Los vinos de sudáfrica: los clientes

Para muchos vinos de sudáfrica se quedaban неоткрытыми. A pesar de las estanterías de las tiendas y se quiebren de barato botellas con distintos animales en las etiquetas, los amantes del vino de todo el mundo pensaban que detrás de la imagen de la Cabra Фэрвью no es nada especial. Mientras tanto, sudáfrica se ha ocupado de crear realmente excelentes vinos.

Nueva Luz contra la Vieja

Franceses, italianos, españoles, vinos de portugal y alemania, todos ellos se refieren a las regiones del Viejo mundo. A la Nueva Luz se puede atribuir, por ejemplo, en Nueva zelanda. Estas regiones tienen en total más corta de la historia de la vinicultura, que europa, y tienen un clima más cálido. En general, la botella de vino del Nuevo mundo se indican variedad de la uva, y no el nombre de la localidad.

Y a pesar de sudáfrica, que es aproximadamente tres veces mayor que el tamaño del estado de california, se considera a los nuevos vinos de la región, un novato en este asunto no es. Por primera vez las uvas aquí ha sido plantada en 1655, y poco después vinos dulces de constance, que se encuentra cerca de ciudad del cabo, se ensalzaron en toda europa.

Sudáfrica ha recorrido un largo camino. En el momento de su aislamiento de la mayoría de los vinos del país se pueden resultar frustrantes y невкусными. Rojo a menudo diferente sabor a goma quemada y blanco recordaba el vinagre. Pero desde entonces, la calidad ha mejorado drásticamente.

Hoy en día los vinos de sudáfrica con el sabor de maduras шелковистых de frutas, no privados de la tierra de los aromas y los diferentes completo сдержанностью, tratando de conquistar el Viejo y el Nuevo mundo. Debido a que el clima cálido, como regla general, las uvas rojas, en el sur de áfrica resulta muy спелым y produce completos, altas de alcohol de vino. Pero en la provincia occidental del cabo frías brisas oceánicas ayudan a mantener un brillante acidez que da frescura y más adecuado a la comida.

Más:

Ensalada de gambas con la col: recetas de cocina

Presentamos otra receta original de aperitivos - ensalada con gambas, con la col y крабовыми palillos. Su fácil e interesante el sabor será muy útil para la cena o la variedad de mesa de fiesta. Decore el plato con la verdura fresca, los granos de la...

Ensalada roja y pescado: exquisito y sabroso

Un pez Rojo tiene un delicioso y útil de la carne. La recomiendan como se suele emplear en la comida, pero en la mayoría de las familias de este producto sólo se utiliza en las fiestas, y como el propio plato, como componente esencial en la composici...

Deliciosos postres con manzanas

De manzanas preparan muy sabrosos, variados y, lo que es más importante, fáciles de los postres. Las manzanas se pueden agregar en una ensalada de frutas, cocer a la parrilla, habiendo cortado en gajos. Se puede rellenar con sus requesón o frutas sec...

Lo Que se ve en la etiqueta?

Los Mejores vinos de sudáfrica, según los comentarios de los amantes de este solar de la bebida, se producen en la parte suroeste del país, el ya mencionado de la provincia. Los vinos se clasifican en una gran área geográfica, que luego se dividen en zonas, distritos y territorios. Por ejemplo, stellenbosch es el distrito dentro de la zona.

La Culpa de sudáfrica tienen su propio sistema de denominaciones de origen, que es similar a la estadounidense AVA. Si en la botella chenin-blanc inscripción «el vino proviene de stellenbosch university», inmediatamente se convierten en claras varias cosas: la bebida pasó la degustación, en el 85% de la chenin-blanc, y la uva cultivada en stellenbosch. Los fabricantes no están obligados a marcar sus productos de esta manera, pero si no lo hacen, no podrán especificar en la etiqueta de la vendimia, de grado o área.

