fermentacji (świadczy o tym pojawienie się piany i baniek na powierzchni), rozpocznie się komora miazgi od soku. Twoim zadaniem przecedzić mieszaninę, oddzielić i pokonywać miazgę i uzyskać dobry sok, który trzeba przelać w szczelnych naczyniach, np. butelek, do dalszej fermentacji. W otrzymany cierniową soku trzeba dodać cukier: jeśli jesteś miłośnikiem suchego i wino półwytrawne, należy wsypać 250 gr. na litr, jeśli полусладкого lub słodkiego - to 300-350 gr. Wlać sok do butelek, pozostaw je nie tak górze, na tyle, na ¾ całej objętości. Podczas fermentacji na powierzchni pojawi się obfita piana: to miejsce zostawiamy dla niej. Butle należy przykryć pokrywami z wodnymi migawką. Można je kupić lub zrobić samodzielnie. Wystarczy zrobić otwór w pokrywie i wprowadzić rurkę. Niektórzy winiarze stosują gumowe rękawice, które mocuje się na szyjkę nićmi. Migawka jest ustawiona do tego, aby wyprodukowany dwutlenek węgla opuścił pojemność, a powietrze z zewnątrz dostać się do środka nie mógł.
Na tym etapie następuje proces fermentacji. Przy prawidłowo dobranej temperaturze (poniżej 20O C) trwa średnio około 30-45 dni. O zakończeniu fermentacji świadczy brak wydzielania gazu. Teraz w butelkach zamiast soku - młode wino z ostu.
Na tym etapie następuje dojrzewanie młodego wina. Терновому wymaga około 2-ch miesięcy. Ale nawet w tym okresie w nim pozostanie jakaś mętność. Jest to związane z obecnością mikroskopijne cząsteczki, które nie nadają się do filtrowania. Wygląd napoju w żaden sposób nie wpływa na jego smak. Poprawnie przygotowane терновое wino setki razy przewyższa drogie wina oferowane przez nas supermarkety.
Article in other languages:
Alin Trodden - autor artykułu, redaktor
"Cześć, jestem Alin Trodden. Piszę teksty, czytam książki, Szukam wrażeń. I nie jestem zły w opowiadaniu ci o tym. Zawsze chętnie biorę udział w ciekawych projektach."
Nowości
Restauracja "Яръ". Restauracje W Moskwie. Restauracja "Яръ" - opinie
W xix wieku w Europie było bardzo modne wysłana na wakacje do Rosji. W restauracjach w Londynie i Paryżu punktem kulminacyjnym menu były dania kuchni słowiańskiej kuchni. Stopniowo mieszkańcy Starego Świata stały się otwierać w Ro...
Ciasto francuskie szybkiego przygotowania: krok po kroku przepis
Ciasto francuskie szybkiego gotowania idealnie nadaje się do domowych wypieków. Z niego można zrobić ciasta i ciastka (niesłodzone i słodkie), a nawet ciastka z ciasta.Po obróbce cieplnej poprawnie замешанная podstawa ma bardzo de...
Melon Гуляби: zdjęcia, opinie. Jak wybrać melon Гуляби?
Wielu nawet nie wie o tym, że zwykły melon, oprócz swojej przynależności do rodziny dyniowatych, jeszcze i odnosi się do rodzaju ogórków. Jest to szczególnie zauważalne na nasiona. Melon Гуляби w tym przypadku – nie jest wyj...
Makaron z rybą i serem południa - obiad koneserów wykwintnego smaku
Makaron z rybą i serem południa nie tylko przydatne, ale i smaczne. To urządzenie było znane ludzkości już w czwartym tysiącleciu przed naszą erą. Do tej pory w egipskich grobowcach znajdują się rysunki przedstawiające ludzi, któr...
Makaron z rybą i serem południa - obiad koneserów wykwintnego smaku
Makaron z rybą i serem południa nie tylko przydatne, ale i smaczne. To urządzenie było znane ludzkości już w czwartym tysiącleciu przed naszą erą. Do tej pory w egipskich grobowcach znajdują się rysunki przedstawiające ludzi, któr...
Qutub. Przepis kuchni azerbejdżańskiej
Qutub, którego przepis pochodzi z kuchni azerbejdżańskiej, jest cienki placek z serową lub tykwowej nadzieniem. Ciasto dla tego produktu wygląda na ciasto pita. Jeszcze jedna popularna nadzienie, z której przygotowują кутабы (prze...
Uwaga (0)
Ten artykuł nie ma komentarzy, bądź pierwszy!