Улюблена з дитинства оселедець під шубою - класичний рецепт і рулет

Дата:

2019-01-30 11:30:08

Перегляди:

262

Рейтинг:

1Дизлайк 0Любити

Поділитися:

Table of contents:

Просто дивно, як люблять наші люди оселедець під шубою. Шари оселедчика і овочів, з любов'ю перемазані майонезом і красиво укладене на блюді, викликають у багатьох асоціацію з святом, гостями та сімейним щастям. Ця страва популярна у всі часи, і багато господині вміють його дуже смачно готувати.

 

Але, щоб оселедець під шубою, класичний рецепт якої в кожній родині передається від дочки до матері, вийшла особливо смачною, необхідно знати деякі секрети її приготування.

 

Секрети створення оселедця під шубою

Яке б страву ми не готували, перш за все необхідно пам'ятати про властивості всіх інгредієнтів, що входять до його складу. Також слід роздумувати про поєднання смаків всіх продуктів і їх консистенції. Наш смаковий апарат влаштований таким чином, що поєднання кислого, солодкого, гіркого і солоного – ось що викликає у нього захоплення! Пам'ятаючи про це правило, кулінар може створювати свої шедеври, які, як кажуть, живуть мить.

 

Отже, щоб приготувати оселедець під шубою, класичний рецепт обов'язково передбачає наявність наступних компонентів:

  • оселедець слабосолона (одна велика або дві середньої величини);
  • картопля, відварена в «мундирі» (2 або 3 великих картоплини);
  • відварна морква (1-2 шт.);
  • цибуля ріпчаста (одна цибулина);
  • буряк (2 середнього розміру);
  • майонез.

Ці продукти обов'язкові для будь «україна». Але є і додаткові компоненти, якими можна поліпшити оселедець під шубою - класичний рецепт плюс відварені яйця (пара штук), плавлений сирок, терте кисле яблуко без шкірки.

 

Заздалегідь приготуйте всі продукти і приступайте до створення свого шедевру. Це блюдо вимагає уважного ставлення – не робіть його в поспіху! Краще всього приготувати заздалегідь оселедець під шубою. Класичний рецепт вимагає, щоб «шуба» кілька годин перед вживанням провела в холодильнику для просочування – тоді вона стане одним цілим.

 

«зібрати» шубу?

Збірка шуби відбувається в наступному порядку:

1. Приготуйте велике блюдо і нанесіть трохи майонезу на дно.

2. Прямо над стравою натріть половину всього картоплі на крупній тертці (так чиніть з овочами) і ложкою рівномірно розподіліть по дну цей шар. Слід сказати, що багато господинь люблять на дно укласти оселедець, але цей варіант дозволить вашій шубі краще братися до страви, і оселедець залишиться всередині шуби. Нанесіть майонез на шар картоплі і акуратно весь його розподіліть ложкою, добре кілька разів промазуючи картопля (аналогічно промазывайте всі інші верстви). Не поспішайте – від цього залежить кінцевий результат.

Більше:

Бутерброди на шпажках: рецепти з фото

Бутерброди на шпажках: рецепти з фото

Бутерброди на шпажках – це вишукана закуска, здатна прикрасити будь-який святковий стіл. Приготувати такі канапе дуже легко, використовуючи різноманітні інгредієнти і роблячи таким чином унікальні страви. Найбільш популярними компонентами для з...

Філе пангасіуса. Рецепт в декількох варіантах

Філе пангасіуса. Рецепт в декількох варіантах

Пангасіус не можна назвати популярним продуктом кулінарії, на нашому ринку він з'явився не так давно, але знаходить все більшу затребуваність, і страви з філе його все частіше зустрічаються на столах сучасних господинь. Воно не тільки володіє приємни...

Салат з печерицями та сиром, з куркою, а також кілька рецептів салатів із сирих печериць

Салат з печерицями та сиром, з куркою, а також кілька рецептів салатів із сирих печериць

Представляємо вам несолько рецептів приготування поживних і смачних салатів з печерицями. Найбільш популярні з них - це з сиром, куркою, а також з сирих печериць. Отже, рецепти.Салат з маринованими печерицями і куркоюЦей салат стане просто незамеными...

3. Розподіліть шматочки оселедцевого філе без кісток. Потім зверху покладіть цибулю, нарізану кільцями або тонкою соломкою (попередньо залийте цибулю окропом і додайте трохи оцту – гіркота зникне). Все це полийте невеликою кількістю рафінованої соняшникової олії – це додасть особливий смак оселедця.

4. Знову шар картоплі і майонез.

5. Шар моркви і яблука – перемазываем майонезом.

6. Після цього шару можна потерти плавлений сир або/і білок яйця (натертий жовток нагоді для прикраси шуби).