Sauvignon blanc

Si usted está buscando buenos y baratos de vino blanco de sudáfrica, los clientes conocedores recomiendan comenzar con la variedad sauvignon blanc. Es una buena ilustración de cómo sudáfrica allana el sendero entre el Nuevo y el Viejo mundo: el de la bebida no la intensidad de la new zealand tocayo, pero hay un fresco color verde de la nota, que se asocia con un picnic en el césped, bien combinada con notas de flores blancas y finas, de creta de los minerales, que pueden recordar a los de сансере. Para experimentar estas sensaciones, se puede tratar de la  neil ellis 2013 sauvignon blanc» de 15 dólares por una botella de Groenkloof, de la bodega en Дарлинге, situada en la zona Costera. El vino embellecer el día de los aromas de pomelo y matices de hierbas frescas.

Sobre совиньоне-blanc, a menudo considerado como el de утоляющем la sed de la bebida como лаймада, empleado antes de la comida. Botella de buena calidad puede combinarse también con los más ricos platos principales, como el rodaballo, bajo la salsa cremosa. Los clientes amantes de la recomiendan probar la  cape point Вайнярдс 2013 sauvignon blanc» (25 dólares). Облагороженное el toque de семильона, vino combina aromas de melocotón blanco y crudo de avellanas. Buitenverwachting (a menudo abreviado como Buiten o Bayten) es otro buen productor, el que vale la pena buscar.

Chenin blanc

Durante muchos siglos african productores de vino llamaban a este flor de las uvas "стином", pero en la década de 1960 se descubrió que en realidad se trata de "chenin blanc", una variedad que se dio a conocer como franceses, de las regiones, como Vouvray y Савеньер. Si te gusta el pinot gris o sauvignon blanc, los expertos recomiendan a los usuarios probar la bebida de esta uva. Es un vino seco, sudáfrica, casi no contiene dulces, lo que refuerza el aroma amarillo de la manzana y de la humanidad.

MAN Family Wines hace bien chenin blanc de la zona, que se puede comprar a un precio inferior a diez dólares. La cosecha de 2014, fresco y limpio, con notas de maduro de melón y melocotón blanco, que hace que sea un excelente compañero de mariscos y una tarde de descanso en la cubierta.

Sudáfrica las uvas chenin blanc" se utiliza en la producción de deliciosos купажей y se combina a menudo con las variedades de defensa, tales como "вионье", "русан", "marsan" y "grenache blanc". Es un vino de sudáfrica, los clientes distinguen la presencia de más de rico sabor y la textura. Trate de Jackal Bird bodegas Fable Mountain Vineyards la cosecha de 2012, el costo de 25 dólares. Es muy intenso y sorprendente bebida fresca con aromas de cerezas y amarillo de la almendra.

Vino пинотаж

Sudáfrica asusta a muchos degustación de пинотажа, pero este procedimiento siempre termina con el hecho de que la variedad se encuentra de nuevos fans yes en definitiva el más querido e interesante de la bebida. Las uvas una vez fue llamado el «пахнущим бинтами y скотным patio», pero las últimas cosechas increíblemente sabrosas.

Buenos ejemplos de пинотажа combinan los aromas de обласканной el sol de moras y cerezas con tiras de hierbas y el humecillo. Se podría recordar el sur de los franceses купажах, producidos a partir de uvas "cariñena", syrah, garnacha" y "мурведр".

Otra buena noticia es que la botella de delicioso vino de esta variedad se pueden encontrar fácilmente en todas las categorías de precios. Unos 13 dólares puede abastecerse de пинотажем  Торментосо» la cosecha de 2013 y disfrutar de la combinación de los aromas frescos de la ciruela roja, arándanos y las hamburguesas a la parrilla. Kanonkop – el fantástico fabricante de stellenbosch university, que hace un excelente mezcla de пинотажа bajo el nombre de Kadette un costo de 12 dólares. Es una mezcla de cabernet-совиньоном, merlot y cabernet-франом.

