Chechena plato жижиг-галнаш: recetas de cocina, las características de la

Que es el plato, como жижиг-галнаш? Paso a paso la receta de este almuerzo se describe en este artículo.

Información General

Жижиг-галнаш - chechena el plato nacional, que en la traducción significa «la carne de pasta».

Los Expertos dicen que hay un gran número de variedades de este plato. Al mismo tiempo, su sabor y aspecto depende de la variedad seleccionada de la carne y el método de preparación галушек.

Como se prepara жижиг-галнаш? La receta de este almuerzo debe saber cada ama de casa. Experimentados cocineros afirman que las bolas de masa para este tipo de platos elaborados con harina de maíz o harina de trigo. Además, se diferencian por su forma única que depende de la cocinera y su виртуозного la habilidad de manejar con un soso de la prueba.

Lo Que representa un жижиг-галнаш? La receta de este plato se establece que generan las bolas de masa de harina de trigo tienen forma alargada (de aproximadamente 4 cm de longitud). En la producción de mercancías similares de harina de maíz pueden ser ovales y ligeramente приплюснутыми.

Por lo general, las bolas de masa de maíz se preparan para vacaciones застолью. Al hacerlo, debe formar inmediatamente antes del tratamiento térmico. Experimentados cocineros son capaces de hacer varios cientos de ровненьких y las mismas галушек en sólo media hora. Cada uno de los productos para suavizar los dedos, para luego girar ракушкой.

En cuanto a los inexpertos de las amas de casa, lo más a menudo se esculpen las bolas de masa en función del producto cárnico. Pueden ser totalmente diferentes formas.

Para Elegir el ingrediente principal

¿De qué carne fabrican жижиг-галнаш? La receta de este plato dice que se puede hacer con el uso de la carne fresca, carne de cordero, pavo normal o de pollo. También cabe señalar que estos productos suelen esculpen con el uso de las valiosas variedades marinas y fluviales, los peces.

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Lo que más se puede hacer жижиг-галнаш? La receta de este plato informa de que algunas amas de casa a ponerlo en práctica con el uso de productos derivados de animales o de aves de embutidos. Por cierto, en este último caso, no se trata de chechenia, y sobre вайнахской la cocina.

Hacemos las bolas de masa en el checheno жижиг-галныш

Si usted está cansado de comidas informales, lo recomendamos probar comida de otros pueblos. Por ejemplo, en chechenia a la mesa de fiesta casi siempre preparan el almuerzo bajo el nombre de жижиг-галныш. En la parte europea y la parte central de este plato oído sólo una unidad. Por eso invitamos a hacer su propia y sorprender a sus invitados.

Por lo tanto, para preparar deliciosos chechenas las bolas de masa, debe tener:

• La carne fresca todo (carne de res, cordero, pollo) á s de 500-900 d;
• La harina de trigo o de maíz á s 500-700 g;
• El huevo de gran pollo á s 1 unidad;
• La sal поваренную á s de 1 postre de cuchara;
• El agua filtrada fría á s de 250 ml;
• чесночные dientes á s 6-7 piezas

La Preparación de la carne

Жижиг-галнаш - chechena plato, para preparar la cual se puede utilizar completamente diferentes variedades de producto cárnico. Cuidadosamente se lavan, se cortan los elementos innecesarios, y luego se ponen en una cacerola, verter el agua, echan sal y hervir hasta que esté cocido.

Una vez que la carne está blanda, lo sacan, ligeramente enfrían y шинкуют trozos medianos. En cuanto al caldo, se divide en dos mitades. Uno de ellos se utilizan para la cocción de галушек, y la otra – para la presentación a la mesa.

La Preparación de галушек

Antes de formar chechenas las bolas de masa, se debe amasar la masa de agua-dulce. Para ello, en un recipiente hondo, echan la harina cernida. Más adelante en ella hacen un pequeño hueco en el que vierten el agua. Allí se añade un huevo y la cuchara de postre de sal.

Mezcla de productos con las manos, reciben muy dura y elástica de la masa, que se dividen en dos partes iguales. Uno de ellos se extiende en la pelotilla de un espesor de 1 cm. Después de eso, cortada en tiras de anchura de 20-30 mm. en Adelante, cada producto nuevo dividen, pero en pequeños trozos, es decir, con un ancho de 1 cm.

Colocando una pequeña barra en la tabla de cortar, присыпанную la harina, la aprietan con tres dedos, y luego se extienden hacia ti. Una vez que la masa se concede, se debe por sí mismo para transformarse en la semejanza de la concha.

Los mismos pasos que realizan con todos los restantes trozos de base. En cuanto a la segunda mitad de la masa, tratan exactamente de la misma manera.

El Proceso de cocción галушек

Hervir chechenas las bolas de masa en una placa. Para ello, la mitad de caldo, el resto después de la cocción de la carne de producto, ponen a fuego fuerte. Tan pronto como el líquido comienza a hervir, en ella alternativamente ponen todos los productos de harina. Al hacerlo, productos semielaborados inmediatamente interfieren con la cuchara grande. Lo hacen para que, a fin de que no se han pegado el uno al otro y al fondo de la vajilla.

Hervir la pasta a fuego medio preferiblemente no más de ¼ de una hora. Durante este tiempo, deben ser suaves y un poco aumentar de tamaño.

Para hacer la salsa

La Salsa para chechena de cocina жижиг-галнаш se prepara muy fácil. Para ello, los dientes de ajo limpian de la cáscara, se ponen en un plato hondo y, a continuación, se añaden la sal y la trituran толкушкой. Después de recibir un producto homogéneo y ароматную la masa, a ella vierten la segunda mitad de caldo de carne. En esteel proceso de preparar la salsa se ha completado.

Presentación de platos de la cocina a la mesa

Presentar жижиг-галнаш a la mesa para comer es necesario, de la siguiente manera: cada huésped en un recipiente se vierte la salsa de ajo, y en un plato se ponen calientes de la harina de pasta. También la parte superior de los productos se colocan los trozos de hervir la carne. Emplean este plato: pasta y la carne mojan en la salsa o previamente inundan a todos subidos en el plato de los productos.