7. Тепер останній шар – буряк. Щоб шуба вийшла смачною, буряк теж можна розділити на шари, перемазуючи кожен майонезом.

8. Прикраса. Щоб красиво виглядав оселедець під шубою, класичний рецепт якої ми розглянули, паперовою серветкою витріть край страви по колу.

 

За таким же принципом можна приготувати рулет - оселедець під шубою вийде дуже красивою. Компоненти ті ж, тільки замість круглого або овального страви візьміть плівку, фольгу або вощений папір. Всі компоненти спочатку змішайте з майонезом. Робіть шубу, надаючи верствам прямокутну форму. Порядок шарів у цьому випадку буде зворотний: спочатку буряк, потім моркву і яблуко, картопля, маринована цибулька. Всі шари дуже щільно утрамбовывайте і робіть менше попереднього шару по площі. В кінці уздовж середини прямокутника смугою викладіть філе оселедця. Обережно поверніть, надаючи форму рулету, і викладіть на блюдо, прибравши папір. Рулет прикрасьте і покладіть в холодильник.


Article in other languages:

BE: https://tostpost.com/be/ezha-napo/26795-lyub-maya-z-dzyac-nstva-selyadzec-pad-futram---klas-chny-recept-rulet.html

DE: https://tostpost.com/de/essen-und-trinken/26823-lieblings-kindheit-mit-heringsalat---ein-klassisches-rezept-und-roulad.html

ES: https://tostpost.com/es/alimentos-y-bebidas/26859-favorito-desde-la-infancia-el-arenque-bajo-el-abrigo-de-piel---un-cl-s.html

KK: https://tostpost.com/kk/azy--t-l-k-zh-ne-susyndar/26608-s-y-kt-bala-kez-nen-sel-d-pod-shuboy---klassikaly-recept-zh-ne-rulet.html

PL: https://tostpost.com/pl/jedzenie-i-picie/26537-ulubiona-z-dzieci-stwa-led-pod-szub---klasyczny-przepis-i-rolada.html

PT: https://tostpost.com/pt/refei-es-e-bebidas/26551-favorito-desde-a-inf-ncia-arenque-sob-um-casaco-de-pele---receita-cl-s.html

TR: https://tostpost.com/tr/yiyecek-ve-i-ecek/26617-ocuklu-undan-beri-ringa-bal-alt-nda-varl-k---klasik-tarifi-ve-k-fte.html






Alin Trodden - автор статті, редактор
"Привіт, Я Алін Тродден. Я пишу тексти, читаю книги і шукаю враження. І я непогано вмію розповідати вам про це. Я завжди радий брати участь у цікавих проектах."

Примітка (0)

Ця стаття не має коментарів, будьте першим!

Додати коментар

Новини

Як приготувати печиво в домашніх умовах

Як приготувати печиво в домашніх умовах

Зараз в магазинах пропонується настільки широкий асортимент печива, що очі розбігаються. Але чи можна бути впевненим в тому, що воно якісне? Ми не можемо знати, які продукти використовувалися для його виготовлення, як проводився п...

Форель запечена: рецепти з фото

Форель запечена: рецепти з фото

Форель - це вид морської риби, багатої на корисні мікроелементи. Її нерідко рекомендують особам, яким необхідно поповнення запасу Омега-3, так як його вміст у продукті досить високо. Однак як приготувати такий продукт з моря? Існу...

Виноградний цукор - це продукт нового покоління

Виноградний цукор - це продукт нового покоління

Виноградний цукор на сьогоднішній день вважається унікальним продуктом, він зовсім недавно з'явився на вітчизняному ринку, однак, уже завоював неабияку популярність. Отже, спробуємо розібратися, що це за новинка і чому виноградний...

Де кальцій міститься і як заповнити його недолік

Де кальцій міститься і як заповнити його недолік

Всім відома користь кальцію для організму людини. Він є основним елементом, що підвищує твердість нігтів, зубів і кісток. Дефіцит цього елемента - аж ніяк не рідкість в сучасних умовах життя. Не всі знають, де кальцій міститься. В...

Італійські секрети: полента. Рецепти приготування

Італійські секрети: полента. Рецепти приготування

Італійська кухня багата цікавими, смачними і нескладними стравами. Одним з таких є полента. Рецепти її приготування відомі з тих пір, коли ще блюдо вважалося їжею бідняків. Це не дивно, так як класичний набір продуктів дуже прости...

Соєвий продукт: користь і шкода бобової зернової культури

Соєвий продукт: користь і шкода бобової зернової культури

Суперечливі чутки, що витають навколо цієї культури. З одного боку, соєвий продукт приносить користь організму: сприяє зниженню холестерину, попереджає простатит, онкологію молочних залоз, остеопороз і допомагає схуднути. Але побу...