Como é delicioso de preparar o fígado em uma frigideira?

Data:

2019-06-11 14:30:17

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O Fígado ã o bastante específico do produto. Gosto que ele não é para todos. Mas além das pessoas, o espírito não переваривающих, há também os fãs. Na verdade, pode ser muito saborosa de preparar o fígado. Como? Sobre isso agora se e vai-se.

A Compra correta do subproduto

Muitas pessoas não gostam do sabor de pratos feitos a partir de um determinado produto, porque ele inicialmente foi selecionado incorretamente. Você precisa ser capaz de escolher um bom para o fígado. Eis o que ele deve ser:

  • C lisa e brilhante a superfície, sem a formação de coágulos e manchas.
  • Vermelho-marrom, uma cor saturada.
  • Co сладковатым, não cheiro desagradável.

He adequado fígado c налетами, de tonalidade laranja, verde manchas e mau cheiro ou com sinais contrários os critérios acima mencionados.

o Fígado precisa ser capaz de escolher e embeber antes de cozinhar

Tratamento

É obrigatório. Ao comprar o fígado, deveria tratar. Durante o dia ela размораживается na geladeira, depois que dela retiram o filme e os tendões. Se o fígado carne ou porco, é necessário para algumas horas de derramar seu leite fresco, pré-corte. Isso vai ajudar a limpar a amargura e tornar a carne macia.

Costeletas de porco fígado ainda pode cortar e присыпать soda. Depois de uma hora, lave com água. Também é permitida a marinar-la no alho e sal. Ho então é melhor deixar a capacidade do fígado em 6 horas.

Tempo de fritura

O dele também é preciso mencionar, vez que se trata de o que, como é delicioso de preparar o fígado. O tempo necessário para a fritura do produto é diferente dependendo do tipo do produto, e o quanto ele измельчен. Aqui está um guia de referência rápida:

  • Fígado de Frango. Se prepara em menos de 10 minutos. Ha прожарку cada lado leva de 4 a 5 мин.
  • De Porco. Ee normalmente cortado em cubos. Preparado na panela de 15 minutos. Se pique-la em pedaços grandes, então terá que gastar para обжарку cada lado por 10 minutos.
  • Carne. Pare de 10 minutos, como no caso do frango. Cortá-la é recomendável grandes, mas em fatias finas. A espessura não deve exceder 1,5 см.
  • O Fígado de bacalhau. Um subproduto deste tipo está se preparando tudo mais rápido. 7 minutos de c periódica помешиванием, para ser mais preciso.

No Entanto, para rastrear o grau médio é sempre possível, надломив um pedaço de verificação.

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o Fígado do creme

Clássico receita rápida

A agora é possível contar o fato de como é delicioso de preparar o fígado. Um verdadeiro clássico – é a fritura delicadas peças deste subproduto do creme. Precisará de tais componentes.

  • Fígado de Frango. 600 г.
  • A cebola. 2 шт.
  • O Creme de leite. 150 г.
  • A Farinha. 1 ст. л.
  • O Chão vermelho перчик. 1 ч. л.
  • Caxap. 10 г.
  • Pimenta a gosto.
  • óleo Vegetal.

Para começar, é preciso tratar o fígado. É altamente recomendável mergulhe-o em água pelo menos uma hora. 3a esse tempo pode descasque as cebolas, pique-lo semirings e refogue em fogo médio. Vai até C minuto.

Depois de зажарке ter colocado já вымоченную e нарезанную com pequenos pedaços de fígado. Cozinhar em uma frigideira juntamente com a cebola por dois minutos. Uma vez misture.

Присыпать o molho a farinha, o açúcar, перчиком, sal. Misture bem. Depois disso, você pode derramar o creme de leite. Novamente misture.

Ha um mínimo de fogo para cozinhar por mais cinco minutos. Após o tempo, pode-se aplicar. O melhor prato será um purê.

Assado de fígado com cogumelos

Um prato Delicioso com cogumelos

Vale a pena contar o fato de como é delicioso de preparar o fígado de vitela. Porque todos nós sabemos que este subproduto – a mais suave e saudável. A c cogumelos combinado é simplesmente perfeito. Vai precisar de:

  • Aparas de fígado. 0.5 кг.
  • Шампиньоны. 0.3 кг.
  • O Creme de leite. 0.3 кг.
  • A cebola. 2 cabeças.
  • Перчик e sal a gosto.
  • Óleo vegetal.

E aqui está o primeiro segredo acerca de como preparar macia e saborosa para o fígado: em nenhum caso, ser o seu sal, antes ou durante a fritura. Só é permitido depois de retirar a frigideira do fogo. E refogar com muito cuidado, em fogo baixo, e de curta duração. Se perder um momento, então ele se tornará difícil.

