Всупереч всім дієтам, я і моя родина любимо макарони. Тому італійське блюдо фетучіні – частий гість на нашому столі. Існує величезна кількість соусів для фетучіні, які роблять їх дуже смачними і несхожими один на одного. Як готувати фетучіні, я дізнаюся у всіх знайомих і на різних кулінарних сайтах. І зараз розповім вам про деякі способи.
Фетучіні: рецепт з овочами
Рідко хто готує фетучіні з овочами. І дарма, виходить дуже смачно і швидко. Відварюємо 85 г фетучіні (макаронів) у підсоленій воді. Ріжемо по одному баклажана, кабачка-цукіні, болгарського перцю і десяток помідорів-чері. Посипаємо овочі спеціями, посіченою зеленню і сіллю і викладаємо на розігріту оливкова олія, на якому доводимо до напівготовності. Потім додаємо половинку цибулини і обсмажуємо до рум'яності лука. Додаємо 4 ложки томатного соусу і, після того як закипить, тушкуємо 10 хв.
Потім потрібно в глибоку сковорідку налити 70 г курячого бульйону, покласти туди фетучіні, овочі і десяток оливок без кісточки. Хвилини 3 протушкувати на повільному вогні. Тепер страву можна розкладати на тарілки, поливати соусом песто, посипати обсмаженими кедровими горішками і прикрасити гілочкою розмарину. Приємного апетиту!
Фетучіні: рецепт карбонара
Одну велику цибулину дрібно поріжте і обсмажте на олії (раз вже італійське блюдо, то на оливковій). Потім дрібно поріжте 100 г шинки прошутто і 4 скибочки бекону, покладіть їх до цибулі, додайте 80 г білого сухого вина і протушкувати 5 хвилин. Змішайте 80 г густих вершків з такою ж кількістю молока, злегка нагрійте і додайте 1 жовток. Цю суміш вилийте на сковороду з шинкою і беконом. Коли закипить, протушкувати 2 хвилини, а потім додайте 50 г тертого пармезану і пучок порізаної петрушки.
Більше:
Бутерброди на шпажках: рецепти з фото
Бутерброди на шпажках – це вишукана закуска, здатна прикрасити будь-який святковий стіл. Приготувати такі канапе дуже легко, використовуючи різноманітні інгредієнти і роблячи таким чином унікальні страви. Найбільш популярними компонентами для з...
Філе пангасіуса. Рецепт в декількох варіантах
Пангасіус не можна назвати популярним продуктом кулінарії, на нашому ринку він з'явився не так давно, але знаходить все більшу затребуваність, і страви з філе його все частіше зустрічаються на столах сучасних господинь. Воно не тільки володіє приємни...
Салат з печерицями та сиром, з куркою, а також кілька рецептів салатів із сирих печериць
Представляємо вам несолько рецептів приготування поживних і смачних салатів з печерицями. Найбільш популярні з них - це з сиром, куркою, а також з сирих печериць. Отже, рецепти.Салат з маринованими печерицями і куркоюЦей салат стане просто незамеными...
Фетучіні потрібно зварити, як зазначено на упаковці, а потім полити їх приготованим соусом. Вже в тарілках можна посипати страву потертим сиром, а якщо любите гостреньке – чорним перцем.
Фетучіні: рецепт з креветками
Одним з найулюбленіших наших страв є фетучіні з креветками, які навіюють спогади про Італію. Щоб їх приготувати, потрібно поставити варити 340 г фетучіні, а тим часом приготувати соус. У сковорідку кладемо півсклянки масла вершкового і, коли розігріється, обсмажуємо в ньому 700 г очищених креветок (вони повинні придбати рожевий відтінок). Потім до них додаємо порізану петрушку (приблизно чверть склянки), 2 порізаних зубчики часнику, 2 ложки лимонного соку, стільки ж курячого бульйону, солимо і перчимо. Тримаємо на вогні ще хвилини 2. Потім змішуємо соус з фетучіні.
