Como preparar аджику para o inverno: as melhores receitas

Data:

2019-02-22 18:40:28

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Qualquer anfitriã deve saber como preparar aguda аджику, é muito saboroso lanche, o que pode tornar-se um favorito para toda a família. Você pode fazer aguda e não é muito, cozido e fresco, e também o tomate e a partir de qualquer um dos outros ingredientes.

Então, a considerar algumas opções de como preparar аджику em casa. Todas as receitas, as seguintes opções de inverno da peça, mas ele também pode preparar o molho para сиюминутного de consumo.

preparamos аджику em casa

Аджика de abobrinha

Considere-se, talvez, ao mesmo tempo muito original e personalizado de uma receita de cozinha аджики para o inverno, em que entre os ingredientes prevalecer abobrinha.

Para preparar o molho, deve passar através de um moedor de três quilos de abobrinha, meio quilo de cenouras, tanto o pimentão doce, de 1,5 kg de tomate maduro, quase três colheres de sopa de vermelho amargo de pimenta em forma de subversão. No total da massa deve ser despeje um par de colheres de sopa de sal, despeje um copo de girassol refinado óleo, meia xícara de açúcar. Todos os ingredientes que você precisa misturar bem e colocar cozinhar por 30-40 minutos.

Depois disso, os vegetais adicionada cinco médias das cabeças de alho, os dentes que também precisa de moer, para que você pode usar um passe-vit ou um moedor de carne e cozinhe por mais cinco minutos. Em seguida, é necessário despeje 100 ml de jantar de vinagre e depois de dois minutos de cozimento аджику podem entrar em esterilizado.

Como aconselham hostess, que sabem como preparar аджику a essa receita, ela adquire o suculento sabor depois de um par de semanas após o cozimento.

Аджика com maçãs

Cozido em tal receita аджика ideal para várias refeições, especialmente a de preparados de carne.

Para a sua preparação descasque um par de quilos de tomate e 0,5 kg de maçãs (de preferência com acidez), esses ingredientes que você precisa para passar através de um moedor de carne, ele também tem de adicionar o desfiado da mesma forma quilo de pimentão e 0,5 kg de cenoura, depois измолоть e despeje a 200 gramas de alho. A massa total deve complementar um copo de óleo vegetal, o sal, a pimenta e 100 g de pimenta, que pode ser utilizado como fresco, e a subversão. Ingredientes que você precisa misturar bem e colocar cozinhar por 2,5 horas, não esquecendo, por vezes, confusão. Como só аджика está pronta, ela precisa ser decomposto por bancos ou arregaçar.

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A Partir da lista de ingredientes fazendo um total de três litros de um produto final.

como cozinhar аджику

Verde аджика

Por que todos estão acostumados a ver аджику de cor vermelha, no entanto, caucasiano cozinha tem o mesmo molho, só que verde. Se não sabe cozinhar аджику no inverno, sem cozimento, faça-o por esta receita - vai e incomum, e muito saboroso. Mais que a tecnologia é muito simples.

como preparar aguda аджику

Para fazer essa peça precisa tomar 4 afiadas finas перчины, para limpar completamente a sua de плодоножек e sementes, depois de dobrado no liquidificador. Avançar para o mesmo precisa enviar 4 grandes feixe de coentro fresco e cerca de 10 refinados a partir da casca de dentes de alho. Todos estes ingredientes devem ser cuidadosamente no liquidificador na tigela e depois adicione uma colher de sopa de sal.

Esta extraordinária аджика pode durante um longo período de tempo ficar na geladeira, também na etapa final, pode-mail para os bancos. Quanto à alimentação, ela será perfeitamente ser combinada com um ensopado ou запеченным carne, legumes, peixe e acompanhamentos.

Tradicional абхазская аджика

Culinária história deste molho tem sua origem exatamente na Abcázia. Não é de estranhar que neste país sabem exatamente como cozinhar аджику. De acordo com a receita, você pode fazer uma excelente peça para o inverno, e também de comer a sua quase imediatamente após o cozimento (neste caso, o sabor não será saturado).

