Zupa-krem z pieczarek: przepis ze zdjęciem

Zupy grzybowej nie wymaga wysiłku do gotowania, ale mimo swojej prostoty, mają intensywny smak i aromat. Większość receptur pozwalają przygotować go w ciągu godziny, więc może służyć jako awaryjna, gdy goście są już na progu, a bardziej skomplikowane danie jeszcze nie jest gotowe.

Historia zupy

Historia powstania zup sięga w daleką przeszłość historii ludzkości. Już w epoce kamienia ludzie doszli do tego, że niektóre zboża, kasze i przyprawy można перетирать, wymieszać z wodą i używać jako żywności.

Później podobne zupy stały się rozcieńczać mięsem, grzybami i innymi bardziej сытными składników. Jest to okres, który dobie około II-V wieku przed naszą erą, a pionierów tych eksperymentów stali się rzymianie.

Później kuchnia europejska przetrwała okres tworzenia różnych kombinacji produktów i receptur. Pojawiły się niespotykane do czasu dania, przepisy komplikowały, a następnie nastąpił kolejny historyczny obrót, gdy w naczyniu stała się ceni prostotę. Wtedy szczególną popularność zyskały przepisy, które mogła powtórzyć każda gospodyni.

Szybkie opcja gotowania

W Ten sposób pozwoli przygotować nie tylko proste, ale i pyszne zupy-krem z pieczarek, przepis zdjęcia, których jest opisany poniżej.

Do przygotowania potrzebne są:

• 500 g pieczarek;
• 4 sztuki ziemniaki;
• Cebula;
• Niewielką ilość ryżowe;
• 500 ml śmietany.

Etapy gotowania:

1. Główkę cebuli pokroić na małe plasterki lub zniszczyć w blenderze na maksymalnej mocy. Usmażyć na oleju słonecznikowym do żółknięcia.
2. Pieczarki pokroić w cienkie warstwy i połączyć z cebulą, aby połączyli swoje gusta. Smażyć taką mieszankę, aż do całkowitego odparowania wilgoci.
3. Washed i jest czyszczony ziemniaki ugotować, dodać pieprz.
4. Wrzucić do głębokiej miski pieczarki z cebulą i ziemniakami, ubić погружным blendera, tworząc jednolitą masę. Wlać wszystkie śmietanę i wymieszać jeszcze raz.

Po ostudzeniu udekorować natką i podawać zupę z pieczarek. Przepis jest prosty, jego przygotowanie zajmuje około godziny.

Klasyczny przepis

Według francuzów, zupy-puree z wykorzystaniem grzybów musi być bogaty i lepka.

Do zupy potrzebujesz:

• Pieczarki – 500 gramów;
• Rosół z kurczaka – 500 ml;
• Krem ó 150 ml;
• Mąka piekarski – 200 gramów;
• Masło ó 75 gramów;
• Suszone grzyby – 50 gramów;
• Przyprawy do smaku;
• Niewielką ilość czosnku.

Łódź przygotowania:

1. Suszone grzyby zalać wrzącą wodą w głębokiej patelni na pół godziny. Następnie spuścić wodę do innego naczynia, ale nie usuwać, tak jak ona jeszcze może się przydać.
2. Pokroić na średnie kawałki вымоченные grzyby i świeże. Smażyć na maksymalnej mocy niewielką ilość czasu. Do nich dodać praktycznie połowę masła.
3. Pozostały olej rozgrzać w rondlu, powoli всыпая tam mąkę. Mąka smażone dwie minuty.
4. Do pojemnika z mąką, stopniowo wlać bulion z kurczaka, płyn, pozostałą od размоченных grzybów, i połowę kubki gorącej wody. Wsypać grzyby, przyprawy i czosnek.
5. Otrzymaną mieszaninę gotować 10 minut na średnim ogniu. Wyjąć czosnek, mieszamy mieszanina w garnku za pomocą blendera ręcznego do stanu puree. Dodać śmietanę, wymieszać, ponownie podgrzać, ale nie doprowadzać do wrzenia. Jak tylko mieszanina zacznie wrzenie - zdjąć z płyty.

Klasyczny przepis na zupę-krem z pieczarek prosty, danie przygotowuje się do nie więcej niż godzinę. Takiej ilości zupy wystarczy na cztery porcje.

Zupa-krem z pieczarek z serem

Przepis na to danie oznacza korzystanie z sera. Najlepiej nadają się topiony odmiany.

Do przygotowania potrzebne są:

• 20 g sera topionego;
• Marchew;
• łuk;
• 200 g ziemniaków;
• 0,5 kg pieczarek;
• 75 g masła;
• Około dwóch litrów wody lub bulionu warzywnego.

