Sopa de purê de cogumelos: a receita com foto

Data:

2019-02-21 08:20:25

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Sopas de batatas não exige um grande esforço para preparar, mas, apesar de sua simplicidade, têm lotado o sabor e aroma. A maioria das receitas permitem que você prepare-lo dentro de uma hora, então ele pode ser usado como uma segunda opção, quando os convidados já na porta de casa, e mais difícil prato ainda não está pronto.

História sopa

A História de um sopas remonta a um passado distante da história da humanidade. Já na idade da pedra, os homens chegaram ao fato de que alguns grãos, cereais e raízes pode ser перетирать, misturar com água e usar como alimento.

Mais Tarde similares sopas de aço diluir a carne, cogumelos e outros mais сытными ingredientes. Este é um período de, capturou a era de aproximadamente II-do século V antes de nossa era, e os pioneiros destas experiências se tornaram os romanos.

Posteriormente, cozinha europeia passou por um período de criar uma variedade de combinações de produtos e receitas. Apareceram nunca vistas antes da hora de pratos, receitas усложнялись e, em seguida, veio mais um histórico rodada, quando o prato tornou-se valorizada fácil. Então, a popularidade especial receberam receitas, o que poderia repetir qualquer uma amante.

A opção mais Rápida para preparar o prato

Este método permite cozinhar não é apenas simples, mas deliciosa sopa de purê de cogumelos, a receita com foto qual é descrito abaixo.

o Fluxo de sopa

Para fazer é necessário:

  • 500 gramas de cogumelos;
  • 4 peças batatas;
  • Cabeça de cebola;
  • Uma pequena quantidade de сухариков;
  • 500 ml de creme de leite.

Etapas de preparação:

  1. A Cabeça de cebola cortado em pequenas fatias ou размельчить no liquidificador em potência máxima. Fritar em подсолнечном óleo até amarelecimento.
  2. Шампиньоны cortar finas colunar e juntar com alho, para eles uniram seus gostos. Frite a mistura até a completa evaporação da umidade.
  3. Lavada e чищеный cozinhe as batatas, adicione a pimenta.
  4. Jogar no fundo dos pratos de шампиньоны com a cebola e as batatas, bata um submersível liquidificador, criando uma massa homogênea. Despeje todo o creme de leite e bata novamente.

Depois de arrefecer, decorar com vegetação e apresentar sopa de purê de cogumelos. A receita é simples, a sua preparação demora cerca de uma hora.

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A receita Clássica

De acordo com os franceses, a sopa de purê com o uso de cogumelos é obrigado a ficar saturado e viscoso.

Sopa de purê de

Para a sopa vai precisar de:

  • шампиньоны – 500 gramas;
  • O caldo de frango – 500 ml;
  • Nata – 150 ml;
  • Farinha de panificação – 200 gramas;
  • A manteiga – 75 gramas;
  • Cogumelos secos – 50 gramas;
  • Temperos a gosto;
  • Uma pequena quantidade de alho.

O Algoritmo de preparo:

  1. Secas шампиньоны despeje água fervente em uma profunda recipiente em meia hora. Em seguida, escorra a água, no outro a louça, mas não derramar, porque ele ainda pode precisar.
  2. Corte em pedaços médios вымоченные e cogumelos frescos. Fritar a capacidade máxima de uma pequena quantidade de tempo. Para ele adicionar quase a metade da manteiga.
  3. O Restante do óleo para aquecer em uma panela, lentamente всыпая lá farinha. Farinha frito dois minutos.
  4. Em um recipiente com farinha gradualmente, despeje o caldo de galinha, o líquido, o resto do размоченных de cogumelos e metade de uma caneca de água quente. Para polvilhar cogumelos, condimentos e alho.
  5. Obtidas a mistura cozinhar não mais do que 10 minutos em fogo médio. Extraia o alho, bata a mistura na panela com a ajuda submersível liquidificador, até o estado de purê. Adicione o creme de leite, misture, novamente aquecer, mas não para trazer até ferver. Logo que a mistura vai começar a бурление - retirar a placa.

A receita Clássica de sopa de purê de cogumelos é simples, o prato é preparado não mais de uma hora. Essa quantidade de sopa é suficiente para quatro porções.

Sopa de purê de cogumelos com queijo

A Receita deste prato implica a utilização de queijo. Melhor atender processado variedades.

a Sopa com a adição de queijo

Para fazer precisa de:

  • 20 gramas de queijo fundido;
  • Cenouras;
  • A cebola;
  • 200 gramas de batata;
  • 0,5 kg de cogumelos;
  • 75 gramas de manteiga;
  • Cerca de dois litros de água ou caldo de legumes.

