To danie można nazwać wielonarodowych, bo go przygotowują i kochany na całym świecie. Ale wszystko ma swój historyczna ojczyzna. Ukształtowany-kebab na patelni lub w węglu od dawna przygotowują w Azji i na Kaukazie. Robi się go z mięsa, a dokładniej - z mięsa mielonego. W oparciu o tego dania leży jagnięcina z cebulą i przyprawami, ale można użyć innych odmian produktów mięsnych.
Kilka porad
Aby przygotować ukształtowany-kebab na patelni lub grilla, należy bardzo starannie i długo вымешивать farsz. Przy tym mięso wydziela białko, i konsystencja staje się lepka. Jest to szczególnie ważne, jeśli jest używany grill (mięso będzie się trzymać na szaszłyki). Do farszu należy dodać posiekaną cebulę i niewielką ilość przypraw (sól i pieprz). Zaprasza ukształtowany-kebab na stole z dużą ilością zieleni i лавашами, ale można łączyć je z dodatkami.
Klasyczny przepis
Przygotowując ukształtowany-kebab na patelni, tradycyjnie korzystają z baraniny. Bierzemy 400 gramów tego mięsa, 30 gramów бараньего sadło, 70 gramów cebula, bazylia, szczypiorek i rzeżucha do dekoracji dania. Mięso, sól, перчим i wybierane przez maszynkę do mięsa razem z boczkiem i cebulą. Robimy to dwa razy, w celu osiągnięcia pożądanej konsystencji. Po tym czasie dokładnie вымешиваем mielone rękami i umieścić go w chłodzie na 30 minut. Dalej są dwa sposoby gotowania. Można tworzyć długie, cienkie kiełbaski i нанизать ich na szaszłyki. Druga opcja to gotowanie bez użycia szaszłyki. Niezależnie od wybranej metody, smażony ukształtowany-kebab na patelni z dodatkiem dowolnego tłuszczu. Podajemy danie udekorować natką. Tak można zrobić ukształtowany-kebab na patelni. Przepis jest bardzo prosty, najważniejsze, to zachować technologię.
Bardziej:
Przepis słonego boczku w wywarze шелухе
Smalec należy do grona narodowych potraw kuchni ukraińskiej. Jego serwowane do stołu w копченом, gotowanej, słonym naturalne lub pieczone z czosnkiem i ziołami. Opcji gotowania sadło bardzo wiele. Ktoś, kto lubi, gdy pachnie dymem, inni ludzie wolą, ...
Leniwe gołąbki - ulubione danie oszczędnej gospodyni
Wraz Z nadejściem wiosennych dni coraz częściej chcemy pobyć na słońcu, na świeżym powietrzu, i nie chce się stać przy piecu. Ale domowych karmić czymś trzeba, i zaczynamy sobie przypominać proste, nieskomplikowane przepisy, pozwalające "upiec dwie p...
Sałatka włoska z makaronem. Szybkie i smaczne
W bogatej włoskiej kuchni, wzniesionej do rangi sztuki, dominują przede wszystkim słynne włoskie dania z makaronu. Tradycyjne spaghetti z różnymi sosami i bez nich przygotowuje każda gospodyni. Specjalne umiejętności nie są potrzebne, a takie dania z...
Ukształtowany-kebab z kurczaka
Jak już wspomniano, do gotowania można kupić każdy rodzaj mięsa. Jest to odstępstwo od klasycznego przepisu, ale w związku z popularnością dania jest dozwolone. Weźmy filet z kurczaka (2 kg) i przepuścimy go przez maszynkę do mięsa. Cebulę pokroić bardzo drobno i zalewamy piwnicę z octem. Po 30 minutach jego wyciskamy i dodajemy do farszu. Сыпем tam małą łyżkę błaga przebaczenia, pieprz i sól. Teraz dobrze вымешиваем i отбиваем mielone, aby stał się lepki. Wysyłamy go w lodówce na 1 godzinę. Dalej przystępujemy do ziarna. Bierzemy шпажки i trochę farszu. Formujemy długi, harry, przyciskając ją mocno do patyku, aby nie pozostało powietrze. Krótko ukształtowany-kebab na patelni. To danie ma wspaniały zapach.
