Knuckle - bu nedir? Yemek tarifleri şaft

Domuz knuckle – bu gerçek bir incelik. Onu fırında fırında pişirmek veya kızartmak için ızgara. Olarak ek maddeler savunan sebze ve çeşitli baharatlar. Teklif çok ilginç ve oldukça basit bir performans tarifleri.

Genel bilgiler

Knuckle – bu kısmı domuz jambon, bir sıkı коленному eklem; kol veya голяшка. O oluşan kaba kas ve bağ doku. Arka knuckle daha etli. Ondan elde edilen muhteşem ana yemekler. Ve ön şaft yapabilirsiniz наваристый çorba veya wobbler. Sadece seçim sizin.

Knuckle domuz - tarifi: haşlanmış (baharatlı otlar)

ürün Listesi:

• Sıcak su – 3-4 lt;
• лаврушка – 4-5 yaprak;
• Kuru otlar – yeterli 2 çay kaşığı;
• Domuz boğum (arka) – 1 adet;
• 4-5 sap yeşil soğan.

Bir Dizi maddeler herkes için kullanılabilir.

Pişirme Süreci

Nereden başlayalım? Almak domuz рульку ve biz yıkamak onu sıcak suda. Bir bıçak yardımı ile çıkarıyoruz, derileri tüm kirlilik.

Bir tavaya Koyun рульку tamamını değil her zaman çıkıyor. Bu nedenle kesilebilir onun üzerine 2-3 adet. Bunları tencereye yerleştirin. Присыпаем tuz. Ekliyoruz лаврушку.

Sap yeşil soğan biz yıkamak akan su. Sonra bıçakla parçalamak. Adet soğan высыпаем tava gibi parçaları şaft. Dökün sıcak su, yukarıda belirtilen toplam. Присыпаем kurutulmuş otlar. Kullanabileceğiniz hazır karışım veya almak biraz dereotu, kereviz ve maydanoz ekleyin.

Bir Tencereye içerik koymak ocakta. Yangın dahil maksimum. Дожидаемся işlemi başlamadan kaynatın. Mutlaka çıkartacağız köpük. Ateş убавляем orta değerler. Bu modda knuckle olacak güveç kaç saat. En azından kapalı kaynar suyu biz doldurmak sıcak su.

Daha:

Patates folyo içinde kömür: en iyi yemek tarifleri. Patates ile domuz yağı folyo ızgara

Piknik – olay tüm favori ve beklenen arıyoruz. Doğal olarak, ana yemek herhangi bir alan üzerinde doğa kebap (bir seçenek olarak – barbekü, rağmen, bizim, insanlar hemen hemen aynı). Ama yemek sadece et değil, çok ilginç bir şey. Genellik...

En iyi ermeni restoranlar Moskova

"demek Gibi bir moskova ermeniler", bulmak başkenti dolma veya кюфту, pişmiş ve бабушкиному tarifi, kolay iş değil. Olsa da, son birkaç yıl içinde restoran sayısını uzmanlaşmış ermeni mutfakta arttığı, ancak, ortaya çıktı gibi, hala küçük.en İyi erme...

Pişirmek için nasıl кабачковые börek olmadan yumurta: yemek tarifleri

Yaz aylarında, bizim diyet çok değişiyor ile karşılaştırıldığında önemsiz bir kış seti. Ve gerçekten de yemek çok güzel yemekler sebze! Hakkında konuşalım, nasıl yapabilirim кабачковые börek yumurta olmadan. Evet, şaşırmayın, hatta yumurta olmadan on...

Haşlanmış et parçaları ayıklamak tava kullanarak шумовку. Vardiya farklı bir kapasite, izin biraz serin. Gelince, suyu, bugün o bize ihtiyacın yok. Koyma onu bir buzdolabı vardır.

Yani, merkezi, masada yer almalı pişirilir bu tarifi domuz boğum. Haşlanmış baharatlı otlar, o çok sulu ve kokulu. Et parçaları, kemik ile birlikte sunulan ekmek, yeşillik, turşu veya taze sebze. İçecekler için en iyi bir bardak bira ya da стопочка «беленькой».

Pişirme фаршированную domuz рульку

Gerekli malzemeler:

• Sarımsak – 2-3 diş;
• Baharat et için;
• 50 ml et suyu;
• 0,2 kg domuz eti (hamuru);
• аджика veya domates sosu (baharatlı) – yeter 2 çay kaşığı;
• Knuckle domuz (arka);
• 1 yemek kaşığı. l jelatin.

Gördüğünüz Gibi, hiçbir şey de eksik bir parçası yok.

Detaylı kullanım

Adım 1. Öncelikle işleme şaft. Вымачиваем onu ılık suda çıkartacağız kirliliği ile derileri. Kemik bize kaldırmak gerekir.

Adım 2. Eti, domuz eti küçük parçalar halinde kesilmiş, biz. Vardiya kase. Присыпаем baharat. Солим. Ekliyoruz давленый sarımsak. Aynı kaseye dökün suyu. Hemen tanıtmak jelatin. Karıştırılır bileşenleri. Var olması kötüdür, yumuşacık bir parça ağırlık.

