O georgiano cozinha: receita culinária хинкали

Хинкали – não é simplesmente uma das mais famosas e grandes pratos da geórgia cozinha. Isso – a comida georgiana de montanha. Eles начиняли carne de mineração do bode, que foi pré-finamente picado punhal. Na região, as zonas de montanha, onde viviam estas duras as pessoas, a vegetação, especialmente, não foi, portanto, estes "grandes bolinhos são preparados sem ela. Agora, vamos abordar a forma mais comum de uma receita culinária хинкали.

A questão Controversa nesta receita é a presença de vegetação no interior do produto. Como na Inglaterra, há duas irreconciliáveis partidos políticos - os trabalhadores e os conservadores, na Geórgia, há aqueles que se prepara хинкали com a vegetação, e aqueles que completa sem ela. Qual receita antiquíssima, já dissemos, e vamos considerar isso. Mas em cada região do país possui suas próprias notas no recheio desta deliciosa e um rico buffet de pratos.

Para manter a nossa receita culinária хинкали, vai precisar dos seguintes ingredientes. Para o teste – farinha (500 gramas) de água (200 gramas), o ovo e o sal. Para o recheio você vai precisar de cordeiro ou carne – 400 gramas, 200 gramas de carne de boi e carne de porco; cebola; erva-doce, salsa, pimenta, sal.

A Verdadeira anfitriã a massa sempre vai fazer sozinha. Tomamos a farinha, uma pequena quantidade de água limpa, uma pitada de sal e o ovo. Metade da farinha e o ovo misture, adicione o sal e a água. A massa resultante перемешиваем e por 10 a 15 minutos – sob um lenço de papel. Adicionando uma pequena quantidade de farinha, novamente перемешиваем e fazemos isso várias vezes - até que não sairá macio mesmo. Cobrir a massa do prato, para não сохло.

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Receita culinária хинкали muita atenção presta corretamente o recheio. A mais melhor relação de 1/3 da carne e 2/3 de cordeiro, mas, é claro, cada família pode amar e de outra carne. Aqui é tudo um amante. É muito importante! Como já foi escrito no primeiro parágrafo do artigo, para os verdadeiros хинкали picada picado, e não é forçado através de um moedor de carne. De modo que é melhor fazer tudo manualmente, embora o processo de o  e demorado.

Recebido picada перчим e солим a gosto, depois adicionamos a cebola, pré-cortados ou não atendidas através de um moedor de carne. Sirva um pouco de água e damos a ela o molho. Отбиваем picada шлепками sobre a mesa. Fazemos isso até o momento em que ele não será totalmente homogênea.

Bem nos ajudará a entender como fazer хинкали, receita culinária com foto. Estende a massa em salsichas e, em seguida, нарезаем seus pedaços e novamente estende de cada fatia. Em seguida, colocamos nele um pouco de carne. Bem, agora começa o mais importante, interessante e responsável do estágio. Introdução ao лепке. A massa cobramos para a borda e em um círculo executamos pequenas pregas. Sobre a foto, visto que deve, em conseqüência de ter.

Receita culinária хинкали termina o fortalecimento do topo da derivada do produto para completar a sua integridade durante o cozimento. Colocamos os nossos красавцев no caldo fervente ou água salgada. Antes da disponibilidade de cozinhar minutos 12-15. Requisito obrigatório: encher o reservatório apenas com a ajuda de uma espumadeira, para não danificar o invólucro de teste.

Você sabe o que combina хинкали e da sibéria bolinhos? O suco é muito saboroso, que está dentro. Mas bolinhos подцепляют para "orifício" garfo, надкусывают, bebem suco e lança-se em sua boca, e o nosso prato comendo com as mãos. E estritamente fresco, quente. Permitiram esfriar – estragado! Apenas, como dizem, "com o calor, com o calor", e como sempre fez highlanders Geórgia. Tudo o que fomos capazes de fazer excelentes хинкали. Receita culinária dominado. Bom apetite!