Рецептів баклажанів з часником існує безліч. З XVI століття, а саме тоді овоч потрапив в Європу з Індії, кулінарна фантазія придумала різноманітні способи його приготування. Оскільки смак у цього плоду сімейства пасльонових невиразний, можна нескінченно варіювати різні інгредієнти, які будуть то домінувати, то відтіняти харчові нюанси страв. «Тещин язик», «Імам в захопленні», баклажани з часником і горіхами або сиром і грибами – кожне нове страву радує своїми неповторними відчуттями і ароматому. І ці закуски на вашому столі буде користуватися популярністю.
Простий рецепт смажених баклажанів з часником
Почнемо з самого елементарного рецепта – ніяких надмірностей, тільки синенькі, часник, борошно і олію. Насамперед потрібно ліквідувати гіркота плодів. Як? Просто розрізаємо овоч (на кружечки або на довгасті шматочки) і солимо. Через годину віджимаємо утворилася вологу і промиваємо в холодній воді. Потім ставимо на вогонь сковорідку (бажано з рифленим дном), наливаємо будь-яке рослинне масло і, коли воно прокалится, викладаємо шматочки баклажанів, попередньо обкачані в борошні. Смажимо з обох боків до рум'янцю. Викладаємо готові овочі на паперові рушники, щоб усунути зайве масло. Часнику не шкодуйте – саме він надає страві пікантності. Видавлюємо часточки через прес або дрібно рубаємо і смажимо, а під кінець натираємо ними шматочки баклажана. За бажанням можна прикрасити кружечки синеньких майонезом, тертим сиром або помідорками черрі.
Більше:
Бутерброди на шпажках: рецепти з фото
Бутерброди на шпажках – це вишукана закуска, здатна прикрасити будь-який святковий стіл. Приготувати такі канапе дуже легко, використовуючи різноманітні інгредієнти і роблячи таким чином унікальні страви. Найбільш популярними компонентами для з...
Філе пангасіуса. Рецепт в декількох варіантах
Пангасіус не можна назвати популярним продуктом кулінарії, на нашому ринку він з'явився не так давно, але знаходить все більшу затребуваність, і страви з філе його все частіше зустрічаються на столах сучасних господинь. Воно не тільки володіє приємни...
Салат з печерицями та сиром, з куркою, а також кілька рецептів салатів із сирих печериць
Представляємо вам несолько рецептів приготування поживних і смачних салатів з печерицями. Найбільш популярні з них - це з сиром, куркою, а також з сирих печериць. Отже, рецепти.Салат з маринованими печерицями і куркоюЦей салат стане просто незамеными...
Рулетики з баклажанів з часником по-татарськи
За цим рецептом, три штуки синеньких потрібно розрізати на поздовжні пластини близько 5 мм завтовшки. Солимо, відціджуємо, смажимо, як і в попередньому рецепті. Цілу головку часнику дрібно рубаємо, два помідори ріжемо соломкою. На один кінець баклажанної пластини кладемо шматочок помідора, щіпку часнику, пучок кінзи (або петрушки та іншої зелені) і загортаємо рулетиком. Викладаємо на плоске блюдо всі «конвертики», прикрашаємо майонезній сіткою. Існує схожий грузинський спосіб приготування баклажанів з часником. Однак там замість помідора використовується горіхова паста, яка готується з плавленого сирка, мелених волоських горіхів (150 г), трьох ложок сметани, трьох зубчиків часнику і чорного перцю.
Баклажанів з часником, червоним перцем і кінзою по-єврейськи
Три-чотири середніх плода спочатку нарізаємо на товсті шайби (близько 4-5 см), а потім – на поздовжні частини. Вимочуємо і обсмажуємо. Робимо заправку. Для цього червоний болгарський перець очищаємо від насіння, дрібно ріжемо, шаткуємо півкільцями цибулину, кінзу і 5-6 зубчиків часнику шмагаємо. Солимо суміш, доливаємо 3 ложки оливкової олії і сік з половинки лимона. У цій заправці синенькі повинні полежати кілька годин перед тим, як бути поданими до столу.
Кращі начинки для баклажанів з часником
Їх існує величезна безліч. Це може бути як фарш для рулетиків, так і намазки для «баклажанових бутербродів».
Наостанок
Ще один цікавий рецепт. Перемішайте в блендері часник, помідор, листя базиліка і оливки без кісточки, потушкуйте чверть години з додаванням оливкової олії, заправте сіллю і цукром, перцем чилі.
Article in other languages:
BE: https://tostpost.com/be/ezha-napo/21064-un-versal-naya-zakuska-z-baklazhan-z-chasnykom.html
En: https://tostpost.com/food-and-drinks/11474-universal-caponata-with-garlic.html
ES: https://tostpost.com/es/alimentos-y-bebidas/21088-universal-aperitivo-de-berenjenas-con-ajo.html
TR: https://tostpost.com/tr/yiyecek-ve-i-ecek/21067-evrensel-meze-patl-can-sar-msak.html
Alin Trodden - автор статті, редактор
"Привіт, Я Алін Тродден. Я пишу тексти, читаю книги і шукаю враження. І я непогано вмію розповідати вам про це. Я завжди радий брати участь у цікавих проектах."
Новини
Компот з кавуна – ковток літа серед зими
Кавун – це, без сумніву, саме літні ласощі. Якщо яблука, наприклад, ми можемо їсти практично круглий рік, і навіть полуницю при бажанні можна легко купити в супермаркеті в будь-який сезон, то ця ягода з'являється в нашому ра...
Як приготувати крем для торта з рікотти?
Сьогодні все частіше на обідніх столах наших співвітчизників можна зустріти сир рікотта. Це і не дивно. Адже даний продукт, батьківщиною якого є Італія, не тільки має чудовий смак, але і містить масу корисних для здоров'я вітаміні...
Екзотичні фрукти на вашому столі: як їдять мушмулу
Мушмула – рослина досить незвичайне. В природі існує два види цих дерев з сімейства яблуневих. Плоди на одних достигають навесні, на інших – в осінню пору. Так що, обзавівшись на своїх ділянках обома сортами, японським...
Завжди вважалося, що рибні страви в обов'язковому порядку повинні бути в раціоні кожної людини. А все тому, що вони багаті корисними речовинами, які просто незамінні для організму. Напевно, однієї з найбільш популярних у нас вважа...
Кращі вірменські коньяки: назви. Найвідоміший коньяк Вірменії
Тема нашої статті - вірменські коньяки. Назви цих напоїв вже більше століття знайомі людям. Сьогодні ми поговоримо з вами не тільки про окремих марках, але й про історію та технології виробництва цього нектару.Крім цього, прочитав...
Як варити юшку з голови риби? Рецепт приготування
Різноманітне харчування є невід'ємною частиною здорового способу життя. Щодня людина повинна вживати рідкі страви. Якщо звичайні супи і борщі вам вже набридли, то відмінним варіантом обіду або вечері стане вуха з хвостів і голів р...
Примітка (0)
Ця стаття не має коментарів, будьте першим!