A Receita da sopa de purê de cogumelos:

  1. Шампиньоны corte em pedaços médios. Os mais pequenos deixar inteiros para decorar o prato.
  2. As Batatas cortadas muito grande, e a cebola, vice-versa, pequenos pedaços. Também pode triturar no liquidificador. Rale a cenoura.
  3. Para dar maior plenitude gosto de usar o caldo de legumes. Trazê-lo para ferver e jogar as batatas.
  4. Juntar a Cebola com a cenoura e misture com a utilização de óleo. Frite essa mistura por três, no máximo cinco minutos em fogo alto. Em seguida, jogar os cogumelos e refogue em fogo médio até a completa evaporação do líquido. Шампиньоны no final do processo deve ter um tom dourado.
  5. No caldo de carne com batatas, despeje os ingredientes especificados no parágrafo anterior, cozinhe até que a sopa de cozido de batata.
  6. No final escorra alguma parte do líquido, e o restante com ajuda submersível liquidificador bata a um estado de purê. Se a mistura torna-se espessa, pode adicionar o pré-слитую líquido.
  7. Capacidade de Colocar um pouco de fogo. Não ferver, adicionar o creme de queijo. Como só ele se dissolve – país panela.

O Prato está pronto. Sirva-lo, uma vez que настоится cerca de meia hora.A sopa é suficiente aproximadamente seis recepções.

O Creme de leite + sopa de purê

A Receita da sopa de purê de cogumelos com creme de leite é muito simples. Sua preparação leva apenas uma hora.

Sopa, налитый no prato

Para a receita vai precisar de:

  • 350 gramas de batata;
  • 100 gramas de manteiga;
  • 500 ml de caldo de carne ou água;
  • 500 ml de creme de qualquer teor de gordura;
  • 250 gramas de cogumelos;
  • Cabeça de lucas.

O Algoritmo de preparo:

  1. A Metade da cebola pique finamente. Batatas cortadas em pequenas partes.
  2. A Cebola refogue, acrescentando 50 gramas de manteiga, metade dos cogumelos e batatas inteiras. Adicione todos os temperos.
  3. Quando todos os produtos ganharão o tom dourado depois de assar, pode coar o caldo ou a água. Cozinhe a mistura de 20 minutos.
  4. Varinha mágica de transformar tudo em purê, despeje o creme de leite e deixe ferver. Uma vez que o processo de ebulição começou – país panela.
  5. Os Restantes 100 g de cogumelos fritar com a cebola. Depois que os ingredientes vão dourar, misture-os com o purê e deixe ferver.
  6. Depois de ferver rapidamente, retire do fogão, misture, deixe repousar por cinco minutos.

O Prato está pronto. Esta é a mais simples receita de sopa de purê com шампиньонами e creme de leite. Sopa de decorar a vegetação e a servir com biscoitos.

Sopa de purê de cogumelos e batata

A Receita de tal comida é diferente, já que o produto tem um conteúdo calórico de cerca de 400 calorias por 100 gramas, ele é usado como um prato separado devido à alta saturação. O tempo de cozimento não exceder de uma hora.

Sopa no prato

Para fazer vai precisar de:

  • Quatro batatas grandes;
  • 0,5 kg de cogumelos;
  • O – 2 pequenas cabeças;
  • O creme de gordura de 20% ou 30% - 0,5 litros;
  • O sal e a pimenta.

Modo de preparo:

  1. As Batatas, colocar em uma panela e deixe ferver.
  2. Os Cogumelos cortados finamente com a cebola. Em seguida, fritar a cebola na manteiga até amarelecimento, adicione os cogumelos. Frite até de cogumelos não vai sair todo o líquido.
  3. Drenar parte do líquido da panela em uma caneca, pois ela pode precisar. Despeje a cebola, os cogumelos, o creme de leite, os temperos e com a ajuda de um liquidificador de trazer todos até a consistência de purê. Se a mistura ficar muito grossa, adicione o pré-слитую em uma caneca de água.

O Prato está pronto. Sirva com biscoitos.

A Sopa de batatas com cogumelos, frango e queijo

Suave, encorpado e com sabor da sopa. Está se preparando para não mais de uma hora. E a receita de cogumelo de sopa de purê de cogumelos com frango e queijo pode dominar qualquer e cozinhar em uma base contínua.