Oryginalny
Bierzemy 500 g jagnięciny, 100 gramów czarnego chleba, 3 cebule, dwie małe łyżki oleju, masła, szklanka przegotowanej wody, dwie łyżki majonezu, małą łyżeczkę skrobi, przyprawy i tłuszcz do smażenia. Mięso pokroić i wybierane przez maszynkę do mięsa. Chleb размачиваем w wodzie i dodajemy do farszu. Łuk strzęp i krótko. Mieszamy wszystkie składniki i перекручиваем jeszcze raz przez maszynkę do mięsa. Dodając do tej mieszanki majonez, skrobia, przyprawy i wymieszać. Teraz formujemy kiełbaski. To lepiej zrobić mokrymi rękami, wtedy farsz nie będzie trzymać. Обваливаем ukształtowany-kebab w bułce i smażony z każdej strony.
Wybrać dowolny wariant i gotować ukształtowany-kebab. Przepis ze zdjęciem tego dania ozdobi każdą książkę kucharską.
Article in other languages:
UK: https://tostpost.com/uk/zha-napo/38206-yak-prigotuvati-lyulya-kebab-na-skovorod.html
Alin Trodden - autor artykułu, redaktor
"Cześć, jestem Alin Trodden. Piszę teksty, czytam książki, Szukam wrażeń. I nie jestem zły w opowiadaniu ci o tym. Zawsze chętnie biorę udział w ciekawych projektach."
Nowości
Restauracja "Яръ". Restauracje W Moskwie. Restauracja "Яръ" - opinie
W xix wieku w Europie było bardzo modne wysłana na wakacje do Rosji. W restauracjach w Londynie i Paryżu punktem kulminacyjnym menu były dania kuchni słowiańskiej kuchni. Stopniowo mieszkańcy Starego Świata stały się otwierać w Ro...
Z czym pić gin: najlepsze sposoby
Jean ó szlachetny i bardzo mocne. Koneserzy potrafią cieszyć się smakiem. Ale zabawa będzie dostępny tylko w tym przypadku, jeśli być w stanie prawidłowo spożywać alkoholu. A z czym pić gin?Jak podawać?Zasilanie jest ważna,...
Miękkie i bujne bułeczki z kapustą w piekarniku: przepis
Bułeczki z kapustą w piekarniku (przepis rozważmy nieco dalej) wydają się grubsze i miękkie, jeśli taka pieczenia użyć drożdży podstawę. Warto również zauważyć, że do przygotowania tego dania zaleca się zastosować kiszoną farsz. Z...
Скоблянка. Przepis na smaczne i przydatne dania
Wśród obfitości drugich dań jest jakaś odmiana, znana daleko nie wszystkich. Nosi ona zabawną nazwę «скоблянка», przepis na łatwe i przypomina znane gulasz. Są jednak i drastyczne różnice, które pozwalają wyróżnić to d...
Smaczny przysmak dla dzieci i dorosłych - ciasto piernikowe z bananami
Do ciebie nagle zebrało się przyjść goście, a kupić nie ma nic? Chcesz zafundować bliskich słodkie, a przy tym nie wydając dużo czasu? Wtedy oferujemy państwu gotować ciasto z pierników i bananów! Tak, nie mylisz się. Do tworzenia...
Ketchup z kukurydzianej: przepis na zimę
Kup w sklepie można wszystko, czego dusza zapragnie, w tym i ketchupy z różnymi dodatkami i składnikami. Jednak czy zawsze pewni jakości i bezpieczeństwa składu danych sosów? Znacznie lepiej przygotować go w domu, tak i w smaku ni...
Uwaga (0)
Ten artykuł nie ma komentarzy, bądź pierwszy!