Cómo preparar аджику en invierno: las mejores recetas

Cualquier ama debe saber cómo cocinar urgente аджику, ya que es muy sabroso aperitivo, que puede convertirse en el favorito para toda la familia. Puede ser aguda y no muy cocido y fresco, así como de tomate y de cualesquiera otros ingredientes.

Por lo tanto, vamos a examinar algunas de las opciones de como preparar аджику en el hogar. Todas las recetas que aparecen a continuación son variantes de invierno de la pieza, pero también se puede preparar la salsa para repentina de consumo.

Аджика de calabacín

Veamos, tal vez, la vez muy original y personalizado receta de cocción аджики en el invierno, en el que uno de los ingredientes predominan los calabacines.

Para preparar la salsa, es necesario pasar a través de un molino de tres kilos de calabacines, una libra de zanahorias, la misma cantidad de pimentón dulce, 1,5 kilo de tomate maduros, casi tres cucharadas de rojo ñora y en el secado. En el peso total debe verter un par de cucharadas de sal, verter un vaso de girasol refinado aceite, medio vaso de azúcar. Todos los ingredientes se deben mezclar bien y poner cocerse durante 30-40 minutos.

Después de esto, a las verduras, se agrega cinco medias cabezas de ajo, los dientitos que también es necesario moler, para lo cual puede utilizar давилку o picadora de carne y cocine durante cinco minutos. A continuación, vierta 100 ml de comedor de vinagre y después de dos minutos de cocción, аджику pueden entrar en la esterilización de los bancos.

Como aconsejan la dueña de casa, que saben cómo cocinar аджику por tal receta, gana el jugoso sabor después de un par de semanas después de la cocción.

Аджика con manzanas

Se Prepara de tal receta аджика ideal a diferentes platos, especialmente a aquellos que están elaborados con la carne.

Para su preparación es necesario pelarlos un par de kilos de tomate y 0,5 kg de manzanas (de preferencia con acidez), estos ingredientes es necesario picar, a él también se debe añadir el triturado de la misma manera, el kilogramo de bulgaria, pimienta y 0,5 kg de zanahorias, después de lo cual измолоть y verter 200 gramos de ajo. El peso total se debería añadir un vaso de aceite, sal, pimienta y 100 g de pimienta, que se puede utilizar tanto en fresco como en el secado. Ingredientes debe mezclar bien y poner cocerse en 2,5 horas, sin olvidar que a veces mezclar. Como sólo аджика esté listo, debe desagregarse por los bancos o enrollar.

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De la lista de ingredientes resulta en un total de tres litros de producto terminado.

Verde аджика

Por alguna razón todos estamos acostumbrados a ver аджику de color rojo, pero en platillos de la cocina es la misma salsa, sólo verde. Si usted no sabe cómo cocinar аджику en el invierno sin cocción, hágalo de esta receta - se y, excepcionalmente, y muy sabroso. Más que la tecnología de muy fácil.

Para la preparación de esta pieza es necesario tomar 4 agudos finos перчины, totalmente limpiar sus плодоножек y las semillas, luego poner en la licuadora. En adelante, allí mismo es necesario enviar los 4 grandes de haz fresco cilantro y unos 10 limpiado de la cáscara de dientes de ajo. Todos estos ingredientes que deben moler en un bol, a continuación, agregar una cucharada de sal.

Esta extraordinaria аджика puede durante un largo período de estar en la nevera, también en la última etapa, se puede enrollar en los bancos. En cuanto a la alimentación, será ideal sería combinar con тушеным o cocido la carne, verduras, pescado y guarniciones.

Tradicional абхазская аджика

La historia de esta salsa tiene su origen, precisamente, en abjasia. No es de extrañar, que en este país saben exactamente cómo cocinar аджику. Por presentada la receta se puede hacer una excelente pieza de trabajo en el invierno, así como emplear su casi inmediatamente después de la preparación (en este caso, el sabor no será saciado).

Para la preparación de la presente абхазской аджики es necesario retirar el pedúnculo de 0,5 kilogramos перчин chile, no cortando mismos frutos. A continuación, es necesario lavar bien y secar. Mientras que con la pimienta cae el agua, es necesario pelarlos 300-400 gramos de ajo y перемолоть en una picadora de carne 2-3 veces. Después de eso, lo mismo debe hacer con la pimienta, el perejil, albahaca, cilantro y eneldo, que es necesario tomar de 50 a 70 gramos. Después de esto, toda la masa se puede moler en la licuadora, y usted no puede hacerlo - todo depende de las preferencias individuales de la anfitriona. En abjasia la preparan de manera para que los trozos y чувствовались las semillas de la pimienta es la característica principal de esta аджики.

Tal y como аджику necesitan un apretado cubrir y dejar en un gran recipiente en 3-4 días, hasta que se evapore parte del líquido. Experimentados cocineros señalan que para tal fin se puede elegir el recipiente de cualquier material, excepto aluminio.

Una vez transcurrido el período de аджику hay que poner en los pequeños баночкам y no de esterilización, cerrar sus tapas de plástico. En esta forma se puede almacenar en el refrigerador.

