Tartare de arenque: preparamos fácil!

Data:

2019-05-24 06:00:13

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A Própria idéia de comer cru малообработанное carne, de acordo com historiadores de culinária, pertence кочевникам, mongol-os tártaros da criméia (a propósito, alguns passam aqui uma analogia direta com o nome de pratos). Provavelmente, isso se parece com a verdade, mas a moderna culinária ciência ainda a analisar este prato como tradicional северофранцузское. E o tartare de arenque, na verdade, pode ser atribuído à cozinha mediterrânea. Bem, vamos tentar cozinhar?

Tartare de Peixe

O Que é o tartare de arenque? Sem dúvida, é нежнейшее prato, que se destina a satisfazer o gosto daqueles gourmet, que não tem muito gosto de sabores e aromas de qualidade de carnes (carne de boi, vitela, do cavalo). A alternativa neste caso, o – salgado, quase fresco arenque (a propósito, podem ser incorporadas e outras espécies de peixes).

O script a gente versão da receita em função de tártaro atua filetes de arenque, рубленное pequenos pedaços. Além disso, os ovos, as maçãs e a cebola vermelha – também é cortada em pequenos cubos. A recarga pode ser tanto de creme de leite e outros ingredientes. Deve-se notar que o tartare de arenque – um aperitivo bastante versátil: é порционный salada, e "mancha» no sanduíche, e mistura-recheio para batatas, ovos. Hoje iremos preparar este prato é muito simples e rápido!

Tartare de arenque com batatas. Ingredientes

  • O Arenque salgado – filetes de 3 de carcaças.
  • Ovos cozidos – 6 meses.
  • Um Par de maçãs ácidas variedades (verdes).
  • Roxo cebola – 2-3 cabeça.
  • O Creme de leite погуще – um copo.

Para a decoração delícias das frituras precisamos de cebola verde, укропчик. Também apelar à corte um pouco de vinagre de maçã, um quilo de médio a batata, o sal, a mistura de pimentas – a seu gosto.tartare de arenque

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Cozinhar

O Tartare de arenque em batatas cozinhando simples:

  1. Лучок нарезаем muito finamente. Para se foi a amargura, a fim de que ele não era assim tão остреньким, em 15 minutos colocar em uma marinada. Para a marinada misturando em partes iguais de 5% de vinagre (maçã) e água fria (de preferência limpa ou fervida). Despeje esta marinada a cebola.
  2. Com maçãs, cortar queimar a pele, remover o núcleo e o caule. Нарезаем polpa de frutos pequenos cubos.
  3. Ovos отвариваем cozido, cortar finamente.
  4. Da mesma forma нарезаем filetes de peixes. Você pode passar e através de um moedor de carne, no entanto, os ingredientes restantes devem ser finamente cortados, caso contrário, o tartare de arenque acontece кашеобразным ou mesmo líquido.
  5. Misture os ovos com cebola (a marinada se fundiram), adicionamos a ele filé de arenque e maçãs.
  6. Adicionando o creme de leite, перемешиваем. A gosto солим e перчим na medida.
  7. As Batatas отвариваем a salsa inteira, остужаем. No hemisfério superior de raiz a cultura, com a ajuda de uma colher de chá fazemos aprofundamento. Подравниваем донышко da batata, para projeto com carne picada, posteriormente, não наклонялась.
  8. Enche mistura тартаром sexual das batatas. Decoramos verde лучком, cebola, веточками de erva-doce. Estadia de prato pronto!!!tartare de arenque com batatas

E, a propósito, esse tipo de яство – é a бутербродная намазка. E se você não tem tempo para a poção de batata, você pode simplesmente espalhar тартаром peças ão de Borodino" (ou outro pão de centeio) – é muito saboroso e bonito!!!!arenque com molho tártaro

Arenque com molho tártaro

Se confiar totalmente com as opiniões de chefs de restaurantes, em uma de suas encarnações do tártaro ã o muito e o muito popular em quase todo o mundo, o francês molho, que é servido frio, como uma variedade de pratos. Em clássicos da receita, que inclui: a maionese, o suco de limão, as alcaparras e mostarda, a cebola e корнишоны. Todos esses ingredientes moídos (picada ou cortam), de mistura com maionese. O processo de preparar o molho tártaro simples e rápida. E regar (ou sirva em um tanque separado para molhar), esta pode ser uma mistura de muitos pratos de peixe e carne. Incluindo e arenque. Para isso, é só cozinhar o filé desse peixe, polvilhe os anéis de репчатого лучка, regue com o тартаром e apresentar como um frio de lanches na mesa.


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