Przepis na zupę-krem z pieczarek:

1. Pieczarki pokroić na średnie kawałki. Najmniejsze zostawić całe, aby ozdobić gotowe danie.
2. Ziemniaki pokroić bardzo drobno, cebulę, wręcz przeciwnie, na małe kawałki. Można je również zmielić w blenderze. Marchew zetrzeć.
3. Aby nadać większą pełnię smaku wykorzystać bulion warzywny. Doprowadzić do wrzenia i wrzucić ziemniaki.
4. Cebulę połączyć z marchewką i wymieszać z wykorzystaniem oleju. Smażyć tę mieszaninę w ciągu trzech, maksymalnie pięciu minut na dużym ogniu. Następnie wrzucić grzyby i smażyć na średnim ogniu, aż do całkowitego odparowania płynu. Pieczarki na końcu tego procesu powinny mieć złoty kolor.
5. Rosół z ziemniakami wsypać składniki, wymienione w poprzednim ustępie, gotować zupę, aż gotowane ziemniaki.
6. W końcu spuścić jakąś część płynu, a resztę za pomocą blendera ręcznego ubić do konsystencji puree. Jeśli mieszanka staje się gęsty, można dodać z góry слитую płyn.
7. Umieścić pojemnik na mały ogień. Nie doprowadzając do wrzenia, dodać ser topiony. Jak tylko się rozpuści ó odstawić garnek.

Danie jest gotowe. Podawać go, jak tylko ja настоится około pół godziny.Zupy wystarczy na około sześć technik.

Śmietaną + zupa-przecier

Przepis na zupę-krem z pieczarek ze śmietaną jest bardzo prosta. Jego przygotowanie zajmuje zaledwie godzinę.

Do przepisu potrzebne:

• 350 g ziemniaków;
• 100 gramów masła;
• 500 ml bulionu lub wody;
• 500 ml śmietany dowolnej zawartości tłuszczu;
• 250 g grzybów;
• Cebula.

Łódź przygotowania:

1. Pół cebulę drobno posiekać. Ziemniaki pokroić na mniejsze kawałki.
2. Cebulę podsmażyć, dodając 50 g masła, połowę grzybów i pełna ziemniaki. Dodać wszystkie przyprawy.
3. Gdy wszystkie produkty zyskają złoty kolor po smażenia, można wlać bulion lub wodę. Gotować mieszaninę przez 20 minut.
4. Blendera przekształcić wszystko w puree, wlać śmietanę i zagotować. Jak tylko rozpoczął się proces wrzenia ó odstawić garnek.
5. Pozostałe 100 g grzybów smażyć z cebulą. Po tym jak składniki wezmą złoty odcień, wymieszać je z puree i zagotować.
6. Po wrzenia szybko zdjąć z ognia, wymieszać, odstawić na pięć minut.

Danie jest gotowe. To najprostszy przepis na zupę-krem z pieczarkami i śmietaną. Zupę udekorować natką i podawać z krakersami.

Zupa-krem z pieczarek i ziemniaków

Przepis tego dania różni się tym, że produkt ma kalorii około 400 kcal na 100 gramów, stosuje się go jako samodzielne danie ze względu na wysokie nasycenie. Czas przygotowania nie przekracza pół godziny.

Do przygotowania potrzeba:

• Cztery duże ziemniaki;
• 0,5 kg pieczarek;
• Cebula ó 2 małe główki;
• Krem z tłuszczu 20% lub 30% - 0,5 litra;
• Sól i pieprz.

Sposób przygotowania:

1. Ziemniaki włożyć do garnka i pozostawić do gotować.
2. Grzyby pokroić bardzo drobno cebulą. Następnie usmażyć cebulę na oleju, aż żółknięcie, dodać grzyby. Smażyć, aż z grzybów nie odejdzie cały płyn.
3. Spuścić część płynu z patelni w kubek, jak to może jeszcze potrwać. Wsypać cebulę, grzyby, śmietanę, przyprawy i za pomocą blendera doprowadzić wszystko do konsystencji puree. Jeśli mieszanka staje się bardzo gęsta, dodać wcześniej слитую w kubek wody.

Danie jest gotowe. Podawać z krakersami.

Zupa-przecier z grzybami, kurczakiem i serem

Delikatny, bogaty i aromatyczna zupa. Szykuje się nie więcej niż godzinę. A grzybowy przepis na zupę-krem z pieczarek z kurczakiem i serem może nauczyć się każdy i gotować na stałe.

