Khinkali es que por el plato y la forma de cocinar?

Khinkali – este es un plato tradicional ucraniana. Georgia se considera la cuna de este especialidades, sin embargo, con el placer de amas de casa preparan en daguestán, armenia, abjasia y muchos otros países. En este artículo aprenderás como preparar estas georgianas khinkali. La foto de este plato le ayudará a formalizarlo y envolver la masa.

Un Clásico de la masa para khinkali

Esta receta está bien le dará, si usted decide cocinar ravioles o manta. Hacer de él la masa es muy simple, y el conjunto de productos que necesita es mínima. La receta es la siguiente.

• Tamizar a través de un tamiz de dos tazas de harina blanca en el tablero o en la superficie de la mesa. Realice en que se procese el cerro de la profundización, coloque una cucharadita de sal y dos cucharadas de aceite vegetal.
• Una mano comience a inyectar en la harina un vaso de agua helada, y el segundo se revuelve la masa. Cuando usted consigue un suave y uniforme sobre la composición de la bola, la cubrimos con una toalla y dejar descansar media hora.
• Cuando se celebrará el momento adecuado, tamizar sobre la mesa un vaso de harina y continúe a amasar la masa. La pieza de nuevo, cubrir con un paño y dejar otra media hora.
• Tamizar otro vaso de harina y conservantes densa masa, no липнущее a las manos. De él, usted puede cocinar ravioles, manta o khinkali y disfrutar de tus platos. Esta masa sirve para cualquier receta.

Khinkali de georgia (con fotos)

Los Requisitos de forma y contenido de los clásicos khinkali bastante estrictas. En primer lugar, para el relleno se puede utilizar sólo el cordero o козлятину, en segundo lugar, el tamaño de la khinkali debe coincidir con el грецкому ореху, y en tercer lugar, складочек en la prueba no deberá ser menor de veinte. Afortunadamente, un enfoque moderno de la preparación de este plato varias cambió y se convirtió en mucho más suave. Por lo tanto, leer, cocinar khinkali de грузински y cuando empiece a trabajar.

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• Tamizar a través de un tamiz de una taza de harina, verter en él la mitad de un vaso de agua fría, agregar la sal y una cucharada de aceite vegetal. Conservantes de la masa, cubra con una toalla y dejar actuar durante media hora.
• 150 gramos de carne de cordero (se puede sustituir la carne de cerdo magro) y 150 gramos de carne de corte con el cuchillo. Agregue la cebolla picada, la sal y el agua. La carne picada debe tener un uniforme sobre la composición y bastante elástico.
• En la masa agregue otro vaso de harina tamizada y вымешивайте todo junto unos diez minutos. Después de ello, deje su otra media hora debajo de la tela. Cuando la hora de pasar de la masa, se debe dividir en varias partes.
• Cada pieza finamente estirar sobre la mesa con un rodillo y luego se corta en círculos de un diámetro de 15 cm.
• En el centro de cada círculo ponga la una y media cucharadas de carne picada. Con las dos manos forme de la prueba de la bolsa, защипав el borde de la parte superior.
• Pon a Hervir en un cazo medio litro de agua, sumerge los khinkali y cocinar hasta que la preparación completa. Resulta tal belleza, como en la foto de abajo.

Clásicos khinkali

Este Es un plato de mendoza tiene mucho en común con sus colegas, nosotros desde la infancia responsabilidades, o мантами. Para él, de la misma manera se prepara la masa de agua-dulce, relleno de carne y de productos terminados, se cuecen en agua hirviendo hasta que estén tiernos. Sin embargo, existen una serie de diferencias que le dan un sabor especial khinkali de грузински. Receta de cocina:

• Para el picadillo corte con un cuchillo afilado, 350 gramos de carne de cerdo y 500 gramos de carne de vacuno. Si usted tiene una picadora de carne con una gran parrilla, usted puede faltar la carne y a través de ella. Limpie y corte tres bombillas y cinco gajos de ajo. Mezclar los ingredientes, agregue a él, la sal, la pimienta, saltos-сунели y la cebolla finamente picada verde (полпучка de eneldo, perejil y cilantro).
• Listo picada bien вымесите manos y agregue suficiente agua – uno y medio o dos vasos. El relleno debe ser jugoso, húmedo y homogénea.
• Para la prueba de tamizar cuatro tazas de harina, agregar la sal y el agua. Todos los ingredientes se deben mezclar bien y dejar descansar un rato debajo de la toalla.
• Listo masa se divide en trozos del tamaño de un nogal, a continuación, enrolle cada pieza con la присыпанном de harina de escritorio. Tiene que aparecer círculos del tamaño de un cd-rom.
• Pon en cada tortilla una cucharada (con tobogán picada y защипайте borde con forma de acordeón, reuniéndolos en el centro de la ciudad.
• Pon a Hervir en una cacerola el agua, agregue un poco de sal y poner en ella khinkali. Asegúrese de que no se han pegado al fondo y cocine hasta que esté hecho.

