Pasta z сгущенки. Mleczna pasta na сгущенке. Pasta z mlekiem - przepis

Na rocznicach, weselach i – szczególnie! ó dziecięcych urodzinach ważny jest nie tyle sam tort, jak jego dekoracji. Bardzo wzruszające wyglądają figurki pana młodego i panny młodej, wykonane z żywności lany. A dzieciom na pewno spodobają się całe kompozycje, wykonane na podstawie popularnego filmu «Masza i Niedźwiedź» lub gry komputerowej «Энгри Бердз». Można, oczywiście, iść do sklepu i kupić gotowe ozdoby na tort z porcję, glukozy i glicerolu. Ale, po pierwsze, wszystkie te girlandy, бусики i kokardki z kwiatami nie noszą na sobie ślad twojej osobowości i twórczej wyobraźni, a po drugie, i są tanie. Więc dzisiaj będziemy uczyć się, jak zrobić pasty z сгущенки. Przepis jest bardzo prosty, a efekt zachwyci nawet początkujących. Może za pierwszym razem nie uda się ładnie ulepić figurki, ale lany, na pewno będzie pyszne.

Składniki

Co jest do tego potrzebne? Do dekoracji ciasta lanego nie potrzebne składniki, опустошающие rodzinny budżet. Wszystko, co musisz zrobić, to bank сгущенки, suche śmietanę, cukier puder i sok z cytryny. No i barwniki spożywcze, oczywiście, jeśli tylko nie zdecydowali się wcześniej, że twoje ciasto będzie jednolite beżowym. Ale teraz porozmawiajmy o jakość produktów, gdyż od niego zależy powodzenie sprawy. Mleko w proszku lub śmietana muszą być świeże, nie слипшимися w kawałek, przyjemny krem (a nie żółtym kolorze). Wskazane jest wziąć cukier puder bardzo drobnego mielenia, aby pasta z сгущенки nie крошилась i nie rzucając się, a była elastyczna. Należy na wszelki wypadek pod ręką i skrobia ziemniaczana. Podczas modelowania обмакивайте w niego palce, wtedy pasta nie będzie lepić się do rąk. Wódka to, by twoje скульптуркам apetyczny połysk. No i na koniec mleko skondensowane. Bierz białoruską lub ukraińską produkcję. Mleko skondensowane powinna być wykonana z mleka i cukru, a nie substancje chemiczne.

Bardziej:

Przepis słonego boczku w wywarze шелухе

Smalec należy do grona narodowych potraw kuchni ukraińskiej. Jego serwowane do stołu w копченом, gotowanej, słonym naturalne lub pieczone z czosnkiem i ziołami. Opcji gotowania sadło bardzo wiele. Ktoś, kto lubi, gdy pachnie dymem, inni ludzie wolą, ...

Leniwe gołąbki - ulubione danie oszczędnej gospodyni

Wraz Z nadejściem wiosennych dni coraz częściej chcemy pobyć na słońcu, na świeżym powietrzu, i nie chce się stać przy piecu. Ale domowych karmić czymś trzeba, i zaczynamy sobie przypominać proste, nieskomplikowane przepisy, pozwalające "upiec dwie p...

Sałatka włoska z makaronem. Szybkie i smaczne

W bogatej włoskiej kuchni, wzniesionej do rangi sztuki, dominują przede wszystkim słynne włoskie dania z makaronu. Tradycyjne spaghetti z różnymi sosami i bez nich przygotowuje każda gospodyni. Specjalne umiejętności nie są potrzebne, a takie dania z...

