Рулька es lo que es? Las recetas de la caña

Fecha:

2018-08-01 23:10:12

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De Cerdo рулька – es un verdadero manjar. Se puede cocer en el horno, cocer o asar a la brasa. Como ingredientes actúan de verduras y una variedad de especias. Te ofrecemos interesantes y muy simples, en la ejecución de las recetas.Рулька es

Información General

Рулька – es la parte de la pierna, que se ajusta perfectamente a la коленному cubital; el antebrazo o el vástago. Se compone de graves de los músculos y tejidos conectivos. La suspensión рулька es más мясистой. De ella se obtienen magníficos segundos platos. Y de la parte delantera de la caña se puede hacer наваристый супчик o холодец. La elección es suya.

Рулька de cerdo - receta: cocido (en sazonadas con hierbas)

Lista de productos:

  • El agua caliente – 3-4 l;
  • лаврушка – 4-5 hojas;
  • Secas aromáticas – basta de 2 h. las cucharas;
  • De cerdo рулька (posterior) – 1 unidad;
  • 4-5 tallos de cebolla verde.

Un Conjunto de ingredientes al alcance de todos.

El Proceso de cocción

Por dónde empezar? Tomamos de cerdo рульку y промываем en el agua caliente. Con la ayuda de un cuchillo retiramos con pieles de todo tipo de suciedad.

Colocar en una cacerola рульку completo no siempre funciona. Por lo tanto, se puede cortar en 2-3 partes. Ponemos en una sartén. Присыпаем sal. Añadimos лаврушку.Рулька la receta de la preparación en el horno

Los Tallos de cebolla verde промываем en agua corriente. A continuación, измельчаем un cuchillo. Los trozos de cebolla echamos dentro de la olla, en la que se encuentran la parte de la caña. Вливаем el agua caliente en el anterior volumen. Присыпаем secos a base de hierbas. Se puede utilizar una mezcla o tomar un poco de hinojo, el apio y el perejil.

La Olla con el contenido de los ponemos en la placa. El fuego incluimos máximo. Esperar hasta el inicio del proceso de ebullición. Asegúrese de limpiar la espuma. Y el fuego убавляем a la media. En este modo, el рулька se cocerse un par de horas. A medida que выкипания caldo debemos añadir el agua caliente.

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Bolas de carne de la parte de la extraemos de la olla, utilizando шумовку. Pasar en otro recipiente, dejamos que se enfríe ligeramente. En cuanto a caldo, hoy no la necesitamos. Puede guardarlo en el frigorífico.Рулька de cerdo receta de cocido

Por lo tanto, un lugar central en la mesa debe ser hecha de tal receta de cerdo рулька. Cocido en el sazonadas con hierbas, ella era muy jugosa y sabrosa. Los trozos de carne en el hueso que sirve, junto con el pan, la verdura, маринованными o verduras frescas. De bebidas es el mejor vaso de cerveza o стопочка  беленькой».

Preparando фаршированную de cerdo рульку

Ingredientes Necesarios:

  • El ajo – 2-3 dientes;
  • Especias para carne;
  • 50 ml de caldo;
  • 0,2 kg de carne de cerdo (pulpa);
  • аджика o salsa de tomate (agudo) – bastará 2 h. las cucharas;
  • рулька de cerdo (posterior);
  • 1 cucharada de l gelatina.

Como vemos, nada tampoco no está disponible en la composición no.

Para obtener instrucciones Detalladas

Paso nº 1. Comenzaremos con el procesamiento de la caña. Вымачиваем en el agua caliente, retire la contaminación de la piel. El hueso que tenemos que eliminar.

Paso nº 2. La pulpa de la carne de cerdo cortamos en pequeños trozos. Pasar a un bol. Присыпаем especias. Солим. Añadimos давленый el ajo. En el mismo recipiente вливаем el caldo. Inmediatamente introducimos la gelatina. Перемешиваем componentes. Nos debe resultar тягучая peso.

Paso nº 3. Volvemos a рульке. Солим parte interior. También обмазываем аджикой (salsa).

Paso nº 4. Trozos de carne de cerdo ponemos directamente en рульку. Comenzamos a contraer el tronco de modo que la piel hacia arriba, y no desde dentro. Перевязываем fuertes hilo.

