Такий екзотичний продукт, як нут, ми все частіше зустрічаємо в стравах і на прилавках супермаркетів. Це не тільки смачний інгредієнт, але ще і дуже корисний.
Нут – це бобова рослина, яке також має назви турецька або баранячий горох. Друга назва плоди рослини отримали силу своєї зовнішньої схожості з головою барана.
Існують дані, що люди почали вживати в їжу плоди цієї рослини ще задовго до нашої ери. Більш того, зерна також використовувалися з метою лікування деяких хвороб.
Важливо також відзначити, що це один з плодів, який є екологічно чистим – він не накопичує в собі токсини, нітрати та інші шкідливі для організму речовини. В даному випадку шальки терезів, на яких розташовані шкоду і користь нуту, схиляються більше до його позитивних якостей.
Завезли цей продукт з Середньої Азії, але сьогодні його можна зустріти і в Індії, і в Африці, не менш популярний він в Європі і Середземномор'ї.
Оскільки це горох, він росте схоже з відомим нам рослиною, яке майже кожен вирощує у себе на городі. Стручки виглядають менш довгастими і закругленими. Кожен з них може містити до 3 зерняток жовтого кольору і його відтінків).
Як правило, в їжу вживається два сорти нуту: дезі (невеликого розміру зерна) і кабули (більш «європейський» нут – зерна більше, шкаралупа більш гладка).
В першу чергу варто отримати відповідь на питання про те, навіщо. Багатьма позитивними для організму якостями володіють проростки нуту. Корисні властивості в даному випадку поєднуються ще й з чудовим смаком приготованого гороху. Пророщений нут володіє легким горіховим ароматом і присмаком.
Більше:
Бутерброди на шпажках: рецепти з фото
Бутерброди на шпажках – це вишукана закуска, здатна прикрасити будь-який святковий стіл. Приготувати такі канапе дуже легко, використовуючи різноманітні інгредієнти і роблячи таким чином унікальні страви. Найбільш популярними компонентами для з...
Філе пангасіуса. Рецепт в декількох варіантах
Пангасіус не можна назвати популярним продуктом кулінарії, на нашому ринку він з'явився не так давно, але знаходить все більшу затребуваність, і страви з філе його все частіше зустрічаються на столах сучасних господинь. Воно не тільки володіє приємни...
Салат з печерицями та сиром, з куркою, а також кілька рецептів салатів із сирих печериць
Представляємо вам несолько рецептів приготування поживних і смачних салатів з печерицями. Найбільш популярні з них - це з сиром, куркою, а також з сирих печериць. Отже, рецепти.Салат з маринованими печерицями і куркоюЦей салат стане просто незамеными...
Щоб проростити горох, необхідна жменю зерен рослини, миска, чашка, банку або інша ємність з водою і трохи вашого часу.
Беремо банку з нутом і заливаємо його водою. Врахуйте, що зерна набухнуть і збільшаться в об'ємі в 3-4 рази. Кількість води повинна перевищувати кількість зерен у 5 разів. Прибираємо посудину від сонячних променів.
Через 12 годин промиваємо нут і залишаємо його підсушитися. Повторюємо процедуру. Тепер вода повинна досягати верхнього краю обсягу гороху. І поміщаємо в посудину тепло.
Ще через 12 годин повторюємо промивання. Ви повинні будете зауважити, що на горосі вже є паростки. Непроросле зерна можна викинути. Нам для досягнення ефекту знадобиться тільки пророщений нут, користь і шкоду якого буде описаний нижче. Як правило, процедури повторюються протягом 3 днів, і вже за цей час можна готувати страви і вживати нут в їжу.
Плюси та мінуси вживання цього продукту в їжу в першу чергу, полягають у впливі на стан здоров'я людини і процеси, що відбуваються в організмі.
На цю тему є безліч думок як дипломованих фахівців – лікарів, дієтологів, вчених, так і різних народних «знавців», які також наполягають на корисних властивостях нуту при лікуванні деяких хвороб.
Перш за все, відзначимо харчову цінність цього продукту: 100 грам турецького гороху містить 17 грамів вуглеводів, 20 грамів білків і всього 3 грами жирів. Виходячи з цього, варто сказати, що це досить калорійна їжа – 309 ккал на 100 грам. Нут за своєю поживністю може замінити м'ясо, тому вітається вживання його в посаду.
Вітамінів в цьому продукті міститься не так вже й багато, зокрема це вітаміни групи А, В і РР. Шкода і користь нуту в даному випадку визначаються не ними.
Але завдяки високому вмісту мікроелементів, як кальцій, залізо і магній, цинк, мідь, селен, йод, молібден, кремній, кобальт, титан і безліч інших, він залишається в рейтингу найбільш корисних продуктів рослинного походження.
1. Нут корисний для жіночого організму. Завдяки високому вмісту різних елементів вживання нуту полегшить перебіг менструацій, вагітності і годування груддю. Але у випадку коли жінка вагітна або годує грудьми, обов'язково потрібно радитися з лікарем на предмет кількості вживання такого гороху, як нут. Користь і шкода не можуть зрівноважити один одного. Сильно старатися теж не можна.
2. Нут корисний для крові. Якщо вживати цей продукт, кров розріджується, що сприяє її циркуляції по організму. А це, в свою чергу, покращує роботу внутрішніх органів людини, підвищує рівень гемоглобіну в крові.
