Хинкали - o que é que o prato e como cozinhá-lo?

Data:

2018-09-10 23:30:17

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Хинкали – este é um prato tradicional branca de cozinha. A geórgia é considerada o berço deste pratos, no entanto, com prazer preparam anfitriã do Daguestão, Armênia, Abkházia e ainda de muitos outros países. Neste artigo você vai aprender como preparar estes morrem хинкали. A foto deste prato ajudá-lo corretamente seu ser e enrole a massa.хинкали é

A Clássica massa para хинкали

Esta receita está bem servir você, se você optar por cozinhar bolinhos ou raias. Fazer nele a massa é muito simples, e um conjunto de produtos, que você terá é mínimo. A receita é descrito abaixo.

  • Sift através de uma peneira dois copos de farinha branca na placa ou superfície de trabalho. Faça a resultante jam aprofundamento, coloque nela uma colher de chá de sal e duas colheres de sopa de óleo vegetal.
  • Com Uma mão, comece a despejar a farinha copo de água gelada, e o segundo agitar a massa. Quando você começa suave e uniforme sobre a composição de uma bola, cubra-o com uma toalha e deixe descansar meia hora.
  • Quando será o momento certo, peneire sobre a mesa outra xícara de farinha e continue a amassar a massa. O boleto novamente, cubra com um pano e deixe por mais meia hora.
  • Coloque mais uma xícara de farinha e misture até formar uma densa massa, não липнущее às mãos. A partir dele você pode preparar bolinhos de massa, raias ou хинкали e desfrutar de seus pratos favoritos. É a massa de ternos sob qualquer receita.хинкали foto

Хинкали georgian (com foto)

Os Requisitos de forma e conteúdo clássicos хинкали bastante severo. Em primeiro lugar, para o recheio, você pode usar apenas a carne de carneiro ou козлятину, em segundo lugar, o tamanho хинкали deve corresponder грецкому ореху, e, em terceiro lugar, складочек no teste não deve ser menor que vinte. Felizmente, a abordagem moderna para a preparação deste prato mudou um pouco e tornou-se muito mais suave. Portanto, leia, como fazer хинкали georgiano, e seguramente começar a obra.

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  • Sift através de uma peneira de um copo de farinha, despeje em que metade de um copo de água gelada, adicione o sal e a colher de sopa de óleo vegetal. Sove a massa, cubra-o com uma toalha e deixe por meia hora.
  • 150 gramas de carne de cordeiro (você pode substituir o baixo teor de gordura de porco) e 150 gramas de carne, pique com uma faca. Adicione a cebola picada, o sal e a água. O recheio deve ficar homogênea sobre a composição e bastante elástica.
  • Na massa всыпьте de outro copo de farinha peneirada e вымешивайте todos juntos por cerca de dez minutos. Depois disso, deixe por mais meia hora sob o tecido. Quando o momento certo passa, a massa deve ser dividida em várias partes.
  • Cada peça, sutilmente, rolar sobre a mesa com um rolo e cortar círculos com um diâmetro de 15 см.
  • No centro de cada círculo, coloque meia colheres de sopa de carne moída. Com as duas mãos dá forma a partir de um teste de bolsa, защипав da borda de cima.
  • Ferva em uma panela um litro e meio de água, mergulhe os seus хинкали e cozinhe até que ele esteja pronto. Acontece que este tipo de beleza, como na foto abaixo.хинкали. a receita com foto

Um Clássico хинкали

Esta É a serra gaúcha prato tem muito a ver com o nosso familiar desde a infância, bolinhos ou мантами. Para ele é exatamente o mesmo está se preparando para пресное a massa, o recheio de carne e produtos acabados são colocados em кипятке antes da preparação. No entanto, existe uma série de diferenças que dão um sabor especial хинкали georgiano. Receita de preparo:

  • Para o recheio, pique com uma faca afiada, 350 gramas de carne de porco e 500 gramas de carne de boi. Se você tiver um moedor de carne com uma grande grade, então você pode pular a carne e através dela. Limpe e pique as três lâmpadas e cinco долек de alho. Misture os ingredientes, adicione a elas o sal, a pimenta, os lúpulos-сунели e picada verdes (полпучка de erva-doce, salsinha e coentro).
  • Pronto o recheio bem вымесите com as mãos e adicione bastante água – um ano e meio ou dois copos. O recheio deve ser suculento, úmida e homogênea.
  • Para a massa peneire a quatro xícaras de farinha de trigo, adicione o sal e a água. Todos os ingredientes devem ser misture bem e deixe descansar por algum tempo, sob a toalha.
  • Pronta a massa, divida em pedaços do tamanho de nozes e, em seguida, enrole cada boleto присыпанном farinha de trabalho. Você deve ter círculos do tamanho de um cd-rom.
  • Coloque cada panqueca com uma colher de sopa (slide) de carne picada e защипайте borda acordeão, reunindo-os no coração.
  • Ferva em uma panela a água, adicione um pouco de sal e coloque dentro dela хинкали. Certifique-se de que eles não se apegaram ao fundo e cozinhe até.

