Pikantny аджика: przepis z chrzanem

Аджика ó wspaniała aromatyczna przyprawa. Ona nie tylko podsyca apetyt, ale i nadaje smaku różnych potraw. Tradycyjnie jej robią z czerwonego pieprzu, soli, czosnku i pomidorów. Jak przygotowuje się аджика? Przepis z chrzanem przyjrzyjmy się bardziej szczegółowo w tym artykule. Według upodobań i potrzeb w niej można dodać orzechy, zioła i inne przyprawy.

Аджика z chrzanem: przepis

Gotować ostrym i pikantnym przyprawy można, mając do dyspozycji następujący zestaw produktów:

• Około 1 kg papryki;
• Dojrzałe czerwone pomidory w ilości 2 kg;
• Ostry (gorzki) pieprz (strąki) w ilości 300 g;
• Główki czosnku w ilości 300 g;
• świeży korzeń chrzanu o masie 300 g;
• Soli kuchennej - 1 szklanka (około 200 g);
• Ocet stołowy – 1 szklanka (pojemność około 200 ml).

Аджика (przepis z chrzanem): instrukcja krok po kroku gotowanie

1 krok

Najpierw trzeba przygotować chrzan. Jeśli używane są nie zbyt świeże korzenie (dawno temu wykopali), należy je moczyć w zimnej wodzie (około 24 godziny). Następnie wyciąć skórki za pomocą noża lub овощечистки.

Krok 2

Начистите wymieniona ilość czosnku. Papryki oczyść z szypułek. Pracuj w rękawiczkach, ponieważ ten produkt mocno piecze ręce. Z bułgarskiego papryki usunąć nasiona i ściany.

Krok 3

Аджика (przepis z chrzanem) koniecznie zawiera w swoją recepturę pomidory. Do jej przygotowania można użyć lekko переспелые owoce. Niektóre kochanki biorą pomidory z подпорченными beczkami (złe miejsca zostaną usunięte, a pozostała miąższ nadaje się do dalszego użytku). Nie zapomnij wcześniej pomidory umyć i wyciąć плодоножку.

Bardziej:

Przepis słonego boczku w wywarze шелухе

Smalec należy do grona narodowych potraw kuchni ukraińskiej. Jego serwowane do stołu w копченом, gotowanej, słonym naturalne lub pieczone z czosnkiem i ziołami. Opcji gotowania sadło bardzo wiele. Ktoś, kto lubi, gdy pachnie dymem, inni ludzie wolą, ...

Leniwe gołąbki - ulubione danie oszczędnej gospodyni

Wraz Z nadejściem wiosennych dni coraz częściej chcemy pobyć na słońcu, na świeżym powietrzu, i nie chce się stać przy piecu. Ale domowych karmić czymś trzeba, i zaczynamy sobie przypominać proste, nieskomplikowane przepisy, pozwalające "upiec dwie p...

Sałatka włoska z makaronem. Szybkie i smaczne

W bogatej włoskiej kuchni, wzniesionej do rangi sztuki, dominują przede wszystkim słynne włoskie dania z makaronu. Tradycyjne spaghetti z różnymi sosami i bez nich przygotowuje każda gospodyni. Specjalne umiejętności nie są potrzebne, a takie dania z...

Krok 4

Pieprz, czosnek, chrzan i pomidory mielone. Dodaj podanej w recepturze ilość soli i octu.

Krok 5

Banki przekąski umyć i wytrzeć do sucha. Umieść w nich przygotowane składniki. Закупорьте osłonami i umieścić na przechowywanie w lodówce. U ciebie była ostra i smaczna аджика. Przepis z chrzanem doskonale nadaje się dla tych, którzy lubią nietypowe kombinacje smaków. Podawać przyprawy do powierzchni, пельменям lub mielonym деликатесам. Smacznego!

Аджика surowa: przepis z chrzanem

Dzięki temu, że przyprawa nie jest poddawany żadnej obróbce cieplnej, wszystkie warzywa zachowują maksymalną ilość witamin i mikroelementów. Skład:

• Dojrzałe pomidory w ilości 600 g;
• Swiezo kurwa w ilości 2 łyżki. l.;
• Mieszanka przypraw «Dla аджики» około 2-3 łyżki. l.;
• Szklanka octu winnego (z braku, można użyć zwykłego zastawa);
• Główka czosnku;
• Kilka strąków (około 5) chili;
• Cukier w ilości 1 łyżki. l.;
• Posiekana natka pietruszki, koperek;
• Słodkie papryki w ilości 5 szt.

Technologia gotowania

Oczyść od skóry pomidory. Z papryki usunąć nasiona. Oczyścić czosnek. Wszystkie przygotowane składniki перетрите przez maszynkę do mięsa (można zmielić w blenderze), dodać chrzan i wymieszać dobrze. Przełożyć masę do osobnego pojemnika i umieścić do zaparzenia w ciągu 24 godzin w chłodnym miejscu. Po tym, jak w аджику dodać cukier, sól, mieszanka przypraw, posiekany zieleń. Wlać piwnicę z octem i wymieszać. Rozłożone na баночкам. Można podawać do stołu od razu po przygotowaniu. Smacznego!