Пастрома de carne de porco em casa: características de cozinhar, receitas e opiniões

Data:

2018-10-17 16:50:12

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Muitos anfitriões parece que obras-primas da culinária e cozinhar delícias – esta é a herança apenas de cozinheiros profissionais. Um desses deliciosos e ão complexo» pratos é considerado пастрома de carne de porco. Na verdade, a preparar esse prato pode ser em casa. Lidar aqui e aspirante a amante.

Hoje vamos explicar o que são os principais segredos esconde a receita doméstica пастромы de carne de porco, quais são as características de preparar esta maravilhosa iguaria.пастрома de carne de porco

Um Pouco de história

Muitas fontes históricas afirmam que há muitos séculos atrás пастрома de carne de porco não era caro delicadeza. Inicialmente, as pessoas usavam солонину como um método de armazenamento da carne. Naqueles tempos ainda não ter ouvido falar sobre refrigeradores, portanto, procurou quaisquer meios disponíveis, capazes de prolongar a "vida" caseiro de carne reservados.

As Primeiras referências sobre este prato foram encontrados em romeno documentos históricos. Especialistas acreditam que a palavra tem raízes turcas. É sabido que em português existe a palavra "пастрима" ou "бастурма". Muitas vezes a menção de пастроме encontrado em pontos de militares documentos. É este alimento mais frequentemente usavam os soldados. Quando ela estava bem sofria as mudanças de temperatura, foi saudável e de alto teor calórico.

é Usado para preparar pratos de carne em diferentes países diferentes. É sabido que na Roménia era popular пастрома de carne de porco. Em outros países do mundo mais usaram carne ou frango. A carne мариновалось, espatifou um conjunto especial de especiarias e высушивалось ao sol. O destaque deste prato é o alho e especiarias que dão carne sabor específico.

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Пастрома de carne de porco em casa, a receita que vamos hoje lhe oferecer, é uma excelente alternativa completamente qualquer carne pratos. E é um excelente aperitivo para o feriado de trabalho.пастрома de carne de porco em casa

Afiada início пастрома

A Iguaria, que é o que nós somos hoje, cozinhar, absolutamente não exige muito da culinária de conhecimento e habilidades. Mas no final você terá surpreendentemente saboroso e perfumado prato que o irá surpreender e refinada culinária gourmet, e a verdadeira придирчивого мясоеда.

Hoje em dia há muitas opções de cozinhar, você pode encontrar uma grande quantidade de métodos e recomendações sobre o tema de como preparar пастрому de carne de porco em casa. Nós oferecemos-lhe a cozinhar este prato de acordo com uma antiga receita clássica. Imediatamente оговоримся que a tradicional receita de um prato fica bastante afiada, portanto, se você, por algum motivo, você não pode comer afiada, simplesmente, inicialmente, reduza o número de "prementes» ingredientes.

Necessários para a preparação de produtos

  • Carne de Porco – de dois quilos.
  • Pimenta do reino - 3,5 ст. л.
  • Uma colher de sopa com um slide de mostarda.
  • Quatro colheres de sopa de salas de jantar coentro.
  • Meia colher de chá de pimenta vermelha ardente.
  • Tanto молотой cravo.
  • Um Par de louro papéis.
  • Um Quarto de colher de chá de cominho.
  • Tanto de gengibre em pó, a mesma quantidade de canela.
  • 250 gramas de açúcar.
  • 200 gramas de sal.
  • Cinco a seis dentes de alho.
  • 100 gramas de açúcar mascavo.
  • Cem gramas de mel.
  • 4 litros de água.
  • Duas ст. colheres de sopa de erva-doce.

receita de пастромы de carne de porco

Passo 1. Preparação da mistura de especiarias

O Conjunto de perfumados e perfumadas ingredientes – um dos pontos importantes, que não deve ser menosprezada, se está se preparando para пастрома de carne de porco em casa. Para começar, a pimenta, a mostarda e o coentro обжариваются em uma panela por cinco minutos. Ela com certeza deve estar limpa e seca. Depois de ingredientes saborosos обжарятся, mudamos-los em um almofariz e измельчаем. Os especialistas aconselham a não usar para moer especiarias processadores de alimentos, moinhos e outros equipamentos. Tudo deve ser feito com as mãos.