Listo khinkali servir a la mesa bien calientes con la salsa ткемали o сацебели.

Khinkali con las patatas

Este Es un plato que gustará a los que se negaron a la carne o trata de reducir su consumo. Usted puede preparar durante el ayuno o los días de ayuno. Para hacer una correcta khinkali, usted necesitará:

• Hacer una masa de 400 ml de agua, 20 gramos de sal y un kilo de harina de trigo.
• Hervir 500 gramos de patatas (con piel) y, a continuación, limpiar y разтереть толкушкой.
• Una gran cebolla de liberar de la cáscara, picar y freír hasta que estén doradas en aceite vegetal.
• Mezclar las verduras, añadir sal y mezclar.
• De la masa y el relleno forme khinkali y hervir en agua con sal hasta que estén tiernos.

Servir el plato en la mesa caliente con сметанным o salsa de tomate y verduras frescas.

Khinkali con queso

Khinkali – no es sólo un plato de carne, comoacostumbrado a pensar la mayoría de la gente. Hay un montón de originales de rellenos, que nos dan su sabor con el nuevo lado. Lea cómo preparar сырные khinkali (foto de abajo):

• Prepare la masa de agua-dulce de base de la receta.
• Para preparar el relleno, frote un rallador grueso 500 gramos de имеретинского de queso y 200 gramos de сулугуни.
• Derrita tres cucharadas de la mantequilla, dejar enfriar y mezclar con una yema de huevo. Vierta la obtenida con la mezcla de queso, agregar la sal y la pimienta. Mezclar bien todos los ingredientes.
• Estirar la masa y cortar de ella la pieza con un diámetro de 12 a 15 véase la Pongan en el centro de cada uno de ellos, el relleno y защипайте en el centro del borde.
• Pon a Hervir en una cacerola el agua y poner en ella khinkali con la ayuda de la desnatadora, untado con mantequilla.

Después de que el producto llegue, deben cocerse unos 15 minutos. No molesten su cuchara, para no dañar la masa. Cuando khinkali están listos, colóquelos en un plato y servir a la mesa.

Khinkali con setas

Khinkali – es una parte integral de la cocina georgiana. Normalmente se sirve en la mesa con мацони, el cilantro y el ajo, y comen sólo con las manos. Tradicionalmente preparan khinkali de georgia con la carne, sin embargo, usted puede experimentar con rellenos y de inventar nuevos sabores. Para los vegetarianos, proponemos la siguiente opción:

• Mezclar hasta homogenizar el estado de un kilo de harina, sal y 350 gramos de agua. Conservantes densa la masa y deje que su infusión de 30 minutos.
• 1,5 kg de champiñones enjuague bajo el agua y cortar en cubitos. Dore las setas hasta полуготовности en aceite vegetal (este proceso tarda alrededor de 40 minutos).
• Por Separado dore hasta que se doren 200 gramos de cebollas.
• El perejil y el cilantro finamente нарубите, mezclar con los champiñones y la cebolla, se sazona con las especias, la sal y la pimienta.
• La Masa finamente estirar con un rodillo, cortar de él en círculos y en el centro de cada uno ponga el relleno.
• Forme khinkali y hervir en agua con sal.

  

Recuerda que siempre puedes preparar este delicioso plato de provecho. Para ello se necesita un congelador, tabla de cortar y bolsas de plástico. Listo khinkali coloque en la pizarra y poner en el congelador. Cuando las bolsas más duros, преложите en los paquetes y los deje en la cámara hasta que se le necesite volver a preparar la cena para toda la familia.

Khinkali con verduras

Khinkali – es un plato de carne, que generalmente no requiere de complementos. Sin embargo, le ofrecemos diversificar su menú y preparar khinkali con verduras. Para ello necesitamos:

• Preparar khinkali con la carne o listos para comprar en la tienda o en la cocina.
• Calabacín, dos tomates y una cebolla cortar un cubo y dore en el aceite vegetal.
• Agregue en la sartén tres los dientes de ajo, pimienta y sal al gusto.
• Una Cucharada de vinagre y mezclar con dos cucharadas de aceite de oliva, sal y pimienta. Vierta terminado con la mezcla de verduras, bien todo mezcle bien y deje reposar durante unos 30 minutos.

Caliente khinkali servir a la mesa con una guarnición de verduras y una de las favoritas de la salsa.