Para preparar o presente абхазской аджики é necessário retirar o caule com 0,5 quilo de перчин chile, sem cortar os próprios frutos. Em seguida, eles devem ser cuidadosamente lavados e подсушить. Até com pimenta escorre a água, é preciso limpar a casca de 300-400 gramas de alho e moer em um moedor de carne 2 a 3 vezes. Depois disso, o mesmo deve ser feito com a pimenta, a salsa, o manjericão, coentros e dill, que deve-se levar de 50 a 70 gramas. Depois disso, toda a massa pode triturar no liquidificador, e pode e o que não fazer isso - tudo depende das preferências individuais de dona de casa. Na Abcázia, ele é preparado de modo que foram pedaços e чувствовались sementes de pimenta - esta é a principal característica de tal аджики.

Nesse tipo De аджику densa, tapar e deixar em um grande recipiente por 3-4 dias, até evaporar parte do líquido. Experientes cozinheiros apontam que, para tal fim, você pode escolher os pratos a partir de qualquer material, exceto alumínio.

Após o período especificado аджику precisa organizar uma pequena баночкам e não da esterilização, fechá-los em plástico com tampas. Nesta forma, ele pode ser armazenado até mesmo na geladeira.

Аджика com molho de tomate e pimenta

Como preparar аджику portanto, para que um perfume de todos os fluiu dão água na boca? A resposta é simples: é preciso fazê-la por esta receita!

Para fazer perfumado e irreal deliciosa аджики deve limpar de sementes e плодоножек de 20 grandes búlgaros pimentas e juntamente com seis grandes tomates maduros meses-los em um moedor de carne. Depois disso legumesdeve colocar-se cozinhar por 20 minutos.

Enquanto Isso, você pode fazer a preparação de outros ingredientes. Tomamos um copo de alho descascadas e três o mais agudo перчины. Estes produtos tem um bom moer e adicionar no варящиеся tomates. Esta composição de vegetais deve-se manter um cozinhe por 10 minutos. Após este tempo, em um total de panela é preciso despeje uma xícara de açúcar, uma colher de sal, despeje um copo de óleo de girassol descascadas e outra de vinagre, depois проварить por mais 10 minutos, adicionar o pré-порубленный ramo de salsa, mantenha no fogo por mais 5 minutos, mexa bem e, derramar sobre a стерилизованным bancos, roll up.

como preparar аджику no inverno, sem cozimento

Аджика de ameixa

Outra opção de como preparar аджику para o inverno, a receita tem sua origem na região do Cáucaso. Na saída, a anfitriã recebe delicado e perfumado molho, que é capaz de surpreender não só sua família, mas também pessoas.

Para fazer аджики de ameixas é preciso limpar o quilo principais frutas de caroço, e, um de seus промыв, mergulhadas em água quente por 5 minutos - deixe-os um pouco поварятся em uma panela. Depois desse tempo, retire da água e cuidadosamente moer com o moedor de carne. Separadamente, tem que limpar de sementes e moer em um moedor de carne cinco búlgaros перчин, três agudas, bem como um par de médias das cabeças de alho. Esses vegetais que você precisa para adicionar à сливам.

Depois de todos os ingredientes que serão recolhidos, seus precisa de sal (1 ст. л.), polvilhe com o açúcar (2 ст. л.) e adicionar o saquinho de tempero lúpulos-сунели (15 g). Depois de uma cuidadosa mistura a uma panela com o conteúdo precisa colocar no fogo e cozinhe por 20 minutos, mexendo periodicamente. Depois de pronto o molho precisa de panela em стерилизованным bancos e enrole em tampas de metal.

A Propósito, experientes dona recomendam depois do cozimento, a drenagem de água não verter - vale a pena aplicar um pouco de fantasia e de ela conseguir maravilhoso compota.