Escolha uma panela maior. Pomos lá desfiado especiarias. Adicionamos a ele cravo e o gengibre, o cominho e o sal, folha de louro, vermelho ardente a pimenta, o sal e a canela, o açúcar mascavo e branco, o alho e o mel. Despeje a água e colocar no fogão. Quando o líquido ferver, reduza o fogo, vamos misturar cuidadosamente e vamos especiarias e cozinhe até que o açúcar e o sal não completamente acabado. Salmoura pronto. Filmando com uma placa de panela.

Passo 2. A carne

Quando cozido com sabor de salmoura para se refrescar, você pode colocar nele a carne. É importante escolher a panela. A carne deve ser totalmente coberto por um líquido. De outro reservatório, cujo tamanho um pouco menor que o selecionado para o cozimento de água e sal, tomamos a tampa. Pomo-la em carne, fazendo a opressão. Você também pode colocar em cima uma lata cheia de água. Nessa condição futura пастрома de carne de porco vai estar no prazo de cinco dias. Coloque um recipiente em um lugar frio. Isso pode ser um frigorífico e varanda ou, se o tempo o permite.пастрома a partir de um porco de estimação em termos de receita

Passo 3. Re marinada

Depois de a carne простояло cinco dias no frio, ele deve conseguir, lave sob água corrente e secá. Измельчаем coentro, erva-doce, a mostarda e a pimenta em um almofariz. Натираем preparada com a mistura de carne, um pedaço e enviamos-lo na geladeira por 12 horas. Não se esqueça de fechar a opressão.

Passo 4.Torrador

é Claro, da receita tradicional deve usar o calor do sol, para finalmente preparar o prato. Mas temos preparado пастрома de carne de porco em casa, assim em vez de calor solar, vamos usar o forno. Deve-se aquecer a 180 graus.

Достаем a carne da geladeira. Обтираем e enrole em papel alumínio. Agora você deve enviar um pedaço de quinze minutos em forno quente. Após um determinado período de tempo достаем пастрому e избавляем a partir da folha. Colocamos a carne de volta na panela ou grelha e запекаем já sem a folha de alumínio por meia hora.receita caseira пастромы de carne de porco

Desligamos forno. Não se apresse para abrir o forno. Não descarregue precioso ão artificial solar» febre. O prato deve ficar em um braseiro por cerca de quatro horas. Só então ele finalmente estará pronto.

A Esfriar a carne é cerca de duas a três horas. É servido um lanche, necessariamente, fria e порезанной em pequenos pedaços pequenos.como cozinhar пастрому de carne de porco

Comentários

Não podemos deixar de dizer e sobre agradáveis comentários que apenas uma saraivada de rolar na receita пастромы de carne de porco cozida em casa. Todos os cozinheiros apontam que, apesar de um longo processo de preparação, o prato é preparado bastante simples. Muitas donas de casa dizem que esta ão dos destaques» e não faltava em suas mesas festivas. Para muitos пастрома para sempre substituiu salsichas e linguiças.


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BE: https://tostpost.com/be/ezha-napo/14658-pastroma-z-sv-n-ny-hatn-h-umovah-asabl-vasc-prygatavannya-recepty-vodg.html

DE: https://tostpost.com/de/essen-und-trinken/14661-pastrami-aus-schweinefleisch-zu-hause-die-besonderheiten-der-zubereitu.html

En: https://tostpost.com/food-and-drinks/21120-pastrami-pork-at-home-cooking-recipes-and-reviews.html

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PL: https://tostpost.com/pl/jedzenie-i-picie/14653-pastrami-z-wieprzowiny-w-warunkach-domowych-funkcje-gotowania-przepisy.html

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UK: https://tostpost.com/uk/zha-napo/14660-pastroma-z-svinini-v-domashn-h-umovah-osoblivost-prigotuvannya-recepti.html






Alin Trodden - autor do artigo, editor
"Olá, sou o Alin Trodden. Escrevo textos, leio livros e procuro impressões. E eu não sou ruim em falar sobre isso. Estou sempre feliz em participar de projetos interessantes."

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