Um Moderno restaurante negócios é difícil imaginar sem блинного aparelho. Praticamente todos os pontos de restauração no menu que inclui panquecas com recheios diferentes. Para cozinhar utilizam equipamento especial que substitui totalmente a frigideira.
Este É um equipamento de cozinha, projetado para assar panquecas e waffles. Pancake o aparelho tem a aparência de um grande disco de metal na coluna de botões de controle.
As Principais características de tal dispositivo:
O Projeto moderno блинниц, permite fácil limpeza do conjunto e superfícies de trabalho, a qualidade de um removendo os vestígios de produtos. Utilizar tais aparelhos higiênico e prático.
Hoje Em dia são lançadas as casas de crepes aparelhos de dois tipos principais: elétrica e gás. O primeiro trabalho da rede de energia elétrica. As vantagens dos aparelhos são de tamanho compacto e a possibilidade de instalá-los em qualquer lugar onde haja uma tomada. A gás, aparelhos ligados à rede de gás, de modo geral, são instalados no mesmo lugar. Eles rapidamente aquecido e, por isso, são mais экономными em comparação com modelos elétricos.
Dependendo da tecnologia de preparação de máquinas vêm com unidirecional e bidirecional обжаркой.
O número de superfícies de trabalho distinção entre um e двухдисковые блинницы.
De acordo com o tipo de superfície casas de crepes aparelhos são:
Os Fabricantes de cozinha profissional de equipamentos liberam блинницы para assar a massa de panqueca redonda, quadrada e retangular formas.
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O kit de equipamentos para assar panquecas inclui:
O блинного aparelho pode, opcionalmente, укомплектовываться iluminação e o rolo para download prontos para panquecas.
O Trabalho com блинницей não requer habilidades especiais e conhecimento. Até mesmo o pessoal sem experiência pode usar o pancake aparelho. Instrução pressupõe o cumprimento das medidas de segurança e contém instruções sobre o uso e cuidados com o aparelho.
Primeiro, você deve ligar a máquina à rede e habilitar para o aquecer até a temperatura desejada. Para fazer isso, defina o modo apropriado. Os modernos блинницы geralmente têm vários modos de cozimento e aquecimento de pré-panquecas. Quando aquecido, deve acender uma luz vermelha.
Quando блинница como deve ser aquecido, é necessário lubrificar помазком a sua superfície. Para isso, é melhor usar normal de óleo vegetal. Em seguida, deve ser derramado sobre a placa de massa e distribuí-lo com movimentos circulares.
Se panqueca пропекся com apenas uma mão, ele deve virar para a segunda. Pronto para virar a panqueca de carne e gentilmente transferir para um prato.
Cada vez lubrificar a superfície de óleo opcional. O suficiente imediatamente após ligar o bem para aquecer a unidade e o fluff unidade de gordura.
Após o uso блинницу limpar de vestígios de teste e livre de gordura.
Qualidade блинницы para uso profissional libera a empresa russa ão Атеси". Os agregados são apresentados vários modelos com diferentes características técnicas. Pancake aparelho ão Carnaval" desenhado para uma rápida assar panquecas em cafés, restaurantes e bistrôs.
Para os pequenos estabelecimentos são liberados одноконфорочные modelo de desempenho 30 de panquecas na hora. Poderosos modelos têm de 2 bicos, que permitem assar por 60 panquecas por hora de trabalho.
Caso блинниц é feito de aço inoxidável. Bicos são feitos de resistente ao calor do ferro de molde com revestimento anti-aderente. Diâmetro жарящей superfície é de 36 см.
Dependendo do modelo do aparelho ão Carnaval" podem укомплектовываться distribuidor para размазывания teste e uma pá para virar a panqueca.
Características блинницы:
Grande demanda блинницы RK, que são liberados da empresa ão Sicom". Eles permitem quecozer panquecas retangular, quadrada e redonda. Para a preparação de cada um desses tipos de crepes existem alguns copiadoras de rolos.
A çSicom» lança блинницы de vários modelos. O mais simples modificação RK-1.1 permite cozer panquecas forma retangular. O dispositivo é equipado com uma fixa жарящей superfície para cozinhar panquecas de tamanho 22 x 22 cm e 22 x 47 см.
Mais poderoso e eficiente é o блинница RK-2.1. A produtividade do aparelho é de 280 panquecas de uma hora. O aparelho está equipado com formas de pão redondo, retangular e até mesmo quadrado de produtos.
Pancake aparelho PK tem essas vantagens:
Жарочная superfície de instrumentos de RK é feita de aço com um revestimento de teflon. O reservatório, movimento e ferramentas para o trabalho com a massa feita a partir de alimentos de aço inoxidável.
O kit pode incluir мармит para coberturas de vidro, de capacidade para a massa e o especial de suporte com prateleira e portas.
Hoje em vendas são as casas de crepes aparelhos diferentes modificações. A escolha de um modelo deve ser feita tendo em conta o terreno café e planejados, o volume de produção de panquecas. Assim, para pequenos cafés e restaurantes adequados одноконфорочные блинницы manual ou semi-automático de controle. Instituições de massa de energia, que prestam serviços de manutenção em dia, em várias centenas de visitantes, de forma mais racional de usar двухконфорный pancake aparelho automático.
Em seguida, deve-se prestar atenção ao tipo de revestimento e жарящей superfície. Os melhores são considerados блинницы de ferro fundido). Eles são resistentes a produtos químicos e danos mecânicos.
Muitos cozinheiros e donas de casa apreciado modernas casas de crepes aparelhos. Críticas em sua maioria positivas. Os usuários gostei da facilidade de uso e acima de tudo alta qualidade de panquecas. No блинницах a massa uniformemente прожаривается e não пригорает, como é o caso comuns sertäs.
Além disso, os compradores apontam para uma elevada eficiência de tais equipamentos. As casas de crepes aparelhos permitem que continuam a cozinhar panquecas em grandes quantidades.
Algumas donas de casa comprou блинницы para uso doméstico. Na sua opinião, o aparelho com um fogão e não ocupa muito espaço na cozinha e ajuda muito a preparar panquecas para toda a família.
Bons comentários deixaram os proprietários блинных voadores com revestimento anti-aderente. Durante a fritar a massa não gruda e é fácil de trás, quando necessário inverter ou pegar uma panqueca. Quando o fizer, o de manter limpa e com tais instrumentos é muito simples.
Muitos compradores se seleccionar блинницы deram preferência a modelos de produção nacional.
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Alin Trodden - autor do artigo, editor
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