Składniki na zupę:

• Filet z kury – 500 gramów;
• Ser topiony ó 250 gramów;
• Pieczarki ó 250 gramów;
• Mała marchewka;
• Ziemniak ó 2 szt.;
• Sól i pieprz.

Sposób przygotowania:

1. Mięso z Kurczaka, gotować przez pół godziny na średnim ogniu. Grzyby pokroić na średnie kawałki.
2. Cebulę posiekać, ziemniaki i marchew pokroić na małe kawałki.
3. Garnek do zupy zagotować i wrzucić do niej pieczarki. Jak tylko cała wilgoć wyparuje, dodać 70 g masła i cebulę. Smażyć nie więcej niż pięć minut na złoty kolor.
4. Dodaj ziemniaki z marchewką. Smażyć jeszcze pięć minut. Stopniowo wlać 300 ml bulionu drobiowego. Podgrzewać na małym ogniu nie dłużej niż pół godziny.
5. Topiony ser umieścić w misce, dodać trochę bulionu i umieścić w mikrofalówce. W końcu będzie jednorodna ciecz.
6. Jak tylko ziemniaki będą gotowe, za pomocą blendera i wymieszać do jednorodnej mieszaniny, dodać ser, rozpuszcza się w wodzie, i jeszcze raz wszystko wymieszać.
7. Pokroić drobno kurczaka, dodać do garnka i podgrzać mieszaninę prawie do wrzenia.
8. Odstawić garnek i odstawić na 10 minut.

Wykonując ten krok po kroku przepis na zupę-krem z pieczarek, dostaniesz około pięć porcji zupy. Podawać z grzankami na gorąco.

Sztuczki gotowanie

Przepisy na zupy-krem z pieczarek są dość zróżnicowane, ale istnieją pewne sztuczki, które ich łączą i pozwalają uzyskać bardzo smaczne danie.

Przydatne tajemnice:

• Zupa musi w połowie składać się z płynu. To może być zarówno woda, jak i bulion;
• Do regulacji gęstości służy skrobia;
• Lepiej jest użyć bardziej tłuste śmietany, wtedy smak będzie bogatszy;
• Gotowy zupa lepiej grzać w mikrofali lub w kąpieli wodnej, ponieważ łatwo się przypala.

Grzyby do gotowania

Do zupy-puree często wykorzystują różne grzyby, a najczęściej dostępne są w cenie, dlatego przepisy na zupy-krem z pieczarek jest bardzo popularne. Niska cena podstawowych produktów jest ważnym punktem, na który wielu zwracają uwagę.

Ale o wiele bardziej interesujące okazuje się zupy-puree, gotowane z leśnych grzybów. W ten sposób można zmienić вкусовую paletę potraw, tylko zmieniając odmiana podstawy. Ważne jest, aby kupować właśnie świeże pieczarki lub inne grzyby, tak jak mrożone tracą bardzo dużo składników odżywczych i wilgoci. To mocno odbija się na właściwościach smakowych.

Jak najlepiej gotować zupę?

Jeśli zupa krem powinien stać się głównym daniem, to trzeba maksymalnie ostrożnie podejść do jego przygotowania. Rozdrobnione warzywa i krem mają tendencję do szybko пригорать. Wtedy danie będzie miećwalory smakowe są znacznie niższe. Nikt nie chce czuć się osamotniony w takim talerzu.

Dlatego, aby uniknąć tych problemów, zupę należy gotować w kąpieli wodnej. Nagrzewanie garnka nie będzie tak agresywny, i wypalenie uda się uniknąć. Wygodnym rozwiązaniem jest użycie мультиварки.

Przepis na zupę-krem w мультиварке

W Ten sposób przygotowują zupę, bez obawy spalenia składników.

Do przepisu potrzebne:

• Ziemniaki filet z kurczaka w równych proporcjach – 500 gramów;
• śmietana - 250 ml;
• Pieczarki – 200 gramów;
• Olej;
• łuk.

Przygotowanie:

1. Ziemniaki, kurczaka, cebulę z grzybami drobno pokroić.
2. W trybie «Wypieki» zostawić łuk na 10 minut, dodając trochę oleju. Dodać grzyby i gotować jeszcze 10 minut.
3. Wrzucić ziemniaki z kurczakiem i wymieszać wszystko. Dodać wody, aby pokrywała wszystkie produkty na około centymetr. W ciągu pół godziny pozostawić włączony tryb "Duszenie".
4. Wymieszać blendera wszystkie produkty. Wlać śmietanę. Wymieszać i włączyć tryb óWypieki». Jak tylko mieszanina zacznie wrzeć ó wyłączyć lider.

Zupa-krem gotowy.