Pronto хинкали sirva à mesa de pratos quentes com o molho ткемали ou сацебели.

Хинкали com batata

Este É um prato para agradar aqueles que se recusou a carne, ou tentando reduzir o seu consumo. Você pode cozinhá-lo durante o jejum ou em dias de jejum. Para fazer o correto хинкали, você precisará de:

  • Sove a massa de 400 ml de água, 20 gramas de sal e um quilograma de farinha de trigo.
  • Ferva 500 gramas de batatas (com a casca) e, em seguida, limpá-lo e разтереть толкушкой.
  • Uma grande cebola liberar a casca, picados e frite até dourar em óleo vegetal.
  • Mistura de legumes, sal-los e misture.
  • De massa e recheio, prepare хинкали e ferva-as em água e sal até ficar macio.

Sirva o prato sobre a mesa quente com сметанным ou molho de tomate e legumes frescos.

Хинкали com queijo

Хинкали – não é apenas um prato de carne, comoacostumados a pensar a maioria das pessoas. Há uma variedade de opções de recheios, que apresentam-nos o seu sabor com uma nova cara. Leia, como fazer queijo хинкали (ver foto abaixo):

  • Prepare пресное a massa sobre uma base de receita.
  • Para preparar o recheio, rale em um ralador grosso 500 gramas de имеретинского de queijo e 200 gramas de mussarela.
  • Derreta três colheres de sopa de manteiga, deixe esfriar e misture com uma gema de ovo. Regue obtidas com a mistura de queijo, adicione o sal e a pimenta. Misture bem todos os ingredientes.
  • Role a massa e corte de uma peça com um diâmetro de 12 a 15 см. Coloque no centro de cada um deles o recheio e защипайте no centro da borda.
  • Ferva em uma panela a água e coloque dentro dela хинкали com a ajuda de uma espumadeira, com manteiga.хинкали georgiana

Depois de produto flutuam, eles tem que cozinhar mais 15 minutos. Não perturbe a sua colher, para não danificar a massa. Quando хинкали estiverem prontos, coloque-os em um prato e sirva-se à mesa.

Хинкали com cogumelos

Хинкали – é uma parte essencial da geórgia cozinha. Geralmente são servidos na mesa com мацони, o coentro e o alho, e comem apenas com as mãos. É tradicionalmente preparada хинкали georgiano com a carne, no entanto, você pode experimentar com recheios e inventar novos sabores. Para os vegetarianos oferecemos a seguinte opção:

  • Misture até ficar homogêneo de um quilograma de farinha, o sal e 350 gramas de água. Misture até formar uma densa massa e deixe-a настаиваться 30 minutos.
  • 1,5 kg de cogumelos, lave sob água e corte em cubos. Refogue os cogumelos até ficar macia em óleo vegetal (este processo leva cerca de 40 minutos).
  • Separadamente, frite até dourar e 200 gramas de sopa de cebola.
  • Salsa e coentro finamente нарубите, misture com os cogumelos e a cebola, tempere especiarias, sal e pimenta.
  • Enrole a Massa fina com um rolo, corte de uma círculos e no centro de cada um coloque os ingredientes do recheio.
  • Forme хинкали e ferva-as em água e sal.

    como fazer home хинкали

Lembre-se que você sempre pode preparar este delicioso prato de molibdênio. Para isso você precisa de um refrigerador de tamanho grande, placa de corte e sacos de plástico. Pronto хинкали coloque-os no tabuleiro e coloque no freezer. Quando as bolsas serão firmes, преложите-los em pacotes e deixe na câmara até o momento em que você vai precisar para preparar um jantar para toda a família.

Хинкали com legumes

Хинкали ã o prato de carne, que, normalmente, não necessita de suplementos. No entanto, oferecemos-lhe para diversificar seu menu e preparar хинкали com legumes. Para isso será necessário:

  • Preparar хинкали com carne ou comprar pronto em uma loja ou de culinária.
  • Abobrinha, dois tomates e uma lâmpada corte o cubo e frite em óleo vegetal.
  • Adicione à panela com três dentes de alho esmagados, a pimenta e o sal a gosto.
  • Uma Colher de vinagre, misture com duas colheres de azeite, tempere com sal e pimenta. Regue acabado mistura de vegetais, tudo bem, misture e deixe descansar por cerca de 30 minutos.

Quentes хинкали sirva-se à mesa com um prato de legumes e molho favorito.

