Çeçen çanak жижиг-галнаш: yemek tarifi, özellikleri

Nedir bu çanak gibi жижиг-галнаш? Adım adım yemek tarifi bu yemek olacak bir tarif bu makalede.

Genel bilgiler

Жижиг-галнаш - çeçen ulusal çanak çeviri anlamına gelen «et-галушки».

Uzmanlar, çok sayıda vardır ve çeşitleri, bu yemeklerin. Ayrıca, tat, kalite ve görünüm bağlıdır çeşitleri seçilen et ve hazırlama yöntemi галушек.

Nasıl hazırlanır жижиг-галнаш? Tarifi bu yemek gerektiğini bilmek her kadını. Deneyimli aşçılar iddia галушки için bu tür yemekler hazırlanır, mısır veya buğday unu. Dahası, onlar farklıdır, onun benzersiz şekli, bir aşçı bağlıdır ve onun виртуозного ile başa çıkmak için yeteneğine tatsız bir testtir.

Nedir жижиг-галнаш? Bu yemeğin tarifi belirtiyor oluşan галушки buğday unu var, dikdörtgen şeklinde (yaklaşık 4 cm uzunluğunda). Üretiminde benzer ürünleri mısır unu olabilir oval ve hafifçe приплюснутыми.

Genellikle mısır галушки hazırlamak için bir festival застолью. Bu durumda, gerekir şekillendirme hemen önce ısıl işlem. Deneyimli aşçılar yapmak mümkün birkaç yüz ровненьких ve aynı галушек sadece yarım saat. Her bir ürün pürüzsüz parmakları, sonra iplik ракушкой.

Gelince, deneyimsiz hostesler, en çok onlar kalıp галушки bağlı olarak et ürün. Onlar-ebilmek var olmak tamamen farklı bir form.

Seçenek ana madde

Ne et üretmek жижиг-галнаш? Bu yemeğin tarifi şöyle, bu yapılabilir bir uygulama ile taze sığır, kuzu, hindi ya da normal bir tavuk. Ayrıca belirtmek gerekir ki, bu tür ürünler genellikle kalıp kullanarak değerli çeşitleri deniz ve nehir balık.

Daha:

Patates folyo içinde kömür: en iyi yemek tarifleri. Patates ile domuz yağı folyo ızgara

Piknik – olay tüm favori ve beklenen arıyoruz. Doğal olarak, ana yemek herhangi bir alan üzerinde doğa kebap (bir seçenek olarak – barbekü, rağmen, bizim, insanlar hemen hemen aynı). Ama yemek sadece et değil, çok ilginç bir şey. Genellik...

En iyi ermeni restoranlar Moskova

"demek Gibi bir moskova ermeniler", bulmak başkenti dolma veya кюфту, pişmiş ve бабушкиному tarifi, kolay iş değil. Olsa da, son birkaç yıl içinde restoran sayısını uzmanlaşmış ermeni mutfakta arttığı, ancak, ortaya çıktı gibi, hala küçük.en İyi erme...

Pişirmek için nasıl кабачковые börek olmadan yumurta: yemek tarifleri

Yaz aylarında, bizim diyet çok değişiyor ile karşılaştırıldığında önemsiz bir kış seti. Ve gerçekten de yemek çok güzel yemekler sebze! Hakkında konuşalım, nasıl yapabilirim кабачковые börek yumurta olmadan. Evet, şaşırmayın, hatta yumurta olmadan on...

Daha ne yapılabilir жижиг-галнаш? Bu yemeğin tarifi bildiriyor bazı hostes gerçekleştirmek kullanımı ile sakatat veya ev yapımı sosis. Bu arada, bu durumda, söz konusu çeçen, вайнахской mutfakta.

Yapıyoruz галушки-чеченски жижиг-галныш

Eğer sıkıldı iseniz, günlük yemek önerilir yemek denemek için diğer halklar. Örneğin, Çeçenistan, festival tablo, hemen hemen her zaman öğle yemeği başlıklı жижиг-галныш. Avrupa ve Orta kesiminde bu konuda bir tepside duydum sadece birkaçıdır. Bu nedenle, bir teklif yapmak için kendinizi ve misafirlerinizi şaşırtmak.

