Whisky w warunkach domowych. Produkcja whisky w warunkach domowych

To słynny na cały świat napój alkoholowy, który jest szlachetny i prestiżowym, wyróżnia go od innych niepowtarzalny smak i specjalna technologia gotowania. Można zrobić wiele różnych koktajli, które spodobają się na pewno. Każdy kiedykolwiek w życiu marzył go spróbować, choć bardzo nieznacznie.

A wiesz, że można nie szukać ten szlachetny napój za bardzo dużą cenę w sklepach, a gotować whisky w domowych warunkach? Oczywiście, na pierwszy rzut oka trudny, długi i energochłonne proces. Przepis może się różnić w różnych krajach jest wypełniona swoim kolorytem. Ale podstawowe składniki jest to zboża (jęczmień, pszenica, kukurydza, żyto i ryż). Takie pokarmy łatwo znaleźć w każdym, nawet małym sklepiku. Nie przejmuj się, wszystko nie jest tak trudne, jak może się wydawać na pierwszy rzut oka.

Ojczyzną napoju jest Irlandia czy Szkocja. Każdy kraj uważa whisky swoim napojem. Produkowany jest w USA i Japonii, również otrzymał nazwę na amerykański sposób - bourbon.

Jaka naczynia potrzebna do podawania whisky?

Napój Ten można nazwać również "kowbojski wódką". Whisky, w warunkach domowych gotowane, niektóre serwowane w kieliszkach zaokrąglone, inne - w восьмигранных. Najważniejsze jest to, aby kieliszek miał grube dno i był низеньким. Jeśli masz dobre zdrowie, i lubisz pić whisky w postaci nierozcieńczonej, wtedy łatwo można to zrobić тюльпановидными okularach. Forma tych kieliszków stworzony w taki sposób, aby zapach nie улетучивался.

Bardziej:

Restauracja "Яръ". Restauracje W Moskwie. Restauracja "Яръ" - opinie

W xix wieku w Europie było bardzo modne wysłana na wakacje do Rosji. W restauracjach w Londynie i Paryżu punktem kulminacyjnym menu były dania kuchni słowiańskiej kuchni. Stopniowo mieszkańcy Starego Świata stały się otwierać w Rosji i swoje doszedł ...

Przepis słonego boczku w wywarze шелухе

Smalec należy do grona narodowych potraw kuchni ukraińskiej. Jego serwowane do stołu w копченом, gotowanej, słonym naturalne lub pieczone z czosnkiem i ziołami. Opcji gotowania sadło bardzo wiele. Ktoś, kto lubi, gdy pachnie dymem, inni ludzie wolą, ...

Leniwe gołąbki - ulubione danie oszczędnej gospodyni

Wraz Z nadejściem wiosennych dni coraz częściej chcemy pobyć na słońcu, na świeżym powietrzu, i nie chce się stać przy piecu. Ale domowych karmić czymś trzeba, i zaczynamy sobie przypominać proste, nieskomplikowane przepisy, pozwalające "upiec dwie p...

Jak przygotować dębowe bale

Produkcja whisky w warunkach domowych jest bardzo proste, wystarczy odpowiednio przygotować kantówki z drewna dębowego, które potem zasnąć w naczyniu. Momencie rzucenia przypala te kamienie w dęta pieca, aby pojawił się dym. Następnie przygotuj pojemnik o pojemności 2 litry. Na jedną trzecią napełnić ją wiórów z drewna dębowego, złóż w niej wstępnie wypalone w piecu osełki. Доливаем tam wrzącej wody, dodać trochę sody. Teraz pozostaw do zaparzenia, dopóki woda nie wystygnie. Następnie wylać wodę, która już stała się kolor brązowy, i napełnić świeżą wodą kamienie. Rób tak około trzech razy. W ten sposób usuwane są garbniki, które zmieniają smak napoju.

Przepis z piwa, słodu

Zdecydował się whisky w domowych warunkach? Spróbuj taki oto przepis z użyciem słodu piwnego. Konieczna około dwóch kilogramów słodu, który zalewamy wodą (10 litrów). Teraz powoli podgrzewać na parze do temperatury 65 stopni. Zmniejsz moc generatora pary i przytrzymaj taka wskaźnik temperatury w ciągu jednej godziny. Dalej podgrzewać, aż 75 stopni i poczekaj, aż ostygnie. Teraz dodajemy drożdże i stawiamy na destylowana. Zamiast generatora pary można stosować zwykłą płytę grzejną. Dokładnie wymieszać i uważaj, aby brzeczka, która завариваете, nie spal. Przed procesem destylacji trzeba pozbyć się wszystkich niepotrzebnych z bragi. Do tego weź sitko lub cedzak siatkowy i pozwala przefiltrować.

Przygotowujemy whisky z amerykańską tradycją

Aby samodzielnie odtworzyć whisky w domu, trzeba mieć takie produkty: 8 kg kukurydzy w popularnej formie (rozdrobnioną lub zmielony), 1 kg jęczmienia (można zastąpić słodem jęczmiennym), 1 kg mąki (żytniej lub pszennej), 100 g. drożdży.

