З дзіўна смачнымі і неверагодна салодкімі пладамі фінікавай пальмы знакам кожны. Але далёка не ўсе ведаюць, што менавіта фінікі называюць пустынным хлебам з-за іх высокай каларыйнасці і здольнасці хутка дараваць сытасць. Кажуць, што сам прарок Мухамед ацаніў па вартасці іх густ. Нават у Каране гэты фрукт згадваецца больш дваццаці пяці разоў. Дыетолагі ж сцвярджаюць, што фінікавы сіроп – выдатная замена цукру. Сілкуючыся выключна пладамі фінікавай пальмы і вадой, можна пражыць больш за трох гадоў.
Да жаль, жыхары нашай краіны не могуць цалкам адчуць сапраўдны смак гэтых пладоў. У расійскіх крамах не знайсці іх у свежым выглядзе, прыходзіцца здавольвацца толькі сухафруктамі. Але, як кажуць спецыялісты, гэта нават добра, бо менавіта ў падсушаны фінікі павялічваецца канцэнтрацыя карысных пажыўных рэчываў.
У плёне прысутнічае неверагодна карыснае для здароўя спалучэнне вітамінаў (У, З, А) і мікраэлементаў (ніацін, пантатэнавая кіслата). Менавіта гэтыя рэчывы ў сімбіёзе даюць магчымасць падтрымаць валасы, пазногці, вочы і печань у працоўным, то ёсць здаровым стане.
Акрамя таго, фінікі – выдатная дапамога для прафілактыкі атэрасклерозу, сардэчна-сасудзістай недастатковасці, інфарктаў і інсультаў. Бесперабойная праца ССС забяспечваецца за кошт ўтрымання ў плёне магнію і кальцыя. А як вядома, менавіта гэтыя рэчывы дапамагаюць пазбавіцца ад лішняй вадкасці і дазваляюць сэрца ганяць кроў хутчэй.
Фінікавы сіроп і плады рэкамендуюць ўжываць спартсменам-культурыст. Яны дапамагаюць аднавіць якія стаміліся мышцы пасля цяжкіх фізічных нагрузак. Пекцін і харчовыя валакна, якія знаходзяцца ў складзе фінікаў, спрыяюць прадухіленні развіцця язвавай хваробы, паляпшаюць сакрэцыю і забяспечваюць правільную працу страўнікава-кішачнага гасцінца.
Больш:
Гэтак папулярны салата "Цэзар" ужо амаль сто гадоў радуе амерыканскіх і еўрапейскіх жыхароў. У нашы краю гэты цудоўны салата прыйшоў не так ужо даўно, але ён ужо паспеў палюбіцца многім. У дадзеным артыкуле будзе апісана, як зрабіць салата цэзар, які...
Вы спрабавалі апельсінавы лікер?
Калі вы ніколі не спрабавалі гэты надзвычайны спіртны напой, то вы многае страцілі. Самы папулярны апельсінавы лікёр – Куантро (Cointreau), але абавязаны гэтым ён не сваім гусце, а кактэйлю Б-52, дзе ён з'яўляецца адной з складнікаў частак. Хоц...
Соус для свініны і іншага мяса
Самым распаўсюджаны соус для свініны – «Бешамель». Для яго прыгатавання спатрэбіцца 55 г сметанковага алею, 1 лыжка пшанічнай мукі, 0,6 л халоднага малака. У сатэйнік неабходна падпаліць алей і дадаць пшанічную муку, смажыць прыклад...
Чым карысныя фінікі для арганізма чалавека, акрамя станоўчага ўздзеяння на сэрца і мускулы? Нельга не адзначыць такое ўласцівасць пладоў фінікавай пальмы, як дапамога ў ачышчэнні зубоў. Даказана, што пастаяннае ўжыванне ў ежу фінікаў дапамагае пазбавіцца ад шматлікіх праблем з зубамі, у тым ліку і забяспечыць абарону ад карыесу.
І самы, бадай, вялікі плюс гэтых пладоў у тым, што яны проста дзіўна смачныя. Ва ўсходніх краінах іх кладуць у дэсерты, марозіва, выпечку. Імі можна замяніць шкодныя тарты, пірожныя і цукеркі.
У гэтых выдатных пладоў, на жаль, маецца і шэраг супрацьпаказанняў:
Калі гэтымі пладамі можна замяніць цукеркі і любімыя многімі пірожныя, то колькі ж у іх кілакалорый? У ста грамах сухафруктаў змяшчаецца парадку 276-279 кКал. Калі вы з'елі ўсяго адзін фінік, то атрымалі каля 24 кКал.
Што тычыцца фінікавай сіропу, каларыйнасць яго ледзь ніжэй. Паколькі ў падрыхтоўцы выкарыстоўваецца вада, такім чынам, канцэнтрацыя цукроў ў прадукце памяншаецца. У ста мл сіропу будзе каля 261-267 кКал.
Мы ўжо адзначалі, што фінікі з'яўляюцца выдатнай альтэрнатывай для тых, хто адмаўляецца ці цалкам не ўжывае цукровы пясок. Іх можна есці замест цукерак або пірожных, а можна выпякаць піражкі і тарты з даданнем гэтых пладоў. Акрамя таго, яны выкарыстоўваюцца для падрыхтоўкі разнастайных кактэйляў, спіртных і газаваных напояў. Вельмі вялікую папулярнасць на Ўсходзе мае фінікавы мёд.