Seca аджика

Qualquer dona de casa, que gosta de surpreender seus agregados familiares singulares, originais e perfumadas especialidades, deve saber como preparar seca аджику, pois este tempero pode fazer original o gosto de quase todos os pratos: você pode adicionar no assada a carne, sopa, prato, bem como o líquido dilui-lo e criar um molho. Opções para a sua preparação pode ser massa, mas o que está aqui, é o mais ideal, pois ele é universal.

Então, como preparar аджику no seco? Para isso, é necessário preparar-se com antecedência - подсушить pimenta, o que poderá levar cerca de um par de semanas. Depois que ele se tornará seco, 600 gramas de перчин precisa измолоть na grade, em um moedor de café ou de qualquer outra forma, adicionar 4 ст. л. seco de coentro, um par de colheres de sopa de sementes de erva-doce, a mesma quantidade de lúpulos-сунели e, finalmente, um pouco de sal. Depois de todos os ingredientes para ser conectado, você precisa misturar bem e pode aplicar!

Preparar a mistura é muito fácil, mas para ela era realmente indispensável, a necessidade de se observar claramente a proporção de cada tempero. Se quiser, você pode experimentar com eles mesmo.

Аджика a partir de beterraba

Não menos do que a versão original, como cozinhar аджику no inverno - para torná-lo a partir de beterraba. Para isso, é necessário limpar o excesso e cuidadosamente lavar a par de um quilo de vermelho de beterraba, tanto de tomate maduro, metade do pimentão, 300 gramas de alho e pimenta do chile. Todos os vegetais tem um bom secá na toalha e passar através de um moedor de carne, seria melhor se você fizer isso algumas vezes. Diante de sua necessidade de estabelecer uma panela, leve para ferver e, убавив imediatamente o fogo, cozinhe por uma hora, mexendo às vezes. Como apenas o passar do tempo previsto, aqui você deve adicionar meia xícara de óleo de girassol (purificado), 2 ст. л. molho de soja e 3 ст. л. de açúcar granulado, e tempere com sal a gosto. Agora todos reunidos os ingredientes devem ser bons, misture e continue a cozinhar por 20 minutos. Em seguida, todo o conteúdo da panela deve ser decomposto de acordo com стерилизованным bancos e arregaçar sob a tampa de metal.

como preparar аджику para o inverno

Аджика de tomate

Esta opção de como preparar аджику de tomate para o inverno, é muito agradável para quem gosta de massas, com isso, ela combina mais com sucesso.

Para fazer a аджику, é necessário limpar de peles de 2,5 quilos de tomate e perdê-los através de um moedor de carne. Avançar-los, você deve dobrar em uma panela e colocar ferver até o ponto de ebulição. Depois de tomates вскипят, o fogo deve drasticamente subtrair e continuar o processo de cozimento durante meia hora.

Entretanto, precisa passar através de um moedor de um par de quilos de cenoura e metade de maçãs ácidas (sem abóbora e peles). Após 30 minutos de cozimento de tomate em uma panela precisa adicionar estes ingredientes e continuar térmica de processamento durante 30 minutos. Até que os legumes são fervidas, é preciso moer em um moedor de carne quilo de pimentão e 4 amargo перчины, adicionar 300 gramas de alho picados e enviar tudo isso em uma panela com варящимися legumes e mexa bem.

Depois de ferver a massa total terá mais uma vez abaixar o fogo e, novamente, continue cozinhando por meia hora. Como o passar do tempo previsto, no аджику deve adicionar 1,5 xícara de óleo vegetal, sal e açúcar, a seu critério. Todos os componentes depois de mexer deve cozinhar por mais 15 minutos, e você pode entrar embancos.

Como preparar аджику de tomate (sem tratamento térmico)?

Os Fãs tão maravilhosos temperos certamente восхитятся gosto аджики de tomate, o cozido sem qualquer tratamento térmico. Para ela teve mais sabor rico, é preciso levar os ingredientes em uma claramente definida a quantidade.