Então, um subproduto processar e corte em pedaços pequenos. O arco de limpar, cortar половинчатыми rodelas, refogue em uma panela. Pique os cogumelos grandes colunar, adicioná-los lá mesmo. B por 5 minutos para cozinhar.

Se Apossar de outra chapa. Frite os pedaços de fígado, de modo que eles ganharam um tom diferente. Como só mudar de cor, é necessário passar lá луково-грибную mistura. Refogar, mexendo sempre, até que o líquido evapore. Depois, despeje o creme de leite e cozinhar por mais 5 minutos.

O Prato praticamente concluído. Permanece присыпать com sal e pimenta, e pode-se aplicar.

Como preparar um delicioso говяжью fígado?

Sem molho e o molho

Os Dois estão listados a opção de cozinhar são muito bons, mas isso não é toda a alma. Porque nem todo mundo gosta de molho. Por isso, agora é preciso dizer o que, como preparar um saboroso e fácil de fígado, para ela era como a carne ou as asas de frango. Ou seja, suculento, macio e perfumado, c saborosa crosta. Vai precisar de:

  • Fígado de Porco. 0.4 кг.
  • O Sal. 1 ч. л.
  • Pimenta do reino. 1 ч. л.
  • Farinha de Trigo. 1 copo.
  • óleo Vegetal.

Primeiro você tem em pedaços, pique o fígado, espessura de 2 см. Peneire a farinha, despeje a ela pimenta com sal, amasse bem. Se você quiser, pode adicionar uma pitada de favoritos especiarias.

Depois de cada pedaço de fígado deve ligeiramente acertar, mas só de um lado. Assim vai torná-lo mais suave.

B frigideira aquecer o óleo. Depois, cada pedaço de fígado обмакивать na mistura de farinha e colocar lá para médio. Sob a influência de temperatura eles vão diminuir, de modo que é permitida a colocação de seus "end-to-end".

O Que de tempo? Frite cada lado por 4 minutos. Peças estarão prontos quando eles se cobrirem de crosta dourada.

Este É um prato que pode ser consumido como na auto-edição, sem nada, e com qualquer prato.

fígado Frito delicioso com sol cebola completo anéis

Com anéis de sol cebola completo

Agora será o de como preparar um delicioso говяжью fígado. Vai precisar de:

  • O Azeite de oliva. 280 мл.
  • A Farinha. 400 г.
  • A cebola. 300 г. Cabeça colher pequena.
  • Carne de fígado. 0.7 кг.
  • Pimenta e sal a vontade.
  • Leite. 0.7 л.

Primeiro, é preciso fazer os anéis de cebola. A cabeça de limpar e cortar колечками. Polvilhe com sal e pimenta. Analisar em separado anéis, interferir. Rolar na farinha (200 g), отряхнуть do excedente. B panela despeje 200 ml de óleo e enviar para lá панированный a cebola. Fritar até o momento em que ele não ficará dourada. Espalhar com uma escumadeira em uma toalha de papel, que absorve o excesso de gordura.

Agora, o fato de como preparar говяжью fígado. Uma deliciosa e macia ee vai fazer 2 horas de prévia вымачивание no leite. Então um subproduto necessário cortar некрупными fatias de 1 cm de espessura). Acertar, rolar na farinha, enviar para a frigideira com óleo quente. Para fritar o suficiente para 3-4 minutos de cada lado.

Partilhar pronto rosado pedaços no prato. Colocar em cima pronto para os anéis de cebola e sirva. É muito bonito, apetitoso e fragrante.

Fritar o fígado precisa de um rápido

C alho

, E de outra receita, vale a pena considerar, vez que se trata-o como preparar um delicioso говяжью fígado em uma panela. Vai precisar de:

  • Um pedaço do fígado.
  • A Grande cabeça de alho.
  • óleo Vegetal.
  • Um Copo de farinha.
  • Sal.

Geada fígado precisa de muito finamente cortados. A espessura deve ser de menos de 0.5 см. Porque subproduto e deve ser congelado, pois assim será mais conveniente.

Cada chapa deve ser cuidadosamente rolar na pré-натертом ou толченом alho. Então присыпать sal e mergulhe na farinha.

Ha uma frigideira aqueça o óleo e enviar a ele o álbum. Aqui a velocidade é importante! Tais peças finas precisa frite cada lado em menos de um minuto.

B resultado são muito deliciosa hepáticas pedaços com um único sabor e rubicundo crosta.

Bem, como você pode ver, a preparar este subproduto pode ser diferente. A é apenas algumas receitas – aqueles que são os mais populares. Você pode adicionar em pratos como a cenoura e a couve, cozinhe a maionese ou горчице, experimentar com especiarias. Talvez, após a degustação de uma das receitas para o fígado entra na categoria de produtos favoritos. Muitos já foi.


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