Аджика con tomate y pimienta

Como preparar аджику tal manera que uno de su aroma en todos corrían os? La respuesta es simple: es necesario hacerlo de esta receta!

Para preparar perfumada y realista de una deliciosa аджики hay que limpiar de semillas y плодоножек 20 grandes búlgaros pimientos y con seis grandes tomates maduros torcer en una picadora de carne. Después de esto, verdurasse debe poner cocerse en 20 minutos.

Entretanto se pregunta qué hacer preparando el resto de ingredientes. Tomamos un vaso de purificado de ajo y tres de los más agudos перчины. Estos productos hay que pensar moler y agregar en варящиеся tomates. En esta composición de hortalizas es necesario continuar la cocción 10 minutos. Transcurrido este tiempo, en una sartén hay que verter una taza de azúcar, una cucharada de sal, vierta en un vaso puro aceite de girasol y la mesa de vinagre, después de lo cual cocer durante 10 minutos, añadir de antemano порубленный manojo de perejil y dejar en el fuego otros 5 minutos, revuelva bien y que los derrames de menos auténticos bancos de enrollar.

Аджика de la ciruela

Otra opción de como preparar аджику en el invierno, la receta tiene su origen en el cáucaso. En la salida de la anfitriona recibirá un tierno y sabroso de la salsa, que es capaz de sorprender, no sólo su familia, sino también de los invitados.

Para preparar аджики de drenaje es necesario limpiar la kilogramo de las principales frutas de hueso, y, después de su descarga, bajar en agua caliente durante 5 minutos - que son un poco поварятся en la sartén. Una vez transcurrido el tiempo de extracción de agua y usarlo como es debido con la ayuda de la picadora de carne. Por separado se debe limpiar de semillas y otros moler en un molinillo de cinco búlgaros перчин, tres agudos, así como un par de medias de las cabezas de ajo. Estas verduras se deben agregar al сливам.

Después de que todos los ingredientes estén reunidos, es necesario añadir sal (1 cucharadas), espolvorear con el azúcar (2 cucharadas) y agregar una bolsita de especias saltos-сунели (15 g). Después de una cuidadosa mezcla de la cacerola con el contenido que usted necesita para poner en el fuego y cocinar durante 20 minutos, revolviendo de vez en. A continuación, la salsa debe derramarse por menos auténticos bancos y enrollar tapas de metal.

Por Cierto, бывалые ama recomiendan después de la cocción el drenaje de agua no verter - tiene que aplicar un poco de fantasía y de ella resulta admirable la compota.

Servicio de аджика

Toda la dueña de la casa que le gusta sorprender a sus casas inusuales, originales y aromáticos platos, debe saber cómo cocinar seca аджику, ya que este condimento puede hacer que el original sabor de casi cualquier cocina: se puede agregar a la carne cocida, sopa, plato, así como criar un líquido y crear una salsa. Las opciones a su preparación, puede ser la masa, pero el que se muestra aquí, es el más óptimo, ya que es universal.

Entonces, ¿cómo preparar аджику en seco? Para ello, es necesario preparar con antelación - secar el picante de la pimienta roja, lo que podría tardar un par de semanas. Después de que él se convertirá en seco, 600 gramos de перчин necesita измолоть en la parrilla, molinillo de café o de cualquier otra manera, agregar 4 cucharadas de cilantro seco, un par de cucharadas de semillas de hinojo, la misma cantidad de saltos-сунели y, por último, un poco de sal. Después de que todos los ingredientes estén conectados, es necesario mezclar bien y se puede aplicar!

Preparar una mezcla muy fácil, pero para ella era realmente indispensable, es necesario seguir las proporciones de cada uno de los condimentos. Si hay voluntad, se puede experimentar con ellos.

Аджика de remolacha

No menos de la versión original, como preparar аджику en invierno - hacer de la remolacha. Para ello, es necesario limpiar el exceso y después lavar un par de kilos rojo de remolacha, el mismo maduro de tomate, la mitad del pimiento, de 300 gramos de ajo y la pimienta de chile. Todas las verduras hay que secarlas bien en la toalla y pasar por la picadora, será mejor si lo haces un par de veces. Más de doblar en una sola olla, llevar a ebullición y, убавив inmediatamente el fuego, cocine a fuego lento durante una hora, a veces mezclando. Como sólo pasar el tiempo asignado, se debe añadir el medio vaso de aceite de girasol (purificado), 2 cucharadas de salsa de soja y 3 cucharadas de azúcar granulada, y sal al gusto. Ahora todos los ingredientes es necesario mezclar bien y continuar la cocción durante 20 minutos. A continuación, todo el contenido de la olla debe exponer por menos auténticos bancos y enrollar bajo el metal de la tapa.

Аджика de tomate

Esta opción de como preparar аджику de tomate en invierno, muy gustará a los amantes de la pasta, con ella se combina más bien.

