Капуста тушаная як у дзіцячым садзе. Рэцэпт садиковской кухні

Капуста – гэта гародніна з шырокімі лісцем, якія растуць вакол сцябла, утвараючы качан. Гэта дзіўны прадукт, які выкарыстоўваецца ў кулінарыі. Гародніна можна марынаваць, саліць, квасіць, тушыць, варыць, запякаць, смажыць. Ён багаты вітамінамі і мікраэлементамі, таму ў дзіцячым садзе яго можна сустрэць у тыднёвым меню маляняці. Многія мамы неаднаразова чулі, як дзіця просіць прыгатаваць тушеную капусту як у дзіцячым садзе. Чым жа так карысная капуста і як яе прыгатаваць? Варта заўважыць, спосабы цеплавой апрацоўкі і паслядоўнасць обжарки істотна ўплываюць на смак стравы.

Тушаная капуста і яе карысць

Дзякуючы ўнікальнаму складу, гародніна з шырокімі храбусткімі лісцем часта можна ўбачыць у розных стравах. Капуста тушаная з гароднінай – самае папулярнае страва. Тушыць можна не толькі свежую, але і квашаную, і нават салёную.

Капуста сама па сабе цікавы гародніна. Але для таго каб палепшыць і разнастаіць смакавую палітру тушанай капусты, рэкамендуецца дадаваць іншыя гародніна і мяса. Інгрэдыенты, якія павінны быць абавязкова ў страве, – гэта рэпчаты лук, морква, раслінны алей і, вядома ж, спецыі. Але для дзіцячых страў апошнія выкарыстоўваць не рэкамендуецца. Смакавыя якасці капусты можна змяніць з дапамогай мяса, гародніны. Для паляпшэння густу многія гаспадыні выкарыстоўваюць тамат, малако, але гэта, вядома, на аматара.

Гародніна багаты на вітаміны і мікраэлементы. Ён змяшчае цукар, вавёркі, мінеральныя элементы, абалоніну, лактозу і іншае. Тушаная капуста змяшчае вітаміны, якія спрыяюць паляпшэнню стану скуры. Дастаткова спажыць 200 грам прадукту ў ежу штодня, арганізм атрымлівае сутачную норму вітаміна С. Ужываючы прадукт рэгулярна, можна нармалізаваць і знізіць узровень халестэрыну ў крыві. Капуста клапоціцца і аб сятчатцы вачэй, яна абараняе яе ад негатыўных уздзеянняў УФ-прамянёў. Не рэкамендуецца ўжываць тушеную капусту пры язвавай хваробы.

Больш:

Рэцэпт салата цэзар

Гэтак папулярны салата "Цэзар" ужо амаль сто гадоў радуе амерыканскіх і еўрапейскіх жыхароў. У нашы краю гэты цудоўны салата прыйшоў не так ужо даўно, але ён ужо паспеў палюбіцца многім. У дадзеным артыкуле будзе апісана, як зрабіць салата цэзар, які...

Вы спрабавалі апельсінавы лікер?

Калі вы ніколі не спрабавалі гэты надзвычайны спіртны напой, то вы многае страцілі. Самы папулярны апельсінавы лікёр – Куантро (Cointreau), але абавязаны гэтым ён не сваім гусце, а кактэйлю Б-52, дзе ён з'яўляецца адной з складнікаў частак. Хоц...

Соус для свініны і іншага мяса

Самым распаўсюджаны соус для свініны – «Бешамель». Для яго прыгатавання спатрэбіцца 55 г сметанковага алею, 1 лыжка пшанічнай мукі, 0,6 л халоднага малака. У сатэйнік неабходна падпаліць алей і дадаць пшанічную муку, смажыць прыклад...

Капуста тушаная як у дзіцячым садзе: каларыйнасць

Капуста лічыцца нізкакаларыйныя гароднінай, у 100 грамах прадукту змяшчаецца прыкладна 50 ккал. Калі тушыць капусту з іншымі гароднінай або прадуктамі, яе каларыйнасць ўзрасце ў шмат разоў. Вось, напрыклад, капуста з курыцай - 171 ккал.; з грыбамі - 132 ккал.; са свінінай – больш за 450 кілакалорый.