Dulces khinkali

Sorprenda a sus seres queridos y se prepare para ellos original plato con inusual relleno:

• Conservantes simple de agua-dulce de la masa y deje a un lado su infusión debajo de la toalla.
• Para el relleno cortar higos secos (300 gramos) en cuatro partes. Remoje en agua, junto con albaricoques secos y ciruelas pasas (300 gramos).
• En un recipiente coloque los 200 gramos de pasas de uva.
• Después de diez minutos, escurrir el agua y los frutos обсушите.
• 150 gramos de manzanas limpios de piel y semillas, cortar en cubitos y rocíe con azúcar.
• 200 gramos de nueces corte en la licuadora o molinillo de café. Agregue a él, frutos secos y repita el procedimiento.
• Mezcle la mantequilla de maní en pasta, las manzanas, las pasas y agregue el azúcar glas.
• Estirar la masa y hacer de ella la pieza de trabajo, como para los clásicos khinkali.
• De la masa y el relleno forme bolsas, hervir en el agua y servir a la mesa con la miel o гранатовым salsa.

Khinkali casera

Un Plato preparado de esta receta, es muy sabrosa y jugosa. Lea cómo hacer en casa khinkali y pongan manos a la obra junto con nosotros:

• En el kilo de carne picada, agregue una cebolla finamente picada la cebolla, 200 ml de nata (15% de grasa), una cucharadita de nuez moscada y la sal. Mezclar bien todos los ingredientes.
• Conservantes de agua-dulce de la masa, estirar lo suficiente finamente y cortar los mismos círculos.
• En el centro de cada pieza ponga una cucharada de picadillo y la forma khinkali. Para ello, sujete con una mano el borde de la prueba, y el segundo doble con forma de acordeón. Trate de no romper la masa, de lo contrario, el jugo se quedará en la sartén.
• Cocine khinkali en agua hirviendo hasta que estén tiernos.

Балхарский хинкал

Como ya hemos mencionado al principio del artículo, muchos de los pueblos del cáucaso quieren y con gusto preparan khinkali. Georgianos, armenios y дагестанские platos son ligeramente diferentes entre sí. En esta ocasión queremos contarles cómo cocinar el plato nacional de daguestán de la cocina. Cómo preparan en el altiplano de la república khinkali? La receta con la foto se puede ver a continuación.

• Conservantes de la masa de dos tazas de harina, 100 ml de leche 10 gramos de levadura y 100 gramos de mantequilla. Para empezar, poner la masa, y cuando ella se aumentará, agregue a ella el resto de los ingredientes y conservantes de la masa.
• Listo, la masa debe dosveces que subir en un lugar cálido y sólo después de esto, se puede proceder a la formación de la pieza de trabajo para хинкала.
• Cuando ha pasado el tiempo necesario, la masa раскайте, espolvorear limpiado y cortado nueces (basta con diez unidades), y el queso rallado (200 gramos).
• Gire la pieza de trabajo рулетом y cortar en partes iguales. Expanda la masa para que recordaba распустившиеся de la rosa, y luego poner preparadas las piezas en la rejilla de vapores o мантышницы.

De productos Terminados, servir caliente con salsa de tomate casera.

Аварский хинкал

Le ofrecemos preparar el plato nacional de аварцев – un pueblo del cáucaso, неравнодушного a khinkali. La receta con la foto podéis ver a continuación.

• Para la masa, mezclar 20 cucharadas de harina, 200 gramos de yogur, 300 gramos de agua, sal y un poco de soda.
• Conservantes de la masa, rodillo en el mazo y cortar en cuadrados de 5 a 5 cm
• En una olla pon a hervir el caldo de carne, coloque la pieza de trabajo y hervir de ellos hasta que estén tiernos (unos seis minutos).
• Retire con una cuchara ranurada trozos de la prueba y perfore cada uno con un tenedor, para que no se liquidan y se quedaron aéreo.

Da хинкал con la carne (cordero o ternera) y con сметанно-salsa de ajo.

Хинкал de лезгински

Este Es un simple мучное plato se prepara muy fácilmente de las más simples de los productos. Para hacer la cena para cuatro personas, usted necesitará:

• Dividir el cordero en porciones, se vierte agua fría cocer hasta que estén tiernos, periódicamente quitando la espuma.
• Hasta que la carne se cocina, conservantes de agua-dulce de la masa en el agua y un huevo.
• Estirar el estrato de ancho, de dos milímetros y cortar en pequeños cuadrados. Khinkali listo.
• Retire la carne y el despliegue de la mesa de la cocina.
• La Masa hervir en agua con sal hasta que estén tiernos y, a continuación, retire con una cuchara ranurada.
• Prepare la salsa de la pasta de tomate, el agua, las especias, el ajo, la sal y la pimienta.

La Carne, хинкал y la salsa de servir en la mesa en algunos пиалах.

Conclusión

Seductora fragancia khinkali no dejará indiferentes a tus invitados o familiares. Cocine les excelentes platos y радуйте nuevos sabores de lo más a menudo posible.