Muitas pessoas acreditam que, em tempos antigos, quando трапезах a do rei, e de mercadores mesas necessariamente presente осетровая caviar. Na verdade, então usaram o caviar pique, alimentando-a com panquecas e outras especialidades. Assim, щучья caviar Não é inferior a vitela de vermelho ou preto, se corretamente засолить, torna-se quebradiço e adquire uma tonalidade âmbar.
Hoje Em dia щучью caviar ou засаливают, ou pasteurizado. Não é uma simples de preparar em casa. Para isso apenas tem de ter um coador, gaze, água fervida e поваренную sal. Assim, em spawn adicionam a 3% de sal de seu peso, e deixar por alguns dias.
Vamos discutir mais detalhadamente, como cozinhar щучью desovar.
Para começar, é necessário obtê-lo a partir брюха pique sacos com caviar, é bom lavá-los em água fria, quebrar em pedaços e dobrar-se sobre uma peneira. Mais de desova lavado com água limpa (é tomado dois litros), quando secar a bater através de uma peneira, pré-ajustada no трехлитровую esmalte panela. Depois de toda a água vai escorrer, escorredor colocar em outra panela e continuar para limpar a desova, usando a água da primeira panela. Portanto, este procedimento repetido até cinco vezes, dependendo do grau de maturidade de caviar.
Quando щучья caviar será completamente separada do filme, é necessário preparar a salmoura para засаливания. Para isso, é tomado quatro partes de água e 30% de sal de massa de caviar, além de uma картофелина. Batatas colocam a loiça com água e se dissolvem nela sal. Emersão de batata é um sinal de que a salmoura pronto. Agora caviar derramado рапой, e настаивается não mais de quinze minutos.
Mais:
A melhor receita de bolo: uma rápida e deliciosa
Qualquer celebração termina com um lanche da tarde, para o qual, certamente, é servido o bolo. Apenas a cozinhar muitas vezes tenho amante, não falta nem a força, nem o tempo. Frequentemente, neste caso, reservar o acabado de doces na confeitaria mai...
Torta de maçã francesa: a receita. Torta de maçã francesa "Tarte Tatin"
Muitos acreditam que a pastelaria mais elegante, o mais extravagante, arejado e muito saborosa. Ela serve para o café da manhã, para sobremesa, ao marcar um jantar, ou simplesmente para o chá. Apenas o suficiente para imaginar o francês torta de maçã...
O molho de trigo. As opções de preparação e recomendações
Cada dona de casa diariamente têm de inventar receitas de pratos diários. Mingau de trigo tem uma variedade de opções de cozedura. Ela pode ser soldado na água e ser magra. Também é bastante popular sopa de leite com o trigo sarraceno. Mas há mais de...
Agora щучья caviar gira em gaze, a fim de vidro de todo o excesso de líquido e desapareceu do cheiro de peixe. O produto final é colocado em um frasco e colocar em um lugar frio, com armazenados ele pode não mais de duas semanas. Засоленную de desova pode ser misturado com creme de leite e a cebolinha, e pode ser espalhado no pão, tudo depende das preferências pessoais de uma pessoa.
Para fazer sanduíches bem adequado caviar pique-o com azeite. Para isso, o caviar limpam dos filmes, põem em utensílios de cozinha e cuidadosamente misturados, até ela ficar da cor branca. Mexendo, verteu-se o azeite (três colheres de sopa) e o suco de um limão. Quando terminar de preparar o prato, ao adicionar o endro. Deve-se dizer que caviar , neste caso deve descansar por uma hora.
Agora você pode preparar diversos pratos de щучьей de caviar. Por exemplo, no Canadá generalizada recebeu patê deste produto. Para a sua preparação fresca caviar, despeje a água fervente e fabricado por cerca de dez minutos e, depois, cuidadosamente, moer e misturar com o verde, o ovo, перемолотыми farinha de rosca, o sal, temperos diferentes, e também adicionar o suco de limão e as anchovas. Toda essa massa de transferem os em uma assadeira, de cima põem as batatas com manteiga e assados de meia hora.
Portanto, щучья caviar não é apenas um produto, mas também tem muitas propriedades benéficas. Assim, substâncias que contém este peixe produto, contribuir para melhorar o funcionamento do cérebro, a normalização do sistema imunológico, circulatório, endócrino e cardiovascular sistemas. Se, regularmente, comer caviar, você pode pausar o processo de envelhecimento, melhorar a visão e reduzir o risco de desenvolvimento de muitas doenças.
Caviar é rico em substâncias biologicamente ativas, vitaminas, lipídios, fósforo, potássio e outros elementos, além disso, ele contém ácidos graxos e uma grande quantidade de iodo, o que o torna valioso delicadeza.
Corretamente засоленную ou пастеризованную de desova pode ser usado para preparar pratos diferentes ou consumido como um lanche. Enfim, ela irá agradar seus отменными palatabilidade.
Article in other languages:
Alin Trodden - autor do artigo, editor
"Olá, sou o Alin Trodden. Escrevo textos, leio livros e procuro impressões. E eu não sou ruim em falar sobre isso. Estou sempre feliz em participar de projetos interessantes."
Notícias Relacionadas
Como preparar o bolo em аэрогриле, banho-maria e um microondas. Incomum receitas
a Cozinhar uma deliciosa refeição para toda a família – a tarefa incômoda, mas ainda e muito agradável, especialmente quando os agregados familiares нахваливают cozidos e pedir suplementos. Gostaria também de preparar não só...
Cozinhar uma omelete - simples, rápido, delicioso
Muitas vezes as pessoas cozinham o tradicional omelete, mas nem todos sabem o que cozinhar a omelete é muito interessante e o processo criativo. Existem inúmeras variantes deste prato. A partir de ovos e diversos outros produtos, ...
Receita de salada à шашлыку: a principal coisa - não se preocupar!
Favorito de todos transmissão do fim de semana a temporada primavera-verão e até mais frios - caminhadas e passeios de kebabs. E não é este prato sem salada a ele. Aqui, em sua preparação, mais frequentemente, marchando para o cam...
Запекаем salmão: receitas para todos os gostos
o Útil e o peixe saboroso – salmão. Por si só, é bastante oleosa, por isso quando a sua preparação precisa usar o mínimo de óleo. O peixe é muito fácil e rápido. Para o salmão não precisa de temperos especiais, ela tem um bo...
Xilitol - o que é isso? Danos e benefícios ксилита
Há pessoas que por algum motivo não pode consumir açúcar (por exemplo, os diabéticos, os homens ou as mulheres que sofrem de obesidade mórbida). No entanto, como viver sem doce da substância a essas pessoas, existe alguma alternat...
Tudo sobre o conhaque Napoleon
o Conhaque Napoleon é um especial de bebida alcoólica, leva o nome de general francês, o que só reforça o seu estatuto e assegura a mais alta qualidade. Ele é realmente muito interessante, e muitos podem confundi-lo com o conhaque...
Comentários (0)
Este artigo possui nenhum comentário, seja o primeiro!