Doces хинкали

Surpreenda os seus entes queridos e prepare-se para eles um prato original com um recheio:

  • Sove simples пресное a massa e deixe-a de lado настаиваться, sob a toalha.
  • Para o recheio, corte os figos secos (300 gramas) em quatro partes. Mergulhe-a na água junto com os damascos secos e ameixas (300 gramas).
  • Em um recipiente de molho de 200 gramas de passas.
  • Depois de dez minutos, escorra a água, e os frutos da обсушите.
  • 150 gramas de maçãs, retire a casca e as sementes e corte em cubos e присыпьте açúcar.
  • 200 gramas de nozes moa no liquidificador ou moedor de café. Adicione estes frutos secos e repita o procedimento.
  • Misture ореховую massas, as maçãs, as uvas passas e adicione o pão de açúcar de confeiteiro.
  • Role a massa e faça dele o boleto, como para o clássico хинкали.
  • De massa e recheio, prepare as bolsas, ferva-as em água e sirva-se à mesa com mel ou molho de romã.

Хинкали em casa

Um Prato preparado por essa receita é muito saborosa e suculenta. Leia, como fazer home хинкали e começar a trabalhar junto com a gente:

  • Quilo de carne picada, adicione uma cebola picada, 200 ml de creme de leite (de 15% de gordura), uma colher de chá de noz-moscada e o sal. Com cuidado, misture todos os ingredientes.
  • Sove пресное a massa, enrole-o suficiente finamente e corte os mesmos círculos.
  • No meio de cada boleto coloque uma colher de recheio e forme хинкали. Para fazer isso, pegue uma mão a borda da massa e a segunda dobre o acordeão. Tente não rasgar a massa, caso contrário, o suco permanecerá em uma panela.
  • Cozinhe хинкали em água fervente até que esteja pronto.

Балхарский хинкал

Como já mencionamos no início do artigo, muitos povos caucasianos gostam e com prazer preparam хинкали. O georgiano, armênio e дагестанские pratos são um pouco diferentes uns dos outros. Desta vez, nós queremos dizer, de como preparar o prato nacional дагестанской cozinha. Como é cozido em uma montanha república хинкали? A receita com foto pode ser visto abaixo.

  • Sove a massa com as duas xícaras de farinha, 100 ml de leite, 10 gramas de fermento e 100 gramas de manteiga. Para começar, coloque a massa, e quando ela vai aumentar a, acrescente a ela restantes ingredientes e misture até formar uma massa.
  • Pronta a massa deve doisvezes subir em um lugar quente, e só então você pode começar a formar o boleto para хинкала.
  • Quando será o momento certo, a massa раскайте, polvilhe purificado e fragmentada nozes (o suficiente dez peças) e o queijo ralado (200 gramas).
  • Role a peça rolo e corte em partes iguais. Expanda a massa, para que ele se assemelhava a uma распустившиеся rosas e, em seguida, coloque pronto fatias na grelha de vapores ou мантышницы.receita de хинкали georgiano com foto

Pronto sirva quente com molho de tomate caseiro.

Avar хинкал

Oferecemos a você preparar o prato nacional аварцев – ainda um caucasiano do povo, неравнодушного a хинкали. A receita com foto que você pode ver abaixo.

  • Para preparação de massa, misture a 20 colheres de sopa de farinha, 200 gramas de iogurte, 300 gramas de água, sal e um pouco de soda.
  • Sove a massa, faça-o na fiação e corte em quadrados de 5 em 5 см.
  • Em uma panela, ferva o caldo de carne, coloque nela o boleto e cozinhe-os até estar cozido (cerca de seis minutos).
  • Retire com uma escumadeira a massa em pedaços e faça cada um garfo, para que eles não se estabeleceram e foram deixados a passagem de ar.хинкали georgiano. receita

Sirva хинкал com a carne (carne de carneiro ou carne) e com сметанно-molho de alho.

Хинкал de лезгински

Este É um нехитрое мучное o prato é preparado muito fácil dos produtos os mais simples. Para fazer um jantar para quatro pessoas, você vai precisar de:

  • Dividir a carne em porções, despeje água fria e cozinhe até ficar macio, periodicamente remover пенку.
  • Enquanto a carne é preparada, sove пресное a massa em água e um ovo.
  • Role a camada de largura dois milímetros e corte em quadrados pequenos. Хинкали pronto.
  • Retire a carne e coloque-o em taças.
  • Cozinhe a Massa em água e sal até ficar macio, em seguida, retire com uma escumadeira.
  • Prepare o molho de extrato de tomate, a água, as especiarias, o alho, o sal e a pimenta.

A Carne, хинкал e sirva o molho sobre a mesa individuais пиалах.

Conclusão

Sedutor aroma хинкали não para impressionar os seus convidados ou familiares. Preparem-lhes pratos maravilhosos e радуйте novos sabores mais rápido possível.


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BE: https://tostpost.com/be/ezha-napo/10158-hinkali---geta-shto-za-strava-yak-yago-prygatavac.html

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"Olá, sou o Alin Trodden. Escrevo textos, leio livros e procuro impressões. E eu não sou ruim em falar sobre isso. Estou sempre feliz em participar de projetos interessantes."

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