Суп з печериць з картоплею: рецепт. Грибний суп

Дата:

2018-11-07 23:40:12

Перегляди:

287

Рейтинг:

1Дизлайк 0Любити

Поділитися:

Table of contents:

Суп з печериць з картоплею, рецепт якого буде розглянуто далі, послужить відмінним першим блюдом для обіднього столу. Готувати його можна різними способами. Сьогодні ми представимо вам найбільш популярні рецепти, які не вимагають великого набору інгредієнтів і багато часу.суп з печериць з картоплею рецепт

Суп з печериць з картоплею: рецепт простий

Якщо ви ніколи не варили грибний суп, то саме час це зробити. Слід зазначити, що нічого складного в цьому процесі немає. Вам необхідно лише строго дотримуватися всіх рецептурних правил.

Які компоненти потрібні, щоб приготувати смачний і наваристий суп з печериць з картоплею? Рецепт цього простого, але ситного страви вимагає застосування:

  • картоплі середнього – 2 бульб;
  • цибулі ріпчастої великого – 1 головки;
  • печериць свіжих – близько 300 м;
  • соковитої моркви – 1 великої шт.;
  • масла рослинного – приблизно 30 мл;
  • яйця невеликого курячого – 1 шт.;
  • борошна пшеничного – приблизно 2 десертних ложок;
  • зелені свіжої – пучка;
  • свіжомеленого перцю і солі морської – застосовувати за смаком.

Обробляємо компоненти

Самостійно приготувати грибний суп з печериць досить легко. Але для цього слід ретельно обробити всі компоненти. Для початку необхідно почистити всі овочі, а потім нашаткувати їх кубиками (моркву краще натерти).

Що стосується свіжих печериць, то їх ретельно миють і ріжуть пластинками. Також окремо готують яєчний кляр. Для цього куряче яйце добре збивають виделкою, а потім змішують з невеликою кількістю солі і пшеничним борошном. На виході отримують досить в'язке тісто. Він нам знадобиться для приготування галушок.приготувати грибний суп з шампіньйонів

Більше:

Бутерброди на шпажках: рецепти з фото

Бутерброди на шпажках: рецепти з фото

Бутерброди на шпажках – це вишукана закуска, здатна прикрасити будь-який святковий стіл. Приготувати такі канапе дуже легко, використовуючи різноманітні інгредієнти і роблячи таким чином унікальні страви. Найбільш популярними компонентами для з...

Філе пангасіуса. Рецепт в декількох варіантах

Філе пангасіуса. Рецепт в декількох варіантах

Пангасіус не можна назвати популярним продуктом кулінарії, на нашому ринку він з'явився не так давно, але знаходить все більшу затребуваність, і страви з філе його все частіше зустрічаються на столах сучасних господинь. Воно не тільки володіє приємни...

Салат з печерицями та сиром, з куркою, а також кілька рецептів салатів із сирих печериць

Салат з печерицями та сиром, з куркою, а також кілька рецептів салатів із сирих печериць

Представляємо вам несолько рецептів приготування поживних і смачних салатів з печерицями. Найбільш популярні з них - це з сиром, куркою, а також з сирих печериць. Отже, рецепти.Салат з маринованими печерицями і куркоюЦей салат стане просто незамеными...

Варіння інгредієнтів

Як слід готувати суп з печериць з картоплею? Рецепт цієї страви передбачає застосування великої каструлі. Її наповнюють питною водою і кип'ятять. Надалі в посуд опускають всі грибочки і порізану картоплю. Посоливши інгредієнти, їх доводять до кипіння, а потім зменшують вогонь і варять протягом 25 хвилин. За цей час продукти повинні повністю приготуватися.

Смаження інгредієнтів

Поки картопля з грибами варяться, приступають до смаження продуктів. Для цього в сковороді розігрівають рослинне масло, а потім викладають в нього натерту моркву і ріпчасту цибулька. Перемішавши інгредієнти, їх смажать до повної прозорості. На завершення продукти солять і перчать.

Завершальний етап

Після того як гриби і картопля не стануть м'якими, в бульйон починають викладати галушки. Для цього використовують маленьку ложку. Виклавши всі вироби, суп варять на середньому вогні близько 6 хвилин. Потім до нього викладають пасеровані овочі і свіжу зелень. Продукти ретельно перемішують, варять 3 хвилини і знімають з плити, попередньо накривши кришкою.

Як подавати до столу?

Після того як смачний суп з печериць настоїться під кришкою (близько ¼ години), його викладають на тарілки і подають до столу. Додатково до грибного обіду подають скибочку хліба і свіжу сметану.суп із заморожених печериць

Покроковий рецепт супу з печериць і брокколі

Приготувати страву з застосуванням грибів можна не тільки за описаним рецептом, але й іншим способом. Наприклад, дуже смачним виходить суп-пюре з печерицями. Якщо ви не знаєте про те, як його готувати, то ми розповімо про це прямо зараз.

