Dmitrij Зотов - słynny szef kuchni

Kto nie lubi dobrze zjeść? Chyba każdy chętnie odwiedzi ulubiony i niedroga restauracja. Szczególnie w godzinach wieczornych, kiedy kończy się ciężki dzień w pracy. A czy zastanawialiście się, dlaczego w jednym restauracji jedzenie jest pyszne, a w innym nie bardzo?

Wiele w kuchni zależy od kucharza, który czuwa nad proporcjami, przygotowaniem potraw i prezentacją. To on powinien rządzić wszystkimi ważnymi procesami w kuchni. Jednym z takich sławnych ludzi jest Dmitrij Зотов. Szef kuchni jest od boga, więc go kochają i szanują zarówno koledzy, jak i goście.

W artykule znajdziesz biografię legendarnego Dmitrija Zotowa, ciekawe fakty z jego życia osobistego i innych.

Dmitrij Зотов ó kucharz

Biografia słynnego kucharza krótka, tak jak mu się tylko 33 lata, ale ciekawa. Urodził się w Moskwie w dniu 19 grudnia 1983 roku. Na dzień dzisiejszy jest profesjonalnie działa szefa kuchni. Jego kariera rozpoczęła się w 1999 roku. Następnie pracował tylko pomocnikiem kanadyjskiej kuchni Richarda Квентона w restauracji pod nazwą „Centralny Dom Literata». Pracował tam przez zaledwie 2 lata.

W 2001 roku przeniósł się do innej restauracji - «Portofino». Tam też był tylko pomocnikiem kucharza Massimiliano Монтиролли. Tutaj pracował też 2 lata. Tak więc, w czasie, gdy pracował jako pomocnik kucharza, Зотов, wiele się nauczyłem i zaczął myśleć o swoim awansie. Jednak jakoś nie wychodziło.

Ciekawe fakty z życia

Jak wspomniano powyżej, Dmitrij Зотов ó kucharz. Życie prywatne praktycznie nie podlega dyskusji, jednak niektórym dziennikarzom udało się zdobyć interesujące fakty. Na przykład, Зотов jak to w wywiadzie wspomniał, że w domu jest zupełnie nie przygotowuje. Żona jego, Katarzyna, bardzo zły, gdy mąż do niej pasuje i coś radzi. Przecież ona sama przygotowuje pyszne.

Przy Okazji, mało kto wie, że Зотов w dzieciństwie nawet nie myślałem, żeby zostać kucharzem. Choć wiele pewni, że takie marzenia przychodzą niemal od kołyski. Jak wyjaśnił Dmitrij, z urozmaiconą kuchnię go wrzucony, gdy miał 16 lat. On po prostu chciał tymczasowej подработку i tak zafascynowany, że nagle stał się sławnym kucharzem. Jednak nie żałuje, że poszedł tą właśnie drogą.

Bardziej:

Przepis słonego boczku w wywarze шелухе

Smalec należy do grona narodowych potraw kuchni ukraińskiej. Jego serwowane do stołu w копченом, gotowanej, słonym naturalne lub pieczone z czosnkiem i ziołami. Opcji gotowania sadło bardzo wiele. Ktoś, kto lubi, gdy pachnie dymem, inni ludzie wolą, ...

Leniwe gołąbki - ulubione danie oszczędnej gospodyni

Wraz Z nadejściem wiosennych dni coraz częściej chcemy pobyć na słońcu, na świeżym powietrzu, i nie chce się stać przy piecu. Ale domowych karmić czymś trzeba, i zaczynamy sobie przypominać proste, nieskomplikowane przepisy, pozwalające "upiec dwie p...

Sałatka włoska z makaronem. Szybkie i smaczne

W bogatej włoskiej kuchni, wzniesionej do rangi sztuki, dominują przede wszystkim słynne włoskie dania z makaronu. Tradycyjne spaghetti z różnymi sosami i bez nich przygotowuje każda gospodyni. Specjalne umiejętności nie są potrzebne, a takie dania z...

Kariera

Dokładnie rok, od 2003 roku na 2004 rok, Dmitrij Зотов pracował osobistym kucharzem. On cały czas szukał sobie miejsca, ponieważ wiedział, że dużo wie i umie, dlatego też już czas budować swoją karierę. Зотов nauczył się tworzyć oryginalne dania z piękną prezentacją.

