Wina RPA: opinie

Dla wielu wina RPA były неоткрытыми. Choć półki sklepowe i uginały od tanich butelek z różnymi zwierzętami na etykietach, miłośników wina na całym świecie uważali, że za wizerunkiem Kozy Fairview nie ma nic specjalnego. Tymczasem republika Południowej Afryki była zajęta tworzeniem naprawdę wspaniałych win.

Nowe Światło na przeciwko Starego

Francuskie, włoskie, hiszpańskie, wina z Portugalii i Niemiec - wszystkie one odnoszą się do regionów Starego kontynentu. Do Nowego Światła można zaliczyć, na przykład w Nowej Zelandii. Regiony te w całości mają krótszą historię winiarstwa, niż Europa, i mają bardziej ciepły klimat. W sumie butelki wina z Nowego Świata są oznaczone szczep winogron, a nie z nazwą miejscowości.

I mimo, republika Południowej Afryki, która jest około trzy razy większa niż rozmiary stanu Kalifornia, jest nową piwnicę z regionem, początkującym w tej sprawie nie jest. Po raz pierwszy winogrona tutaj został osadzony w 1655 roku, a wkrótce potem słodkie wina Konstancji, która znajduje się w pobliżu Cape town, dmuchany w całej Europie.

RPA przeszedł długą drogę. Podczas jej izolacji większość win kraju były żmudne i невкусными. Czerwone często zmieniała smak palonej gumy, a białe przypominało ocet. Ale od tego czasu jakość znacznie się poprawiła.

Dziś wina RPA ze smakiem dojrzałych jedwabistego owoców, nie pozbawione ziemnych zapachów i różniące zakończone rezerwą, starają się zdobyć Stary i Nowy świat. Z powodu ciepłego klimatu, jak zwykle, czerwone winogrona w Południowej Afryce okazuje się bardzo łagodny i produkuje kompletne, wyższe alkohole, wina. Ale w Zachodniej prowincji Przylądkowej zimne океанические bryza pomagają zachować żywą kwasowość, która nadaje świeżości i bardziej nadaje się do jedzenia.

Bardziej:

Restauracja "Яръ". Restauracje W Moskwie. Restauracja "Яръ" - opinie

W xix wieku w Europie było bardzo modne wysłana na wakacje do Rosji. W restauracjach w Londynie i Paryżu punktem kulminacyjnym menu były dania kuchni słowiańskiej kuchni. Stopniowo mieszkańcy Starego Świata stały się otwierać w Rosji i swoje doszedł ...

Przepis słonego boczku w wywarze шелухе

Smalec należy do grona narodowych potraw kuchni ukraińskiej. Jego serwowane do stołu w копченом, gotowanej, słonym naturalne lub pieczone z czosnkiem i ziołami. Opcji gotowania sadło bardzo wiele. Ktoś, kto lubi, gdy pachnie dymem, inni ludzie wolą, ...

Leniwe gołąbki - ulubione danie oszczędnej gospodyni

Wraz Z nadejściem wiosennych dni coraz częściej chcemy pobyć na słońcu, na świeżym powietrzu, i nie chce się stać przy piecu. Ale domowych karmić czymś trzeba, i zaczynamy sobie przypominać proste, nieskomplikowane przepisy, pozwalające "upiec dwie p...

Co widać na etykiecie?

Najlepsze wina z RPA, w opinii fanów tego słonecznego napoju, produkowane są w południowo-zachodniej części kraju, już wspomnianej prowincji Przylądkowej Zachodniej. Wina klasyfikowane są w dużym regionów geograficznych, które następnie podzielone na dzielnice, powiatu oraz terytorium. Na przykład, Stellenbosch jest hrabstwem w granicach Nadmorskiego obszaru.

Wina RPA mają własny system oznaczenia pochodzenia, która jest podobna do amerykańskiej AVA. Jeśli na butelce шенен-blanc znajduje się napis ówino pochodzi z Стелленбоша», to od razu stają się zrozumiałe kilka rzeczy: napój przeszedł degustację, to w 85% składa się z шенен-blanc, a winogrona uprawiane stellenbosch w republice. Producenci nie muszą znakować swoje produkty w ten sposób, ale jeśli oni tego nie zrobią, nie będą mogli podać na etykiecie rocznika, odmiana lub obszar.