Тушаная капуста як у дзіцячым садзе: рэцэпт прыгатавання

Многія дзеці просяць бацькоў прыгатаваць тушеную капусту як у дзіцячым садзе, але бацькі не ведаюць рэцэпт. Але гэта не бяда. Прыгатуем самую смачную капусту родам з дзіцячага саду. Нам спатрэбяцца такія інгрэдыенты:

• адварное мяса (пажадана ялавічына) – 200 грам;
• булён – 200 мл.;
• капуста свежая белакачанная – 200 грам;
• рыс круглы – 100 грам;
• лук – 1 шт.;
• алей раслінны або сметанковае – 1 арт. л.;
• соль па гусце (што тычыцца перцу і лаўровага ліста, то гэтыя спецыі не дадаюць у дзіцячыя стравы).

Пачынаем рыхтаваць капусту

Тушаная капуста на сняданак у дзіцячым садзе рыхтуецца наступным чынам:

1. Прамыйце рыс пад праточнай вадой. Потым рэкамендуецца замачыць яго ў цеплай вадзе на чвэрць гадзіны.
2. Лук ачысціць і дробна нашаткаваць, пассеровать яго на алеі да празрыстасці.
3. Капусту дробна нашаткаваць і дадаць да пассерованному луку, патушыць гародніна 10 хвілін, пры гэтым патэльню накрыць вечкам (на павольным агні, каб лук не пригорел). Гародніна перыядычна памешвайце.
4. Да капусце дадаць рыс, заліць усё булёнам. Ён павінен пакрыць крупы. Трохі падсаліць, тушыце 15 хвілін.
5. Мяса здрабніць з дапамогай мясасечкі або блендера і дадаць у патэльню з гароднінай. Пасля дадання мяса капусту трэба тушыць не больш за 5 хвілін.

Усё, капуста тушаная як у дзіцячым садзе (фота ў артыкуле, шкада, не можа перадаць яе водар) гатова. Прыемнага апетыту! Раскладзеце на порцыі, падавайце ў гарачым выглядзе. Такая тушаная капуста будзе радаваць не толькі дзіцяці, але і ўсіх членаў сям'і.

Капуста тушаная ў мультиварке

Тыя, хто не ўяўляе сваё жыццё без мультиварки, могуць прыгатаваць ў ёй капусту як у дзіцячым садзе. Страва атрымаецца смачнае і нізкакаларыйнае, таму ідэальна падыдзе да любой бялковай ежы. Смачная капуста атрымліваецца толькі з свежай гародніны без дадання яек (многія гаспадыні іх дадаюць) і вялікай колькасці спецый. Прыгатуем самае простае класічнае страва з дзіцячага саду. На ўвесь працэс вам спатрэбіцца прыкладна гадзіну. Таму пачнем.

Спатрэбіцца наступны набор прадуктаў:

• Капуста свежая – 1 кг.
• Лук рэпчаты сярэдняй велічыні – 3 шт.
• Моркву – 1 шт. (вялікая).
• Кетчуп – 1 арт. л.
• Соль – 1 арт. л.

Пачынаем рыхтаваць тушеную капусту ў мультиварке

Капуста тушаная як у дзіцячым садзе ў мультиварке рыхтуецца наступным чынам:

