Porcję: przepis i sposób przygotowania

Porcję przepis jest bardzo prosty, to przysmak można przygotować nawet w domu. Potrzebny cukier, woda, żelatyna, mąka kukurydziana i wanilii.

W Ogóle, porcję ó wynalazek kuchni amerykańskiej. Na zamorskim kontynencie już dawno to przysmak stał się ulubionym i dzieci, i dorośli. Tam często smażone kawałki porcję na stosie: oni po podgrzaniu zwiększa się, ciemnieją na zewnątrz i stają się тягучими od środka.

Porcję: przepis podstawowy poziom

Do gotowania trzeba zalać wodą (150 ml) żelatyna (15 g), pozostawić do spęcznienia. Połączyć cukier (pół kilograma) i wody (250 ml), postawić na małym ogniu i podgrzewać, stale mieszając, aż się zagotuje. Wytrzymać min 10-20, nie wyłączając ogniu, nie mieszając - syrop zacznie sięgać.

Разбухший żelatynę mieszamy za pomocą miksera, cienkim strumieniem przy tym wlewając w niego syrop. Po połączeniu składników nadal ubijać mieszanka mikserem jeszcze 20 minut. Dodać wanilię i wymieszać jeszcze dwie minuty.

Posmarować formę masłem roślinnym, posprzątać dno papierem do pieczenia i jeszcze raz, że spudłujesz ją olejem. Posypać cukrem pudrem i mąki kukurydzianej. Rozłożyć w formie przedmiotu porcję, posypane je od góry z tej samej mieszanki mąki i proszku. Потставить formularz w chłodne miejsce na około 5-6 godzin. Wtedy można wyjąć przedmiotu, pokroić nożem na kawałki (kostki). Do tego nóż trzeba namoczyć w ciepłej wodzie. Roll kostki w pozostałej присыпке.

Porcję, którego przepis można urozmaicić, jest nie tylko kolor biały, można mu nadać dowolny odcień z pomocą cukierniczych farb, a także dodaj smak za pomocą aromatów i ekstraktów roślinnych.

Bardziej:

Restauracja "Яръ". Restauracje W Moskwie. Restauracja "Яръ" - opinie

W xix wieku w Europie było bardzo modne wysłana na wakacje do Rosji. W restauracjach w Londynie i Paryżu punktem kulminacyjnym menu były dania kuchni słowiańskiej kuchni. Stopniowo mieszkańcy Starego Świata stały się otwierać w Rosji i swoje doszedł ...

Przepis słonego boczku w wywarze шелухе

Smalec należy do grona narodowych potraw kuchni ukraińskiej. Jego serwowane do stołu w копченом, gotowanej, słonym naturalne lub pieczone z czosnkiem i ziołami. Opcji gotowania sadło bardzo wiele. Ktoś, kto lubi, gdy pachnie dymem, inni ludzie wolą, ...

Leniwe gołąbki - ulubione danie oszczędnej gospodyni

Wraz Z nadejściem wiosennych dni coraz częściej chcemy pobyć na słońcu, na świeżym powietrzu, i nie chce się stać przy piecu. Ale domowych karmić czymś trzeba, i zaczynamy sobie przypominać proste, nieskomplikowane przepisy, pozwalające "upiec dwie p...

Jak zrobić porcję bardziej oryginalny

Trzeba wziąć dwie szklanki cukru, dwie trzecie kukurydzianej, syropu, trochę soli i pół szklanki wody. Wszystko wymieszać i postawić na ogniu, aby cukier całkowicie zniknął. Mieszanka musi następnie gotuj przez bez mieszania około ośmiu minut, aż osiągnie temperaturę 120 stopni.

Pół szklanki zimnej wody, wlać do miski, dodać 20 g żelatyny, pozostawić na 15 minut do spęcznienia.

Następnie należy wlać przygotowany gorący syrop w żelatynę, stale mieszając mieszaninę mikserem, aby była gęsta, błyszcząca masa (na to potrzeba około 15 minut). Można dodać do mieszanki trochę waniliowego (lub innego według potrzeb) ekstraktu.

Otrzymaną masę przełożyć do formy, gładka łopatką i pozostawić na cztery godziny w temperaturze pokojowej, w niczym pokrycia.

W drugiej misce wymieszać pół szklanki cukru pudru i skrobi, posypać mieszanką stół. Przełożyć porcję na stół, ponownie oprószyć pudrem lub cukrem. Pokroić na porcje, nadając im dowolny kształt do smaku (dla wygody nóż należy posmarować olejem roślinnym). Można nadać porcję (przepis pozwala na swobodę) kształt kostek, pasków, a można rozwałkować pasty w bardzo cienkiej warstwie i wyciąć z niej figurki.

Opcja dla leniwych: szybkie figurki z porcję

Sprzedawanego w sklepach porcję są różnego koloru i kształtu. Do pracy w warunkach domowych najlepiej kupować porcję białego (lub jakiegokolwiek пастельного) kolory. Dać takiemu materiałowi odcień można z pomocą barwników spożywczych absolutnie dowolny – tak nic nie będzie сковывать wyobraźnię i będzie można eksperymentować, nie patrząc na zadane parametry materiału źródłowego.

Do gotowania figurek tego przepisu, trzeba będzie kupić porcję żółtego i białego koloru. Sortować je według kolorów w różne formy. W żółty materiał dodać trochę soku z cytryny i dwadzieścia sekund podgrzewać w kuchence mikrofalowej (można użyć do tego i łaźni parowej), aż podwoi swoją objętość. Jeśli istnieje potrzeba zmienić pierwotny kolor lany, barwnik trzeba dodawać po podgrzaniu, aby można było wyrobić masę do jednolitego odcienia.

Porcję małymi porcjami dodawać cukier puder, cały czas mieszając łopatką. Kiedy masa będzie gęsta, trzeba ją wyłożyć na stół, wstępnie posypana cukrem pudrem, i dalej ugniatać rękami, dopóki nie przestanie być kleju.

Powstałą masę zawinąć w folię tak, aby do środka nie dostawał się powietrze, i umieścić w lodówce na pół godziny.

Aby zrobić figurki, chłodne pasty trzeba wyłożyć na stół posypany pudrem i cienko rozwałkować. Można do wycinania korzystać z formy lub zwykły nóż.