Абхазские wina: nowoczesne technologie i tysiącletnie tradycje

To jest rzemiosło, jak winiarstwo, w Abchazji rozwija się od dawna. Uważa się nawet, że абхазские wina produkowane jeszcze przed naszą erą. Umiejętne tradycji wytwarzania win przekazywane z pokolenia na pokolenie, ich słusznie można nazwać wiekowymi. Wiele odmian winorośli uprawiane tylko tutaj, w miejscach, w których korzystne subtropikalnym. Абхазское wino w danej dziedzinie kraju różni się od win w innych województwach. Indywidualność odmian jest spowodowane tym, że sprowadzone niegdyś w kraju gatunki zostały zmieszane z lokalnymi odmianami, takimi jak "ауасархуа", "kačić" itp. W końcu wyszły takie wina, których nigdzie już nie produkują, mimo, że są znane i popularne nazwy, na przykład: "Чхавери", "Izabela", "Алиготе". Sądzić o starożytności winiarstwa w Abchazji umożliwiają liczne wykopaliska. W ich trakcie zostały znalezione gliniane naczynia, w które  mieściło wino do dalszej fermentacji. Były one używane około 8 000 lat temu. Podobne tradycje produkcji wina żyją do tej pory, jednak w ten sposób w większości korzystają w gospodarstwie domowym.

Kilka słów o technologii

Абхазские wina teraz w masowej produkcji wykonane są według najnowszych technologii. Zbieranie winogron, w zależności od odmian, odbywa się od października do grudnia. Dalej zebrane w grona uciskają i pozostawić w drewnianym korycie na 3-4 dni do fermentacji. Następnie wlać zawartość bez żadnych dodatków w beczki lub ceramiczne amfory do późniejszego ujawnienia. Абхазские wina odgrywają istotną rolę w różnych festynach. Na przykład, na Nowy rok (obchodzone jest na starym chrześcijańskim kalendarzem z 13-go stycznia-14) z pm 13-go stycznia drukują амфору z winem, serwowane jest pyszne stół i na pewno cią kozę. Różnorodność odmian winiarskich w Abchazji uderza.

Bardziej:

Restauracja "Яръ". Restauracje W Moskwie. Restauracja "Яръ" - opinie

W xix wieku w Europie było bardzo modne wysłana na wakacje do Rosji. W restauracjach w Londynie i Paryżu punktem kulminacyjnym menu były dania kuchni słowiańskiej kuchni. Stopniowo mieszkańcy Starego Świata stały się otwierać w Rosji i swoje doszedł ...

Przepis słonego boczku w wywarze шелухе

Smalec należy do grona narodowych potraw kuchni ukraińskiej. Jego serwowane do stołu w копченом, gotowanej, słonym naturalne lub pieczone z czosnkiem i ziołami. Opcji gotowania sadło bardzo wiele. Ktoś, kto lubi, gdy pachnie dymem, inni ludzie wolą, ...

Leniwe gołąbki - ulubione danie oszczędnej gospodyni

Wraz Z nadejściem wiosennych dni coraz częściej chcemy pobyć na słońcu, na świeżym powietrzu, i nie chce się stać przy piecu. Ale domowych karmić czymś trzeba, i zaczynamy sobie przypominać proste, nieskomplikowane przepisy, pozwalające "upiec dwie p...

Każdy obszar tego kraju może pochwalić się swoim własnym gatunku. Najbardziej ulubione wino z prowincji Лыхны, Гарп i Ачандара. Абхазское wino można kupić w każdym zakątku świata – w ten sposób jest znany i popularny. Jednym z zakładów, zajmujących się produkcją przemysłową wina, jest Сухумский winnicy. W 1999 roku został odnowiony i wyposażony jest w najnowocześniejszy sprzęt. Teraz rocznie produkuje około 2,5 mln butelek. Абхазские wina regularnie uzyskują najwyższe nagrody na wystawach rosyjskiego i międzynarodowego poziomu. Doskonałe połączenie ceny i jakości pomaga im pozostać popytu. Wino można kupić zarówno na żywo, jak i na prezent - na przykład, sprzedam wspaniałą butelkę na wynos pudełko z drewna persimmon.

Opis niektórych абхазских win

• «Лыхны” – czerwone półsłodkie wino. Produkowane z winogron odmiany "isabella" z 1962 roku (ma crepe / naleśniki francuskie. 9-11 stopni);

• «Радеда» - naturalne czerwone wytrawne wino produkowane z odmiany winogron "isabella"  (ma twierdza 10-12 stopni);

• «Eschera» - naturalne czerwone półwytrawne wino. Wykonany jest z gatunku "isabella" i innych odmian czerwonych (ma twierdza 9-11 stopni);

• «Bukiet Abchazji» - deser czerwone wino z odmiany "isabella" (twierdza ma 16 stopni). Produkowany jest z 1929 roku. Wszystkie wina Abchazji łączy w sobie niepowtarzalny smak, świeży i lekki zapach.