Como sabrosa de preparar el hígado en la sartén?

Fecha:

2019-06-11 14:30:17

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El Hígado – es bastante específico de producto. Le gusta ella no es para todos. Pero además de las personas, en su espíritu no переваривающих, también y los aficionados. En realidad, es muy sabrosa de preparar el hígado. Como? Ahora sobre él y se va.

La Compra de un correcto subproducto

Muchas personas no les gusta el sabor de los platos hechos de este producto, ya que desde el principio mal seleccionado. Debemos ser capaces de elegir un buen hígado. He aquí lo que debería ser:

  • C suave y brillante superficie libre de coágulos y las manchas.
  • Rojo-marrón en color.
  • Co dulzor, no repugnante olor.

He acercar el hígado c налетами, el matiz anaranjado, verde manchas y el mal olor o con signos contrarios a los criterios mencionados.

el Hígado debemos ser capaces de elegir y remojar antes de cocinar

El Tratamiento

Que es obligatoria. Compra el hígado, hay que cultivarla. Durante el día se descongelada en el refrigerador, después de lo que de ella se eliminan de la película y los tendones. Si el hígado de vaca o de cerdo, se debe a varias horas de verter la leche fresca, previamente habiendo cortado. Esto ayudará a quitar la amargura y hacer la carne más tierno.

De Cerdo hígado todavía se puede cortar y echar la sosa. Después de una hora de lavar por el agua. También se permite marinar en чесноке y la sal. Ho entonces es mejor dejar que la capacidad de hígado en 6 horas.

El Tiempo de fritura

O ella también es necesario mencionar, va o cómo sabrosa de preparar el hígado. El tiempo necesario para freír el producto varía en función del tipo de producto, así como lo ha convertido en limaduras. He aquí una pequeña ayuda:

  • Hígado de Pollo. Se prepara en menos de 10 minutos. Ha прожарку cada lado de la tarda de 4-5 minutos
  • De Cerdo. Ee normalmente cortan inglés. Se prepara en una sartén de 15 minutos. Si cortar sus trozos grandes, lo que tiene que gastar en обжарку de cada una de las partes por 10 minutos.
  • De Vaca. Bastará 10 minutos, como en el caso del pollo. Cortar se recomienda grande, pero rodajas finas. El espesor no debe exceder de 1.5, consulte
  • Hígado de bacalao. El subproducto de esta especie se prepara de la forma más rápida. 7 minutos c periódicos помешиванием, para ser más precisos.

Sin Embargo, el seguimiento del grado de braseado siempre se puede, надломив un trozo para probar.

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el Hígado en crema agria

Clásico rápida receta

Ahora se puede decir o cómo sabrosa de preparar el hígado. Un verdadero clásico – es freír tiernos trozos de este subproducto en la crema agria. Necesitará los siguientes componentes:

  • Hígado de Pollo. El año 600
  • La cebolla. 2 piezas
  • La Crema agria. Año 150
  • Harina. 1 cucharadas
  • Molido rojo перчик. 1 cucharilla
  • Azúcar. Año 10
  • Pimienta al gusto.
  • El aceite Vegetal.

Para empezar, es necesario tratar el hígado. Se recomienda remojar en agua durante al menos una hora. 3a este tiempo se puede limpiar la cebolla, cortar su полукольцами y sofría a fuego medio. Se irá alrededor de Z de un minuto.

Entonces, a зажарке es necesario poner ya вымоченную y cortada en pequeños trozos el hígado. Cocinar en una sartén junto con la cebolla durante dos minutos. Una vez la mezcla.

Echar la salsa con harina, azúcar, pimientos, sal. Mezclar con cuidado. Después de esto, se puede verter la crema agria. Vuelva a mezclar.

Ha mínima fuego a cocer cinco minutos. Después de un tiempo, se puede presentar. La mejor guarnición será el puré.

el hígado Frito con setas

Un sabroso plato con setas

Vale la pena contar y o cómo sabrosa de preparar el hígado de ternera. Porque todo el mundo sabe que este es el subproducto – el más suave y saludable. A c setas combina a la perfección. Se necesita:

  • Pierna de hígado. 0.5 kg
  • Los Champiñones. 0.3 kg
  • La Crema agria. 0.3 kg
  • La cebolla. 2 de la cabeza.
  • Перчик y sal al gusto.
  • El Aceite vegetal.

Y este es el primer secreto sobre cómo preparar una suave y deliciosa hígado: en ningún caso puede la sal antes o en el momento de freír. Sólo se permite después de retirar la sartén del fuego. Y cocine a ser muy suavemente, a fuego lento, y poco tiempo. Si perder el momento, será dura.