Peki, pişirmek için lezzetli çeçen галушки olması gerekir:

• Etler taze, herhangi bir (sığır, kuzu, tavuk) — 500-900 gr;
• Un, buğday ya da mısır — 500-700 gr;
• Yumurta büyük tavuk — 1 adet;
• Tuz yemek — 1 tatlı kaşığı. kaşık;
• Su filtreli soğuk — 250 ml;
• Sarımsak dilimleri — 6-7 adet

Pişirme et

Жижиг-галнаш - çeçen çanak, hazırlamak için, hangi tamamen farklı et ürünü çeşitleri. İyice yıkanır, kesilir, gereksiz öğeleri, ve sonra yaymak için tencereye su dökün, tuz ve haşlanmış tam pişmiş kadar.

Bir kez, et ihale, çıkar, biraz остужают ve шинкуют orta büyüklükte parçalar. Gelince, suyu, sonra ayrılır iki yarısı. Bunlardan birini kullanmak için pişirme галушек, başka bir – besleme masaya.

Pişirme галушек

Önce oluşturmak çeçen галушки gerekir yoğurun hamur tatlı su. Bunun için derin bir tencere ölçülür içine dökün, elenmiş un. Daha sonra ona yaptıkları küçük bir depresyon, bir su dökün. Oraya aynı kıyafet tavuk yumurtası ve bir tatlı kaşığı tuz.

Shake ürünleri ellerini olsun çok güzel ve elastik bir hamur bölmek, iki eşit parçaya. Bunlardan biri atılırsa gözleme kalınlığında 1 cm Sonra onu kesilmiş şeritler genişliği 20-30 mm. Sonraki her bir ürün için bir kez daha bölmek, ama daha küçük parçalar halinde, yani, genişliği 1 cm.

Yerleştirerek küçük bant kesme tahtası üzerinde, gerekli süre, un, preslenmiş üç parmakla, daha sonra streç kendinize. Bir kez hamur olacak onaylandı, olmalı, kendi kendine gelmek ve kendini dönüştürmek için bir tür deniz kabuğu.

Benzer eylemler yürütmek tüm kalan parçaları temelleri. Gelince ikinci yarısında test, işleme doğruluk.

Pişirme галушек

Kaynatın çeçen галушки gerekir ocakta. Bunu yapmak için, bir yarım, suyu, kalan pişirildikten sonra et ürünü, poz güçlü bir ateş. Bir kez sıvı kaynar, ona alternatif olarak yayıldı tüm unlu mamüller. Bu yarı hemen müdahale büyük bir kaşık. Bunu yapmak için, onlar yapışan birbirlerine ve dibe tencere.

Kaynatın галушки orta ateşte tercihen daha ¼ saat. Bu süre boyunca, onlar olmak zorunda yumuşak ve biraz daha yüksek boyutlarda.

Pişirme sosu

Sosu için çeçen yemekleri жижиг-галнаш hazırlanıyor oldukça basit. Bunun için bir diş sarımsak temizlenir kabuğu yayılmış derin bir tabak, sonra tuz eklenir ve toprak толкушкой. Alarak homojen ve kokulu bir kitle, onu dökün yarısını et suyu. Bupişirme işlemi sosu tam olarak kabul edilir.

Dosyalama yemekler çeçen yemekleri masaya

Servis жижиг-галнаш yemek masası masaya şöyle olmalıdır: her konuğa ayrı bir kapta sarımsak sosu dökülür ve bir plaka üzerinde yayıldı sıcak unlu галушки. Bir de üstüne ürün yerleştirilmiş parçalar halinde haşlanmış et. Tüketilen bu yemek: галушки ve et обмакивают sos veya önceden dökülmüş onlara vermedikçe, bir tabak ürünleri.