Глінтвейн з апельсином і корицею: рецепт приготування в домашніх умовах

Дата:

2018-10-14 23:40:12

Перегляди:

365

Рейтинг:

1Дизлайк 0Любити

Поділитися:

Table of contents:

чи Може алкоголь бути смачною? Так, і глінтвейн – напій, який є прямим тому підтвердженням. Він робиться з нагрітого вина, цукру, прянощів і цитрусів. Завдяки такій суміші напій набуває дивовижний аромат і насичений смак, за що його і люблять. Найголовніше – його легко самостійно приготувати. Що ж для цього потрібно?

Інгредієнти для глінтвейну

Інгредієнти для класичного рецепту

Цей чарівний напій, традиційно вживається в Чехії, Німеччині, Австрії та Швейцарії на різдвяних базарах і заходах, що проводяться на відкритому повітрі, зародився в країнах Центральної Європи. І багатьох цікавить оригінальний рецепт глінтвейну з апельсином і корицею. Для приготування напою з нього необхідні наступні інгредієнти:

  • Вино. Напівсухе або сухе. Червоне, зрозуміло. Ідеальний варіант – кларет, французький кагор або бордо. Підійдуть аналоги. Головне, не брати кріплені (солодкі) вина.
  • Прянощі. Смаки у всіх різні, але класичний рецепт передбачає додавання кориці, гвоздики, мускатного горіха, кардамону, імбиру, барбарису, анісу, кмину.
  • Фруктові добавки. Лимонна кірка, шматочки апельсина, іноді яблука.
  • Солодкість. Тут одне з двох: одні додають цукор, а інші – мед.

Це основні інгредієнти, які включає в себе класичний рецепт глінтвейну з апельсином і корицею. Цей напій, втім, готують у такій безлічі варіацій, що вже складно зі стовідсотковою впевненістю стверджувати, яка з них є кращою.

Рецепт глінтвейну

Пропорції

Отже, тепер можна озвучити безпосередньо рецепт глінтвейну з апельсином і корицею. Пропорції такі:

  • Одна пляшка червоного вина.
  • Неповний стакан води (150 мл).
  • 10 гвоздикових паличок.
  • Один великий апельсин.
  • Половинка лимона.
  • Одна велика паличка кориці. Можна замінити 1.5 л. меленої.
  • 0.2 чайних ложки імбиру і мускатного горіха.
  • Цукор за смаком.

Зібравши всі необхідні продукти, можна приступати до приготування.

Більше:

Бутерброди на шпажках: рецепти з фото

Бутерброди на шпажках: рецепти з фото

Бутерброди на шпажках – це вишукана закуска, здатна прикрасити будь-який святковий стіл. Приготувати такі канапе дуже легко, використовуючи різноманітні інгредієнти і роблячи таким чином унікальні страви. Найбільш популярними компонентами для з...

Філе пангасіуса. Рецепт в декількох варіантах

Філе пангасіуса. Рецепт в декількох варіантах

Пангасіус не можна назвати популярним продуктом кулінарії, на нашому ринку він з'явився не так давно, але знаходить все більшу затребуваність, і страви з філе його все частіше зустрічаються на столах сучасних господинь. Воно не тільки володіє приємни...

Салат з печерицями та сиром, з куркою, а також кілька рецептів салатів із сирих печериць

Салат з печерицями та сиром, з куркою, а також кілька рецептів салатів із сирих печериць

Представляємо вам несолько рецептів приготування поживних і смачних салатів з печерицями. Найбільш популярні з них - це з сиром, куркою, а також з сирих печериць. Отже, рецепти.Салат з маринованими печерицями і куркоюЦей салат стане просто незамеными...

Процес приготування глінтвейну

Покрокова інструкція

Рецепт глінтвейну з апельсином і корицею дуже простий. Напій готується хвилин 20, і це з урахуванням підготовки продуктів. Потрібно просто слідувати даній інструкції:

  1. Апельсин і лимон довільно нарізати. Для більш насиченого смаку потрібно нарізати їх на дрібніші шматочки. Для легкого аромату підійде нарізка на часточки.
  2. Покласти фрукти в каструлю, засипати спеціями, залити 150 мл окропу.
  3. Включити невеликий вогонь і залишити варитися на 10 хвилин. Не забувати помішувати.
  4. Після закінчення часу вилити в каструлю все вино.
  5. Вогонь зменшити до мінімуму.
  6. Напій нагріти до 60-70°C. Важливо не дати йому закипіти. Не можна допустити навіть появи дрібних бульбашок.
  7. Додати цукор за смаком, ретельно розмішати.
  8. Вимкнути вогонь, дати напою настоятися хвилин 5.