Sopa de purê de capacidade

Componentes para a sopa:

  • Filé de frango – 500 gramas;
  • O queijo – 250 gramas;
  • шампиньоны – 250 gramas;
  • Cenoura pequena;
  • Batata – 2 шт.;
  • O sal e a pimenta.

Modo de preparo:

  1. A carne de Frango cozinhe por meia hora em fogo médio. Os cogumelos cortados pedaços médios.
  2. Pique a Cebola e as batatas e as cenouras cortados em pequenos pedaços.
  3. Uma Panela de sopa para aquecer e jogar nele шампиньоны. Uma vez que toda a umidade evapore, adicionar 70 gramas de manteiga e a cebola. Fritar por mais de cinco minutos até uma crosta dourada.
  4. Adicione as batatas com cenoura. Frite por mais cinco minutos. Gradualmente, despeje 300 ml de caldo de galinha. Aquecer em fogo brando por não mais de meia hora.
  5. Creme de queijo para colocar em uma tigela funda, acrescente um pouco de caldo e coloque em um item ou de transporte. No final acabam por líquido homogêneo.
  6. Uma vez que a batata está pronta, use um liquidificador para misturar tudo até formar uma mistura bem homogênea, despeje o queijo, dissolvido na água, e mais uma vez tudo misturado.
  7. Corte finamente o frango, adicione à panela e aquecer a mistura até quase o ponto de ebulição.
  8. País a panela e deixe repousar por 10 minutos.

Seguindo este passo-a-passo de uma receita de sopa de purê de cogumelos, você receberá cerca de cinco porções de sopa. Sirva com croutons quente.

Truques de preparar

Receitas de sopa de purê de cogumelos é bastante variada, mas existem alguns truques que os integram e permitem obter um prato muito delicioso.

uma sopa de Cogumelo-o purê em uma grande placa

Úteis segredos:

  • A sopa deve parcialmente composto de líquido. Isso pode ser como a água e o caldo de carne;
  • Para a regulação da espessura usa amido;
  • Mais gordos creme de leite, em seguida, o gosto será impactante;
  • Pronto sopa de melhor para aquecer no microondas ou no banho de vapor, assim como é fácil пригорает.

Os Cogumelos para cozinhar

Para a sopa de purê de, muitas vezes, usam uma variedade de cogumelos, e mais frequentemente, a preços acessíveis, é por isso que as receitas de sopa de purê de cogumelos são muito populares. Baixo preço de produtos básicos é um momento importante, em que muitos prestam atenção.

Mas é muito mais interessante acontece sopa de purê, confeccionado a partir de cogumelos. Portanto, você pode mudar gustativa paleta de pratos, apenas alterando o grau básico. É importante saber frescas шампиньоны ou outros cogumelos, assim como congelados perdem muito de nutrientes e de umidade. Isso afeta de prazer do paladar.

Como melhor cozinhar a sopa?

Se o creme de sopa deve se tornar o prato principal, então você precisa para o máximo de cuidado se aproximar de sua preparação. Desfiado e legumes creme de leite têm a propriedade de rapidamente пригорать. Então, o prato vai tero sabor de uma ordem de magnitude menor. Ninguém quer sentir a amargura nesse prato.

Por Isso, para evitar problemas de dados, a sopa que você precisa para cozinhar na água do banho. Aquecimento de panelas não vai ser tão agressivo, e a queima da conseguiria evitar. Conveniente opção é a utilização de meses.

Receita de sopa de purê de мультиварке

Desta forma, serve a sopa, não tem medo de queima da ingredientes.

Creme de sopa de purê de

Para a receita vai precisar de:

  • As batatas com filé de peito de frango em uma proporção igual – 500 gramas;
  • Creme de leite - 250 ml;
  • шампиньоны – 200 gramas;
  • óleo;
  • A cebola.

Modo de preparo:

  1. Batata, o frango, com cebola e cogumelos picado.
  2. ão Cozimento» deixe a cebola por 10 minutos, adicionando um pouco de óleo. Despeje os cogumelos e cozinhe por mais 10 minutos.
  3. Jogar a batata com frango e misturar tudo. Adicione a água, para que ela cobre todos os produtos de aproximadamente um centímetro. Dentro de meia hora de deixar o modo de "Quenching".
  4. Liquidificador Misture todos os produtos. Despeje o creme. Mexa-se e ativar o modo de "produtos de Pastelaria". Logo que a mistura começar a ferver – desligar мультиварку.

Sopa de purê está pronto.


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