Chebureki: cujo prato nacional, que povo? As melhores receitas

Com Certeza no mundo há não há muitas pessoas que não gostam de chebureki. Cujo prato nacional esses suculentos fritos, bolos e como cozinhar, você aprende a partir de hoje um artigo.

Um Pouco de história

Saborosa deliciosa chebureki apareceu por tanto tempo, que agora é muito difícil lidar com suas origens. Apesar do fato de que o próprio nome deste prato tem крымско-tártaro raízes, guloseimas semelhantes são encontrados em praticamente todos os caucasianos e asiáticos cozinhas.

Cozinheiros ainda levam um acalorado debate sobre o fato de que o povo prato nacional chebureki. Uma das mais plausíveis versões, essas perfumado produto foram inventados тюрками e os mongóis. Mais tarde, a receita foi adaptada e melhorada representantes de povos vizinhos.

Princípios Gerais

De fato, chebureki ã o comuns pão com carne e cebola. Mas ao contrário dos russos análogos, eles não запекаются no forno, e são torrados em um grande número de leito fluidizado de óleo vegetal. Graças a esta peculiar método de preparação na superfície do produto formado fina crosta vermelha. Ela acontece bastante elástica, mas ao mesmo tempo crocante. É exatamente isso o que explica a popularidade que gozam quentes, expirando o suco de chebureki.

Cujo prato nacional, você já entendeu, portanto agora você precisa conhecer as nuances de sua preparação. Apesar do fato de que na composição da massa estão presentes tais produtos simples, como óleo, sal, farinha e água, a tecnologia em si tem várias características importantes. Para chebureki não foram frágil, eles não adicionam ovos. Para obter suave e elástico teste sua amasse em água muito quente.

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Quanto ao recheio, então ela pode ser preparada a partir de qualquer tipo de carne. Mais frequentemente do que o seu fazer a partir de cordeiro ou carne. Mas se preferir, você pode начинить produto e carne de porco. Além disso, ele adiciona muita cebola, o sal, a salsa e uma variedade de especiarias. Às vezes, no recheio põem o creme de leite ou leite azedo.

Um Clássico chebureki

O prato Nacional da mongólia e povos túrquicos preparado a partir de produtos simples. Muitas delas quase sempre existem em todas as cozinhas. Para não ter que interromper o processo e passar o tempo de pesquisa de falta de componentes pré-teste, você tem à mão:

• 600 gramas de carne moída.
• Um grande репчатая cebola.
• 600 gramas de farinha.
• Uma colher de Chá de sal.
• 400 mililitros de água.
• Três colheres de sopa de açúcar.

Mais precisará de pimenta do reino e óleo vegetal. A última será utilizada não apenas para a fritura, mas também no processo de preparação de massa.

Descrição da tecnologia

Em uma tigela deita a água, pré-подогретую até a temperatura ambiente. Lá também enviam o açúcar, o sal e cinco colheres de sopa de óleo vegetal. Após a completa dissolução de pequenas esferas em um recipiente um pouco de tudo подсыпают a farinha peneirada. Tudo bem вымешивают. Primeiro fazem isso com uma espátula, e depois de adicionar toda a farinha de trigo – com as suas mãos. Pronta a massa é colocada em um ambiente limpo pratos, servido com uma toalha e enviam расстойку.

Cerca de meia hora Depois de sua espalhar sobre a superfície de trabalho, присыпанную farinha e fina enrolada com um rolo. Resultante de seam teste de cortar círculos com um diâmetro de cerca de dez centímetros. No centro de cada um deles para espalhar o recheio, constituído por carne moída, a sopa de cebola, o sal e a pimenta, uma colher de chá cuidadosamente размазывают-la em toda a superfície, a massa é dobrada ao meio e защипывают borda resultante de semi-círculo. Depois disso, futuras chebureki (cujo prato nacional, você já sabe), um por um, espalhados em um ardente frigideira cheia de óleo vegetal. Frite-os de ambos os lados até o aparecimento de uma crosta dourada. Pronto-a-transferem em um belo prato. Especialmente o q eles quente. Por isso, serve-los imediatamente após a retirada da panela.

Grego cozinha nacional: chebureki

Deve-se notar que o processo de cozimento dessa comida suficiente que requer maior preparação. Além disso, se você não tiver um poderoso profundo, há sempre o risco de закоптить todo o apartamento. Antes de começar a fazer o teste, verifique se há na sua despensa todos os produtos necessários. Desta vez você precisará de:

• Uma colher de sopa de óleo vegetal.
• Um Quilo de farinha de trigo.
• Uma colher de Chá de açúcar.
• Um ovo de galinha.
• A Metade de um litro de água.
• Um Par de colheres de chá de sal.

Para начинить chebureki (que a cozinha nacional, você pode ver logo acima), deverão ir até a loja e comprar todos os componentes necessários. Na elaboração vocês a lista deve estar presente:

• Meio quilo свино-carne moída.
• Um Casal de meia-репчатых lâmpadas.
• Uma colher de sopa de creme de leite.
• O Sal e a pimenta.

O Número de últimos depende das preferências pessoais de cozinhar e de membros de sua família. Além destes produtos, para sua cozinha deve haver óleo de cozinha, que irá ser grelhar durante chebureki (cujoo prato nacional, foram tratados na primeira parte da publicação de hoje).

A Sequência de acções

Em primeiro lugar, você deve preparar o recheio. Em uma tigela com свино-carne moída, enviam um picado de cebola, creme de leite, o sal e a pimenta. Tudo bem agitada e отставляют para o lado.

Na capacidade preenchida com água e sal e açucarados água, enviam o ovo e o óleo vegetal. Tudo bem agitada e pouco a pouco, despeje na farinha. A tecnologia de preparação de massa semelhante ao que fazem os bolinhos ou bolinhas de massa. Só não deve ser muito tenso, caso contrário, chebureki serão gosto de lembrar borracha.

Uma massa отщипывают pequenos pedaços, desenrole-los em finas camadas, начиняют moída, fecham e passam nas bordas pires. Futuras chebureki frite em um grande número de разогретого de óleo vegetal e serve à mesa.

A Massa em кефире

Esta receita é um pouco diferente das versões anteriores. Apesar de o padrão de um conjunto de produtos, você pode facilmente preparar deliciosos e suculentos chebureki (prato nacional do país de origem, você já sabe). Para a massa você vai precisar de:

• Um Par de copos de iogurte.
• Ovo de Galinha.
• A Três copos de farinha de trigo.
• Incompleta colher de chá de sal.

Além disso, você vai precisar de ingredientes para o recheio. Portanto, o pré-verifique se a sua cozinha de meio quilo de carne picada, репчатая cebola, a salsinha, a pimenta do reino e sal.

Em uma tigela ligam o iogurte, o ovo e o sal. Tudo bem chicoteiam o batedor e, gradualmente, introduzem pré-farinha peneirada. Recebida a massa transferem para a superfície de trabalho e o bem вымешивают mãos, não esquecendo de seguir, para que ele não era muito íngreme. Em seguida, ele отщипывают pequenos pedaços, desenrole-los em finas fatias, начиняют e залепляют borda. Frite chebureki melhor em фритюрнице. Mas, no caso de sua ausência, poderá fazê-lo na frigideira.