Склад халви соняшникової: лише насолода

Халва - стародавнє східне ласощі, кожному з нас знайоме з дитинства. Її неповторний смак і аромат кожен з нас береже в пам'яті, навіть не замислюючись про те, що входить до складу халви, корисний цей продукт, яка його історія і якою вона буває. А між тим, їй є чим хвалитися і пишатися.

Батьківщиною халви вважається Іран. Тут почали її робити ще в V столітті до н. е. Хрестоносці привезли двічі їх продукт в Європу. А в Росії ця вишукана східна солодкість стала відома лише в ХХ столітті. При цьому звична нам халва з насіння соняшнику може вважатися нашим національним винаходом. На «історичної батьківщини» її роблять з кунжуту, горіхів, моркви і багатьох інших продуктів, але ніяк не з насіння соняшнику. Цей вид десерту популярний в Росії, Україні та Білорусі, де сонячний квітка росте в достатку.

Складу халви соняшникової відрізняється від класичного рецепту лише олійної основою. В іншому він такий же, яким його придумали на Сході: насичені маслом насіння, карамель або цукрова патока і пінистий компонент у вигляді кореня солодки або мильного кореня. Сполучені в однорідну масу, вони утворюють ту саму ніжну волокнисту структуру, яка так подобається всім ласунам.

Крім соняшникового, в Росії популярна арахісова халва, іноді в магазинах можна зустріти кунжутную і фісташкову. Останнім часом виробники вносять в асортимент різноманітність за рахунок наповнювачів, додаючи родзинки, курагу, какао. Все більшу популярність набувають і шоколадні цукерки з начинкою з халви. Є безліч рецептів, як приготувати улюблену страву в домашніх умовах. І тут-то смакові якості залежать тільки від фантазії господині! Адже навіть найпростіший складу халви соняшникової можна змінювати до невпізнання перетворюючи кінцевий продукт. Наприклад, спробуйте замість цукру використовувати мед, з'єднавши його цілющу силу з корисними якостями насіння. Та й сама технологія приготування багато в чому впливає на смак десерту. Саме тому на Сході його готують тільки вручну.

Більше:

Бутерброди на шпажках: рецепти з фото

Бутерброди на шпажках – це вишукана закуска, здатна прикрасити будь-який святковий стіл. Приготувати такі канапе дуже легко, використовуючи різноманітні інгредієнти і роблячи таким чином унікальні страви. Найбільш популярними компонентами для з...

Філе пангасіуса. Рецепт в декількох варіантах

Пангасіус не можна назвати популярним продуктом кулінарії, на нашому ринку він з'явився не так давно, але знаходить все більшу затребуваність, і страви з філе його все частіше зустрічаються на столах сучасних господинь. Воно не тільки володіє приємни...

Салат з печерицями та сиром, з куркою, а також кілька рецептів салатів із сирих печериць

Представляємо вам несолько рецептів приготування поживних і смачних салатів з печерицями. Найбільш популярні з них - це з сиром, куркою, а також з сирих печериць. Отже, рецепти.Салат з маринованими печерицями і куркоюЦей салат стане просто незамеными...

до Речі, настільки звичне нам ласощі володіє безліччю цінних властивостей. Насіння, що входять у великій кількості до складу халви соняшникової, багаті рослинним білком, фолієвою кислотою, вітамінами. Її регулярне вживання благотворно позначається на стані шкіри і роботі шлунково-кишкового тракту. Це чудовий засіб для позбавлення від депресії і зниження рівня холестерину. Тому присутність халви в раціоні показано при нервових розладах і серцево-судинних захворюваннях.

Але слід пам'ятати, що зловживати цими ліками, як і будь-яким іншим, неприпустимо. Перш за все, з-за високої калорійності (майже 530 кКал на 100 гр. продукту) цей цінний продукт протипоказаний людям із зайвою вагою. Цукор, який у великій кількості входить до складу халви соняшникової, виключає її з меню хворих на цукровий діабет. Обережність слід проявляти і тим, хто схильний до алергії. Ну а для всіх інших невелика щоденна порція стародавній східній солодощі тільки на користь. Приємного апетиту!