Отже, густий картопляний суп з печерицями вимагає застосування:

  • картоплі середнього – 4 бульб;
  • цибулі ріпчастої великого – 2 головок;
  • маринованих печериць – близько 300 м;
  • замороженої броколі – 150 г;
  • масла рослинного – приблизно 30 мл;
  • зелені свіжої – пучка;
  • свіжомеленого перцю і солі морської – застосовувати за смаком.

Підготовка компонентів

Для приготування такої страви ми вирішили не використовувати свіжі або заморожені гриби, а мариновані. З ними суп вийде більш ароматним і смачним.

Отже, щоб зробити пікантне перше блюдо, мариновані печериці викладають у друшляк і споліскують в холодній воді. Потім гриби часточками і шаткують поділяють на дві рівні половини.

Що стосується свіжих овочів, то їх чистять і шаткуємо кубиками.смачний суп з шампіньйонів

Варимо суп-пюре

Перш ніж приготувати таку страву, беруть глибоку каструлю, заповнюють її водою і кип'ятять. Після цього в посуд викладають половину маринованих печериць і картоплю. Інгредієнти солять і варять протягом 25 хвилин. Тим часом на соняшниковій олії окремо обсмажують ріпчасті цибулини і другу половину маринованих грибочків.

Після того як картопля стане м'яким, до нього додають заморожену брокколі і продовжують варіння супу ще близько 7 хвилин. Потім каструлю знімають з плити і трохи остуджують вміст.

Взявши в руки блендер, приготоване блюдо швидко збивають у густе пюре. Потім до нього додають обсмажені ріпчасті цибулини і печериці, а також посічену свіжу зелень. Змішавши всі інгредієнти, їх знову ставлять на вогонь і доводять до кипіння. Варити суп-пюре в такому складі близько 5 хвилин.

Правильно підносимо до обіду

Як бачите, в приготуванні супу-пюре немаєнічого складного. Після того як він буде готовий, його розкладають по тарілках. Страву подають до столу разом з часниковими грінками або звичайним скибочкою хліба.

Готуємо суп з вермішеллю

Суп з печерицями і вермішеллю вважається самим простим і швидким у приготуванні. Саме тому дане блюдо користується особливою популярністю серед тих, хто не любить довго стояти біля плити.

суп з печерицями і вермішеллю

Отже, для правильного приготування смачного грибного супу нам знадобляться наступні компоненти:

  • цибуля ріпчаста великий – 1 головка;
  • картопля середній – 2 бульби;
  • печериці заморожені – близько 300 м;
  • морквина середня – 1 шт.;
  • масло растительноое – приблизно 35 мл;
  • зелень свіжа – пучок;
  • вермішель – додавати на розсуд;
  • перець мелений і сіль морська – застосовувати за смаком.

Готуємо продукти

Суп із заморожених печериць нічим не відрізняється від того страви, що робиться із застосуванням свіжих або сушених грибів. Такий обід завжди виходить ситним, смачним і поживним.

Отже, для приготування першої страви всі овочі ретельно миють і очищають від шкірки. Потім приступають до їх подрібнення. Картоплю і цибулини шаткуємо кубиками, а моркву – кружечками. Що стосується заморожених грибів, то їх повністю відтає, миють і позбавляють рідини. Потім їх ріжуть соломкою.

Обжарка грибочків

Щоб зробити більш ароматний і наваристий суп, печериці слід ретельно підсмажити. Для цього їх викладають на сковороду і ставлять на вогонь. Після того як з сотейника випарується вся волога, що в нього додають рослинне масло і ріпчасту цибулю. Обидва інгредієнти перемішують і смажать до почервоніння. Потім їх солять, перчать і знімають з плити.покроковий рецепт супу з печериць

Варимо суп

Після обсмажування цибулі та грибів приступають до варінні інших інгредієнтів. Для цього у великій каструлі кип'ятять питну воду, а потім викладають в неї моркву і картоплю. Обидва продукти варять протягом півгодини. Потім до них додають вермішель, спеції і готують ще близько 2 хвилин. На завершення В каструлю викладають раніше обсмажені гриби і ріпчасту цибулю. Також в суп додають посічену свіжу зелень.

Всі інгредієнти перемішують ложкою і доводять до кипіння. Через 3 хвилини страва закривають кришкою, знімають з плити і настоюють близько ¼ години.

Подаємо до столу смачне блюдо з вермішеллю

Як бачите, суп можна легко приготувати навіть із заморожених печериць. Після того як він настоїться під кришкою, його сміливо розкладають по тарілках. Підносити такий обід до столу бажано разом з шматочком хліба і свіжої сметани.