Tak się złożyło, że w 2004 roku Зотову zaproponowali pracę w projekcie „Restauracja Syndykat». Wtedy on stanął na czele pierwsze miejsce - «Talerz». Wtedy rozpoczął się rozwój zawodowy kucharza.

Restauracje Dmitrija Zotowa

Szef kuchni pracował w zakładzie «Talerz» tylko około 12 miesięcy, a w 2005 mu ponownie otrzymał nową propozycję - prowadzić restauracja «Pawilon». To dzięki Зотову w tym samym roku stał się najlepszym miejscem 2005 roku.

Po tym jak szef kuchni zwyciężył i zdobył nagrodę na niego posypały się zaproszenia. Bardzo dużo restauratorów chcieli, aby Зотов organizował elity pm.

W 2006 roku szef kuchni wziął jedno z zaproszeń do organizacji dużych tygodniowego bankietu w Mediolanie. Wtedy szedł pokaz mody.

Trwało To 7 dni, i Зотов cały czas zaskoczył on swoje dzieło i prawa autorskie dania.

W 2007 roku został szefem kuchni w jednej restauracji. On nazywał się "Złoty", a później stał się jednym z najlepszych w Moskwie.

W 2010 roku w projekcie „Restauracja Syndykat» otwiera kolejny lokal pod nazwą Beefbar Junior, który znowu dał poprowadzić Зотову, a w 2011 roku - restauracja «Antrykot». Jednak na tym nie kończy się jego działalność zawodowa.

W 2013 roku Зотов otworzył swój własny mały гастропаб. Tutaj można miło spędzić czas, napić się piwa i zjeść smaczny posiłek.

Nagrody i osiągnięcia

W 2007 r., IV mistrzostwa Rosji wśród kucharzy, który został zatytułowany „Świat restauracji-2007». Зотов stał się zwycięzcą, po czym zaczęto go zapraszać do wielu restauracji na pracę. Teraz miał duży wybór, gdzie budować swoją karierę.

W 2010 roku odbył się kolejny konkurs dla kucharzy. Nazywał «Srebrny trójkąt». Зотов wygrywa i tu, wtedy nazywa się nie tylko najlepszym, ale i najbardziej młodym i utalentowanym.

W 2011 roku został mistrzostwa świata kucharzy. Tutaj był na czwartym miejscu. Warto jednak wziąć pod uwagę, że jednak konkurs nie był w kraju, międzynarodowy. Zotowa stały się szanować jeszcze bardziej.

Na dzień dzisiejszy Zotowa zapraszają na konkursy i festiwale kucharzy, gdzie pokazuje swoje umiejętności i umiejętności. On nas zaskakuje swoimi talentami i chronione prawami autorskimi daniami.

Co mówią o słynnego szefa kuchni

Jak się okazało, jeden z najlepszych moskiewskich kucharzy ó Dmitrij Зотов. Opinie o nim i jego restauracjach praktycznie pozytywne, choć trafiają się i negatywne. Wiele osób lubi dania autorskie Zotowa, oryginalna prezentacja i złożenie.

Sam kucharz uprzejmy i inteligentny. Mówią, że jest dobry, czuły człowiek. Przecież wszystkim wiadomo, że w biznesie jest to bardzo rzadkie jakości.

Są i negatywne strony. Na przykład, niektórzy ludzie niepodoba szyld w pubie. Przecież tam jest napisane, że działa od 12.00, ale bardzo często otwiera się o godzinie 14.00. Jak twierdzi jeden krytyk, to duży minus restauracji. Przecież punktualność takich instytucji przede wszystkim.

Zakończenie

Dmitrij Зотов - nie tylko dobry człowiek, ale i doskonały kucharz. Za 33 lata osiągnął wyżyny w sposób profesjonalny. W ciągu 17 lat swojej pracy w kuchni, brał udział w wielu konkursach i festiwalach, które były przeznaczone dla kucharzy.

Dzięki, kilkakrotnie zwycięstw Dmitrij Зотов stał na czele nie jedna restauracja, a kilka, i w końcu otworzył swój mały pub. On słynie z piwem, elementów i prawa autorskie dania szefa kuchni. Zawsze bardzo się podoba oryginalna prezentacja, zasilanie i smak potraw. Odwiedź restauracja chef Dmitrija Zotowa - i nie pożałujesz.