1. Пачнем з морквы. Вымыйце і ачысціце гародніна, нашинкуйте яго саломкай.
2. Лук ачысціць, нарэзаць паўколамі.
3. Маладую капусту выкарыстоўвайце белакачанную, яна не толькі смачная, а ідэальна падыходзіць для тушэння. Трэба ачысціць верхнія лісце з гародніны і нашаткаваць. Для гэтага лепш выкарыстоўвайце овощерезку.Дзякуючы ёй капуста атрымліваецца тонка нарэзаная.
4. У чару мультиварки наліць трохі расліннага алею, пакладзеце моркву. Выбіраем рэжым "Смажанне". Рыхтуем моркву ў гэтым рэжыме хвіліны тры, не забывайце памешваць.
5. Потым да морквы дадаем лук, таксама абсмажваем.
6. Далей дадаем нашаткаваную капусту і працягваем падрыхтоўка з закрытай вечкам, перыядычна памешваючы.
7. Прыкладна праз 10 хвілін можна заўважыць, як капуста паменшылася ў аб'ёме. Не забывайце рэгулярна памешваць, інакш яна можа пригореть.
8. Дадаем соль, кетчуп.
9. Змяшайце ўсе інгрэдыенты, пастаўце ў мультиварке рэжым «Тушэнне» - і ўсё, зазіраць пад крышку больш не трэба. Рыхтавацца капуста будзе на працягу 40 хвілін. Дзякуючы гэтаму рэжыму гародніна будуць беражліва таміцца, вылучаць сок, таму аб вадзе нават не можа ісці гаворка.
10. Як толькі прагучыць гукавы сігнал, які апавесціць вас аб гатоўнасці стравы, можна адкрыць вечка і паспрабаваць тушеную капусту. Яна атрымаецца неверагодна пяшчотнай, сакавітай. Варта заўважыць, што малады гародніна можа тушыцца і хутчэй. Падаваць страва ў гарачым выглядзе, упрыгожыўшы трохі зелянінай. Прыемнага апетыту!

Капуста тушаная. Яшчэ адзін выдатны рэцэпт

Як вядома, дзеці вельмі пераборлівыя ў ежы, таму для іх павінны рыхтавацца стравы не толькі карысныя, але і смачныя і прыгожыя. Правільна прыгатаваная капуста захавае ўсе карысныя рэчывы. Таму зробім тушеную капусту ў казане.

Для падрыхтоўкі спатрэбяцца:

• сметанковае алей – 50 грам;
• капуста – 500 грам;
• моркву – 1 шт.;
• рэпчаты лук – 1 шт.;
• соль па гусце;
• таматная паста або адзін саспелы памідор.

Падрыхтоўка тушанай капусты

Тушыць капусту будзем без абсмажвання, бо прыгатаваная такім чынам ежа малым ні да чаго. Лук дробна нарэзаць, моркву нацерці на тарцы сярэдняй фракцыі. Бярэм казанок, на дно якога кладзем сметанковае масла. Як толькі яно растопилось, дадаць лук і морква, трохі патушыць на павольным агні. Следам кладзем таматавую пасту і капусту. Усе змяшаць, пасаліць па гусце. Тушыць на павольным агні гадзіну. Капуста атрымліваецца варана-тушаная, сакавітая, з далікатным густам.

Дзіцсадкоўскія гультаяватыя галубцы

Для прыгатавання спатрэбяцца такія прадукты: капуста, лук, рыс (пажадана браць круглы), таматная паста - 1 арт. л., адварное мяса, соль па гусце, яйкі адварныя некалькі штук, раслінны алей. Колькасць мяса і капусты разлічвайце з таго, што вы больш любіце. Мал павінен цалкам пакрыць верх галубцоў.

Бярэм рондаль, на дно наліваем трохі вады, кладзем капусту з дробна нарэзаным лукам. Закрываем вечка і трохі протушим. Далей дадаем таматавую пасту, соль. Усе старанна змешваем. Затым трэба лыжкай капусту добранька прымяць, то ёсць ўтрамбаваць. Зверху на гародніну выкласці прамыты круглы мал. Даліць трохі вады, каб крупы напалову была прычынена. Усе тушыць 15 хвілін. Па заканчэнні часу зверху выкладваем перекрученное адварное мяса. Яшчэ трохі протушить да гатовасці рысу. Сачыце за тым, каб у рондалі была вадкасць, інакш страва можа пригореть. Калі яе не хапае, даліце трохі вады.

Калі рыс гатовы, здымаем з агню. Галубцы дзіцсадкоўскія гатовыя. Трэба дробна парэзаць адварныя яйкі і выкласці на мяса. Усе змяшаць і раскласці па талерках. Цяпер можна садзіцца за стол. Такую капусту з мясам і яйкамі будуць ўплятаць не толькі дзеці, але і дарослыя. Падаваць страву гарачым, зверху можна пасыпаць дробна парэзанай зелянінай.

Зараз вам вядома, як рыхтуецца капуста тушаная як у дзіцячым садзе. Паспяшаецеся парадаваць сваіх родных і блізкіх смачным і карысным стравай. Прыемнага апетыту!