Los que Deseen explorar la altura que puede alcanzar un vino tinto de sudáfrica, tiene que desembolsar el 100% de Pinotage de Kanonkop a un precio de alrededor de 40 $ por botella. Ricos aromas de cerezas, violetas y secado de tabaco son ideales para el asado de cordero o de otros platos de carne a la parrilla.

Shiraz o syrah

Estos vinos, a veces llamados shiraz y, a veces, syrah, tienen aromas madura de moras y arándanos, así como земляными sabores del Viejo mundo. Muchos sienten también перечные de carne y aromas, que es diferente francés de la variedad syrah.

Se Debe buscar el vino syrah de Свартланда. Es un distrito grande, situado al norte de ciudad del cabo, que es a menudo comparado con el valle del ródano, es famosa por su uva syrah. Para la muestra, ideal para Secateurs 2012 Red Blend de producción Badenhorst Family Wines de 14 dólares por botella, en la que "shiraz", "сенсо" y algunas otras variedades de uva crean jugosa, el promedio de saturación de vino con aromas de fresa y el anís.

Los Amantes de la más audaz de las opciones de las variedades syrah debe tratar de Bellingham’s ‘Bernard Series’ 2011 Small Barrel S. M. V. de $ 40 dólares de los estados unidos de la región Costera. Los fans de shiraz australiano especialmente apreciar los aromas de cerezas, chocolate oscuro y de rocas de granito de tono de este vino.

Chardonnay y pinot noir

Las dos variedades han encontrado su hogar espiritual en la región de borgoña, francia, pero se cultiva en todo el mundo, con diferente éxito. Es difícil encontrar el equilibrio justo entre el sol y el aire frío, por no hablar de la correcta suelo, para de esta uva ha resultado un excelente vino. En algunas regiones del sur de áfrica, el arte de mantener el equilibrio se ha utilizado bastante bien, y el líder de entre ellos es el de walker bay. Se debe buscar el vino de sudáfrica, un vino tinto seco del valle Hemel-en-Aarde («el Paraíso en la tierra»). Es aquí donde se encuentra la bodega de Hamilton Russell. Su chardonnay cosecha de 2013 costo de 25 dólares por botella es una rica crema de vino, cuyos aromas de melocotón maduro y подрумяненных total equilibrio expresivo минеральностью.

En el sur de áfrica, se cultiva no es mucho de "pinot noir", pero lo que se puede encontrar, de muy alta calidad. "Strom вайнз" de la cosecha de 2012, formulada por la bodega de "Peligros" del valle de Хемель-en-Аарде (45 dólares), embriagadora aromática con notas de fresas frescas, pétalos de rosa y canela. Aquellos que gustan de pinot noir de oregon, tiene que probar y es un vino con un montón de acidez, textura media y suave танинность.

Cabernet-la variedad sauvignon

Buscando en todo el mundo un buen cabernet-sauvignon, a un precio accesible? Su cada vez más difícil y más difícil de encontrar, pero sudáfrica cuenta con una impresionante relación calidad-precio. Mulderbosch Faithful Hound, el hecho de "cabernet-la variedad sauvignon, cabernet-франа", "merlot", "мальбека" y "petit verdot", que se vende por $ 19 y se puede comparar con sus más caros análogos. Este intenso mezclado en la intersección de las tradiciones del Viejo y del Nuevo mundo lleno de aromas de cereza madura, menta, cedro y envuelve en un sofisticado терруаром.

Vino Espumoso: el método Cap Classique

Cap Classique – el nombre de un método tradicional de fabricación de los vinos espumosos producidos en el sur de áfrica. Estos vinos de sudáfrica, que se pueden hacer en cualquier parte del país, como el champán se sacian el dióxido de carbono en el proceso de la fermentación secundaria en botella. Esta categoría está en auge, por lo tanto, la gran oferta en el mercado, no hay. Uno de los valores de referencia de los representantes de Cap Classique es Graham Beck’s Brut Rosé de 15 dólares por botella. Esta mezcla de "pinot noir y el chardonnay es un excelente aperitivo a base de notas de frambuesa, manzana roja y pétalos de rosa.