Jak przygotować самсу?

Samsa - wspaniałe kulinarne dzieło pochodzi z krajów wschodnich. W wyglądzie przypomina rosjanie беляши, ale smak jest zupełnie inna. Jest jak pachnie wschodem, połączenie składników i przypraw daje po prostu dobry i doskonały od naszych smak ciasta. Tak więc, jak przygotować самсу?

Prawdziwa samsa przygotowuje się w glinianych piecach. Oczywiście, w naszych mieszkaniach i domach taka nie znaleźć, więc my się zajmujemy zwykłym piekarnikiem.

Rodzajów самсы, jak i ciasto, bardzo wiele, nie ma jednego konkretnego przepisu. Ona może przygotować się z пресного lub ciasta francuskiego, dużego lub małego rozmiaru, a nadzienia różne! Wieprzowina, wołowina, kurczak, ziemniaki, ser, zioła. Każdy produkt uznany gospodyni.

Jak gotować самсу w domu? Zaczynamy od testu

Ciasto Francuskie. W misce zalewamy szklanką wody, zasypiamy 4 szklanki mąki, łyżeczkę octu i oleju. Ciasto замешивается fajne, aby było go łatwo i wygodnie się toczyć na zewnątrz. Aż ciasto trochę opowiada, roztopić na ogniu 200 gramów masła. Całą полученую masę ciasta podzielić na trzy równe części, każdą cienko rozwałkować na stole, obficie polać roztopionym masłem, растерев go na powierzchni. Na krawędzi pokładu umieścić wałkiem i rozwijać owinąć wokół niej ciasto. W końcu skalka będzie w pełni pępowinę. Dalej delikatnie pokroić ciasto wzdłuż skałki. Powtórz tę procedurę z wszystkimi trzema częściami. Gotowe warstwy umieścić na siebie i wyślij na godzinę do lodówki.

Świeżego ciasta. Kilogram mąki wsypać do miski lub miski, wlać dwie szklanki ciepłej wody, dodać łyżeczkę soli. Wszystkie składniki wymieszać, gotowe ciasto powinno być gęste. Dalej go rozwałkować w kulę, zawinąć w ściereczkę lub ręcznik i pozostawić na 15 minut.

Bardziej:

Restauracja "Яръ". Restauracje W Moskwie. Restauracja "Яръ" - opinie

W xix wieku w Europie było bardzo modne wysłana na wakacje do Rosji. W restauracjach w Londynie i Paryżu punktem kulminacyjnym menu były dania kuchni słowiańskiej kuchni. Stopniowo mieszkańcy Starego Świata stały się otwierać w Rosji i swoje doszedł ...

Przepis słonego boczku w wywarze шелухе

Smalec należy do grona narodowych potraw kuchni ukraińskiej. Jego serwowane do stołu w копченом, gotowanej, słonym naturalne lub pieczone z czosnkiem i ziołami. Opcji gotowania sadło bardzo wiele. Ktoś, kto lubi, gdy pachnie dymem, inni ludzie wolą, ...

Leniwe gołąbki - ulubione danie oszczędnej gospodyni

Wraz Z nadejściem wiosennych dni coraz częściej chcemy pobyć na słońcu, na świeżym powietrzu, i nie chce się stać przy piecu. Ale domowych karmić czymś trzeba, i zaczynamy sobie przypominać proste, nieskomplikowane przepisy, pozwalające "upiec dwie p...

Jak gotować самсу? Mięsne nadzienie

1. Drobno posiekać lub przepuścić przez dużą maszynkę do mięsa wieprzowiny (800 gramów), dodać pół kilograma drobno нашинкованного cebuli, drobno pokrojoną dwie główki czosnku, wszystko to trochę spryskać octem, dodać papryki, mieszanka papryki, dobrze doprawić solą i wysłać na około godzinę w chłodne miejsce. Zamiast wieprzowiny można użyć innego mięsa: wołowiny, kurczaka i inne.

2. Kilogram jagnięciny pokroić w cienkie warstwy o wymiarach 4 na 4 cm, dodać 250 g pokrojonej w drobną kostkę, курдючного sadło, wlać 600 gramów drobno нашинкованного cebuli, posolić, dodać pieprz, paprykę, koniecznie kminek, polać octem, zostawić w marynacie na około godzinę.

3. 400 g mięsa bardzo drobno posiekać, dodać do niego 400 g dyni, startej na drobnej tarce i pokrojone na małe kawałki wnętrze tłuszczu. Umieścić posiekany ząbek czosnku, mielony czarny pieprz, paprykę słodką lub gorzką sól.

Jak gotować самсу? Inne nadzienia

1. Jak zrobić самсу z nadzieniem z kapusty? Drobno posiekać średniej wielkości główka kapusty i cztery średnich cebul, dodać 200 g tłuszczu trzewnego lub skwarkami od niego samego, umieścić 2 plasterki pomidora (zamiast niego można użyć koncentrat pomidorowy).

2. Potato. Kilogram ziemniaków pokroić w małe kostki, nie większe niż kwadratowego centymetra, dodać trzy posiekane cebule i 300 gramów tłuszczu trzewnego, sól, pieprz.

3. Луковая. Posiekać 800 g cebuli, nakruszyć w niego jeszcze dwie wiązki zielonej, 200 gramów tłuszczu trzewnego, dodać pięć раскрошенных gotowanych jajek, sól, pieprz.

Jak gotować самсу. Kończymy gotowanie

Na Razie przygotowuje się farsz, ciasto właśnie wybiła w lodówce. Wyciągnij go i pokroić w kwadraty. Każdy element walcowane wałkiem, a następnie zakładany jest nie szczędząc nadzienie. Rzeźbić można trójkąt lub kwadrat. Rozgrzej piekarnik do 200 stopni i wysłać do niego blachę z самсой. Po 20 minutach lekko spryskać powierzchnię wodą, powtórzyć jeszcze przez 10 minut. Przez 45 minut smaczne i różowego samsa gotowa!