Jaki krem pod pasty z mlekiem wybrać

Przed tym jak zaczęliśmy robić ten trudny składnik, zastanówmy się: a ono nam trzeba? Bo jeśli wierzch naszego ciastko pokryte сметанным, białka kremem lub bitą śmietaną, ozdoby ze skondensowanego mleka i cukru, po prostu rozpłyną się w wilgotnym środowisku. Z tego samego powodu nie można nakładać wystrój z lanego na nasączone rumem lub dżemem ciasta. Ale i na «gołej» teście podłogowa z cukru pudru i mleka nie będzie się trzymać. Ciasto najpierw trzeba wyrównać. Do tego celu używa się już zastyga w lodówce krem maślany, marcepan lub ganache. Pan piekli медовик? Oto idealny krem pod pasty. Olej, mleko skondensowane i rozpuszczoną czekoladę (wszystkie składniki w równych proporcjach) взбиваются mikserem na jednolitą masę. U медовика равняем krawędzi nożem, kruszywa вымешиваем z niewielką ilością kremu. Dość lepka masa. Zamoczonym w ciepłej wodzie za pomocą pacy nakładamy ją na wierzch produktu i umieścić w lodówce. Potem dodajemy resztę śmietany. Ponownie подмораживаем. Podłoże pod warstwę gotowa. Teraz można przystąpić do pokrycia.

Jeszcze jeden krem pod pasty

Olej w temperaturze pokojowej mieszamy z roztopionym naturalną czekoladą, bez żadnych wypełniaczy (najlepiej czarny, gorzki). Proporcje w przybliżeniu półtora do jednego. Gdy będzie jednolite czekoladowe, masło, można dodać trochę gotowanego сгущенки. Ubijemy całą masę w blenderze, aby był delikatny i puszysty krem. Nakłada się go na wierzch i boki tortu. Mleczna pasta na сгущенке będzie dobrze trzymać się na tym kremie. Ale do tego trzeba pozostawić na kilka godzin w lodówce.

Pasta z mlekiem: przepis

Najpierw mieszamy sypkie produkty. W głębokiej misce łączymy mleko w proszku lub śmietana i cukier puder. Najlepiej oba te składniki przesiać przez sito, aby uniknąć powstawania grudek. Jeśli są one obecne w lany, wyjdzie kruche i pójdzie pęknięciami. W jakich proporcjach wymieszać śmietanę z cukrem? Póki co w równych ó w szklance. Dobrze вымешиваем. Zaczynamy wlewać mleko skondensowane, ciągle dzierżąc łyżką w jednym kierunku (np. w lewo). Aby pasta nie wyszła ckliwa, można jakąś odrobinę cukru pudru zastąpić skrobię. Składnik ten nada całej masie wymaganą lepkość. Dla smaku można подкислить pasty herbaty łyżeczką soku z cytryny. Powierzchnię roboczą hojnie посыпаем cukrem pudrem (jeszcze około pół szklanki). Wkładamy na nią pasty z miski. Kontynuujemy вымешивать, подсыпая cukier puder z peryferii do centrum, aż masa stanie się gładka i elastyczna przestanie lepić się do palców.

Nadać odpowiedni kolor

Naturalna pasta z сгущенки okazuje się, cielisty, beżowy. Aby nadać mu kolor, trzeba korzystać z barwnikami spożywczymi. Sprzedają je w sklepach, często przed Wielkanocą. To właśnie w tym czasie potrzebują «расцвеченные» jaja. Jeśli barwnik suche, utrzyj na proszek i вымешайте go z tej ilości masy uszczelniające, które potrzebujesz. Do tego początkowo oblicz, ile powinno być, zielonych liści, czerwonych, pomarańczowych i niebieskich kwiatów. Można działać inaczej, dzierżąc z płynnym barwnikiem. Najpierw wyrzeźbić rozety Potem pipety капаем na nią z góry trochę czerwonej farby. Będzie bardzo oryginalny ó kolor nie będziejednolity, a z modulacji od beżowego do bogaty szkarłatu. Nie bój się używać i naturalne barwniki: syropu malinowego dżemu (czerwony), sok z marchwi (pomarańczowy), ekstrakt z buraków (bordeaux), kakao w proszku (brązowy), skoszoną zielonkę.