Quilo de pimentão é preciso cortar, limpar de sementes e плодоножек, a partir de um par agudas перчин também é necessário remover todas as sementes e divisórias. Também precisa preparar a 5 médias dos rábano, lavando-as e corte em pedaços pequenos. Separadamente de limpar o alho (5-6 médio de cabeças) e é cortado cinco quilo de tomate maduro. Todos os ingredientes devem ser cuidadosamente moer em um moedor de carne, para que você pode ignorá-los através de um conjunto de duas ou mesmo três vezes. Agora аджика pronto - ele resta acrescentar 100 gramas de sal e misture tudo cuidadosamente. Agora você pode derramar sobre os bancos e completamente fechar tampas de plástico (como tara, você pode usar a rotina de garrafas de plástico).

é Muito fácil a аджику cozinhar em casa. A partir representada a quantidade de ingredientes é obtido de cinco litros do produto acabado.

como preparar аджику

Аджика de abobrinha, cebola e maçã

Se você sabe cozinhar аджику de tomate, então você pode experimentar com a criação de seu dos outros ingredientes. Maravilhoso esse tempero verifica-se a fazê-lo fora das maçãs, abobrinha e cebola. Preparado à esta receita аджику pode armazenar até mais do inverno e o frio para desfrutar de sua fresca piada.

Para preparar é preciso moer em um moedor de carne três quilos sem sementes e a casca da abobrinha, adicionar 1,5 kg de vermelho tomate, 1 kg de maçãs com a acidez, a mesma quantidade de lucas, 0,5 kg de cenouras e a mesma quantidade de doce de pimentão. No total da massa precisa adicionar um copo de óleo vegetal, 0,5 xícara de açúcar e um par de meia colheres de sopa de sal (pode ser com um pequeno slide). Todos os componentes deve misturar bem e colocar cozinhar por 40 minutos, mexendo ocasionalmente para que o conteúdo não пригорело.

A contagem do tempo em uma panela deve adicionar um copo desfiado classificação de alho e uma colher de sopa de seca ardente de pimenta. A mistura precisa de mais поварить por cinco minutos, depois adicione meio copo de talheres de vinagre, misture bem e organizar стерилизованным pequeno баночкам, jogando sob a tampa de metal usando uma máquina de escrever.

como preparar аджику com tomate e pimentão

Аджика com nozes

Outro incomum, mas muito original receita caseira аджики - com nozes. Experientes anfitriã, a alegação de que essa tecnologia, ela está se preparando muito rapidamente e de imediato após a preparação tem brilhantes palatabilidade. Também devido ao fato de que, no processo de preparação de recarga não é submetido a tratamento térmico, ela contém uma grande quantidade de nutrientes e vitaminas.

Então, para preparar ореховую аджику, precisa tomar 250 gramas descascada da casca de núcleos, três tomates médios, um búlgaro de pimenta de grande porte, três agudas перчины, um grupo grande favorito a vegetação, os dentes com três cabeças de alho e tudo isso moer em um moedor de carne (pode ser duas vezes) ou liquidificador. Após tal procedimento aqui mesmo a necessidade de enviar e três colheres de sopa de vinagre de arroz e o óleo de oliva, uma colher de chá de sal e, novamente, tudo bem misture a um estado de homogeneidade.

Depois de tão simples manipulação ореховая аджика estará pronto. Ela é ideal para carnes e pratos de peixe, sua palatabilidade, certamente, восхитятся todos os hóspedes. Nesta receita a quantidade de ingredientes foi concebida de forma a saída foi um molho picante, de modo que, a pedido, a quantidade de cada um deles, pode calibrar a partir de suas preferências individuais relativamente a acuidade e especiarias favorito do produto.


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Alin Trodden - autor do artigo, editor
"Olá, sou o Alin Trodden. Escrevo textos, leio livros e procuro impressões. E eu não sou ruim em falar sobre isso. Estou sempre feliz em participar de projetos interessantes."

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