Por lo tanto, es el subproducto de procesar y cortado en trozos pequeños. El arco de limpiar, picar medio de corazón de los anillos a dorar en una sartén. Cortar las setas grandes masas, agregar allí mismo. B durante 5 minutos para cocinar.

Conseguir una sartén. Freír los trozos de hígado, para que ellos tenían un matiz diferente. Como sólo cambiará de color, es necesario trasladar allí луково-грибную la mezcla. Cocine, revolviendo, hasta que el líquido se evapore. Luego verter la crema agria y cocinar otros 5 minutos.

El Plato casi listo. Queda echar la sal con la pimienta, y se pueden presentar.

delicioso preparar говяжью el hígado?

Sin la salsa y la salsa

Los Dos se enumeran opciones de cocción son muy buenas, pero eso no a todos les gusta. Porque no todo el mundo le gusta подливку. Por lo tanto, ahora tenemos que decirle o cómo cocinar delicioso y sólo el hígado, para ella era como la carne o alitas de pollo. Es decir, jugoso, suave, perfumada, c deliciosa corteza. Se necesita:

  • El hígado de Cerdo. 0.4 kg
  • La Sal. 1 cucharilla
  • Pimienta recién Molida negro. 1 cucharilla
  • La harina de Trigo. 1 vaso.
  • El aceite Vegetal.

En primer lugar es necesario en trozos pequeños picar el hígado, el espesor de 2 cm. Tamizar la harina, añadir a ella la pimienta con sal, amasar bien. Si se desea, se puede añadir una pizca de especias favoritas.

Entonces, cada pieza de hígado es necesario golpear ligeramente, pero sólo con una parte. Así capaz de hacer su apacible.

B una sartén calentar el aceite. Luego cada trozo de hígado mojar su en harinoso de la mezcla y poner allí para el braseado. Bajo los efectos térmicos se reducirá, por lo que se publicar  de cabo a rabo».

Que por el tiempo? Freír a cada lado de 4 minutos. Los trozos estén listos, cuando se forma corteza dorada.

Este Es un plato que se puede comer como en mi caso, sin nada, y con cualquier guarnición.

Asado de hígado de comer buena comida con sol anillos

Con sol anillos

Ahora se va o cómo cocinar un delicioso говяжью el hígado. Se necesita:

  • El aceite de Oliva. 280 ml
  • Harina. El año 400
  • La cebolla. 300 el año de la Cabeza a recoger a su pequeño tamaño.
  • El hígado de Vaca. 0.7 kg
  • La Pimienta y la sal al gusto.
  • La Leche. 0.7 l

En primer lugar es necesario hacer los aros de cebolla. De la cabeza a limpiar y cortar колечками. Espolvorear con sal y pimienta. Desmontar individuales anillos, de impedir. Rodar en la harina (200 g), отряхнуть de los excesos. B cacerola verter 200 ml de aceite y enviar allí панированный arco. Freír hasta que no se convertirá en dorado. Colocar con una cuchara ranurada en la toalla de papel que absorba el exceso de grasa.

Ahora, o cómo cocinar говяжью el hígado. Una deliciosa y suave ee hará 2 horas previo de la humectación en la leche. Luego, el subproducto es necesario cortar некрупными trozos (hasta de 1 cm de espesor). Golpear, rodar en la harina, enviar a la sartén con el aceite caliente. Para freír suficiente 3-4 minutos por cada lado.

Coloque listo румяные los trozos en un plato. Ponemos encima listos los aros de cebolla y servir. Resulta muy agradable, apetecible y ароматно.

Freír el hígado rápidamente

C ajo

Y otra receta vale la pena considerar que, va o cómo cocinar un delicioso говяжью el hígado en una sartén. Se necesita:

  • Un trozo de hígado.
  • Gran cabeza de ajo.
  • El aceite Vegetal.
  • Un Vaso de harina.
  • La Sal.

Helada hígado necesita muy finamente cortado. El espesor debe ser de menos de 0.5 ver Porque es el subproducto y debe ser congelado, ya que así será más cómodo.

Cada disco que deben rodar en la pre-натертом o толченом чесноке. Luego echar un poco de sal y se baña en la harina.

Ha sartén caliente el aceite y enviar a él de la placa. Aquí es importante la velocidad! Como los trozos delgados necesita para freír c de cada una de las partes menos de un minuto.

B resultantes son muy deliciosas hepáticas trozos con el inconfundible aroma y румяной corteza.

Bueno, como se puede ver, preparar este subproducto puede ser diferente. A pues son sólo algunas de las recetas – los que son más populares. Se puede añadir a platos como la zanahoria y la col, el guiso en la mayonesa o горчице, experimentar con las especias. Tal vez, después de la degustación de una de las recetas de hígado entra en la categoría de productos favoritos. Muchos ya lo era.


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