Підведемо підсумки

У даній статті ми представили вам три різні рецепти приготування смачного грибного супу. Який з них вибирати для подачі до сімейного обіду – вирішувати виключно вам. Слід також зазначити, що таку страву можна готувати і іншими способами. Приміром, деякі господині додають у суп рисову або гречану крупу, дрібні макарони, різні овочі і навіть домашню локшину.картопляний суп з печерицями

Якщо з будь-яких причин ви не змогли придбати свіжі, мариновані або заморожені печериці, то замість них можна використовувати й інші види грибів. Приміром, дуже смачний суп виходить з лісових опеньків, глив, лисичок, парасольок, білих грибів та ін. Обробляти їх слід в точності так само, як і печериці. Однак смакові якості такого супу будуть помітно відрізнятися від вищепредставленних. Це пов'язано з тим, що кожен вид грибів робить перше блюдо особливим і надає йому унікальний аромат і смак. Щоб переконатися в цьому, варто приготувати представлені різновиди супів самостійно.


Article in other languages:

BE: https://tostpost.com/be/ezha-napo/16917-sup-z-shamp-n-ena-z-bul-bay-recept-grybny-sup.html

DE: https://tostpost.com/de/essen-und-trinken/16928-suppe-aus-champignons-mit-kartoffeln-das-rezept-pilzsuppe.html

En: https://tostpost.com/food-and-drinks/3883-the-soup-with-mushrooms-and-potatoes-a-recipe-mushroom-soup.html

ES: https://tostpost.com/es/alimentos-y-bebidas/16939-la-sopa-de-champi-ones-con-patatas-la-receta-la-sopa-de-hongos.html

KK: https://tostpost.com/kk/azy--t-l-k-zh-ne-susyndar/16920-sup-iz-shampin-onov-kartoppen-recept-gribnoy-sup.html

PL: https://tostpost.com/pl/jedzenie-i-picie/16901-zupa-z-pieczarek-z-ziemniakami-przepis-zupa-grzybowa.html

PT: https://tostpost.com/pt/refei-es-e-bebidas/16896-a-sopa-de-cogumelos-com-batata-a-receita-uma-sopa-de-cogumelo.html

TR: https://tostpost.com/tr/yiyecek-ve-i-ecek/16924-orba-mantar-orbas-patates-ile-tarifi-mantar-orbas.html






Alin Trodden - автор статті, редактор
"Привіт, Я Алін Тродден. Я пишу тексти, читаю книги і шукаю враження. І я непогано вмію розповідати вам про це. Я завжди радий брати участь у цікавих проектах."

Примітка (0)

Ця стаття не має коментарів, будьте першим!

Додати коментар

Новини

Новорічний торт «Сніговик»: рецепт, фото

Новорічний торт «Сніговик»: рецепт, фото

Кожен раз перед Новим роком господині задаються питанням про те, чому ж побалувати своїх близьких. Особливо хочеться зробити приємне діткам. Тут вже ніяк не обійтися без смачного десерту. Давайте поговоримо про те, як зробити торт...

Як приготувати свиняче рагу?

Як приготувати свиняче рагу?

Свиняче рагу – це блюдо, яке зустрічається у багатьох кухнях різних народів. Готується воно дуже просто і забирає мало часу. Найчастіше рагу зі свинини роблять в поєднанні з овочами. Особливою популярністю користуються страв...

Як готується підливка з сосисок: варіанти на будь-який смак

Як готується підливка з сосисок: варіанти на будь-який смак

Як відомо, підливою вважається одна з різновидів рідких соусів. Зазвичай її готують на бульйоні, але як виняток можуть використовуватися і інші рідкі продукти. Крім того, це доповнення до гарніру іноді вже спочатку містить в собі ...

Що таке каперси. Погляд з різних точок зору.

Що таке каперси. Погляд з різних точок зору.

Використання каперсів в якості вишуканою приправи відомо з давніх часів. Вони являють собою бутони досить поширеного в теплих місцях рослини каперсник, замариновані або засолені за спеціальним рецептом. Це одна з найцікавіших спец...

Про те, як варити цвітну капусту

Про те, як варити цвітну капусту

Цвітна капуста є родичкою брокколі і звичайної кочанної капусти, її використовують в якості самостійного блюда, а також при приготуванні салатів, перших і других страв. Практично кожен знає, що такий овоч багатий різними амінокисл...

Як посмажити яловичу печінку так, щоб близьких і нагодувати, і своїм кулінарним талантом здивувати

Як посмажити яловичу печінку так, щоб близьких і нагодувати, і своїм кулінарним талантом здивувати

Про користь печінки знають всі, але от біда – багато хто не часто вживають її в їжу. Кажуть, що не люблять. А справа все в тому, що просто багато господинь не вміють смачно готувати печінку! По-перше, слід знати, що свиняча ...