Seguro que en el mundo no hay mucha gente que no les gustan las empanadillas. Cuyo plato nacional de estos suculentos pasteles fritos y la forma de cocinar, usted aprenderá de la actual del artículo.
Deliciosos deliciosas empanadillas aparecieron hace tanto tiempo, que ahora es muy difícil comprender su origen. A pesar de que el propio nombre de este plato tiene tártaro de crimea-татарские raíces, similares a las golosinas se encuentran prácticamente en todos los caucásicos y cocinas asiáticas.
Cocineros hasta el momento llevan un acalorado debate acerca de qué pueblo el plato nacional de las empanadillas. Una de las más plausibles versiones, estos sabrosos productos han sido inventados por los turcos y los mongoles. Más tarde, la receta se extrajo y se ha mejorado los representantes de los vecinos de los pueblos.
De hecho, las empanadillas – este es un pastel de carne y la cebolla. Pero a diferencia de los rusos análogos, que no запекаются en el horno, y fríen en una gran cantidad de кипящего de aceite vegetal. Gracias a esta inusual forma de preparación en la superficie del producto una fina tan encarnada la corteza. Resulta bastante firme, pero sin embargo crujiente. Por ello, la popularidad de la que gozan calientes de la persona autorizada, el jugo de las empanadillas.
Cuyo plato nacional, usted ya ha entendido, por lo tanto, ahora es necesario comprender los matices de su preparación. A pesar de que en la composición de la prueba están presentes simples tales productos, como el aceite vegetal, la sal, la harina y el agua, la misma tecnología tiene varias características importantes. Para las empanadillas no se debilita, no se añaden los huevos. Para obtener suave y flexible, y la prueba de su amasan en agua muy caliente.
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En cuanto a los ingredientes, puede ser cocinada de cualquier tipo de carne. Muy a menudo hacen de carne de cordero o carne de res. Pero si lo desea, puede rellenar con el producto y la carne de cerdo. Además, en ella añaden mucha cebolla, la sal, el perejil y una variedad de especias. A veces en el relleno ponen la crema agria o la leche agria.
El plato Nacional de mongoles y de los pueblos turcos se prepara con productos simples. Y muchos de ellos casi siempre hay en cada cocina. Para no tener que interrumpir el proceso y perder el tiempo en buscar los componentes que faltan, de antemano comprobar si tiene a la mano:
Además, usted necesitará molido, la pimienta negra y el aceite vegetal. La última se utilizará no sólo para freír, pero en el proceso de preparación de la prueba.
En un recipiente se vierte el agua, previamente calentado a temperatura ambiente. Allí envían el azúcar, la sal y cinco cucharadas de aceite vegetal. Después de la completa disolución de los pequeños granos en un recipiente un poco de подсыпают la harina cernida. Todo lo amasan. Primero lo hacen por medio de la espátula, y después de agregar toda la harina – con las manos. Preparada la masa, se coloca en un limpia la vajilla, se sirve en una toalla y se envían a расстойку.
Media hora Después lo extendió sobre la superficie de trabajo, присыпанную la harina, y sutilmente se extiende con un rodillo. A partir del estrato de la prueba cortan círculos de un diámetro de unos diez centímetros. En el centro de cada uno de ellos ponen el relleno, compuesto de carne picada, cebolla picada, sal y pimienta, una cucharadita suavemente размазывают por toda la superficie, se dobla la masa por la mitad y защипывают borde de la resultante de un semicírculo. Después de esto a las empanadillas (cuyo plato nacional, que ya se sabe) de uno en uno ponen al rojo vivo la sartén llena de aceite vegetal. Se tuesta con ambas partes antes de la aparición de una corteza dorada. Los productos terminados se ponen en un plato. Especialmente sabrosos que en caliente. Por lo tanto, sirve inmediatamente después de retirar de la sartén.
Cabe señalar que el proceso de preparación de esta cocina bastante trabajoso. Además, si usted no tiene una potente aspiración, siempre existe el riesgo de закоптить todo el apartamento. Antes de comenzar la prueba, asegúrese de comprobar si en su despensa de todos los productos necesarios. En este momento, usted necesitará:
Para rellenar con las empanadillas, que la cocina nacional, se puede ver un poco más arriba), con la antelación suficiente de ir a la tienda y comprar todos los componentes necesarios. En todo el recorrido usted debe asistir:
El último Número depende de las preferencias personales del chef y de los miembros de su familia. Además de los mencionados productos, en su cocina debe ser hallado aceite vegetal, en el que se freírse las empanadillas (cuyoel plato nacional, lo vimos en la primera parte de hoy de la publicación).
En primer lugar, hay que ocuparse de preparar el relleno. En un bol con свино-говяжьим de carne picada envían picado, la cebolla, la crema agria, la sal y la pimienta. Todo bien mezclado y se desarriman afuera.
En un recipiente lleno salada y agua edulcorada, envían el huevo y el aceite vegetal. Todo bien mezclado y se vierte poco a poco la harina. La tecnología de la preparación de la prueba es similar a la que hacen bolas de masa hervida o albóndigas. Sólo que no debe ser demasiado apretado, de lo contrario, las empanadillas se de el gusto de recordar el caucho.
De recibida la prueba отщипывают trozos pequeños, se extiende en finas capas, начиняют de carne picada, cierran y pasan por los bordes de platillo. Los futuros empanadillas se tuesta en una gran cantidad de calentado el aceite vegetal y sirve a la mesa.
Esta receta es un poco diferente de las anteriores opciones. A pesar de personalizado, un conjunto de productos, usted está sin trabajo prepara un suculento y delicioso empanadillas (el plato nacional de cualquier país, usted ya sabe). Para la prueba se necesita:
Además, necesitarás ingredientes para el relleno. Por lo tanto, de antemano compruebe si hay en su cocina una libra de carne picada, репчатая cebolla, perejil, pimienta negro y sal.
En el mismo recipiente conectan el kéfir, el huevo y la sal. Todo como es debido baten batir y poco a poco se introducen previamente la harina cernida. La masa ponen en la superficie de trabajo y lo amasan con las manos, sin olvidar asegurarse de que no era demasiado empinada. Luego de él отщипывают trozos pequeños, se extiende en finas rodajas, начиняют y залепляют borde. Freír las empanadillas mejor en freidora. Pero en el caso de su ausencia, esto se puede hacer en una sartén.
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Alin Trodden - autor del artículo, editor
"Hola, soy Alin Trodden. Escribo textos, leo libros y busco impresiones. Y no soy mala para decírtelo. Siempre estoy feliz de participar en proyectos interesantes."
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