Потім можна розливати по келихах. От і все! В домашніх умовах приготування глінтвейну за рецептом не представляє ніякої складності. Тут саме головне – не дати йому закипіти.

Чому не можна доводити до кипіння?

Багато людей нехтують цією порадою і в прямому сенсі слова «забувають» каструльку з підготовкою напоєм на плиті. Деякі вважають, що вдасться отримати більше смаку і аромату з інгредієнтів, якщо піддати їх впливу більш високої температури. Так от, це не так.

При закипанні глінтвейн тут же втрачає свої смакові якості. І спирти теж випаровуються, так що вміст алкоголю також зменшується.

Глінтвейн з гранатом

Нюанси приготування

Є деякі рекомендації, які варто врахувати кожній людині, що бажає приготувати глінтвейн з корицею, вином і апельсином. Мова йде про наступні речі:

  • Не хочеться спостерігати у своєму склянці шматочки спецій або фруктові скибочки? Тоді можна перед розливом процідити напій через ситечко в іншу ємність.
  • Якщо хочеться зробити напій більш пряним, то можна додати лавровий лист, перець горошком, шафран.
  • Особливий запах додасть м'ята, смородинові листочки, меліса, чебрець, шавлія, малина, липа.
  • Якщо вирішено додати аніс, то потрібно проявити обережність у плані пропорцій. У нього дуже специфічний аромат. Так що однієї зірочки цілком вистачить. А вдало доповнить смак анісу кардамон і кориця.
  • Якщо є бажання зробити глінтвейн міцніше (хоча вміст алкоголю в ньому не перевищує зазвичай 7%), то можна додати ром або коньяк. За смаком вони найбільше підходять до вина.

до Речі, подавати глінтвейн рекомендується або в гуртках, або у високих келихах з зручною ручкою, зроблених з товстого скла.

З додаванням меду

Рецепти приготування глінтвейну в домашніх умовах по технології нічим не відрізняються. А ось використовувані інгредієнти – так. Особливо любимо людьми напій з додаванням меду. Йому приписують багато навіть цілющі властивості. І ось що потрібно для його приготування:

  • Пляшка червоного вина.
  • За половинки апельсина і лимона.
  • 2столових ложки меду.
  • Одне яблуко.
  • Склянку води.
  • Кілька зерняток кардамону.
  • Чайна ложка кориці.

Спробувавши глінтвейн з кардамоном, корицею, апельсином і медом, можна приготувати інший варіант. Він не гірше! Все те ж саме, тільки замість кардамону – чайна ложка протертого імбиру (краще свіжого, але підійде і порошок) і кілька штучок гвоздики.

Глінтвейн з кардамоном, корицею і апельсином

З додаванням соків і чаю

Класичний рецепт глінтвейну з корицею, гвоздикою, апельсином і вином не передбачає розведення напою. Однак, як виявилося, це дуже смачно. Просто замість води в каструльку додають сік. Найбільше поширення отримав гранатовий і вишневий. Деякі роблять глінтвейн і з додаванням яблучного соку. Кажуть, що він ідеально поєднується з кагором. А потрібно всього 0.5 літра соку і алкогольний напій в кількості 300 мл

З білим вином, до речі, глінтвейн теж готують. У цей рецепт входить півсклянки води, 750 мл напою, солодкий апельсин, 100 грам цукру, 3 шматочки кориці і кілька гвоздик.

Також багатьом подобається варіант з чорним чаєм. Перед приготуванням потрібно заварити пів-літри цього напою (міцнішого), і їм потім заливати спеції в каструльці.