Jak się przygotować? Ściśle trzymać się receptury, i wtedy wszystko będzie jak trzeba. W naczyniu na 50 litrów wymieszać mąkę i zboże. Wlać to wrzącą wodą (3 łyżki). Teraz zostaw gotować na małym ogniu około 4 godzin. W końcu masa powinna przekształcić się w płynnej papki. Wyłącz ogień i pozostaw do ostygnięcia do temperatury 60 stopni.

Następnie dodaj ячменный słód i wymieszać. Ważne jest, aby cały czas w ciągu 2 godzin trzymać temperatury 60 stopni. To proste - po prostu укутайте naczynia. Akcja jęczmiennego słodu sprawia, że skrobia w młotem ziarnie zamienić się w cukier słodowy. Masa schłodzone do temperatury pokojowej, a to znaczy, że należy dodać drożdże. Czas fermentacji - około 6 dni. Zawartość alkoholu w перебродившей brahe osiąga 7%.

Naprawa urządzenia produkują destylowana. Otrzymany mocny alkohol wyczyszczone za pomocą filtra węglowego. Najlepiej oczyszczony alkohol trzymać w dębowych beczkach. Ale można zastosować analogowy - alkohol rozlewany na banki, tam są umieszczone kawałki wcześniej wypalona dębowego drewna (nie tylko drzew iglastych). Wszystko powstaje dokładnie rok. Alkohol rozcieńczany i filtrowany. Według tradycji twierdza osiąga 40 stopni.

Wskazówki dla tych, którzy przygotowują whisky

1. Wykonując destylowana sprawnie i dokładnie, można osiągnąć usunąć z napoju сивушных zanieczyszczeń, które psują smak.

2. Jeśli zastosować отгонку za pomocą pary, to pozbędziesz się długiej procedury filtracji brzeczki, także nie musisz zdejmować osad.

3. Aby przygotować whisky w domu, kup beczki małych rozmiarach. Jest to konieczne do tego, aby odbywały się szybciejniezbędne procesy, takie jak dyfuzja, ekstrakcja i wymiany gazowej.

4. Przed tym jak dolewać alkohol do beczki, zaleca się, aby wcześniej go pozostawić w naczyniu ze szkła lub metalu, w który dodane trociny dębowe.

5. Nie bój się przygotować napój samodzielnie - похвастаетесь swoich umiejętności, a może i wymyślić inny, bardziej przyjemny sposób gotowania.

6. Jeśli korzystasz z łaźni grzanie do produkcji brzeczki, można zmniejszyć straty, a napój będzie kilka razy smaczniejsze.

Jak zrobić napój z alkoholu

A już próbowali produkcja whisky w domowych warunkach? Co jeśli za podstawę recepty wziąć alkohol? Trzeba przygotować zwykły alkohol, stosowany do celów spożywczych, rozcieńczyć go do wskaźnika 50 stopni przy pomocy wody. Ułożyć na dnie wymaganej pojemności trociny dębowe i tak nalegać. Po 7 dniach napój można filtrować i spróbować. Oczywiście, jego odcinek nazywa się whisky, ale wszystkie smakują tak samo, mówią, ciekawy.

Gotowanie napój z bimbru

Weź 3 litry bimbru (45%). Następnie posiekać 50 g węgla drzewnego, dopóki nie zmieni się w pył. Umieść w słoiku tradycyjnie kory dębu (kupisz w aptece), курагу (7 jagód) i węgiel. Dolać pół litra bimbru i dobrze wszystko przeszkadza. Dalej dodajemy ten bimber, który pozostał. Należy pamiętać, że wypełniona banku aż do samych brzegów. Umieść w ciemnym miejscu w szczelnie zamkniętej formie, na dwa tygodnie. Po tym filtruj przez gazę i spróbuj.

Produkcja whisky w domowych warunkach już wypróbowano, teraz spróbujmy przygotować kilka koktajli z szlachetnym napojem.

1. "Wieczór w Londynie". Zaparzyć i ostudzić 250 ml herbaty, dodać 60 ml whisky, lód i cytryna. Cukru nie dodawać.

2. "Manhattan". Wymieszać w shakerze 20 ml wermutu, 40 ml napoju, 10 ml wódki i wstrząsnąć. Dodaj lód, cytryna lub pomarańcza.

Jeśli przygotowywali whisky w domu, to go pić o wiele ładniejszy, bo stworzył własnymi rękami słynny napój. Śmiało konkurować koktajlowy imprezę!

I jeszcze trochę o napoju

Napój Ten można nazwać злаковым koniakiem, to coś przypomina brandy. Jak można zauważyć, gotowanie whisky w domu prawie nie różni się od zwykłego самогоноварения. Ze względu na fakt, że napój ma do zaparzenia w beczkach z dębu, można uzyskać zupełnie inny, ciekawy i charakterystyczny smak.