Seco de berinjela. As melhores receitas

Data:

2019-06-08 09:00:16

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Muitas donas de casa com a chegada do outono de saber como preparar a berinjela. Isso pode ser feito de diferentes maneiras. Se você deseja diversificar o seu inverno menu e surpreender as pessoas, tente cozinhar a original lanche, como a berinjela seco. A receita pode escolher a seu gosto. Adicionam-los em uma variedade de snacks e saladas, servido com arroz cozido, fervido batatas, a carne.

Seco de berinjela

Uso de

A Berinjela são bastante apreciados plantas de cultura, eles têm muitas propriedades úteis. As antocianinas, que contém o feto, protegem o organismo contra câncer, inibindo processos negativos nas células, prevenindo o envelhecimento do organismo. Além disso, eles impedem a destruição do tecido cerebral.

A Berinjela pode ser usada em диетическом nutrição, devido ao baixo teor de calorias. Pectina e outros valiosos minerais contribuem para a eliminação de toxinas do corpo, impedem a absorção de colesterol. O uso de frutos útil para o funcionamento do trato gastrointestinal.

A Berinjela seco no forno

Para preparar o seco de berinjela em casa, vai precisar de 1 kg de frutos, quanto de galhos fresco размарина, tomilho e orégano a gosto, três dentes de alho, o sal, a pimenta, o azeite de oliva (pode ser substituído vegetal).

Seco de berinjela para o inverno

Cozinhar

Os Frutos devem ser maduro e firme, com o uniforme roxo escuro mancha, sem danificados e подгнивших fases. Lavam-se as beringelas, é cortado na forma de кружочков (espessura de 1 cm). Para o prato foi mais suave e delicada, a fruta pode limpar. Em seguida, o seu пересыпают sal e deixar por uma hora, saiu para a amargura.

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Depois de uma hora de berinjela você precisa lavar, промакнуть a umidade, usando toalhas de papel ou panos de limpeza, e colocar em uma assadeira, que é pré-untada com óleo. De cima polvilhe o sal, adicionar a gosto, a pimenta, o tomilho e o orégano, сбрызгивают azeite.

Serve seco de berinjela no forno pré-aquecido a cem graus. Porta do forno deve ser um pouco entreaberta. A necessidade de assegurar, para que o fruto não пригорели. Cerca de três horas de berinjela precisa tirar. O grau de prontidão definem a flexibilidade e a maciez dos círculos.

Os Bancos e a tampa cuidadosamente lavados, utilizando uma solução de bicarbonato de sódio. Os bancos são esterilizados, e a tampa é fervida por dez minutos. No fundo простерилизованной jars deita o azeite, deita-se seco de berinjela, пересыпанные especiarias (размарином e alho), regando cada camada com azeite. O óleo deve cobrir fatias de berinjela completamente. Banco fecha a tampa estéril. O prato estará pronto daqui a uma semana, para mantê-lo na geladeira. Seco de berinjela no inverno, preparados desta maneira, podem ser armazenadas por até seis meses.

Seco de berinjela em casa

Mulher

Tais seco de berinjela têm uma deslumbrante gosto. É necessário levar 1 kg de berinjela, três dentes de alho, um pouco de pimenta, três colheres de chá de secas de manjericão, alecrim, aipo, meia colheres de chá de páprica, o óleo vegetal, o sal, a pimenta do reino.

Como preparar legumes

As Berinjelas lavadas e обсушивают, cortar o caule, aliviar a queimar a pele, removem danificados e подгнившие espaço. Depois disso, você precisa cortar em forma de anéis de espessura de meio centímetro. A berinjela é colocada em uma tigela, salgada e deixar por 20 minutos, para eliminar a amargura.

Cozinhar

Em uma panela deita um pouco de água, levar ao fogo até ferver e бланшируют nele os frutos. Isso é necessário para dar-lhes suavidade.

Em Seguida, os anéis de berinjela são colocados em uma assadeira, untada com manteiga, polvilhada com metade da mistura de especiarias.

A Temperatura do forno deve ser de 30 a 40 °С. Frutos вялят de duas e meia a três horas. Em seguida, eles são colocados na preparados bancos, пересыпав especiarias, e despeje o óleo vegetal. Bancos fecham firmemente tampas.

Seco de berinjela com mel

No meio quilo de berinjela, deve assumir o molho de soja (três colheres de sopa), 70 gramas de mel líquido, um quarto de xícara de azeite ou óleo de girassol, três colheres de sopa de vinagre de maçã, de colher de chá de spooned seca аджики e o cominho.

Todos os ingredientes que você precisa para colocar o recipiente fechado e взболтать.

Cozinhar

A Berinjela precisa descasque e corte em finas placas (0,5 cm), dobrado em um recipiente, despeje a marinada e misture bem. A capacidade é colocado na geladeira por um dia.

Por um período de tempo de marinada fundem, berinjela pressionam e deita-se na застеленный um pergaminho assadeira. Вялят na temperatura de 75°, Com a porta entreaberta, de 2-3 horas.

Seco de berinjela no forno

Seco de berinjela em casa, você pode cozinhar, utilizando uma máquina de secar. Secam-los quando 50°De três horas. O prato é considerado pronto para quando o óleo, впитавшееся em frutos, agiu na superfície.

Você obtidos afiadas, perfumado e delicioso seco de berinjela para o inverno.

Berinjela-cogumelos seco

O Prato recebeu esse nome porque os frutos preparados, desta maneira, a gosto e aparência são semelhantes com cogumelos.

é usado para a preparação de pratos jovens frutos, na qual o conteúdo de sementes mínimo. A berinjela lavam-se e cortam fatias. Em seguida, eles precisamamarrados num barbante e coloque numa assadeira. Seco a temperatura de 160 °c durante dez minutos, após o que são baixos para pendurar em um lugar seco para a secagem

Como вялить berinjela ao ar livre

Os Frutos lavados, обсушивают e cortado em forma de tiras finas. Em seguida, eles precisam colocar em uma assadeira, cubra com uma gaze e coloque em um protegido do sol local sem correntes de ar em cinco dias. Para que o fruto uniformemente подсушивались precisa virar.

Métodos de corte

Em todos os pratos serão utilizados seco de berinjela, depende e uma maneira de fatiar.

Em Cubos

Assim, a maneira de cortar os frutos, que serão utilizados para a preparação de vitela ou ensopado. Secas em temperatura ambiente, com três a quatro dias.

Berinjela seco, a receita

Palha

Você Pode usar em saladas e sopas. Os frutos descascados, tem de ralar, decomposto em um pano limpo. A berinjela, preparados desta maneira, a necessidade de armazenar o transporte dos tecidos.

Seco de berinjela pode ser consumida como um prato separado, e como um complemento ao картофелю ou carne. Além disso, a berinjela, preparada desta forma, será indispensável componente variedade de saladas de inverno.


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