до Речі, багато глінтвейн готують на чистому вини, не розбавляючи його водою. Фортеця у такому разі, зрозуміло, буде вище. Але все одно рекомендується брати саме слабке вино. І тоді варити на маленькому вогні, який тільки можливий. Спеції та фрукти треба пропарити, на це йде час. І оскільки вино швидко нагрівається, і є ризик, що воно почне закипати, необхідно ретельно стежити за ним.


Article in other languages:

BE: https://tostpost.com/be/ezha-napo/14046-gl-ntveyn-z-apel-s-nam-karycay-recept-prygatavannya-hatn-h-umovah.html

DE: https://tostpost.com/de/essen-und-trinken/14050-gl-hwein-mit-orange-und-zimt-kochen-rezept-zu-hause.html

En: https://tostpost.com/food-and-drinks/16705-mulled-wine-with-orange-and-cinnamon-recipe-at-home.html

ES: https://tostpost.com/es/alimentos-y-bebidas/14057-vino-caliente-con-naranja-y-canela-la-receta-de-la-preparaci-n-en-el-h.html

KK: https://tostpost.com/kk/azy--t-l-k-zh-ne-susyndar/14049-glintveyn-otyryp-apel-sin-zh-ne-darshyn-recept-dayyndau-y-zha-dayynda.html

PL: https://tostpost.com/pl/jedzenie-i-picie/14043-grzane-wino-z-pomara-cz-i-cynamonem-przepis-w-warunkach-domowych.html

PT: https://tostpost.com/pt/refei-es-e-bebidas/14037-vinho-quente-com-laranja-e-canela-receita-de-cozinhar-em-casa.html

TR: https://tostpost.com/tr/yiyecek-ve-i-ecek/14052-s-cak-arap-ile-portakal-ve-tar-n-yemek-tarifi-evde.html






Alin Trodden - автор статті, редактор
"Привіт, Я Алін Тродден. Я пишу тексти, читаю книги і шукаю враження. І я непогано вмію розповідати вам про це. Я завжди радий брати участь у цікавих проектах."

Примітка (0)

Ця стаття не має коментарів, будьте першим!

Додати коментар

Новини

Салат Олів'є з м'ясом - класика жанру

Салат Олів'є з м'ясом - класика жанру

Багатьом відомо, що «Олів'є» це салат, але небагато знають, що Люсьєн Олів'є - це французький шеф-кухар, а за сумісництвом і власник московського трактиру «Ермітаж», який і придумав це дуже смачне блюдо. Ре...

Покроковий рецепт вівсяного печива в домашніх умовах з використанням горіхів і родзинок

Покроковий рецепт вівсяного печива в домашніх умовах з використанням горіхів і родзинок

Рецепт вівсяного печива в домашніх умовах не вимагає використання важкодоступних і дорогих інгредієнтів. Саме тому таке солодке і дуже смачне виріб можна самостійно робити хоч кожен день.Вівсяне печиво: рецепт з горіхами і чорним ...

Як посмажити на сковороді курячі ніжки правильно?

Як посмажити на сковороді курячі ніжки правильно?

Що може бути простіше і смачніше, ніж смажені курячі ніжки? Рецепти на сковороді приготованих стегенець часто розповідають про маринадах, про приправах, але рідко згадують про самому технологічному процесі. Адже якщо просто поклас...

Тисячолітня історія цукру, продукту, без якого нам не обійтися

Тисячолітня історія цукру, продукту, без якого нам не обійтися

Про безумовну користь або ж безсумнівну шкоду цукру для здоров'я людини давно сперечаються вчені. То говорять, що цей продукт чи не отруйний, то розповідають, що він – панацея від всіх хвороб (до речі, в якості лікарського з...

Як готується дріжджове тісто на вареники на пару? Два рецепту

Як готується дріжджове тісто на вареники на пару? Два рецепту

Дріжджове тісто на вареники на пару міситься досить просто. Однак перш ніж приступити до приготування такої основи, необхідно визначитися з вибором відповідних інгредієнтів.Вареники на дріжджовому тесті на пару виходять пухленьким...

Ресторани Виборга: опис, відгуки

Ресторани Виборга: опис, відгуки

Виборг - невелике старовинне містечко Ленінградської області, привертає увагу туристів і мандрівників з різних куточків країни. Останнім часом на вулицях міста можна зустріти все більше іноземних туристів. Саме тому ресторани Вибо...