Para hacer una аджику, hay que limpiar de pieles de 2,5 kilogramos de tomate y pasarlo por la picadora. Más es necesario poner en una cacerola y poner a cocerse hasta el momento de la ebullición. Después de que los tomates вскипят, el fuego debe bruscamente de bajar y continuar con el proceso de cocción, aún dentro de media hora.

Entretanto, es necesario picar un par de kilos de zanahorias y menos de la mitad de manzanas amargas (sin mazorcas y pieles). Después de 30 minutos de cocción de los tomates en una cacerola se va a agregar estos ingredientes y seguir el tratamiento termal durante 30 minutos. Hasta que las verduras se cuecen, es necesario перемолоть en la máquina de picar carne kilo de bulgaria, pimienta y 4 amargos перчины, añadir 300 gramos de ajo picado y enviar todo esto en una olla con варящимися verduras y revuelva bien.

Después de la ebullición de la masa total tiene que volver a bajar el fuego y volver a continuar la cocción media hora. Como pasar el tiempo asignado, en аджику es necesario añadir 1,5 taza de aceite vegetal, sal y azúcar a su gusto. Todos los componentes después de mezclado debe hervir durante 15 minutos, y pueden entrar en unlos bancos.

Cómo preparar аджику de tomate (sin procesamiento térmico)?

Los Fans de esa maravillosa condimentos seguramente восхитятся gusto аджики de tomate, preparada sin ningún tratamiento térmico. Para ella tenía más intensidad de sabor, es necesario tomar los ingredientes claramente establecido el número.

Kilo de pimienta búlgaro es necesario cortar, limpiar de semillas y плодоножек, de un par de agudos перчин es necesario eliminar todas las semillas y el tabique. También es necesario preparar 5 medianas raíces de rábano, lavar y cortar en trozos pequeños. Aparte de limpiar el ajo (5-6 medias cabezas) y se corta cinco kilo de tomate maduro. Todos los ingredientes que deben moler en el molino, para lo que se puede perder a través de la unidad dos veces o incluso tres veces. Ahora аджика está en ella queda añadir 100 gramos de sal y mezclarlo todo bien. Ahora se puede llenar de bancos y nada, cerrar las tapas de plástico (como los envases se pueden utilizar los habituales botellas de plástico).

Es Muy fácil de dicha аджику de cocinar en casa. De acuerdo con la cantidad de ingredientes resulta de cinco litros de producto terminado.

Аджика de calabacín, la cebolla y las manzanas

Si usted sabe cómo cocinar аджику de tomate, se puede experimentar con la creación de la de los otros ingredientes. Maravilloso este condimento se obtiene, si hacerla de la manzana, el calabacín y la cebolla. Cocinadas de esta receta аджику puede almacenar hasta el invierno y el frío para disfrutar de su fresca intensidad.

Para la preparación es necesario moler en un molinillo de tres kilos sin semillas y pelar los calabacines, añadir 1,5 kg rojo tomate, 1 kg de manzanas con la acidez, el mismo lucas, 0,5 kg de zanahorias y la misma cantidad de dulce del pimiento. En el peso total es necesario añadir un vaso de aceite vegetal, 0,5 tazas de azúcar y un par con la mitad de cucharadas de sal (se puede con un pequeño tobogán). Todos los componentes es necesario mezclar bien y poner cocerse en 40 minutos, revolviendo de vez en cuando, para que el contenido no пригорело.

Tiempo en una cacerola se debe añadir un vaso de triturado zubkov de ajo y una cucharada de seco picante pimentón. La mezcla se necesita, más que поварить durante cinco minutos, después de lo cual añade el medio vaso de la mesa de vinagre, mezclar bien y exponer por menos auténticos pequeño баночкам, rodando bajo el metal de la cubierta a través de una máquina de escribir.

Аджика con nueces

Otra inusual, pero muy original la receta casera аджики con nueces. Experimentados amas de casa aseguran que esta tecnología se prepara muy rápido y en seguida después de la cocción tiene brillantes sabores diferentes. También en relación con el hecho de que en el proceso de preparación de la gasolinera no se somete a tratamiento térmico, que contiene gran cantidad de nutrientes y vitaminas.

Por lo tanto, para preparar mantequilla de maní аджику, es necesario tomar 250 gramos de limpiado de la cáscara de los núcleos, tres medianas de tomate, un pimentón de gran tamaño, tres agudas перчины, un gran manojo de favorito de la vegetación, sus dientes con tres cabezas de ajo, y todo esto moler en el molino (dos veces) o licuadora. Después de tal procedimiento, esto es necesario enviar por tres cucharadas de vinagre de arroz y aceite de oliva y una cucharadita de sal y otra vez todo bien la mezcla hasta que el estado de homogeneidad.

Después de estos sencillos manipulación de mantequilla de maní аджика estará listo. Se adapta perfectamente a la carne y los platos de pescado, su sabor seguramente восхитятся todos los huéspedes. En esta receta son la cantidad de los ingredientes es impulsado por lo tanto, para que, al final ha resultado salsa picante, así que por deseo de la cantidad de cada uno de ellos se puede calibrar en función de sus preferencias individuales respecto a la agudeza y las especias, el favorito de producto.