Sauvignon blanc

Jeśli szukasz dobrych i tanich białe wina z RPA, opinie koneserów polecam zacząć od совиньона-blanc. Jest to dobra ilustracja tego, jak republika Południowej Afryki toruje drogę między Nowym i Starym Światłem: u napoju nie ma intensywności nowej zelandii army imiennik, ale jest świeża, zielona nuta, która kojarzy się z piknikiem na trawniku, dobrze сочетающаяся z nutą białych kwiatów i cienkich, kredowych minerałów, które mogą przypomnieć o сансере. Aby doświadczyć tych wrażeń, można spróbować «Neil Ellis 2013 Sauvignon Blanc» do 15 dolarów za butelkę od Groenkloof, winnice w Дарлинге, położonej w Nadmorskiej dzielnicy. Wino umili dzień aromatem grejpfruta i nutą świeżych ziół.

O совиньоне-blanc często myślą jak o утоляющем pragnienie napoju jak лаймада, употребляемом przed rozpoczęciem jedzenia. Butelka dobrej jakości może również łączyć się z bogatymi dań głównych, takich jak halibut pod kremowym sosem. Opinie fanów polecam spróbować «Cape Point Вайнярдс 2013 Sauvignon Blanc» (25 usd). Uszlachetniony dotyk семильона, wino łączy w sobie aromaty białej brzoskwini i surowych orzechów leśnych. Buitenverwachting (często skracane do Buiten lub Bayten) jest jeszcze jednym dobrym producentem, którego warto szukać.

Шенен-blanc

W ciągu wielu wieków rpa winiarze nazywali ten kwiatowy winogrona "стином", ale w latach 1960-tych okazało się, że w rzeczywistości jest to "шенен-blanc", odmiana, który zrobił znanymi takie francuskie regiony, jak win i zacieniony taras i Савеньер. Jeśli lubisz pinot gris lub sauvignon blanc, eksperci zalecają, aby spróbować napoju z winogron. To wytrawne wino RPA prawie nie zawiera słodycze, co wzmacnia zapach żółtego jabłka i jaśminu.

MAN Family Wines sprawia, że wspaniały шенен-blanc Nadmorskiej dzielnicy, który można kupić w cenie poniżej dziesięciu dolarów. Żniwa 2014 roku jest świeże i czyste, z nutami dojrzałych melonów i białej brzoskwini, co czyni go doskonałym towarzyszem owoców morza i popołudniowego wypoczynku na pokładzie.

Rpa winogrona "шенен-blanc" jest używany w produkcji smacznych купажей i często łączy się z odmianami Rodanu, takie jak "вионье", "русан", "marsan" i "grenache blanc". To wino z RPA opinie wyróżniają się obecnością ponad bogatego smaku i tekstury. Spróbuj Jackal Bird winnicy Fable Mountain Vineyards zbiorów 2012 roku o wartości 25 dolarów. To bogaty i niezwykle świeży napój z aromatem wiśni i żółty migdałów.

Wino пинотаж

RPA przeraża wielu degustacją пинотажа, ale procedura ta zawsze kończy się tym, że odmiana znajdzie nowych fanów istaje się w końcu najbardziej ulubionych i ciekawym napojem. Winogrona kiedyś został nazwany «zapach bandaże i animal farm», ale ostatnie plony niezwykle smaczne.

Dobre przykłady пинотажа łączą smaki обласканной słońcem jagód i czereśni z pieczonymi ziół i dymu. Mogli by przypomnieć o południowych francuskich купажах, produkowane z winogron "carignan", "ser", "grenache" i "мурведр".

Kolejną dobrą wiadomością jest to, że butelkę pysznego wina z tej odmiany można łatwo znaleźć we wszystkich kategoriach cenowych. Około 13 dolarów można zaopatrzyć się w пинотажем «Торментосо» zbiory 2013 roku i cieszyć się połączeniem aromatów świeżej czerwonej śliwki, borówki i hamburgery na grillu. Kanonkop ó fantastyczny producent z Стелленбоша, który sprawia, że doskonała mieszanka пинотажа pod nazwą Kadette kosztuje 12 dolarów. To mieszanka z cabernet совиньоном, merlot i cabernet франом.