Paso nº 5. Obtenido rollo de заворачиваем en dos capas de papel de aluminio. Luego de dos-tres paquetes. Difícilmente atamos. Фаршированную рульку ponemos en un bol мультиварки. Вливаем una cantidad suficiente de agua fría. Encontramos en el menú y poniendo el modo de «Мультиповар». En este programa de la carne manjar será de 3 horas. Tono especial notificará al nosotros sobre la finalización del proceso.Рулька de cerdo receta de cocido relleno

Con la mostaza (rábano picante), pan y verduras por lo general, sirve рулька de cerdo con receta médica. Cocidas, rellenas parte de la pierna por el aspecto exterior recuerda rollo, pero no tiene en absoluto la forma ideal. Esta carne merienda igual de bueno tanto en frío como en caliente. Y todavía se puede utilizar como uno de los ingredientes para ricos bocadillos para el desayuno.

Рулька de cerdo: la receta de la preparación en el horno

Un Plato preparado de esta receta, resulta extraordinariamente jugoso y aromático.

La tienda de Comestibles conjunto:

  • 1 h. l de la mezcla de la  Provenza hierbas»;
  • Rojo (picante) pimienta en forma de martillo – bastará tenemos;
  • Una gran zanahoria;
  • Tomamos 2 cucharadas de mostaza con los granos y de cualquier miel;
  • La cebolla y el ajo – por una cabeza;
  • 7-8 guisantes de pimienta;
  • De cerdo рулька peso en 1-1,5 kg (para ella era la menos grasa, más carne);
  • лаврушка – 3-4 de la hoja de cálculo.

Práctica

  1. Рулька – es el ingrediente principal en nuestra receta. Por lo tanto, con ella y vamos a empezar. Si es necesario, опаливаем, con un cuchillo скоблим la piel. Промываем el agua de grifo.
  2. Introduzca la zanahoria se debe cortar en rodajas, pero no finas y gruesas.
  3. Избавляем el bulbo de la cáscara. Mientras arreglamos a su lado. El ajo simplemente leemos en los dientes, limpia de la cáscara.
  4. Рульку los ponemos en una olla grande. Вливаем suficientela cantidad de agua. Ponemos en la placa, estableciendo el fuego al máximo. Cuando se inicia el proceso de ebullición, retire la espuma. Sentando en el caldo las rodajas de zanahoria y la cebolla (en su totalidad). Солим. Firmemente cerrar la tapa de la olla.
  5. ¿y Qué más? Esperar hasta el, cuando de debajo de la tapa aparece el vapor. Ahora el fuego убавляем a un mínimo. La tapa al limpiar no es necesario.
  6. Tiempo recomendado de cocción de la caña con verduras – 1,5-2 horas.
  7. Por cinco minutos antes de desconectar el fuego de la enviamos en el caldo лаврушку (todas las hojas) y semillas de pimienta.
  8. Прогреваем el horno. La temperatura óptima para el – 200 °C.
  9. Con cuidado quitar de caldo de acoplamiento de рульку. Pasar en un plato hondo, dejamos enfriar un poco.
  10. En пиале unimos a la miel con la mostaza (con los granos).
  11. El Cuchillo con una amplia hoja измельчаем el ajo. A continuación, enviamos пиалу a la miel con горчичной de la mezcla. Allí echamos dentro provenza hierbas y la pimienta en las cantidades necesarias. Перемешиваем estos componentes.
  12. Recibido en el párrafo anterior salsa смазываем nuestra рульку por todas partes.
  13. Quitar el molde. Su superficie обмазываем рафинированным aceite. Untamos de cerdo рульку. El asador con el contenido de los ponemos en el horno. Запекаем de 30-35 minutos.Рулька de cerdo receta de cocina en el horno

Se consiga una aromática рулька de cerdo. La receta de la preparación en el horno es bueno que un pedazo de carne de manera uniforme прожаривается de todas partes, adquiere румяную costra, y también está impregnado de especias y hierbas aromáticas. Como guarnición recomendamos servir el puré de patatas, ensalada o estofado. No se apresure a verter en el fregadero caldo restante después de la cocción de la caña. Puede ser una buena base de vinagre o de la sopa de remolacha.

Conclusión

Al horno o cocidas рулька – es muy sabroso y nutritivo. No obstante, los seguidores de la alimentación saludable y sentados en la dieta de las mujeres no deciden probar este plato. Y se preguntan aquí no hay nada. 294 kcal/100 g – un aporte calórico tiene crudo рулька. La receta de la preparación en el horno establece el uso, y otros ingredientes como la cebolla, el ajo, la zanahoria y otros. Y es aún más de 50 a 100 kcal. A pesar de la pequeña porción de taza de segundo de cocina su figura exactamente no se vea afectada.


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Alin Trodden - autor del artículo, editor
"Hola, soy Alin Trodden. Escribo textos, leo libros y busco impresiones. Y no soy mala para decírtelo. Siempre estoy feliz de participar en proyectos interesantes."

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