3. Для нуту характерний сечогінний ефект легкого дії. Завдяки цьому очищаються нирки і сечовий міхур, зайва рідина йде з організму, зменшуються набряки при їх наявності. Ну і, звичайно ж, з іншими продуктами переробки з організму виводяться жовч і холестерин.
4. Позитивний ефект мають як самі зерна, так і проростки нуту. Користь і шкода є також і длятравної системи. Продукт сприяє профілактиці різних захворювань шлунково-кишкового тракту, виводить з організму токсини, нормалізує мікрофлору кишечника, зменшує ймовірність появи запору.
5. Також нут здатний зменшувати ризик таких захворювань, як інфаркт та інсульт, а також катаракти.
Шкода і користь нуту є предметом багатьох досліджень, але не суперечок. Однозначно, він має набагато більше корисних властивостей.
Шкідливим цей сорт гороху є, якщо у вас індивідуальна непереносимість – алергія. Також не рекомендується «налягати» на нут людям, схильним до метеоризму.
Не варто вживати багато цього гороху людям похилого віку. А тим, у кого є проблеми з сечовим міхуром, і зовсім варто відмовитися від цього продукту.
Люди, яким подобається вживати в їжу нут, не скаржаться на проблеми з організмом після вживання.
Історії про те, що горох викликає здуття живота і іноді болісні болі, можна не відносити до даного сорту. Незважаючи на це, люди, які спробували якось цей вже давно не екзотичний інгредієнт у страві, залишаються дуже задоволеними і залишають хороші відгуки.
Техніка вирощування такої рослини, як нут, користь і шкода цього гороху описуються в багатьох наукових працях і дослідженнях, але не це головне. Це відмінний продукт з високими смаковими якостями. Недарма його часто використовують при приготуванні ресторанних страв в різних кухнях і країнах світу.
Нут використовується для приготування борошна, салатів, в якості гарніру для основних страв і як самостійне блюдо. Також з нього можна варити суп і хумус (закуска, яка готується з нутового пюре; до складу може входити оливкова олія, сік лимона, часник, паприка, кунжутна паста та інші інгредієнти; до речі, арабською та івритом слово «хумус» означає горох нут, а не тільки готову страву з цього продукту).
Article in other languages:
BE: https://tostpost.com/be/ezha-napo/21148-shkodu-karysc-nuta-garohu.html
DE: https://tostpost.com/de/essen-und-trinken/21162-schaden-und-gebrauch-kichererbsen-erbse.html
En: https://tostpost.com/food-and-drinks/22041-harm-and-benefits-of-chickpeas-pea.html
ES: https://tostpost.com/es/alimentos-y-bebidas/21176-el-da-o-y-el-uso-de-garbanzos-guisantes.html
KK: https://tostpost.com/kk/azy--t-l-k-zh-ne-susyndar/21144-ziyan-men-paydasy-s-ned-b-rsha.html
PL: https://tostpost.com/pl/jedzenie-i-picie/21114-szkody-i-korzy-ci-z-ciecierzycy-grochu.html
PT: https://tostpost.com/pt/refei-es-e-bebidas/21114-o-dano-e-o-uso-de-gr-o-de-bico-ervilhas.html
TR: https://tostpost.com/tr/yiyecek-ve-i-ecek/21152-zarar-ve-faydalar-nohut-bezelye.html
Alin Trodden - автор статті, редактор
"Привіт, Я Алін Тродден. Я пишу тексти, читаю книги і шукаю враження. І я непогано вмію розповідати вам про це. Я завжди радий брати участь у цікавих проектах."
Новини
Суп молочний з макаронними виробами - готуємо правильно
Раціональне харчування – основа здоров'я і довголіття. Від правильного підбору продуктів безпосередньо залежить і якість життя. Не існує єдиного рецепту. В цьому випадку все індивідуально. Головне одне: їжа повинна бути різн...
Як приготувати суп пюре? Адже це блюдо ще не дуже звично для російської людини. Ми більше звикли до наваристим борщів або жирним солянкам. Але з набуттям популярності здорове харчування стало все більше зацікавлювати господинь, як...
Готуємо підливу: підливка до гречки, картоплі, макаронів.
Підлива поліпшить смак звичних нам страв, зробить їх по-новому привабливими, ароматними і надзвичайно смачними. Зазвичай підлива готується з шматочків м'яса, риби, овочів і подається до різних гарнірів. Це підлива для картоплі, пі...
Набір для фондю: опис, відгуки
Цікаве, смачне і досить модне блюдо — фондю. Це блюдо готується тільки для найближчих людей і вживається тими, хто довіряє один одному. Погодьтеся, ніхто не стане їсти з одного посуду з незнайомим і неприємною людиною. Як це...
Простий рецепт сирної запіканки. Варіанти приготування та інгредієнти сирної запіканки
Багато людей воліє вживати на сніданок сирну запіканку не тільки з-за її користі і смаку, але і з-за того, що вона не створює тяжкості в шлунку. Приготувати таку страву не складає труднощів і не займає багато часу, а найпростіший ...
Рецепт чилі для любителів гострих страв
Рецепт чилі, напевно, відомий всім любителям гострої кухні. Велика ніша, наприклад, в мексиканській кухні зайнята саме такими соусами і стравами. Всього лише кілька крапель можуть перетворити звичну їжу в абсолютно новий твір мист...
Примітка (0)
Ця стаття не має коментарів, будьте першим!