Adım 3. Dönmek рульке. Солим onun iç tarafı. Ayrıca обмазываем аджикой (sos).

Adım 4. Domuz parçaları ortaya koymak sağ рульку. Başlar daraltmak köfte için cildin üst oldu, içinde değil. Перевязываем sağlam iplik.

Adım 5. Elde edilen köfte заворачиваем iki kat folyo. Daha sonra iki-üç paket. Sıkı завязываем. Фаршированную рульку koymak kase güveç kapları. Dökün yeterli miktarda soğuk su. Bulmak, menü ve açığa modu «Мультиповар». Bu programda et incelik olacak 3 saat. Özel alarm sesi sizi bilgilendirir bizi işlemi.

Hardal (turp), ekmek ve sebze genellikle servis knuckle domuz reçete. Pişirilmiş, doldurulmuş bir kısmı domuz jambon görünüşte benzer köfte, ama oldukça mükemmel bir şekil. Böyle bir soğuk meze eşit derecede iyi hem soğuk hem de sıcak olarak. Ve hala onu kullanabilirsiniz biri olarak maddeler için doyurucu bir sandviç kahvaltı için.

Knuckle domuz: yemek tarifi fırında

Çanak hazırlanan bu tarifi, yani son derece sulu ve kokulu.

Bakkal seti:

• 1 çay kaşığı karışımı «herbes de provence otlar»;
• Kırmızı (akut) biber çekiç olarak – yeter tutam;
• Bir büyük havuç;
• Alıyoruz ve 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı hardal taneleri ile ve herhangi bir bal;
• Soğan ve sarımsak – bir motora sahiptir;
• 7-8 bezelye biber;
• Domuz boğum ağırlığı 1-1,5 kg (onunla oldu, daha az yağ, daha fazla et);
• лаврушка – 3-4 yaprak.

Pratik bölümü

1. Knuckle – bu ana madde, bizim yemek tarifi. Bu nedenle, ondan başlayalım. Gerekirse опаливаем, bıçak скоблим zımpara. Biz yıkamak musluktan su.
2. Temizlenmiş havuç gerekir dilimler halinde kesilmiş, ama değil, ince ve kalın.
3. Избавляем soğan kabuğu. Kadar çıkartacağız onu bir kenara. Sarımsak sadece ayrıştırmak üzerinde diş arındırmak kabuğu.
4. Рульку koydu tencereye. Dökün yeterlisu miktarı. Koymak ocakta ayarlayarak ateş en fazla. Ne zaman başlayacak süreç, kaynama, köpük kaldırmak. Atıyoruz suyu dilimleri havuç ve soğan (bütün olarak). Солим. Sıkıca kapalı bir tencereye bir kapak.
5. Sırada Ne var? Дожидаемся zaman altında bir kapak açılır. par. Şimdi yangın убавляем kadar geriledi. Kapak bu durumda, temizlemek gerek.
6. Önerilen pişirme süresi şaft sebze – 1,5-2 saat.
7. Beş dakika önce devre dışı yangın gemi suyu лаврушку (hemen tüm yaprak) bezelye biber.
8. Прогреваем fırın. Optimum sıcaklık – 200 °C
9. Hafifçe alın, suyu kaynaklı рульку. Vardiya onu derin bir tabak vermek biraz soğumasını bekleyin.
10. пиале bağlamak bal ile hardal (taneleri).
11. Bıçak, geniş bıçak parçalamak sarımsak. Daha sonra gemi çanak tutarak bu bal горчичной karışımı. Oraya высыпаем herbes de provence otlar ve biber doğru miktarlarda. Karıştırılır bu bileşenler.
12. Alınan yukarıdaki paragrafta sosu bol miktarda yağ bizim рульку her tarafta.
13. Fırın tepsisine Alıyoruz. Yüzeyi обмазываем рафинированным yağı. Biz domuz рульку. Fırın tepsisine içerik yerleştirmek için fırın. Запекаем 30-35 dakika uzaklıktadır.

Biz döndü kokulu knuckle domuz. Yemek tarifi fırında iyidir, o et parçası düzgün прожаривается tüm açılardan kazanır румяную kabuk yanı sıra, emdirilmiş, baharat ve baharatlı otlar. Garnitür olarak tavsiye serve püre patates, lahana turşusu veya haşlanmış lahana. Acele etmeyin boca etmesinde lavabo suyu, kalan pişirdikten sonra şaft. O-ebilmek var olmak iyi bir temel turşu için veya borsch.

Sonuç

Pişmiş veya kaynaklı knuckle – bu çok lezzetli ve doyurucu. Ancak takipçileri, sağlıklı beslenme ve diyet kadınlar pek cesaret denemek için böyle bir yemek. Ve şaşırtıcı. 294 kcal/100 g – böyle kalorili sahip ham knuckle. Tarifi, fırında pişirme sağlar kullanımı ve diğer maddeler gibi soğan, sarımsak, havuç, vb. Bu da başka bir artı 50-100 kcal. Ama küçük bir porsiyon aromalı ikinci yemekler rakam kesinlikle zarar görmez.