Сярод рэстаранных страў, якія карыстаюцца попытам у кліентаў і якія маюць у сваім складзе галоўным інгрэдыентам фінікі, можна назваць:
Няма мяжы фантазіі кулінараў.
У апошні час вялікім попытам карыстаецца яшчэ адзін прадукт, які атрымліваецца з пладоў фінікавай пальмы. Гаворка ідзе аб сіропе. Яго можна не толькі дадаваць у розныя дэсерты або марозіва, але і проста класці ў гарбату замест цукру.
Пагадзіцеся, набытыя ў краме прадукты не заўсёды адказваюць усім нашым чаканням і надзеям. Адбываюцца такія неспадзяванкі і з прысмакамі. Часам набыты джэм або варэнне, гатовы кампот або фінікавы сіроп не адказваюць усім патрабаванням.
Калі вы сутыкнуліся з такой праблемай, то не варта перажываць, задача вырашальная. Прыгатаваць у хатніх умовах папулярны фінікавы сіроп вельмі проста. Для гэтага неабходна ўзяць наступныя прадукты:
На гэтым пералік сканчаецца. Як бачыце, праблем з пошукам прадуктаў не будзе.
Плён мыюць пад праточнай вадой і сушацца на ручнік. Наліваем адзін літр вады ў рондаль, ставім на пліту. Як толькі вада пачне кіпець, закладваем фінікі. Ставім агонь на мінімальную адзнаку. Варыцца сіроп каля двух гадзін. Калі ў працэсе вы заўважылі, што вада практычна выкіпеў, то доливаем.Вадкасці не павінна быць шмат, вада толькі ледзь павінна пакрываць плён. Паколькі фінікі – гэта прадукт салодкі, то ў працэсе падрыхтоўкі сіропу цукровы пясок можна не дадаваць.
Праз два - два з паловай гадзіны можна прыбіраць рондаль з агню. Пересыпаем фінікі ў марлю, злёгку адціскаюць і зноў адпраўляем у рондаль. Даказана, што добра правараныя плён выдатна аддаюць сокі яшчэ доўгі час пасля зняцця з пліты. Таму працэс адціску пладоў рэкамендуецца паўтарыць некалькі разоў.
Атрымаць густы сіроп можна толькі ў працэсе працяглага выварванне, таму прыбіраем канчаткова плён з вадкасці і зноў адпраўляем ёмістасць на агонь. Цяпер ужо можна зрабіць сярэдні газ і варыць сіроп яшчэ каля дваццаці хвілін. Здымаем з агню. Даем астыць. Разліваем па банкам.
Не варта перажываць, што атрыманы фінікавы сіроп будзе трохі жидковатым. Калі ён астыне, то адразу ж набудзе правільную якія цягнуцца глейкую кансістэнцыю. Вынік таксама будзе залежаць і ад выгляду пладоў. Скажам, сіроп з фінікаў "Тяньші" атрымліваецца больш густым, а з звыклых для нас пладоў, якія прадаюцца ва ўсіх супермаркетах, такі гушчыні адразу не дамагчыся.
Article in other languages:
Alin Trodden - аўтар артыкула, рэдактар
"Прывітанне, Я Алін Тродден. Я пішу тэксты, чытаю кнігі і шукаю ўражанні. І я нядрэнна ўмею распавядаць вам пра гэта. Я заўсёды рады ўдзельнічаць у цікавых праектах."
Навіны
Як варыць рыс для салаты? Асноўныя правілы
Смачныя салаты з рознымі запраўкамі – абавязковы атрыбут любога застолля. Некаторыя стравы часта могуць замяніць гарнір. Салаты з рысам вельмі пажыўныя, яны валодаюць асаблівым густам. Страва атрымаецца сапраўды добрым, калі...
Падрыхтоўка рыбы ў аэрогриле: рэцэпты і рэкамендацыі
Рыба ў аэрогриле (рэцэпты з фота глядзіце ніжэй) запякаецца з дапамогай патоку гарачага паветра з мінімальнай колькасцю алею, пазбаўляецца ад уласнага лішняга тлушчу, атрымліваецца лёгказасваяльнай, не пережаренной і дыетычнай, ма...
Льняная каша змяшчае ў сваім складзе вельмі шмат карысных рэчываў. Яе нізкая папулярнасць звязана з недасведчанасцю аб тым, якую карысць арганізму яна можа прынесці. Да таго ж, пасля апрацоўкі гэтая каша не губляе сваіх уласцівасц...
"Дыпламат" - салата для сапраўдных гурманаў
Кожны чалавек мае свае перавагі ў ежы, а значыць на святочным стале павінны быць разнастайныя стравы, каб задаволіць густы ўсіх гасцей. Акрамя гэтага, гаспадыня заўсёды хоча здзівіць і прыгатаваць што-то смачнае і незвычайнае. &la...
Італьянскія макароны "Барилла" (Barilla)
У свядомасці любога чалавека Італія і макаронныя вырабы практычна непадзельныя. Такога адзінства ў густах не ведае ні адна краіна свету. Адным з яркіх прадстаўнікоў гастранамічных прыхільнасцяў італьянцаў можна па праве лічыць мак...
Падрабязна аб тым, як марынуюць стрэлкі часныку
Як марынуюць стрэлкі часныку ў хатніх умовах? Аб гэтым вы даведаецеся з матэрыялаў прадстаўленай артыкула.Агульныя звесткіПерш чым распавесці вам аб тым, як марынуюць стрэлкі часныку, варта распавесці, што ўяўляе сабой такі прадук...
Заўвага (0)
Гэтая артыкул не мае каментароў, будзьце першым!