Jak przechowywać pasty

Ten produkt na zewnątrz, szybko schnie, dzięki czemu postacie zaczynają pękać i обсыпаться. W lodówce same ненакрытая mleczna pasta na сгущенке wchłania w siebie znajdujący się tam wody. Od tego procesu sztukateria «płynie» jak подтаявшее lody. Jakie wyjście? Jeśli używamy pasty do обтяжки ciasto (pokrycie wierzchu równomiernie), to można nakładać ją od razu. Ale oto figurki rzeźbić najlepiej przed podaniem do stołu. A tymczasem pasty trzeba rozwałkować króliczki lub kiełbasę w różnych kolorach, ciasno zwijać w folię i umieścić w lodówce. Kiedy wyciągnij ją stamtąd i приметесь rzeźbić, to okaże się, że masa stała się bardziej twarda i крошащейся. Nie zniechęcaj się. Podgrzać ją w rękach, i do niej wróci niegdysiejszy elastyczność.

Modelowanie figurek

Aby z gliny jakości lany ujawniły się w pełni, trzeba zawinąć kolorowe kawałki w folię i dać im poleżeć w lodówce na noc. Potem wyjąć i zostawić na pół godziny. Pasta z сгущенки za to czas обмякнет. Zanim rzeźbić, отщипываем kawałek i zacieru go rękami. Próbujemy, jakie są jego cechy? Jeśli pasta przykleja się do palców, dodajemy cukier puder. W przypadku zbyt twardej i неэластичного produktu podlewamy trochę сгущенки, soku z cytryny lub wody przegotowanej. Pracujemy na powierzchni posypanej cukrem pudrem ó wyroby nie będą przylegać do stołu. Oprócz twórczej wyobraźni вооружимся jeszcze mały nóż z ostrym czubkiem. Jeśli chcemy połączyć dwa fragmenty lany, należy zwilżyć miejsca klejenia wodą lub białkiem jaja kurzego. W takim przypadku trzeba silikonowy pędzelek.

Niektóre tajniki pracy z lanego

Małe figurki najlepiej zrobić tuż przed podaniem, ponieważ na powietrzu są пересохнут. A na torcie lub w lodówce mogą обмякнуть. Trójwymiarową rzeźbę, złożoną z kilku fragmentów, wręcz przeciwnie, trzeba zrobić wcześniej i dać jej wyschnąć. Po czym delikatnie zawinąć ją w folię i przechowywać w lodówce do zamocowania na ciasto. Pasta z сгущенки będzie wyglądać jak błyszcząca glazura, jeśli przed podaniem posmarować wódką lub spirytusem. Również te lotne elementy można rozcieńczyć sproszkowane barwniki i nasączyć nimi masę przed sztukaterią. Jeśli pasta jest zbyt twarda i źle walcowane, pozostawić ją na kilka sekund w piekarniku lub w kuchence mikrofalowej – i znów będzie jak glina.

Jak zrobić płaską obcisłe tort

Wierzch i boki urządzenia pokrycie марципаном, ганашем lub dobrze martwy olejową kremem. Na stole rozkładamy duży kawałek folii spożywczej. Lekko присыпаем jej kukurydzianej lub smarujemy za pomocą pędzelka oliwą. Pasta do ciasta z сгущенки musi kupić do temperatury pokojowej. Rozwałkować ją wałkiem, припудренной pudrem lub cukrem pudrem. Zbiornik powinien być duży, niż góra produktu i jego boki. Marcepan смачиваем zimną wodą. Bierzemy folię za krawędzie i delikatnie przenosimy na wierzch ciasta, укутываем boca, obcinamy wszystkie wystające końcówki. Nie odbierając полиэтиленового pokrycia, przeprowadzamy delikatnie wałkiem w lany, aby wyrzucić wszystkie pęcherzyki powietrza. Po tym folię należy usunąć.