Фетучіні: рецепт з кабачками і грибами
Хвилин 10 варимо в підсоленій воді макарони. Потім перекладаємо їх у страву і накриваємо. Готуємо вершковий соус: розпускаємо на сковороді 50 г вершкового масла й обсмажуємо на ньому до прозорості 1 цибулину. Додаємо 3 подрібнених зубчики часнику, вогонь зменшуємо і кладемо на сковорідку один великий кабачок, нарізаний кубиками, 300 г свіжих печериць і листів 6 капусти (теж дрібно порізаної). Все це потрібно протушкувати близько 10 хвилин (кабачки повинні стати м'якими), а потім посипати сухою петрушкою, чорним і білим перцем і посолити. Тепер можна додати в соус банку вершків і продовжувати гасити. Проте не можна допустити, щоб соус закипів, т. к. вершки можуть згорнутися. Акуратно додаємо чверть ложечки імбиру, стільки ж запашного перцю, лавровий лист, білий перець і сіль. Соус готовий, тепер можна залити їм макарони, посипати потертим пармезаном і подавати на стіл.
Фетучіні: рецепт з грибами і йогуртом
найніжніші фетучіні виходять в йогуртовом соусі. Відварюємо 300 г макаронів в солоній воді. На сковорідці розігріваємо 2 ложки оливкової олії і обсмажуємо на ньому 1 цибуля-шалот, дрібно порізаний (він повинен стати прозорим), додаємо часник, чорний перець, 300 г свіжих печериць, розрізаних навпіл, і ложку подрібненого листя естрагону. Трохи обсмажити (гриби повинні стати м'якими), посолити. Потім потрібно налити на сковороду третину склянки білого вина і випарювати, поки об'єм не досягне того, що був до додавання вина. Після цього можна додати склянку йогурту (він повинен бути натуральним, а згідно з оригінальним рецептом – козячим) і довести до кипіння. Соус готовий. Тепер його можна змішати з макаронами, посипати пармезаном потертим і прикрасити гілочками шавлії.
Тепер ви знаєте, як приготувати фетучіні з різними соусами. Сподіваюся, вам сподобається!
Article in other languages:
BE: https://tostpost.com/be/ezha-napo/24561-fettuchini-recept-prygatavannya-hatn-h-umovah.html
PL: https://tostpost.com/pl/jedzenie-i-picie/24471-fetuchini-przepis-w-warunkach-domowych.html
PT: https://tostpost.com/pt/refei-es-e-bebidas/24487-fetuchini-receita-culin-ria-em-casa.html
TR: https://tostpost.com/tr/yiyecek-ve-i-ecek/24554-fetuchini-yemek-tarifi-evde.html
Alin Trodden - автор статті, редактор
"Привіт, Я Алін Тродден. Я пишу тексти, читаю книги і шукаю враження. І я непогано вмію розповідати вам про це. Я завжди радий брати участь у цікавих проектах."
Новини
Як готувати в пароварці: тонкощі і корисні поради
Вік цифрових технологій привніс в наше життя не тільки швидкий темп вирішення завдань, але і безліч приладів для спрощення і прискорення процесів усіх сфер життєдіяльності. Не обійшов стороною і такий важливий момент, як приготува...
Жимолость - калорійність і користь
Жимолость, калорійність якої не перевищує тридцяти кілокалорій,- ягода, яка достигає досить рано навіть у дуже холодній місцевості. У неї приємний смак і глибокий синій колір. Ягоди вкриті білуватим нальотом. Багато вирощують жимо...
Готуємо смачний суп з локшиною та куркою
Суп з локшиною й куркою надзвичайно легкий у приготуванні. З нього дебютує більшість молодих господинь. Спробуйте і ви зварити смачний і поживний бульйон, в якому плавали апетитні шматочки курки і вермішель з картоплею. Потім на в...
Смачне лечо на зиму - мрія багатьох господинь
Літо – найгарячіша пора для господинь, які бажають зробити як можна більше різноманітних заготовок на зиму. В цей час овочі найбільш дешеві. І якщо зараз приділити цьому процесу сил по максимуму, то взимку на вашому столі бу...
Гаряча засолювання груздів - легкий і смачний рецепт
Здавна груздь вважався одним з найкращих грибів, призначених для засолювання. Після приготування він набував чудові смакові якості: соковитість, м'ясистість і особливий "лісовий" аромат. Крім того, груздь дуже корисний, оскільки м...
Як приготувати млинці на кефірі з окропом: різні варіанти
Прості і тонкі млинці на кефірі з окропом готуються досить легко і швидко. Варто зазначити, що такий десерт можна не просто подавати до чаю, але і при бажанні нафарширувати який-небудь ситної начинкою.Простий рецепт млинців на кеф...
Примітка (0)
Ця стаття не має коментарів, будьте першим!