Którzy Chcą zwiedzić wysokości, które mogą osiągnąć czerwone wina z RPA, muszą wyłożyć na 100% Pinotage od Kanonkop w cenie około 40 dolarów za butelkę. Bogate aromaty czereśni, fiołki i suszonych tytoniu, idealne do pieczeni z jagnięciny lub innych dań mięsnych z grilla.

Shiraz lub ser

Wina Te, zwane czasem sziraz, a czasami ser, mają aromatami dojrzałych jeżyn i jagód, a także gliniane smakami Starego Świata. Wiele również odczuwają перечные i mięsne smaki, którymi różni się francuski szczep syrah.

Należy szukać wino syrah z Свартланда. Jest to ogromny obszar położony na północ od Kapsztadu, który jest często porównywany z doliną Rodanu, słynie swoich winogron "sira". Dla próby nadaje Secateurs 2012 Red Blend produkcji Badenhorst Family Wines do 14 dolarów za butelkę, w którym "shiraz", "сенсо" i kilka innych odmian winogron tworzą soczyste, średniej nasycenia wino z aromatem truskawek i anyżu.

Miłośnikom bardziej odważnych wariantów odmiany syrah trzeba spróbować Bellingham’s ‘Bernard Series’ 2011 Small Barrel S. M. V. o wartości 40 dolarów USA z regionu Nadmorskiego. Fani australijski shiraz szczególnie docenią aromaty czereśni, ciemnej czekolady i kamienne granitowe odcienie tego wina.

Chardonnay i pinot noir

Te dwa gatunki zakładają swoją duchową ojczyznę w regionie Burgundia, Francja, ale są uprawiane na całym świecie, z różnym powodzeniem. Trudno jest znaleźć właściwą równowagę słońca i zimnego powietrza, nie mówiąc już o odpowiedniej glebie, aby z tego winogron wyszło doskonałe wino. W niektórych regionach Południowej Afryki sztuka utrzymania równowagi było opanowane dość dobrze, a liderem wśród nich jest Walker Bay. Należy szukać RPA wino czerwone wytrawne z doliny Hemel-en-Aarde («Raj na ziemi”). To właśnie tutaj znajduje się słynna winnica Hamilton Russell. Jej chardonnay zbiorów 2013 roku o wartości 25 dolarów za butelkę jest bogatym kremem winem, których aromaty dojrzałych brzoskwiń i подрумяненных гренок wyważone ekspresyjne mineralności.

W Południowej Afryce uprawia się nie tak wiele "pino-film noir", ale to, co można znaleźć, bardzo wysokiej jakości. "Straume вайнз" żniwa 2012 roku, wykonany winiarni "Szkodliwości" z doliny Hamel-en-Аарде (45 usd), упоительно aromatyczne z nutami świeżych truskawek, płatków róży i cynamonu. Tym, którzy lubią pinot noir z Oregonu, będzie cieszył i to wino: jest w nim wiele kwasowości, średnia konsystencja miękka i танинность.

Купажи cabernet совиньона

Szukasz na całym świecie dobry cabernet sauvignon w przystępnej cenie? Jego coraz trudniej i trudniej znaleźć, ale republika Południowej Afryki oferuje imponujący stosunek ceny do jakości. Mulderbosch Faithful Hound, wykonane z "cabernet совиньона", "cabernet-frana", "merlot", "мальбека" i "la petite вердо", sprzedaje za 19 dolarów i może się równać z ich droższe odpowiedniki. Ta bogata mieszanka na skrzyżowaniu tradycji Starego i Nowego Świata pełen aromatów dojrzałych czereśni, mięty, cedru i otacza wyrafinowany терруаром.

Wino Musujące: metoda Cap Classique

Cap Classique ó nazwa tradycyjnej metody produkcji win musujących produkowanych w republice Południowej Afryki. Te wina RPA, które mogą być wykonane w dowolnym miejscu w kraju, jak szampana nasycone dwutlenkiem węgla w procesie wtórnej fermentacji w butelce. Kategoria ta znajduje się na wzniesieniu, więc dużego popytu na rynku na razie nie ma. Jednym z wzorcowych przedstawicieli Cap Classique jest Graham Beck’s Brut Rosé do 15 dolarów za butelkę. Ta mieszanka "pino-film noir" i "chardonnay" stanowi doskonały aperitif ze świeżymi nutami maliny, czerwone jabłko i płatki róż.