Pączek pączki. Amerykańskie донатсы: przepis

Pączka donuts ó to klasyczny amerykański słodki wyrób z ciasta, dawno które stało się częścią pop-kultury kraju. Homer Simpson z przyjemnością zjada bujne bajgle, jak i znudzone na stanowisku policjanci w wielu znanych filmach. A teraz zaczęły pojawiać się i w krajowych фастфудах i cukierniczych. Co to jest ó amerykańskie донатсы i jak je przygotować w naszych warunkach?

Trochę historii

Zacznijmy od ciekawego tytułu. Pochodzi od angielskiego słowa dough ó ciasta i nut ó orzech. Jest to spowodowane tym, że wcześniej amerykańskie pączki pączki były nie w formie pączkami, a w formie kuli.

Pierwsze wzmianki o takiej słodycze należą do połowy XIX wieku, i zrobić je nierdzewnej przesiedleńcy z Danii do stanów. Miała swoją nazwę ó olykoeks ó olejowe babeczki.

Ale z powodu swojej formy u amerykanów konfekcji ze słodkiego ciasta, opieczonej w фритюрнице, otrzymywał inną nazwę ó orzech z testu. A wcześniej jego gotowane w oleju, a w świńskiej tłuszczu, do edukacji na złoty kolor. Ciekawe danie zatrzymany i zyskał niespotykaną popularność. Jak dziś wyglądają takie pączki? Zdjęcia najczęstszą formowania:

Jednak są inne wersje pojawienia się tego tytułu. Mogła mieć miejsce gra słów ó wyrażenie dough węzłów ó guzki z testu, wymawia się prawie tak samo, jak i «donuts» i może mieć nadane do pieczenia w tej samej formie. A może słowo nut ó orzech, wcale nie odnosi się do wyglądu, a stało się stosować, bo połowa pączka źle gotowane, i jej wypełniały orzechami lub owocami, czyli farszu, którym nie jest potrzebna dokładna obróbka cieplna.

Jaka forma jest poprawna?

I jednego kawałka kulki, i w postaci pączkami ó oba mają jedną nazwę " pączki pączki. Pierwszy wariant ó historycznie starszy i jest dość prosty do przygotowania w warunkach domowych. Przecież to tylko trzeba rozwałkować ciasto na mały orzech do zgryzienia, który помешаться w usta. Czasami robią z resztek surowca uzyskanego po wykonaniu otworów w пончиках-бубликах – nie wyrzucać sam produkt.

Bardziej:

Przepis słonego boczku w wywarze шелухе

Smalec należy do grona narodowych potraw kuchni ukraińskiej. Jego serwowane do stołu w копченом, gotowanej, słonym naturalne lub pieczone z czosnkiem i ziołami. Opcji gotowania sadło bardzo wiele. Ktoś, kto lubi, gdy pachnie dymem, inni ludzie wolą, ...

Leniwe gołąbki - ulubione danie oszczędnej gospodyni

Wraz Z nadejściem wiosennych dni coraz częściej chcemy pobyć na słońcu, na świeżym powietrzu, i nie chce się stać przy piecu. Ale domowych karmić czymś trzeba, i zaczynamy sobie przypominać proste, nieskomplikowane przepisy, pozwalające "upiec dwie p...

Sałatka włoska z makaronem. Szybkie i smaczne

W bogatej włoskiej kuchni, wzniesionej do rangi sztuki, dominują przede wszystkim słynne włoskie dania z makaronu. Tradycyjne spaghetti z różnymi sosami i bez nich przygotowuje każda gospodyni. Specjalne umiejętności nie są potrzebne, a takie dania z...

Druga opcja formowania daje dwie korzyści. Po pierwsze, jak wszyscy - nie ma ropy midway, pączek równomiernie проваривается ze wszystkich stron. Po drugie, ma większe znaczenie dla tych, którzy sprzedają słodycze. Pączek z dziurą wygodne i higieniczne pokrój na pręt i z niego umieścić go na talerzu lub w pakiecie nabywcy. Taka forma może być wykonana na wiele różnych sposobów:

• Zwijaniem kiełbaski z testu w kółko;
• Wytłaczany dziurki w gotowych tor -- tilla;
• Jednoczesnym wycięciem wewnętrznej i zewnętrznej koła z blachy ciasta przy pomocy specjalnego urządzenia;
• Za pomocą szybkiego obrotu przedmiotu obrabianego, w którym ona pęka w środku i sama tworzy figurę geometryczną o nazwie thor - obwarzanek.

Pączki pączki może być różnej grubości i puszyste, drożdżowego lub tradycyjnego, a także z nadzieniem. Mają miejsce i bardziej niestandardowe formy, jak np. kwadrat lub trójkąt.

Jak udekorować wypieki?

Najczęściej pączek pączki pokryte cukierni lukrem. Następnie ją udekorować cukrem pudrem, тертыми orzechami, posypką dekoracyjną w różnych kształtach i kolorach, mielonego cynamonu. Często górną część zalać czekoladą lub kolorowym lukrem. Z nim ładnie wygląda posypka z wiórki kokosowe i kulek ryżowych. Paski lub wzory z białej lub ciemnej czekolady też apetycznie wyglądają. Tak, że można bezpiecznie wykonywać swoją kulinarną wyobraźnię i szukać nowych piękne opcje dekoracji.

Proste pączki pączki. Przepis na gotowanie w domu

Na Pewno masz już ślinka napłynęła do ust, więc przejdźmy do przygotowania tego niezwykłego zagranicy potrawy. Tak, lista składników do około 18 pączków:

• 35 ml białego octu;
• 100 ml mleka;
• 30 g margaryny;
• 110 g cukru;
• 1 jajko;
• ½ łyżeczki wanilii;
• 280 g przesianej mąki;
• ½ łyżeczki sody;
• 1/4 łyżeczki soli;
• 1 l rafinowanego oleju roślinnego;
• 70 g cukru pudru.

Jak przygotować pączki domowe?

Wymieszać ocet z mlekiem i pozostawić go na kilka minut, aż do zgęstnienia.

W misce średniej wielkości ubić margarynę o temperaturze pokojowej i cukier, aż do powstania jednolitej masy. Dokładnie вмешайте jajka i wanilię. Przesiać razem mąkę, sodę i sól. Stopniowo dodaj ją do mieszanki cukru i margaryny, jednocześnie wlewając ocet z mlekiem. Вымесите ciasto i rozwałkuj je na posypanej mąką kawałku deski do grubości 7-8 mm. Jeśli masz specjalny nóż do pączków, to będziesz w stanie szybko tworzyć wzorce. Oto jak on wygląda (zdjęcie poniżej).

Jeśli nie – na obwodzie zewnętrznym weź filiżankę, do wewnętrznej ó odciąć szyjkę od każdej butelki z tworzywa sztucznego. Pozostawić elementy graficzne około 10 minut.

W dużej głębokiej patelni lub garnku rozgrzać olej do 190 stopni (jeśli nie ma kuchennego termometru, to wiedzcie, że olej musi gwałtownie wrzeć). Smażyć pączki do równego złoty kolor, nie zapomnij, aby obrócić jeden raz. Drenaż, układanie na ręczniki papierowe. Притрусите cukrem pudrem, gdy są jeszcze ciepłe, i natychmiast podawaj.